请教鱼糜制品中的增白剂
为伊宽笑颜，食品研发专员 2018-12-26回答
用木薯原淀粉即可，过份追求外观第一会引起消费者对产品安全性的怀疑，第二有害添加剂过量会有麻烦
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介绍姜黄与三文鱼的作业
薄荷，食品化验员 2019-10-16回答
可以搭配一起吃
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鱼、蟹、扇贝适合做清蒸
神秘嘉宾，食品保健品研究员 2019-10-16回答
清蒸的会感觉到淡，没有味道。
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冻裹面包屑鱼的执行标准
熊扑，食品检验员 2019-10-31回答
首先需要考虑的是： 非商业企业执行商务部的行标是否合适吧。
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贵州乌江鱼火锅，配方和做法详解
南城旧梦，食品工程师 2019-07-21回答
哦，这个要学着做一做，以前还真不知道。
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白色鱼肠保质期写多久合适？
薄荷蓝少年i，保健食品注册主管 2019-11-17回答
不能试验一下？
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水产品 丸子 鱼糜制品 代加工
筑梦。，食品检测工程师 2019-11-24回答
汕头一带做出的鱼丸不错， 只是内地很难识别质量好坏， 大众化的鱼丸充满市场， 高端鱼丸很难打开销路。
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关于三文鱼DHA含量的标注
八月未央，食品反应类工程师 2019-12-17回答
一大波打假人已经在路上，且买且小心。
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盐渍鱼要根据哪个SC细则做啊？
我的第七感，食品研发工程师 2019-01-29回答
应该走水产加工。
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烟熏三文鱼加工工艺问题请教
甜甜圈小贩，食品实验室经理 2019-02-12回答
上次看到新闻说，没有执照售卖是违法的，罚款很多啊！刺身加工卫生要求很高，要有特殊的营业执照
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