根据相关机构的统计数据显示，全球70亿人口中，每天大约有10亿人会被饥饿问题所困扰。食品对于人类生活的重要性毋庸置疑。然而，造成这一现象的原因真的是因为没有足够的食品吗？

本文系莫迪维克集团首席财务官Christian Traumann先生于Interpack 2017展会期间的“节约粮食会议”上致辞整理稿，并做部分删改。

想要减少或避免食品浪费，首先必须要了解食品浪费是何时、何地及如何发生的，才有可能从根源上有效遏制。 食品浪费原因不一而足

根据WWF（世界自然基金会）数据显示，每年损耗及丢弃的食品数量高达10亿吨，其中蔬菜和水果的损耗率更是高达40-55%，这个数字可谓相当惊人。

这意味着造成饥饿的主要原因并非是因为我们没有足够的食品，而是因为食品在整个过程链中巨大的流失和损耗——没有以适当的方式保存导致变质是大多数食品被浪费的主要原因，实际上绝大多数食品经过恰当的处理后都可以在很大程度上避免浪费。

不同国家及地区造成食品浪费的原因也不一而足。对于发达国家而言，食品的浪费更多的发生于零售链及家庭中。

当食品过期后，食品不再满足安全标准，或外观不再对消费者具有吸引力——当零售商不再能通过该款食品获利后，它们将会被丢弃。

而在发展中国家，食品的浪费通常始于价值链的起点。因在收集或加工食品过程中缺乏合适的基础设施及足够的运输和储存条件，导致食品缺乏包装或只有很简单的包装——人们缺乏合适的包装设备、技术及包装材料来延长货架期并保证食品安全，从而导致食品在到达消费者终端前发生了变质，最终导致了浪费。

通过包装技术避免食品浪费

实际上，可以通过使用适当的包装技术来延长食品货架期，减少食品浪费。那么具体而言，我们可以通过哪些包装技术来实现呢？

▲莫迪维克包装技术概览

1. 气调包装（MAP）

这项技术在世界上被广泛地应用，适用于新鲜食物和含蛋白质的产品，以及面包和烘焙类产品。根据不同的产品，包装内的气体被置换为特定比例的混合气体，这可以保持产品的外形、颜色、一致性和新鲜度。

食品货架期可以被顺利延长而不需要使用防腐剂或添加剂。产品也可以在运输和储存过程中得到保护并尽可能减少因挤压、撞击等机械作用造成的损失。

▲莫迪维克气调包装

特别值得一提的是作为MAP包装子分类——均衡气调包装（EMAP），其主要使用于新鲜水果和蔬菜的包装。

▲莫迪维克动态气调包装

包装膜的微打孔技术，使得包装内和空气中的气体能流动互换，包装内的均衡气调环境得以实现，包装内的产品可以自行“呼吸”。

2. 真空包装

真空包装作为一种重要的食品包装方式，对于每个人的日常生活必不可少。在真空包装中，由于氧气被抽出，食物的生物降解变缓，所以产品可以更久地保持新鲜度。

▲莫迪维克真空包装

热收缩包装，采用具有收缩性能的专用薄膜进行真空包装，尤其适用于鲜肉包装，此包装工艺可减少传统收缩包装而产生的多余废膜。特殊的膜在收缩后会紧紧地贴附在产品表面，但不会对产品造成任何挤压。

▲莫迪维克热收缩包装

收缩包装也能减少产品的汁液流失，这可以在保证产品高品质的同时延长产品的货架期，这种方式使得南美的牛肉也可以被安全地运输到欧洲。

3. 莫迪维克真空贴体包装

莫迪维克真空贴体包装作为一种创新的零售包装形式，因其独特的3D外观设计和成型效果，让越来越多的消费者为其买单。

▲莫迪维克真空贴体包装

包装过程中，上膜如同产品的第二层皮肤紧紧地覆盖在产品上，包装成品三维立体，美观新颖。

莫迪维克真空贴体包装在不压迫产品的情况下固定住产品，自然地展现产品的品质、新鲜度和质地。产品经贴体包装后，于终端销售时，可选择垂直、水平或悬挂展示。

创新包装概念&材料 对于智能包装的探索不应止步于包装本身，减少产品包装中包装材料的消耗也是重要的命题。 创新的包装概念&材料如何减少或避免食品浪费？ 如今，莫迪维克正在与包装薄膜行业战略合作伙伴系统合作开发新包装概念和材料，希望能在延长产品货架期的同时，增强包装材料二次回收能力。

▲ 莫迪维克新型包装解决方案PaperBoard 提升包装设备 设计、制造过程 中的可持续性，例如减少包装过程中能源和水资源的消耗等都是都是在创新中需要思考的课题。

物流链中的食品保护是关键 包装的基础功能是在运输、存储和销售途中对产品提供保护。然而一项由弗劳恩霍夫研究所与波恩大学合作的研究显示，大约4.2％的盒装蔬果会在物流链中受损。造成该情况发生的一个重要原因是包装盒不够坚固，即包装的稳定性和刚性不足。

传统的包装形式通常将果蔬等易损食材用塑料袋或者网格袋进行一次包装，再二次包装于胶框或者瓦楞箱中。 然而这种包装形式显然不尽如人意：在生产、加工、包装、装卸、运输，到最后的终端销售任何一个环节中，产品受损都可能会影响到其品质。 经过使用适当的包装材料进行重新包装，损坏率可降至0.12％，可大大降低食品在运输过程中的损耗率，从而减少浪费。

▲ 莫迪维克 网状盖膜包装 XMesh 能有效增强 包装稳定性，降低薄膜消耗量 在整个物流链过程中，包装形状、尺寸与托盒尺寸适当匹配，以使运输和物流成本降至更低水准非常关键。由于消费者习惯的改变，包装形状和尺寸的数量在将来将会不断增加。 消费者希望能有更多选择，选择合适的包装形状、大小、数量与特定消费者需求相匹配。通过购买最符合其个人需求的包装，减少浪费。

包装理念需与时俱进

作为包装设备制造商，莫迪维克与其它所有其他制造商一样，必须面对不断变化的消费者习惯和当前的市场需求。例如，食品包装设备概念必须足够灵活，可以处理各种甚至复杂的包装形状，以及小批量并能快速更换格式。

当我们在朝着减少粮食浪费和损失的方向前进的同时，也需要考虑到广大食品加工商的经济状况及适用性。这意味着包装设备的适用范围必须足够广泛、灵活度高，且价格合理。小型生产者需要半自动或小型自动化系统；而工业规模的生产者则需要高度自动化的解决方案。

即使是小型供应商，也可以通过开发新产品来吸引新的机会，这些新产品以小批量包装，从而吸引目标消费群体，提前预防了食品浪费。

根据世界人口基金会预测：至2050年，世界人口将增长到100亿左右；2100年，这个数字将达到112亿。

未来如何恰当地使用我们的资源会变得更加重要，我们需要关注的内容包括但不限于：

通过智能技术保护食物、延长货架期

整个包装过程包括物流链稳定、可靠

包装形状、尺寸定制化程度更高

可持续性包装机理念

造成食品浪费的原因众多，一个行之有效的解决方案刻不容缓。作为全球知名的包装设备制造商，莫迪维克在过去、现在和将来都正在为此力所能及地做出自己的努力。

▲莫迪维克线下活动中呼吁减少食品浪费

多年来，莫迪维克一直致力于如果通过提供量身定制的智能包装方案，以期在全球范围内改善食品的加工和保质期，减少食品浪费。我们根据客户的生产规模、产品特性、包装要求、自动化程度等来提供一站式包装整体解决方案，希望能在延长食品货架期的同时保障食品安全。

“这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代。 ”在这个时代，人们拥有了更多选择权，同时也需要承担更多的社会责任。在我们共同构建立的拥有可持续理念的未来，减少食品浪费、消除饥饿将会成为整个社会共同的目标。

本文系莫迪维克集团首席财务官Christian Traumann先生于Interpack 2017展会期间的“节约粮食会议”上致辞整理稿，并做部分删改。

复合蛋白饮料根据QB/T 4222-2011 复合蛋白饮料中说明是可以添加琥珀酸单甘油酯,最大使用限量是2.0 (g/kg)。

经水煮或油炸的藻类是可以添加冰乙酸(低压羰基化法),可适量使用。

蔬菜泥（酱），番茄沙司除外是可以添加琼脂,可适量使用。

伏特加根据GB/T 11858-2008 伏特加(俄得克)中说明是可以添加酶解大豆磷脂,可适量使用。

其他型碳酸饮料根据GB/T 10792-2008 碳酸饮料（汽水）中说明是可以添加可溶性大豆多糖,最大使用限量是10.0 (g/kg)。备注说明：固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)

豆豉是经过干燥，然后用各种香料和盐发酵的豆子。这类豆子常用于亚洲烹饪中。许多不同类型的豆子都可以发酵，包括大豆、绿豆和黑豆，各种发酵豆都有其独特的风味和质地。
发酵黑豆通常用于亚洲菜肴。
几乎所有的豆子都富含糖分和淀粉是发酵的，细菌-或者，不太常见的，酵母-将天然糖和淀粉转化为乳酸。这一过程提高了大豆的消化率和维生素水平。
生大豆可以在亚洲发酵和使用菜肴。
黑豆通常被称为中国黑豆或咸豆，黑豆实际上是由经过发酵过程的黑豆制成的，这些豆子通常以干的形式出售，由于含盐量高，在使用前必须冲洗干净。它们可以整体食用，也可以在使用前浸泡或捣碎。黑豆酱是许多中国食谱中常见的配料，是由这些发酵的大豆制成的。
，它的发酵过程与中国的黑豆稍有不同，呈深褐色，气味浓郁，在日本很流行，这些豆子通常被称为纳豆（natto）。它们通常与糯米一起作为早餐。
Dilly豆是经过腌制或发酵的绿豆。这种类型的发酵豆在水和盐浴中浸泡，并加入香料，直到它们开始充氧当豆子开始释放出微小的气泡，表明发酵过程已经开始。在水和盐溶液中加入莳萝，这就是为什么这些发酵豆得名的原因。莳萝豆是用来代替芹菜的血腥玛丽鸡尾酒的一种流行的配料。
黄蜡扁豆也经常被发酵。与莳萝豆类似，这些豆子是在水和香料中发酵的，通常包括大蒜。这种大蒜和蜡扁豆的味道形成了鲜明的对比，对一些人来说，这种豆子往往没有味道。这些豆子经常被添加到沙拉中，或者可以代替腌菜，放在汉堡包旁边。
发酵的平托豆是任何拉丁餐中的不错的佐料。它们可以添加到玉米卷、沙拉中即使是早餐玉米饼，这些豆子也可以很容易地捣碎，做成大块的糊状物，可以用来代替冷冻豆。
莳萝豆是用莳萝发酵的绿豆。

近，有媒体报导方便面、奶茶等纸容器荧光性物质超标将危害健康。现就食品用包装用纸适用标准有关情况介绍如下：

　　我国《食品包装用原纸卫生标准》明确规定了直接接触食品的原纸中铅、砷、荧光性物质、脱色试验、大肠菌群和致病菌等项目的卫生指标，并制定了配套的检测方法标准《食品包装用原纸卫生标准的分析方法》。食品包装外层材料不适用于《食品包装用原纸卫生标准》。

　　目前，方便面、奶茶等食品用纸杯、纸碗产品一般为双层淋膜产品，与食品直接接触的纸材料部分应符合《食品包装用原纸卫生标准》，淋膜材料应符合相应标准。食品包装容器的外层材料应避免和食品直接接触，并采取措施防止荧光物质迁移到食品，避免危害人体健康，

　　注：其他国家或地区标准有关情况

　　美国食品药品监督管理局在联邦法规第21部分第176章列出了食品接触用纸和纸板中允许使用的物质，未对荧光增白剂有限制。美国FDA还经食品接触物质通报程序批准了一批可用于纸和纸板的物质，其中包括荧光增白剂。

　　欧盟无针对食品包装纸的法规，普遍遵循德国联邦风险评估所食品接触材料法规第36部分对食品接触用纸的规定。BfR 36/2焙烤用纸部分规定，焙烤用纸不得使用着色剂或荧光增白剂，但在着色剂或荧光增白剂不迁移到食品中的情况下，多层纸和纸板中不和食品直接接触的外层用纸可以使用以上物质。欧洲理事会指令规定仅厨房用毛巾和餐巾纸可以添加荧光增白剂，大使用量不得超过0.3%，其他食品接触用纸产品应符合德国BfR对食品接触用纸的规定。

　　日本、澳新等国家无具体针对食品包装纸的法规，仅由食品接触材料通用法规进行管理。

柑橘采摘器是一种厨房用具，用于去除水果的皮，或用于各种食物和菜肴中。这种仪器通常出现在专业厨房和家庭厨房中，可用于多种不同的水果，尽管柑橘类水果为常见。它由一个手柄和一个小叶片端部组成，可用于制作各种不同的水果柑橘采摘机通常很便宜，虽然它通常只为单一目的而设计，它通常能很好地实现这一目的。
一种柑橘类水果的魅力在于它的外层，即果皮，但它不包括果皮的白色内层，这层被称为果髓。柑橘皮的设计可以很容易地沿着水果的果皮（如橘子或柠檬）拉动，并将其切成小块，这样就可以很容易地将小条的果皮添加到许多不同的菜肴中，从蛋糕、冰淇淋到沙拉和卤汁。
柠檬。
，一块水果的外皮就是在吃肉或喝果汁之前从水果中去掉并扔掉的东西。然而，柑橘类水果的皮中含有大量的油，这些油可以具有水果本身强烈而的香味和味道。通过去除这些水果的味道，通常用柑橘籽饼，可以把这些油加到菜里，使它充满浓郁的味道。
柑桔皮可以用来去除橘皮
柑橘采摘器的使用方法是：握住手柄，沿着柑橘类水果的皮轻轻拉动其末端。末端通常由单个叶片或单个叶片组成，叶片上有几个孔，类似于奶酪刨丝机。这种相似性使得柑桔籽饼实际上可以用在奶酪上好吧，为了制作薄而精致的奶酪条，无论是烘烤还是仅仅放在舌头上都能很快融化。
但是，在柑橘类水果上使用柑橘类水果皮时，要小心，不要把它的末端压得太硬。如果压得太深，或者，如果同一区域反复加热，水果的果核也会被去掉。大多数柑橘类水果都有非常苦的果核，除非在食谱中有所要求，否则应该避免。
吸引人的是"；柠檬或其他柑橘类水果的皮。

具体的葡萄糖酸锌检测标准可以查看:
<<GB 8820-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸锌>>,

　　在印刷业中，UV光油一直充当着高亮光油的角色。其特有的高亮效果被广大印刷工艺人员所认可，但UV光油在许多后加工性能上仍存在不足。例如在UV光油层上进行烫印，虽然能够获得非常好的视觉效果，但该项工艺应用还非常少。这主要是由于目前UV光油的烫印适性还不够成熟，烫印质量不够稳定，UV光油的树脂成分及助剂也不利于烫印。这些问题都需要光油厂家对光油做进一步改进。下面仅从开发试验过程中出现的问题简单分析一下在UV光油层上烫印难的问题。

　　(1) 要形成高亮度的效果，UV光油必须具有一定的厚度，但光油层过厚对烫印也不利。一般用胶印方式涂布UV光油层的厚度都在9g／m2以上。

　　(2) 为了保证固化性能，UV光油中需要添加特殊树脂及大量助剂，这势必会影响在UV光油层表面烫印的效果。

　　(3) 目前UV光油中的树脂成分在高温、高压下与烫印箔的亲和性还不够好，所以在UV光油层上进行烫印不易控制。

　　因此，在UV光油层表面烫印时需注意以下事项。

　　(1) 在需要提高UV光油的亮度时，不主张采用增加光油层厚度的方法。可以通过调整涂布工艺参数(涂布辊网线角度及网线数等)及印刷设备性能(印刷压力及印刷速度等)来改善光油层的平整度和光亮效果。

　　(2) 合理选择烫印材料，使其胶黏层与UV光油的树脂有良好的亲和性。

　　(3) 准确调校烫印版的温度和压力，因为过高的压力和温度会破坏油墨表面性能而使烫印更加困难。同时，烫印速度也不宜过快。

"罐装面包"一词指的是两种不同的面包制作方法。一种方法使用标准的宽肩玻璃罐来烘烤面包。在第二种情况下，面团是在回收的金属咖啡罐或其他类似大小的罐中制作和烘烤的。
罐装面包有些用词不当，因为它与水果有相似之处，蔬菜、肉类和腌制食品，装在玻璃罐中，可以长时间不冷藏。无论面包是用玻璃罐罐装的，还是用废弃金属罐罐装和烘烤的，必须在相对较短的时间内食用。冷藏可延长任何一种罐装面包的保质期，但不会延长。两到三周内不能食用的罐装面包应冷冻，以避免变质或霉菌滋生。
罐装面包可能含有香蕉或苹果。
大多数罐装面包的配方都是茶面包或其他类型的加糖面包。食谱通常要求干果、香蕉，除了面粉、鸡蛋和发酵粉外，还有各种坚果。小苏打、糖、黄油或油也是品，在某些情况下，还有酵母。南瓜罐头是另一种常见的配料。一些食谱替代或添加切碎的蔬菜，如胡萝卜或西葫芦。
有些厨师制作的面包更接近类似于咖啡罐里的三明治面包。这种类型的罐头面包使用标准的美味面包制作原料，包括白小麦或黑麦粉、酵母和少量的糖。还需要油或黄油和一小撮盐有些厨师会添加新鲜或干燥的香草、干酪、牛奶或其他调味品。
无论罐装面包是用罐装罐还是回收的金属咖啡罐烘烤，它的制备方法有一些共同点：玻璃或金属的内部都必须涂上脂肪，这样整个面包就更容易松软，便于切片。甜面包和香喷喷的罐头面包的面团比传统的揉捏面包要软得多；这样就可以将面糊倒入烘焙形式。
制作罐装面包对儿童来说是一个不错的项目。配料易于测量和混合，孩子们对意想不到的烹饪形式感到高兴。自制的罐装面包含有核桃、香蕉或干果，如葡萄干、蓝莓、苹果，或者小红莓，也可以做成可爱的节日礼物。
许多罐头面包食谱都要求水果和坚果。

加拿大标准游离度（ml） 肖氏打浆度（°SR） 加拿大标准游离度（ml） 肖氏打浆度（°SR）
　　　25　　　　　　　　　 90.0　　　　　　　　　　425　　　　　　　　　30.0
　　　50　　　　　　　　　 80.0　　　　　　　　　　450　　　　　　　　　28.5
　　　75　　　　　　　　　 73.2　　　　　　　　　　475　　　　　　　　　26.7
　　 100　　　　　　　　　 68.0　　　　　　　　　　500　　　　　　　　　25.3
　　 125　　　　　　　　　 63.2　　　　　　　　　　525　　　　　　　　　23.7
　　 150　　　　　　　　　 59.0　　　　　　　　　　550　　　　　　　　　22.5
　　 175　　　　　　　　　 54.8　　　　　　　　　　575　　　　　　　　　21.0
　　 200　　　　　　　　　 51.5　　　　　　　　　　600　　　　　　　　　20.0
　　 225　　　　　　　　　 48.3　　　　　　　　　　625　　　　　　　　　18.6
　　 250　　　　　　　　　 45.4　　　　　　　　　　650　　　　　　　　　17.5
　　 275　　　　　　　　　 43.0　　　　　　　　　　675　　　　　　　　　16.5
　　 300　　　　　　　　　 40.3　　　　　　　　　　700　　　　　　　　　15.5
　　 325　　　　　　　　　 38.0　　　　　　　　　　725　　　　　　　　　14.5
　　 350　　　　　　　　　 36.0　　　　　　　　　　750　　　　　　　　　13.5
　　 375　　　　　　　　　 34.0　　　　　　　　　　775　　　　　　　　　12.5
　　 400　　　　　　　　　 32.0　　　　　　　　　　800　　　　　　　　　11.5

nfig="{"showResult":false,"feature":"","showTitle":true}">

在印刷过程中，油墨印刷产生的针孔现象对于从事丝网印刷的工作人员来说，是为的问题。如果是广告牌及厚纸之类的不透明物的印刷，这种不易观察到小孔，一般不成为问题。但是在铝板、玻璃、丙烯板上一些高要求的产品上进行精密的印刷，需经后加工和腐蚀加工时，就不允许产生针孔。另外，油墨印刷时针孔发生的原因也多种多样，有许多是目前无法解释的原因，有的也可能是是质量管理的问题。印刷产品针孔排除是印刷产品检查中重要的检查项目之一。

　　下面我们就几个油墨印刷过程中常出现的针孔现像进行分析：

　　1、承印物表面的清洗。铝版、玻璃版、丙烯版等在印刷前应经过了前处理后，应马上印刷。在多色印刷中，一般采用印刷前用酒精涂擦的方法。另外，还可使用半自动及全自动的超声波洗净机。经过前处理，可去除油脂等污垢，同时，也可除去附着在表面上的灰尘。

　　2、附在版上的灰尘及异物。制版时，水洗显影会有一些溶胶混进去。另外，在乳剂涂布时，也有灰尘混入，附着在丝网上就会产生针孔。这些在试验时，如注意检查的话，就可发现并可进行及时的补修。若灰尘和异物附着在网版上，堵塞网版开口也会造成针孔现象。在正式印刷前，若用吸墨性强的纸，经过数张印刷，就可以从版上除去这些灰尘。

　　3、清洗机的洗涤剂往往混有碎纤维，这种洗涤剂溶于酒精中，在清洗承印物表面时，往往会形成薄的界面活性剂膜，在膜上印刷油墨时则会发生针孔。因此在使用清洗剂和酒精时要特别注意。用手搬运承印物时，手的指纹也会附着在印刷面上，印刷时形成针孔。

　　上述印刷针孔现像在印刷过程中只要稍加留意即可排除，但由于印刷的复杂性，很多问题需要结合实际来处理。

在色彩缤纷的客观世界里，广告媒体的宣传介质也是层出不穷，像我们在博物馆，地铁站，以及商场等各公共场所里，都可以看到色彩各式的广告灯箱，近，广告灯箱的新设计——感应灯箱。成了众多人瞩目的焦点。
感应灯箱是广告灯箱的新款式，依照框架可分为无边框的感应灯箱跟带边框的感应灯箱，其中带边框的感应相框可以根据需要安装铝材边框跟木质边框，形式各异，任您选择！
那么感应灯箱是否可以防水呢？这个成了很多媒体的一个顾忌，因为我们都知道，现在大多看到的感应灯箱都在室内居多，是否也可以将感应灯箱安装在室外呢？答案是肯定的，汇百美感应灯箱可以根据您的需要给灯箱设计成防水形式，也就是带锁式防水感应灯箱。此款灯箱可以达到6级的防水等级。是一款不错的户外广告灯箱。

Mate cocido是一种传统的茶状饮料Mate的变体，这种饮料在南美洲特别是阿根廷很流行。它将一种名为yerba Mate的植物的叶子放入茶叶袋或其他类型的多孔装置中，然后用浸泡的水加热。制作Mate的方法cocido使它被认为是一种完全不同于其他类型的伴侣的饮料，尽管它的成分基本相同，但它的消费方式也不同。除了作为一种兴奋剂，它还有许多健康益处，包括，提供维生素和矿物质，并提供抗氧化剂对于身体。
Mate cocido是南美，尤其是阿根廷流行的传统茶状饮料伴侣的变体。
传统伴侣和Mate cocido的主要区别在于茶是冲泡的。一个标准的伴侣是把热水倒在松散的叶和茎上，这些叶已经磨碎了。一个mate cocido饮料是把袋装的yerba mate放入水中加热，然后去掉叶子。这意味着，与mate不同，mate cocido在液体中不含任何yerba mate颗粒可以从普通杯子中啜饮。当提供普通伴侣时，会使用一种特殊的过滤吸管来去除茶中的颗粒。
mate cocido是广受欢迎的饮料伴侣的变体在阿根廷。6.
酿造伴侣cocido的一个重要方面是初浸泡叶子这是一个过程，包括将叶子浸泡在冷水中几分钟，然后将其添加到将要酿造的水中。预浸泡是为了软化叶子的味道，并使它们为酿造水的热做好准备，这有可能耶尔巴mate中的油，并产生非常苦涩的味道。
早餐是一天中常见的一段时间，在这段时间里，可以添加糖或蜂蜜使其甜，也可以用水果调味，香草或香草。这种茶通常在早上配以甜点。它也可以用于下午茶，在阿根廷被称为"梅里恩达"。
耶尔巴马特植物的磨碎叶子有几种形式，所有这些都可以用来制作椰子茶。它们可以装在茶包里或作为松叶，在这种情况下，茶叶必须装在一个茶球里才能做成椰子。还有一种粉末状的耶尔巴酱，可以溶于热水中，无需浸泡。

　　正度纸张：787×1092mm
开数（正度）　尺寸 单位（mm）
　　全开　　　　 781×1086
　　2开　　　　　530×760
　　3开　　　　　362×781
　　4开　　　　　390×543
　　6开　　　　　362×390
　　8开 271×390
　　16开 195×271
　　注：成品尺寸＝纸张尺寸－修边尺寸

　　大度纸张：850×1168mm
开数（正度）　尺寸 单位（mm）
　　全开　　　　844×1162
　　2开　　　　 581×844
　　3开　　　　 387×844
　　4开　　　　 422×581
　　6开　　　　 387×422
　　8开　　　　 290×422
　　注：成品尺寸＝纸张尺寸－修边尺寸

　　常见开本尺寸（单位：mm）
　　开本尺寸：787 × 1092
　　对开：736 × 520
　　4开：520 × 368
　　8开：368 × 260
　　16开：260 × 184
　　32开：184 × 130

　　开本尺寸（大度）：850 × 1168
　　对开：570 × 840
　　4开：420 × 570
　　8开：285 × 420
　　16开：210 × 285
　　32开：203 × 140

　　正度纸张：787×1092mm
开数（正度）　尺寸 单位（mm）
　　全开　　　　781×1086
　　2开　　　　 530×760
　　3开　　　　 362×781
　　4开　　　　 390×543
　　6开　　　　 362×390
　　8开　　　　 271×390
　　16开　　　　195×271
　　注：成品尺寸＝纸张尺寸－修边尺寸

　　大度纸张：850×1168mm
开数（正度）　尺寸 单位（mm）
　　全开　　　　844×1162
　　2开　　　　 581×844
　　3开　　　　 387×844
　　4开　　　　 422×581
　　6开　　　　 387×422
　　8开　　　　 290×422
　　注：成品尺寸=纸张尺寸－修边尺寸

16开　大度：210×285　 正度：185×260
8开　 大度：285×420　 正度：260×370
4开　 大度：420×570　 正度：370×540
2开　 大度：570×840　 正度：540×740
全开　大：889×1194　　小：787×1092

　　名片：
　　横版：90×55mm（方角）　85×54mm（圆角）
　　竖版：50×90mm（方角）　54×85mm（圆角）
　　方版：90×90mm 90×95mm

　　IC卡：85×54MM

　　三折页广告／标准尺寸：（A4）210mm×285mm
　　普通宣传册／标准尺寸：（A4）210mm×285mm

　　文件封套／标准尺寸：220mm×305mm

　　招贴画／标准尺寸：540mm×380mm

　　挂旗／标准尺寸：
　　8开 376mm×265mm
　　4开：540mm×380mm

　　手提袋／标准尺寸：400mm×285mm×80mm

　　信纸、便条／标准尺寸：185mm×260mm、210mm×285mm

食用油是人们日常生活品，却也是近年来食品安全问题的频发地带。从食用油自身质量到包装安全再到货架期，各种相关新闻此浪未平彼浪又起地不绝于耳，让消费者人心惶惶，面对琳琅满目的油品却不知如何选择。包装作为食品的特殊添加剂，对食品安全存在着或多或少的影响。本文介绍包装对食用油安全的影响及应对之道，以望能对食用油的安全起到促进作用。

一、包装对食用油安全的影响因素分析

（一）塑化剂

塑化剂可用于增加材料的柔软性或使材料液化，常用于塑料、橡胶、油墨的生产。邻苯二甲酸酯类塑化剂是塑料食品包装材料常用的塑化剂，由于其与塑料混合时未形成共价键，极易浸出和挥发到食用油中，并通过存储期间与包装的接触及塑料包装的老化，使食用油中的塑化剂不断积累。如包材卫生标准不合格，则食用油中的积累量有可能超标，影响人体健康。并且，塑化剂对人体的伤害并不是急性反应，而是产生类似“环境荷尔蒙”的作用使人体，进而损害生物体机能，其伤害具有隐匿性。

为了避免塑化剂对人们健康的威胁，我国已制定了关于塑化剂使用的相应国家标准。例如在GB9685-2008中就明确规定了DBP和DEHP仅用于接触非脂肪性食品。并且随着人们食安意识的增强及塑化剂事件的催化，塑化剂已然成为了食品包装的关注重点，也正因此，多用塑化剂的PVC材料在食用油市场中正悄然退下。

（二）阻隔性能

相对于塑化剂因能直接影响食用油的安全，大多数消费者已多有耳闻，食用油企业在包装材料设计时也郑重将其列为考虑因素而言，包装材料阻隔性能对食用油影响的知识普及度就不是很高了。

食用油含有大量不饱和脂肪酸，在贮藏过程中受到氧气、温度、光照、水分、金属离子等影响容易发生自动氧化、光敏氧化和水解，生成氢过氧化物。氢过氧化物不稳定，在形成的同时即开始分解，裂解形成醛、酮、醇、酸等化合物，这些挥发性物质具有特殊的哈败气味。其中，氧气是食用油变质的主要影响因素。因此，食用油中多加抗氧化剂来确保油质的稳定。如要减少或者避免加入抗氧化剂，就需要从包装材料入手，提高包装材料的阻氧性能。阻隔性能是指包装材料对水蒸气、氧气、氮气等气体透过材料的阻隔能力。高阻隔性能的包装能够隔绝空气中氧气向包装内的渗透，避免食用油接触氧气，进而保证食用油的品质安全。

（三）密封性能

包装除了承载食用油外，还需要承担保护食用油的作用。如包装密封性能不良，则不仅易导致食用油洒漏，还为空气中的氧气创造了进入包装内的通道。根据资料显示，即使是玻璃材质包装的食用油，如开封使用后不再密封瓶口，在室温条件下存放六个月后，大豆油的过氧化值可达到9mmol/kg以上，而花生油、葵花调和油等油类则在三个月后过氧化值即达到10mmol/kg以上，超过了国家对食用油质量标准规定的6.0mmol/kg或7.5mmol/kg。而如果在开封使用后将瓶口密封，则可有效降低食用油的氧化速度，使食用油的过氧化值在12个月内保持在标准要求之内。因此，瓶口密封性对食用油的卫生安全具有重要的意义。

二、食用油包装安全应对之道

(一）蒸发残渣检测

塑化剂只是一个食用油塑料包装添加剂的典型代表，除此之外，稳定剂、稀释剂等添加剂也极易溶于油脂，在食用油存储期间，会由包装迁移入食用油。蒸发残渣是检测食品接触材料在使用过程中接触水、酸性物质、酒精类、油脂类等食品时可能析出的化学物质量的指标，模拟物一般采用蒸馏水、4%乙酸、20%或65%乙醇和正己烷。对于食用油包装而言，模拟物选择正己烷即可。

目前国内已有专业用于蒸发残渣检测的仪器，避免了人工测试的不确定性与操作误差。例如济南兰光机电技术有限公司的ERT-01蒸发残渣恒重仪是一款专业用于食用油包装蒸发测试的自动检测仪器，测试精度可达0.3mg，控温范围100~130℃，可在高温条件下直接称量，避免了冷却过程中各因素对检测准确性造成的影响。

根据GB13113-91《食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准》，按GB5009.60-03中蒸发残渣规定的检测方法进行检测。只需按要求将模拟液倒入样品，与样品内侧充分接触，浸泡2h后，取200ml浸泡后的正己烷倒入试验杯中。同时，取正己烷原液200ml作为空白试验倒入试验杯中。将各试验杯放入恒温浴中加热至水分蒸发大部分后，放入ERT-01中，设置参数开始试验即可。为了确保结果的准确性，可多取几个试样和模拟液进行试验，该仪器可一次性测试1~8件试样，可将空白模拟液与样品同时检测，既解决了空白试验耗费工时的问题，又使得空白试验与测试样品在同一条件下检测，增加了检测结果的准确性。

（二）氧气透过率检测

食用油多用瓶或桶进行包装，因此对其包装阻氧性能的检测需采用等压法原理。目前国内暂时没有相关容器的氧气透过率检测方法，实际检测时可参考ASTM F1307-2014《采用电量传感器测定干燥包装件的氧气透过率试验方法》。检测仪器可采用济南兰光机电技术有限公司的OX2/230氧气透过率测试仪。

测试时，将油瓶/桶开口安装在容器封口装置上，用爱牢达胶水将油瓶/桶与容器封口装置连接处密封，静置4h以上，待胶水凝固后，将样品连接到仪器上，用铝箔袋将容器封口装置托盘以上的部位包好，开始试验。此时，试样内侧流动的是高纯氮气载气，试样外侧与铝箔袋之间的空间中流动的为高纯氧气。测试时，由于试样内外侧存在氧气浓度差，氧气由油瓶/桶外向内渗透，通过测试载气中氧气的浓度即可测出试样的氧气透过率，测试结果用ml/pkg?day表示。

（三）密封性能测试

食用油包装整体密封性能的检测可采用负压法，依据GB/T 15171-94《软包装件密封性能试验方法》进行。该方法可以发现包装上的微小泄露点。检测方法为：

将待测的成品包装置于兰光MFY-01密封试验仪的罐体中，盖上密封盖，设置压力值为负压-90kPa，打开真空泵，密封罐内开始抽负压，试验开始。密切观察试样情况，若包装出现漏气，则会从漏气部位出现连续的气泡，记录包装出现漏气时的压力及漏气部位。

（四）避光保存

光照对食用油氧化反应具有催化作用，食用油在经过日光或者灯光照射5个月后，其过氧化值即能达到6mmol/kg以上，超过了国家食用油质量标准规定的限值，而如果避光保存，则食用油中过氧化值只会有小幅的增加，不会超过标准限值。因此，食用油应尽量避光保存。特别是对于添加营养强化元素——维生素A的食用油，由于维生素A对光照敏感，经过阳光中的紫外线照射，维生素A会分解消失，因此，在包装材料设计时就应当考虑避光的问题而选择不透明材料。

三、结语

根据上述分析，食用油包装材料应优先采用玻璃、马口铁等阻隔性较好的包装，如综合考虑包材自重、物流、成本等因素，则PET塑料包装是较好的选择，这也是目前食用油的主流包装形式。

食用油安全牵动着消费的心，同时也在拷问着油品生产商的责任与良心。如何确保食用油的安全？这是消费者向生产商提出的基本而又现实的问题。笔者建议生产商应从内容物与包装两方面双管齐下，在确保油品质量的同时，注意食用油包装的选择，加强包装质量的检测与监测。 而作为消费者而言，在选购食用油时应注意选择玻璃、马口铁或者PET包装的油品，尽量不要选择增塑剂添加量较多的PVC、阻隔性能差的PE等材质包装的食用油，并根据实际需要，尽量购买小容量包装食用油，以防出现因长期存储而导致食用油卫生安全性下降的问题。

一、表面
1、光洁度（旧瓶往往瓶体毛糙）
2、玻瓶应无明显的气泡及波形纹等质量问题
3、凹凸图案和字体应分明、规则
4、是否制有麻面、磨砂、图纹
5、有无生产厂的特殊标记（尤其在其底部）。如步长脑心通正品内包装塑料瓶底部有一明显凹陷，凹陷对面有ys标记；伪品瓶底部无凹陷，也无ys标记。二、形状
1、圆、扁、筒形等应规则
2、瓶底凹凸程度
3、模具痕迹是否明显（手感）
4、瓶口平滑程度（手感）
三、容量规格
1、容量是否符合标示量。
2、空间不应过大或过小。如河南省台前县流出的复方川羚定喘胶囊、复方胶囊等假药所用的塑料瓶普遍较大，正规药厂一般不用。 四、材质
常用钠钙玻璃、聚乙烯等
1、重量 瓶重应均一、不应过轻
2、硬度 不应偏软或奇硬
3、厚度 厚度应均一、不应偏薄
4、透明度 玻璃及塑料的透明程度，瓶体不应有杂质、色斑
5、色泽 颜色深浅及鲜艳程度，经放射线处理或熏蒸的塑料颜色往往会变色

五、印刷
1、内容应符合规定
2、瓶体印刷字迹应不易擦掉
3、粘贴标签及直接印制的标签按标签项内容检查

叠印是指在印刷过程中，后一色油墨在前一色油墨膜层上的附着。陷印是指一种颜色的油墨印在另一种不同颜色油墨的相应位置被挖空的图像之中。

　　从色彩上看，一般必须由几个颜色叠印才能得到客户所需要的颜色。比如：大红色采用四色印刷工艺复制，就必须由品红墨和黄墨实地叠印而成。但有的颜色经由叠印和陷印得到的结果看起来相差不大，像黑色、金色、银色与其他颜色叠印或陷印，得到的结果相差就不是很大；深色与色相相似的浅色叠印和陷印得到的结果同样相差不大。

　　①从套准和干燥的角度来考虑

　　叠印即使套印不准也不会出现漏白的问题，但容易因墨层太厚而造成背面蹭脏。陷印不易出现背面蹭脏，但如果套印不准的话，容易露白而影响美观。

　　对单色机来说，前一色干了以后再印后一色，有利于油墨的干燥，但容易因纸张吸水膨胀伸长而造成套印不准，故倾向于采用叠印。

　　对多色机来说，多色印刷在瞬间完成，基本上不存在纸张吸水伸长而造成套印不准的问题，套准性提高了，但一下子以湿式叠印方式堆积太厚的墨层，容易出现干燥不良现象，故倾向于采用陷印。

　　②从印刷色序来考虑

　　湿式叠印必须考虑到油墨的性质，先印的油墨其黏度。黏着性必须大于后印的油墨，否则后印的油墨会出现逆叠印现象。后印油墨还必须具有较高的透明度。陷印在色序安排上不受油墨性质的限制，更有利于根据其他方面的因素选择的印刷色序。

　　③从色彩效果来考虑

　　在涂科纸上印刷金墨、银墨时，以陷印的方式将全墨、银墨印在白纸上比印在其他底色上获得的色彩显得更厚实、纯正，印刷黑色时，如果黑版上只有面积较大的实地图像，采用陷印的方式加大黑版的墨量在白纸上印刷比在其他实地底色上叠印获得的墨色更厚实。但是当印刷的只是文字和线条时，由于人眼对细线划密度的区分能力不强，因此印刷细小的文字和线条并没有必要印得太浓重，而细线划如果采用陷印的方式将很难套印准确，因此，印刷细小线划一般采用叠印的方式。