很有可能，

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那应该不是发酵菌的问题吧，发酵后添加添加剂可以达到这种效果

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酸奶在发酵好后，要通过冷排降温保存，通过冷排还有一个作用，应保证酸奶粘度一致。由于酸奶粘度大，要采用螺杆式挤压泵来提供动力。

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那您能把整套生产具体的单机设备名称跟我说下嘛？

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有的就写明益生菌是添加的！

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可能是乳固体含量不够或者发酵过程有搅动造成不能凝乳~

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条件控制问题，发酵过度了吧？

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只用一种菌，味道会好喝吗？有特色？

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接种时可充分搅拌，但发酵过程中无需搅拌

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每个型号有各自的特点。丹尼斯克300风味较好汉森380，382为高产粘菌种汉森350风味较好，适合作乳酸菌饮料看你的产品要求选择

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