春分之后，春季美食陆续上市。尤其是春笋，其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，曾被列为素食品的“山八珍之一”，因此享有“菜王”的美誉。不但在中国，在日本、韩国和加拿大更是被认为“餐餐，天天必食”的蔬菜。

    春笋之所以受人喜爱，在于它含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙磷铁等人体的营养成分和微量元素，是高蛋白低脂肪低淀粉多粗纤维素的营养美食。但是春笋也不是所有人能食用的，下面请小编将给大伙讲讲春天美食——春笋的那些事。

    春笋的营养价值有哪些？

    

    功能，春笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪蛋白的蛋白质结晶，在体内被运送到脑部，是激发抗压和脑的潜能所必须的物质。

    促进通便，它含有丰富的纤维素，能够促进通便，同时将肠内的有害物质排出体外，预防。

    预防，因为春笋含有大量的钾元素，可使体内多余的钠元素排泄出来，所以对预防有效。

    ，对咽喉部有良好的湿润和物理作用，有利于局部的，并能解除局部的痒感从而阻断。

    作用，适用于脾弱、运气无力所致的胀满，大便溏泄，，肢倦。

    养颜护肤，因为其含有丰富的胡萝卜素，有助于维护细胞的正常机能，刺激皮肤，保持皮肤的润泽细嫩。

    哪些人群不宜食用春笋？

    

    虽然春笋有那么多优点，但富含膳食纤维的春笋不易消化，还含有独特的涩味，但以下人群不适合食用春笋：

    的人，过量食用会影响健康。、、、食道还有的应忌食。

    不满15岁的儿童，不宜多吃。

    者或妇女产后及吃笋会诱发的人，应忌食。

    因为春笋中含有大量难溶性的草酸钙，所以有过、、病史的不宜多食。

    年老者，者，肠滑者，不宜多食。老年人吃笋一定要细嚼慢咽。

    食用春笋容易引发功能异常的人群出现，的大大增加，身体会出现红色皮疹和等一系列。首先要停止食用笋，然后服用扑尔敏等药物来帮助。

    春笋不宜和哪些食物同食？

    

    春笋虽然鲜美，但不宜与一些食物一起食用。

    海鲜，春笋和海鲜一起食用，易引起过敏和。

    豆腐、茭白、栗子，因为这些食物中含有氯化镁、硫酸钙，与春笋中的草酸形成草酸镁和草酸钙，这两种白色沉淀物不仅影响人体钙的吸收，还导致。

    羊肉。春笋中含有多种营养成分与羊肉同时食用发生复杂的生物化学反应，导致。

    红糖与糖浆。红糖、糖浆与春笋食用，会形成赖氨酸羰基对人体不利。

    羊肝、龟肉、鹧鸪肉，也避免与春笋同食。

    如何挑选春笋？

    所谓的笋干，就是以笋为原料净处理后，经过高温蒸煮、清水浸漂、压指成型烘干包装等多道工序精致而成。它具有低脂肪低糖多纤维素的特点，可，，清凉败毒，是的健康食品。

    春笋经过烤制、烧煮等烹调方式或制成笋干后，除了水溶性维生素含量大大降低，其他营养成分保持不变。

    在日常生活中挑选春笋有三点：

    ，笋壳。轻戳底部，容易按压出指痕的越鲜嫩。笋体直径大的较好，笋身短肥带弯曲者更好。笋壳以嫩黄色为佳。

    第二，笋肉。笋肉颜色越白越脆嫩，笋肉黄色次之，绿色差。

    第三，笋节与笋体。鲜笋的节与节之间越紧密则肉质与口感也就越好。

    审批依据

    （一）《中华人民共和国商标法》及《实施条例》

    （二）《集体商标、证明商标注册和管理办法》

    （三）《绿色食品标志管理办法》

    （四）《绿色食品标志商标使用证管理办法》

     

      众所周知，有机食品是公认的健康的食品。因为有机食品的本质决定了它是健康的食品。有机食品是真正源于自然、富营养、高品质、纯粹的环保型安全营养食品，它是建立在有机农业生产体系基础上，核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以利于可持续发展。关键的是真正的有机食品完全不用化肥、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂、激素、抗生素、转基因等物质和技术，这便封住了人们病从口入的风险，吃有机食品、过有机生活已经被广泛证明对人体健康有的效用。



  有的说有机食品与普通食品除了没有污染、相对安全、好吃之外没有什么区别，这是某些中国式“砖家”很不严谨甚至无良的错误说法。据德国生物动力农业研究所提供的马铃薯和牛奶用氯化铜结晶法做出来的图片显示，有机与非有机动作物内部细胞结构完全不同，有机食品内部细胞结构排列非常整齐有序，所有条状物都围绕一个中心，犹如步调整齐的士兵列队，这与人体正常细胞排列是一致的（所以有机果蔬粮食普遍味浓、纤维密实、但外观形状可能不佳）；而用了农药化肥激素以及其他化学添加剂后的常规食品外表品相虽好，但细胞的内部结构排列松散混乱，有很多个中心，犹如散乱的杂草，与排列一致（所以普通蔬果大多形状虽好看但味不足、表面鲜嫩但容易腐烂），用了化肥、农药、激素的动作物虽然长得很快，但细胞的天然结构发生了变化，因此腐烂得也快。



  我们人体也是一样所有的细胞都是有序排列，而且只听从生命中枢一个中心发出的命令；如果有那么一天，某一些细胞排列散乱，自己闹独立有了多个中心，不该长的地方长出许多人体不需要的细胞，我们的生命就会有麻烦了，比如之类。如果我们一直吃得是排列有序，只有一个中心的食物，就是我们身体内有一些不听话的细胞因为得不到外来的刺激，所以也还是安分守已，相安无事。如果我们吃大量排列散乱的，而且是多个中心各自闹独立的食物，久而久之，就会让我们身体内一些本来就不安分的细胞受到这些刺激，开始闹独立了，不受我们的生命中枢控制由着自己乱长，麻烦就会找上门。

从自然天道上讲，有机与非有机的对比是不言而喻的。一个是道法自然，生长符合自然规律、大自然赋予了力量，一个是人工催化导致的变形甚至变态（如转基因）；一个像经风沥雨的身体健壮的小伙子，一个像养尊处优、油头粉面、体质羸弱的公子哥。这也是为什么许多有条件的等重要用有机食品调理、孕妇要食用有机食品保证宝宝健康、有权势的专门搞有机基地的原因。

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  另外有研究也发现有机食品更营养还助长寿：

  比如：东方早报，2007-10-31报道

  欧盟组织的一项研究显示，有机食品比普通食品更有营养，可能会帮助人类。这项耗资1200万英镑、耗时四年的研究是迄今规模地通过不同种植技术系统研究农产品生理机能的项目，它将结束多年来关于有机食品是否只是一种生活方式的争论。

研究发现，有机水果和蔬菜含有的抗氧化物比普通食品多40%，科学家相信这种物质能够减少患和的几率。他们还发现，有机食品中铁和锌等有益健康的矿物质含量也较高。

  研究项目的协调人卡罗?雷弗特称，吃不吃有机食品差别非常大。“如果有多出20%的抗氧化物，你就不用让孩子每天吃五份水果和蔬菜，可能一天四份就可以了。”他说。

  研究者在欧洲一些被选定的农场种植有机和非有机蔬果，并饲养牲口。他们发现牲口所产的有机奶含有的抗氧化物比普通奶高出90%，有机蔬菜比普通蔬菜含有的抗氧化物高出40%。此外，来自希腊的有机西红柿所含的抗氧化剂特别高，其中包含可减少患病率的类黄酮。

雷弗特说，政府关于有机农产品和非有机农产品没有区别的说法是错误的。“现在有足够证据表明‘好东西’的含量在有机食品中更高。”他说。有机产品所含的高于普通产品的物质包括维生素C、铁、铜和锌等微量元素，以及被认为可抗击和的次生代谢物质。

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  但话说回来，现在市面上贴有机标签的所谓有机食品已经不少了，但问题它们普遍价格昂贵，更关键的是真假难辨，对大多数普通民众来说，可望不可及。然而无论贫富贵贱，享受安全营养健康的有机食品是我们每个消费者自身内在天然的需求。一个普通的白领，一个普通的市民，也有享受安全健康营养食品的权利，我们不能被排斥在健康食品的门槛之外。面对现在严重的食品污染链，我相信大家对安全健康食品是有需求甚至是渴望的，谁不想吃的安全点营养点，谁不想少些吃有“毒”食品，减少得病的威胁？！



  有机食品虽然是美好，但现实是有机食品畸高的价格和不诚信的环境影响着我们的消费决策。市场上动辄10-50元/斤的有机蔬菜、20-50元/斤的有机面粉、5-10元/个的有机鸡蛋、50-100元/斤的有机土猪肉，以及农业园动辄上万元/60平米/年的土地租赁价格，是大多数民众日常消费不起的。即使你能消费得起，面对现在商业化有机认证生产圈里的丛丛黑幕，你也无法分辨贴着有机认证标签的有机食品到底是真是假。我们不能花了大价钱还只是买到真假混杂莫辨的产品，那样无良商家会在背后乐呵呵地骂我们傻逼的，如果那样我们消费者就真的做了傻逼。所以面对这些现实，再美好的有机生活也会立马让人感到虚幻起来。



  对我们普通人来说，务实的需要是：有机食品=安全+实惠+健康。

  要真正实现“安全+实惠+健康”有机食品消费目的，在当前现实状况下，我认为消费者只有三个途径：一、抛弃任何以营利为目的的商家承诺的幻想，我们普通消费者建立自己的“”农场，自助生产，自己直接掌控生产供应，即生产与消费合一；二、用众人互助的力量来抵御食品安全的黑幕，用团队共管的力量实现生产过程的方便与高效，集众人之规模需求来降低生产成本和运输成本；三、我们自己优选和使用科学高效的有机生产法来保证产量和质量，程度降低成本、提高产量。



    个人自给自足式的有机生产虽然能实现安全、营养、低成本，但对现在忙碌的都市人来说，却很难实现高效率，上班族没有时间真正当农夫，委托第三方农民或商业农场生产却无法保障安全和低价。而只有“全世界关爱自己与家人健康的消费者联合起来”“众人拾材火焰高”，才能真正实现平民大众的高品质有机生活。 

　　食品的生产过程中都会产生很多的细菌，细菌的蔓延会导致食品品质改变，为了延长食品的保质期所以需要对已经包装的产品进行灭菌处理，杀灭和抑制食品中微生物的主要方法有热、冷、辐射、盐渍、干燥、烟熏等。为更好地保全食品质量，通常采用加热杀菌的办法。

　　食品工业中，加热是杀灭和抑制微生物重要的方法。加热杀菌方法分为湿热杀菌法和干热杀菌法。所谓湿热杀菌是利用热水和蒸汽直接加热以达到杀菌目的，这是一种常用的杀菌   方法；干热杀菌是利用热风、红外线、微波等加热以达到杀菌目的。以下为大家介绍有关罐头巴氏杀菌设备的介绍（包含了玻璃瓶以及马口铁罐头）罐头巴氏杀菌设备图片巴氏杀菌灭菌设备传送方式：单层，多层带式传送

　　加热方式：蒸汽燃气，水浴式，喷淋式 设备简易图纸

　　卧式链带杀菌机是常压连续杀菌设备，用于果酱、果汁及一些蔬菜类圆形罐头杀菌。罐头巴氏杀菌设备工作流程封罐机封好的罐头，滑入进罐输送带，当进罐输送带上某一部位罐头数量达到规定值时，拨罐机构把罐头定量拨进杀菌体内。

甜味剂是对能够赋予食品甜味的物质的总称。一般来说，甜味剂可分为营养型甜味剂和非营养型甜味剂。前者与蔗糖甜度相同时的重量，产生的热量高于蔗糖产生热量的2％，它主要包括各种糖类和糖醇类，如葡萄糖、果糖、异构糖、麦芽糖醇等；后者与蔗糖甜度相同时的重量，产生的热量低于蔗糖产生热量的2％，它包括甘草、甜叶菊、罗汉果等天然甜味剂和糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、甜味素等人工合成甜味剂。由于人工合成甜味剂产生的热量少，对、、、等有益，加之又具有高效、经济等优点，因此在食品特别是软饮料工业中被广泛应用。

　　各行各业办理的许可证有很大，比较常见的就是食品流通许可证以及经营许可证，所有许可证需要的材料都是不一样的，以及办理的流程和部门也是不一样的。那么食品流通证办理流程多少钱？阅读完以下小编为您整理的内容，一定会对您有所帮助的。

    　　一、食品流通证办理流程多少钱

    　　办理食品流通许可证，看你在哪里办理，如果说是工商局，只是需要工本费，但是办理流程繁琐，比较慢。但是选择代理的话就比较快，但是费用也就比较高一些，一般就在3000左右，还要看场地。

    

    　　二、办理食品经营许可证一般从受理到下来证要多久

    　　正常自受理之日到取证20个工作日。

    　　现场核对应当由符合要求的核对人员进行，核对人员不得少于2人。核对人员应当出示有效证1件，填写食物经营答应现场核对表，制作现场核对记录，经申请人核对无误后，代办食品经营许可证得多少钱，由核对人员和申请人在核对表和记录上签名或者盖章。申请人拒绝签名或者盖章的，核对人员应当注明情况。

    　　三、办理食品经营许可证的流程是怎样的

    　　1、工商局办理公司名称预先核准申请；

    　　2、取得企业名称核准通知书；

    　　3、递交包括地址信息等预审材料；

    　　4、领取营业执照；

    　　5、食药监申请食品经营许可证；

    　　6、递交材料，食药监安排人员上门核实经营场所；

    　　7、公司及地址信息无误，下发《食品经营许可证》。

    　　上面的是小编为您整理的关于食品流通证办理流程多少钱的相关知识。综上可知，办理食品流通证的费用根据实际情况不同而不同，价格在几百到几千不等。可见多了解法律知识对我们的生活有很大的帮助。如果您还有其他的法律问题，欢迎咨询我们的律师。

食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：
防止变质、改善感官、改善食品感官性状、保持营养、保持提高营养价值、增加品种和方便性、其他特殊需要（例如，人不能吃糖，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂，如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。）

食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。
食品添加剂厂家提醒大家，不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用。实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起的。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。

    法律依据

    （一）《中华人民共和国食品安全法》

    （二）《中华人民共和国农产品质量安全法》

    （三）《中华人民共和国商标法》

    （四）《绿色食品标志管理办法》

    （五）《绿色食品标志许可审查程序》

    （六）《绿色食品产品标准适用目录》

    （七） 绿色食品标志许可有关规定

    （八） 国家相关法律法规

     

牛乳是一种营养丰富的食品，不仅能给人体提供营养，而且也极易被微生物所利用，是理想的培养基，因此在乳品加工中，必须进行杀菌处理。目前，牛乳杀菌主要采用热力杀菌，其方法主要有巴氏杀菌、高温短时间杀菌，超高温瞬时杀菌及高温长时间杀菌等。微波杀菌是近年来新兴的一种杀菌技术，研究已证实微波对大部分微生物既有热致死效应也有非热致死效应。微波在啤酒、酱油、肉制品等多种食品加工中的应用表明，微波杀菌具有操作简便、作用时间短、加热均匀、对食品营养成分破坏少等特点，本次采用对比试验方法，比较用热力杀菌和在不同功率下的微波加热达到同样温度时牛乳的杀菌效果来探讨牛乳采用微波杀菌是否比采用热力杀菌效果好。

测评方法
为了对比牛乳采用微波杀菌与热力杀菌效果的优劣，先找出微波加热功率对杀菌效果的影响，即采用不同的微波功率时，哪一个档次的功率加热时杀菌效果，然后以杀菌效果的微波功率档次与热力杀菌进行比较，在加热温度相同的前提下得出牛乳采用两种杀菌方法时的优劣。
测评材料和方法
试验材料与仪器
生鲜牛乳：奶牛养殖场，从挤出到取样试验不超过3h；
微波设备：BP-3型 2450MHZ,700W
温度计：HH恒温水浴锅；.
手提式压力蒸汽灭菌器；
电子天平；电热恒温培养箱；冰箱；培养平皿。
细菌总数的测定
按GB4789.2-94采用平板计数法，实验所报告的数字均为3次重复平均值。
奶样的微波加热处理方法及要点
将奶样分别放入多个经过灭菌的、容量为300ml的锥形瓶中各200ml，依次将分装的样品在微波功率为700w，600w，450w，300w，150w，80w下分别加热到40度、50度、60度 70度 、80度、90度时分别在无菌操作台中取样操作，分别取合适的稀释比例的样品溶液放入培养皿中，并将处于50度水浴中保温的、已灭菌的营养琼脂15ml倒入培养皿做成样品，并同时以未经任何处理的鲜奶作对照。另外，每一组不同稀释比例的样品做成3个平皿。放入37度恒温培养箱中培养48h，检测菌落总数。
奶样的水浴加热处理方法及要点
将1200ml奶样分别放入6个已灭菌的、容量为300ml的锥形瓶中各200ml，分别盖上无菌保鲜膜，用水浴加热，用温度计测量其瞬时温度，使其各自达到40度、50度、60度、70度、80度、90度时在无菌操作台中取样操作，分别取合适稀释比例的样品溶液放入培养皿中，并将处于50度水浴中保温的、已灭
菌的营养琼脂15ml倒入培养皿做成样品，并同时以未经任何处理的鲜奶作对照。另外，每一组不同稀释比例的样品做成3个平皿。放入37度恒温培养箱中
培养48h，检测菌落总数。
测评结果与分析
在4种不同微波功率下，分别将牛乳加热到40度、50度、60度、70度、80度、90度，取样测得菌落总数如表#所示。同时，奶样用水浴加热，在温度达到40度、50度、60度、70度、80度、90度时，取样测得菌落总数如表所示。

从表1和表2可以看出：菌落总数随温度的升高而减少。资料表明，在半对数坐标上两者为直线关系。当牛乳温度大于50度时，不同微波功率下对试验所得数据进行回归分析，得到两者的回归方程为X代表温度，Y代表菌落总数的对数值80w：Y1=13.56-0.1640X
150w：Y2=12.56-0.1490X
300W：Y3=13.39-0.1610X
450W：Y4=11.82-0.1430X
600W：Y5=13.67-0.1680X
700W：Y6=12.44-0.1510X
直线如图1所示。由图1可知，600W的斜率，即牛乳在微波功率为600W-
杀菌时，温度由50度升高到80度时菌落数下降的速度即杀菌效果。这是因为微波功率为700W时，加热时间过短，不能杀死一些顽固微生物，微波功率为300w、150w、80w时加热时间虽长，但微波的电场强度有效值较小，牛乳吸收微波的能量较少，也不能很好致死微生物。
热力杀菌时，当牛乳温度大于50度时，菌落总数与温度的回归方程为：Y=12.65-0.1450X
与微波杀菌600w时的直线对比如图2所示：

杀菌时，温度由50度升高到80度时菌落数下降的速度即杀菌效果。这是因为微波功率为700W时，加热时间过短，不能杀死一些顽固微生物，微波功率为300w、150w、80w时加热时间虽长，但微波的电场强度有效值较小，牛乳吸收微波的能量较少，也不能很好致死微生物。
热力杀菌时，当牛乳温度大于50度时，菌落总数与温度的回归方程为：Y=12.65-0.1450X
与微波杀菌600w时的直线对比如图2所示：

本文测评的两种杀菌方法是两者使牛乳达到相同的温度进行比较，微波加热时间短、热力致死时间短，而水浴加热时间长、热力致死时间长，若考虑时间因素，微波杀菌效果比热力杀菌要明显的多。
测评结论及购买建议
通过对牛乳在6种80w、150w、300w、450w、600w、700w，不同的微波功率条件下杀菌效果的研究，表明在微波功率为600w下，牛乳的杀菌效果
。
通过对牛乳在微波功率为600w杀菌时得到数据与热力杀菌得到的数据的分析，表明牛乳采用微波杀菌比采用热力杀菌效果好。
综上，通过测评证明，微波杀菌是更为先进效果更好的一种灭菌方式，未来也会广泛应用到乳制品杀菌行业乃至其他食品行业，我司能够按照客户不同要求进行定制和设计，确保您购买到的产品。

双层杀菌锅内采用热水对流循环设计，温度分布均匀，确保产品杀菌品质一致性；锅体采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性好，卫生美观，设备使用寿命长；升温时间短，由于事先对热水罐中水充分加热，当开始对杀菌锅中产品杀菌时，只需将热水罐中热水注入杀菌锅，同时加入蒸汽，使升温时间缩短；


    

全自动杀菌锅采用触摸屏操作，PLC自动控制整个杀菌过程，从给水、升温、杀菌、冷却到杀菌结束全部自动化，无需人工操作；温度、压力等参数采用进口仪表控制调节，控制，可防止包装容器的变形、破损等事故发生；记录仪详细记录过程参数，以备质量检查时参阅。卧式蒸汽杀菌锅 食品灭菌罐 双层 温杀菌釜 杀菌原理：是通过热水罐内121℃的杀菌水注入锅内（中和后温度在100-110℃），完全浸泡全部食品，在杀菌软化水不断循环的同时，纯净蒸汽（蒸汽压力0.4-0.6Mpa）直接给锅内的杀菌软化水加热（必要时补充压缩空气），升温迅速（在食品初温25℃左右时，只需要8-15min就能达到121℃），这样既保证了在设定温度下的杀菌，而且不会出现涨袋的现象。能在短的时间内加工出质量好的产品。该杀菌锅直接用蒸汽升温，直接用常温软化水降温，柔和的多阶段杀菌工艺直观可控，升温迅速，降温时快捷，保证了产品能够在短的时间内达到预定的杀菌效果。压缩空气可以在整个的加工处理循环过程中使用。它可以程序化地按照工艺要求，通过自动调节阀门进行加压与减压。

  


    



杀菌锅使用一段时间后锅体内会有水垢生成，应做到每天的生产完成后应清洗锅内保持锅体内部的清洁。⑵应定期对喷洒板和出水筛进行清洁。⑶使用本设备严禁超过工作当中需要的工作压力或工作温度运行使用，

最终的结果只舍不入取整数，中间计算参数修约至小数点后两位。具体的要求你可以看看HJ 905-2017恶臭污染环境监测技术规范。

检测一下试剂空白，是否为试剂中引入；换的进样口隔垫或样品瓶垫片是否换了不同供应商，也有可能是样品瓶垫片或隔垫碎屑引入。

用了很久了，总烃柱出的峰基线不好

不行的，采测分离。采样员可以兼职现场检测，但实验室里的实验员不能兼职采样，采样员也不能兼职做实验室内检测。

老化柱子有效果吗。

这个已经超出判定标准，不合格，不过需要备注下不确定度

走完样品压力升高很正常的，不超过系统压力限值就没问题

水份损失和水分迁移是两个概念哦。如果鸡腿油炸后的水分没损失，那向外迁移的动力更大，脆皮壳理论上更容易吸水软化的啊。

可以看看 GB14880里面有强化剂的使用量及范围

没有增加新的食品安危害，从这个角度看，没有问题