起泡和半起泡葡萄酒是指在发酵过程中产生二氧化碳气体的葡萄酒。也包括部分或全部充入二氧化碳气体的葡萄酒。在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05MPa的葡萄酒。,根据GB/T 15037-2006 葡萄酒中详细说明可以使用的食品添加剂如下；
防腐剂:山梨酸及其钾盐,二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠,;
酸度调节剂:L (+)-酒石酸,dl-酒石酸,;
稳定剂:山梨酸及其钾盐,;
抗氧化剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,山梨酸及其钾盐,二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠,;
漂白剂:二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;

脂肪含量80%以下的乳化制品是指脂肪含量80%以下的乳化脂肪制品。,可以使用的食品添加剂如下；
乳化剂:丙二醇脂肪酸酯,海藻酸丙二醇酯,单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,琥珀酸单甘油酯,聚甘油脂肪酸酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20),双乙酰酒石酸单双甘油酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(司盘65),山梨醇酐单油酸酯(司盘80),硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙,蔗糖脂肪酸酯,聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR),;
增稠剂:海藻酸丙二醇酯,醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,聚甘油脂肪酸酯,双乙酰酒石酸单双甘油酯,;
水分保持剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,;
防腐剂:山梨酸及其钾盐,;
酸度调节剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,β-胡萝卜素,;
稳定剂:丙二醇脂肪酸酯,海藻酸丙二醇酯,磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,聚甘油脂肪酸酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙,山梨酸及其钾盐,刺梧桐胶,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,抗坏血酸棕榈酸酯,山梨酸及其钾盐,茶黄素,抗坏血酸棕榈酸酯(酶法),丁基羟基茴香醚(BHA),二丁基羟基甲苯(BHT),没食子酸丙酯(PG),特丁基对苯二酚(TBHQ),;
膨松剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,;
抗结剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,聚甘油脂肪酸酯,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
消泡剂:聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),;
凝固剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,葡萄糖酸-δ-内酯,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;

冰淇淋、雪糕类是指以饮用水、乳和/或乳制品、食糖和（或）甜味剂等为主要原料，添加或不添加食用油脂、食品添加剂，经混合、灭菌/杀菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。,根据GB/T 31119-2014 冷冻饮品 雪糕中详细说明可以使用的食品添加剂如下；
乳化剂:丙二醇脂肪酸酯,海藻酸丙二醇酯,单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,聚甘油脂肪酸酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),麦芽糖醇,山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20),双乙酰酒石酸单双甘油酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),麦芽糖醇液,山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(司盘65),山梨醇酐单油酸酯(司盘80),硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙,蔗糖脂肪酸酯,辛,癸酸甘油酯,山梨糖醇和山梨糖醇液,可溶性大豆多糖,;
增稠剂:海藻酸丙二醇酯,醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,聚甘油脂肪酸酯,聚葡萄糖,麦芽糖醇,双乙酰酒石酸单双甘油酯,麦芽糖醇液,可得然胶,决明胶,山梨糖醇和山梨糖醇液,刺云实胶,甲壳素(几丁质),淀粉磷酸酯钠,可溶性大豆多糖,罗望子多糖胶,普鲁兰多糖,羧甲基淀粉钠,田菁胶,亚麻籽胶(富兰克胶),皂荚糖胶,;
水分保持剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,聚葡萄糖,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
酸度调节剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,红米红,红曲米,红曲红,β-胡萝卜素,日落黄及其铝色淀,胭脂红及其铝色淀,亮蓝及其铝色淀,柠檬黄及其铝色淀,胭脂虫红,β-阿朴-8'-胡萝卜素醛,姜黄,焦糖色(加氨生产),焦糖色(普通法),焦糖色(亚硫酸铵法),胭脂树橙（红木素，降红木素）,叶黄素,栀子黄,紫甘薯色素,紫草红,植物炭黑,红花黄,姜黄素,可可壳色,辣椒橙,辣椒红,蓝锭果红,萝卜红,葡萄皮红,酸性红(偶氮玉红),苋菜红及其铝色淀,杨梅红,叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐,诱惑红及其铝色淀,越橘红,藻蓝(淡、海水),栀子蓝,;
稳定剂:丙二醇脂肪酸酯,海藻酸丙二醇酯,磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,聚甘油脂肪酸酯,聚葡萄糖,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),麦芽糖醇,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),麦芽糖醇液,硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙,可得然胶,山梨糖醇和山梨糖醇液,甲壳素(几丁质),;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
膨松剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,聚葡萄糖,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),麦芽糖醇,三氯蔗糖(蔗糖素),天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),麦芽糖醇液,异麦芽酮糖,爱德万甜（N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯）,天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸,甜菊糖苷,乙酰磺胺酸钾(安赛蜜),山梨糖醇和山梨糖醇液,环己基氨基磺酸钠(甜蜜素),环己基氨基磺酸钙,索马甜,糖精钠,L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(阿力甜),;
抗结剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,聚甘油脂肪酸酯,二氧化硅,可溶性大豆多糖,;
被膜剂:可溶性大豆多糖,普鲁兰多糖,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
消泡剂:聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),;
凝固剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,葡萄糖酸-δ-内酯,可得然胶,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,冰结构蛋白,;

其他半干豆腐是指以上各类（04.04.01.03.01-04.04.01.03.03）未包括的豆干再制品。,可以使用的食品添加剂如下；
乳化剂:单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(司盘65),山梨醇酐单油酸酯(司盘80),;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,氯化钙,硫酸钙(石膏),;
水分保持剂:乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,;
防腐剂:山梨酸及其钾盐,ε-聚赖氨酸盐酸盐,丙酸及其钠盐、钙盐,双乙酸钠(二醋酸钠),;
酸度调节剂:柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,硫酸钙(石膏),;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,焦糖色(普通法),辣椒油树脂,;
稳定剂:果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),氯化钙,山梨酸及其钾盐,谷氨酰胺转氨酶,硫酸钙(石膏),氯化镁,硫酸铝钾(钾明矾)，硫酸铝铵(铵明矾),;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,山梨酸及其钾盐,;
膨松剂:乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,硫酸铝钾(钾明矾)，硫酸铝铵(铵明矾),;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,辣椒油树脂,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
消泡剂:聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),;
凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,氯化钙,谷氨酰胺转氨酶,硫酸钙(石膏),氯化镁,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;

1、桃胶及阿拉伯胶溶解性的对比

天然桃胶聚合度大，常温下在水中只能浸胀而不容易完全溶解，随着温度的升高溶解速度加快，直到几乎完全溶解。这种通过加热水解反应后得到的桃胶水解液具有良好的水溶性和适当的粘度，当其冷却至室温时仍能保持稳定的状态，不凝胶，无沉淀。而阿拉伯胶无论在冷水还是热水中都表现出优异的溶解性能，是一种独特的亲水性胶体。

2、桃胶及阿拉伯胶粘度稳定性的对比

(1)浓度：桃胶水解液的粘度受浓度影响很大，随着浓度的升高其粘度也逐渐增大，且变化程度越显著。阿拉伯胶在水中溶解度非常大，甚至其50%的浓溶液仍表现出很好的流动能力。阿拉伯胶是一种极具代表性的“高浓低粘”型树胶。

(2)温度：桃胶和阿拉伯胶的粘度均受温度所影响，当温度为30℃~70℃时，两者的粘度都急剧降低，70°C后下降较缓慢，但桃胶下降的程度高于阿拉伯胶，显然，相比于桃胶水解液，阿拉伯胶的热稳定性更好，受温度影响相对较小。

(3)时间：桃胶水解液与阿拉伯胶的粘度随时间的延长变化均不大，稳定性好。

(4)pH值：桃胶水解液与阿拉伯胶溶液均呈酸性，两者的粘度在不同pH值下变化不大，稳定性良好。

(5)电解质：添加Ca2+后桃胶水解液及阿拉伯胶的粘度都降低，其余电解质如Na+，K+，Mg2+对桃胶水解液粘度的影响很小，而K+会显著增加阿拉伯胶的粘度。

3、桃胶及阿拉伯胶表面张力及临界胶束浓度的对比

桃胶随浓度变化时，表面张力变化不大。而阿拉伯胶当浓度高于8%时，表面张力随浓度的增加而下降，说明阿拉伯胶在浓度高于8%时，具有降低表面张力的作用，可以用于啤酒的生产，来稳定啤酒的泡沫。但桃胶不具有此性质。

4、桃胶及阿拉伯胶流变性的对比

当桃胶水解液浓度低于10%时，其粘度具有牛顿流体特性，转速变化不会导致浓度的变化;而当浓度上升到40%时，其粘度呈非牛顿流体状态，转速的升高会使粘度大大降低。阿拉伯胶溶液浓度低于40%时呈牛顿流体状态，而在超过40%后会出现假塑性流体行为。

5、桃胶及阿拉伯胶保持香气能力的比较

桃胶及阿拉伯胶对香气都有一定的保持能力，可用于制作香精载体。有研究学者对桃胶和阿拉伯胶的香气保持能力进行了实验，实验结果：10.0%桃胶>5.0%桃胶>10.0%阿拉伯胶>5.0%阿拉伯胶>蒸馏水，显而易见，桃胶对于香气的保持能力的优于阿拉伯胶，且阿拉伯胶会引入异味，对香气成分自身的香味形成干扰。

食品增稠剂的浓度、分子量和粘度的关系

食品增稠剂的水溶液具有较高的粘度，这是它的主要特征，也是主要用途。食品增稠剂具有高粘度的原因是:a.食品增稠剂是水溶性高分子物，其分子量很大，体积很大。庞大的体积阻碍了介质的自由移动;b.高分子物溶解后，在水中充分水化，束缚了大量“自由水”;c.体积大的分子在介质中存在着相互间的作用。由于以上几个因素，溶液的流动性受到阻碍，就会产生层流间的阻力，在表观上表现出粘稠滞流性。

上述的第a.c.项原因直接与溶液中高分子的密度即溶液的浓度相关。所以同种物质的溶液，其浓度和粘度正相关。而当不同的食品增稠剂相比较时，则是在分子量相同的情况下，分子链是直链的比带有支链的食品增稠剂的水溶液粘度大。其原因是当分子在水中溶解后以势能最低的伸展形式存在，这些大分子在水中运动和旋转，其体积是以其分子最远端的距离为直径的球体，相同分子量的不带支链的分子在水中伸展接近于直线，所以比带支链的分子的端点距离长，直径大，球体大，此种现象就相当于浓度高，所以同浓度、同分子量的不带支链的分子构成的溶液粘度高。例如，相同分子量的果胶比相同分子量的阿拉伯胶的水溶液粘度高。这是因为果胶是线性直链分子，而阿拉伯胶是带有支链的分子。

温度与溶液粘度、凝胶强度的关系

温度是物质内能的宏观表现。当温度升高时，分子运动速率加快，聚集体由大变小，其体系结构被拆散，液体流动阻力减少，溶液的粘度和温度的关系成负相关，但在升温过程和降温过程中溶液和凝胶的“温度—粘度的关系”曲线不同，具有降温粘度升高时曲线斜率较小。

此现象的原因是:在温度上升过程中，分子运动的速率逐渐加快，聚集体由大变小，随吸收能量的增加，其体系结构拆散，粘度降低。在温度下降过程中，当温度降到一定程度时，分子之间的作用力可以克服分子的动能，使其体系结构在短时间内形成，即表现出粘度急剧增加。一般高分子物质在主碳链上支接着不同的基团，其结构亦存在着热不稳定性，会在一定的温度下发生热降解即分子断链。例如黄原胶出现热降解的极限温度是149℃，瓜尔豆胶在80℃以上就可以出现主链上的糖苷键断裂。而当热降解发生后，其溶液就失去了热可逆性，其降温后粘度恢复较少。常见凝胶的热可逆性的顺序为:卡拉胶、琼脂、明胶、低酯果胶。

电解质对食品增稠剂溶液粘度及凝胶强度的影响

食品增稠剂分子所含的极性电荷及离子基团易与电解质发生作用，使溶液粘度及凝胶强度发生变化。大部分水溶性聚合物在少量电解质存在的情况下粘度均明显下降，卡拉胶、海藻酸盐、黄原胶等阴离子型食品增稠剂表现较为明显，但当电解质超过一定浓度时粘度变化又趋于稳定。

此现象可以认为是分子中电解质与阴离子键合而形成弱酸盐水溶液，具有缓冲作用。当电解质作用于食品增稠剂时会使其分子电荷及水化作用减弱，释放自由水，溶液的粘度及凝胶的强度均下降。随电解质浓度的增加，电解质本身水化作用也增强，并且当有二价或多价离子存在时，由于价键的键桥作用，分子间发生交联，形成不可逆的凝胶交联体，使粘度增加。例如，海藻酸盐分子中的古洛糖醛酸片段能够接受钙离子，发生交联体形成稳定的热不可逆交联体。

除食品增稠剂分子中的离子基团外，某些食品增稠剂分子中的甲氧基也明显地表现出接受电解质的作用。例如，酯化程度低的低酯果胶，其羧基酯化程度少，分子电荷高，分子间斥力大，在二价或多价离子存在时，分子间可以通过价键力形成键桥而成凝胶。而高酯果胶，由于分子电荷低，斥力小，易于靠近形成诱导力，相互结合出结点，建立三维空间网络而形成凝胶。所以电解质对高分子溶液粘度及凝胶强度的影响与食品增稠剂的离子的强度关系密切。一般是低价金属盐影响较小，如钾、钠离子的盐比高价钙、镁离子的盐对粘度的影响较小。非离子型食品增稠剂由于其分子的结构中不存在离子基团，所以受电解质的影响小。如瓜尔胶、洋槐豆胶对盐的耐受性很强。

pH对高分子溶液的粘度及凝胶强度的影响

pH对不同的食品增稠剂的水溶液的粘度存在不同程度的影响。一般的情况是:聚合物分子链上某些质点中具有电负性的亲核基团易于与低pH值介质中的质子形成配位键，降低与水分子的极性引力作用，阻碍了氢键的形成，而使食品增稠剂分子水溶液中的水化程度降低，溶液的粘度降低。一般常见的食品增稠剂的高粘度pH值范围是:琼脂5.0～8.0;黄原胶4.5～7.5;卡拉胶5.0～8.0;海藻胶5.5～8.0。其一般的表观粘度曲线是中性时达到峰值的正态曲线。

离子型食品增稠剂如含有硫酸酯的卡拉胶，含有羧基的海藻胶、黄原胶的水溶液则易于在pH值低的酸性介质中形成水不溶物或弱电解质，使水化作用降低，从而降低溶液粘度。另外，当食品增稠剂结构中的缩醛键在酸性条件下，尤其是在温度较高时，易发生降解而使分子断链，分子量降低，溶液粘度明显降低。分子中电荷状态的改变对于凝胶的形成会产生更大的影响，其情况及原因如前三种结构的凝胶所述。常见的水溶性食品增稠剂的耐酸次序为:海藻酸丙二醇酯、果胶、黄原胶、瓜尔胶、海藻酸盐、卡拉胶、明胶、淀粉。

较大婴儿和幼儿配方食品根据GB 10767-2010 食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品中说明是不可以添加防腐剂。

其他固体饮料是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有：
,海藻酸丙二醇酯最大使用限量是0.3 (g/kg),单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）可适量使用,果胶可适量使用,卡拉胶可适量使用,磷脂可适量使用,柠檬酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,辛烯基琥珀酸淀粉钠可适量使用,改性大豆磷脂可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,酶解大豆磷脂可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯可适量使用,琥珀酸单甘油酯最大使用限量是20.0 (g/kg),聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20)最大使用限量是0.5 (g/kg),麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20)最大使用限量是3.0 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40)最大使用限量是0.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60)最大使用限量是0.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80)最大使用限量是0.5 (g/kg),麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40)最大使用限量是3.0 (g/kg),山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)最大使用限量是3.0 (g/kg),山梨醇酐三硬脂酸酯(司盘65)最大使用限量是3.0 (g/kg),山梨醇酐单油酸酯(司盘80)最大使用限量是3.0 (g/kg),蔗糖脂肪酸酯最大使用限量是1.5 (g/kg),辛,癸酸甘油酯最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,可溶性大豆多糖最大使用限量是10.0 (g/kg),乳酸钙最大使用限量是21.6 (g/kg),

杂粮粉是不可以添加稳定剂和凝固剂。

具体的蛋与蛋制品检测标准主要有:
<<GB/T 4789.19-2003 食品卫生微生物学检验 蛋与蛋制品检验>>,<<SN/T 2906-2011 出口禽蛋类罐头检验规程>>,<<SN/T 3926-2014 出口乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的测定 考马斯亮蓝法（2014-11-1实施）>>,

干酪类似品是可以添加胭脂虫红,最大使用限量是0.1 (g/kg)。备注说明：以胭脂红酸计

一、打印机输出空白纸

　　对于针式打印机，引起打印纸空白的原因大多是由于色带油墨干涸、色带拉断、打印头损坏等，应及时更换色带或维修打印头;对于喷墨打印机，引起打印空白的故障大多是由于喷嘴堵塞、墨盒没有墨水等，应清洗喷头或更换墨盒,如果改装了连续供墨，也可能是外置墨盒的透气孔没有打开，应在外置墨盒上留有透气孔。

　　对于激光打印机，引起该类故障的原因可能是显影辊未吸到墨粉(显影辊的直流偏压未加上)，也可能是感光鼓未接地，使负电荷无法向地释放，激光束不能在感光鼓上起作用。

　　另外，激光打印机的感光鼓不旋转，则不会有影像生成并传到纸上。断开打印机电源，取出墨粉盒，打开盒盖上的槽口，在感光鼓的非感光部位做个记号后重新装入机内。开机运行一会儿，再取出检查记号是否移动了，即可判断感光鼓是否工作正常。如果墨粉不能正常供给或激光束被挡住，也会出现打印空白纸的现象。因此，应检查墨粉是否用完、墨盒是否正确装入机内、密封胶带是否已被取掉或激光照射通道上是否有遮挡物。需要注意的是，检查时一定要将电源关闭，因为激光束可能会损坏操作者的眼睛。

　　二、打印纸输出变黑

　　对于针式打印机，引起该故障的原因是色带脱毛、色带上油墨过多、打印头脏污、色带质量差和推杆位置调得太近等，检修时应首先调节推杆位置，如故障不能排除，再更换色带，清洗打印头，一般即可排除故障;

　　对于喷墨打印机，应重点检查喷头是否损坏、墨水管是否破裂、墨水的型号是否正常等;对于激光打印机，则大多是由于电晕放电丝失效或控制电路出现故障，使得激光一直发射，造成打印输出内容全黑。因此，应检查电晕放电丝是否已断开或电晕高压是否存在、激光束通路中的光束探测器是否工作正常。

　　三、打印字符不全或字符不清晰

　　对于喷墨打印机，可能有两方面原因，墨盒墨尽、打印机长时间不用或受日光直射而导致喷嘴堵塞。解决方法是可以换新墨盒或注墨水，如果墨盒未用完，可以断定是喷嘴堵塞：取下墨盒(对于墨盒喷嘴不是一体的打印机，需要取下喷嘴)，把喷嘴放在温水中浸泡一会儿，注意一定不要把电路板部分浸在水中，否则后果不堪设想。

　　对于针式打印机，可能有以下几方面原因：打印色带使用时间过长;打印头长时间没有清洗，脏物太多;打印头有断针;打印头驱动电路有故障。解决方法是先调节一下打印头与打印辊间的间距，故障不能排除，可以换新色带，如果还不行，就需要清洗打印头了。方法是：卸掉打印头上的两个固定螺钉，拿下打印头，用针或小钩清除打印头前、后夹杂的脏污，一般都是长时间积累的色带纤维等，再在打印头的后部看得见针的地方滴几滴仪表油，以清除一些脏污，不装色带空打几张纸，再装上色带，这样问题基本就可以解决，如果是打印头断针或是驱动电路问题，就只能更换打印针或驱动管了。

　　四、打印字迹偏淡

　　对于针式打印机，引起该类故障的原因大多是色带油墨干涸、打印头断针、推杆位置调得过远，可以用更换色带和调节推杆的方法来解决;对于喷墨打印机，喷嘴堵塞、墨水过干、墨水型号不正确、输墨管内进空气、打印机工作温度过高都会引起本故障，应对喷头、墨水盒等进行检测维修;

　　对于激光打印机，当墨粉盒内的墨粉较少，显影辊的显影电压偏低和墨粉感光效果差时，也会造成打印字迹偏淡现象。此时，取出墨粉盒轻轻摇动，如果打印效果无改善，则应更换墨粉盒或调节打印机墨粉盒下方的一组感光开关，使之与墨粉的感光灵敏度匹配。

　　五、打印时字迹一边清晰而另一边不清晰

　　此现象一般出现在针式打印机上，喷墨打印机也可能出现，不过概率较小，主要是打印头导轨与打印辊不平行，导致两者距离有远有近所致。解决方法是可以调节打印头导轨与打印辊的间距，使其平行。

　　具体做法是：分别拧松打印头导轨两边的调节片，逆时针转动调节片减小间隙，后把打印头导轨与打印辊调节到平行就可解决问题。不过要注意调节时调对方向，可以逐渐调节，多打印几次。

　　六、打印纸上重复出现污迹

　　针式打印机重复出现脏污的故障大多是由于色带脱毛或油墨过多引起的，更换色带盒即可排除;

　　喷墨打印机重复出现脏污是由于墨水盒或输墨管漏墨所致;当喷嘴性能不良时，喷出的墨水与剩余墨水不能很好断开而处于平衡状态，也会出现漏墨现象;

　　而激光打印机出现此类现象有一定的规律性，由于一张纸通过打印机时，机内的12种轧辊转过不止一圈，的感光鼓转过2~3圈，送纸辊可能转过10圈，当纸上出现间隔相等的污迹时，可能是由脏污或损坏的轧辊引起的。

　　七、打印头移动受阻，停下长鸣或在原处震动

　　这主要是由于打印头导轨长时间滑动会变得干涩，打印头移动时就会受阻，到一定程度就会使打印停止，如不及时处理，严重时可以烧坏驱动电路。解决方法是在打印导轨上涂几滴仪表油，来回移动打印头，使其均匀分布。重新开机后，如果还有受阻现象，则有可能是驱动电路烧坏，需要拿到维修部了。

　　八、打印机不打印

　　引起打印机不打印的故障原因有很多种，有打印机方面的，也有计算机方面的。以下分别进行介绍：

　　1、检查打印机是否处于联机状态。在大多数打印机上“OnLine”按钮旁边都有一个指示联机状态的灯，正常情况下该联机灯应处于常亮状态。如果该指示灯不亮或处于闪烁状态，则说明联机不正常，重点检查打印机电源是否接通、打印机电源开关是否打开、打印机电缆是否正确连接等。如果联机指示灯正常，关掉打印机，然后再打开，看打印测试页是否正常。

　　2.、检查打印机是否已设置为默认打印机。点击“开始/设置/打印机”，检查当前使用的打印机图标上是否有一黑色的小钩，然后将打印机设置为默认打印机。如果“打印机”窗口中没有使用的打印机，则点击“添加打印机”图标，然后根据提示进行安装。

　　3、 检查当前打印机是否已设置为暂停打印，方法是在“打印机”窗口中用右键单击打印机图标，在出现的下拉菜单中检查“暂停打印”，选项上是否有一小钩，如果选中了“暂停打印”请取消该选项。

　　4、在“记事本”中随便键入一些文字，然后单击“文件”菜单上的“打印”。如果能够打印测试文档，则说明使用的打印程序有问题，重点检查WPS、CCED、 Word或其他应用程序是否选择了正确的打印机，如果是应用程序生成的打印文件，请检查应用程序生成的打印输出是否正确。

　　5、检查计算机的硬盘剩余空间是否过小。如果硬盘的可用空间低于10MB则无法打印，检查方法是在“我的电脑”中用右键单击安装Windows的硬盘图标，选择“属性”，在“常规”选项卡中检查硬盘空间，如果硬盘剩余空间低于10MB，则必须清空“回收站”，删除硬盘上的临时文件、过期或不再使用的文件，以释放更多的空间。

　　6、检查打印机驱动程序是否合适以及打印配置是否正确。在“打印机属性”窗口中“详细资料”选项中检查以下内容：在“打印到以下端口”选择框中，检查打印机端口设置是否正确，常用的端口为“LPT1(打印机端口)”，但是有些打印机却要求使用其他端口;如果不能打印大型文件，则应重点检查“超时设置”栏目的各项“超时设置”值，此选项仅对直接与计算机相连的打印机有效，使用网络打印机时则无效。

　　7、 检查计算机的BIOS设置中打印机端口是否打开。BIOS中打印机使用端口应设置为“Enable”，有些打印机不支持ECP类型的打印端口信号，应将打印端口设置为“Normal、 ECP+EPP”方式。

　　8、 检查计算机中是否存在，若有需要用杀毒软件进行杀毒。

　　9、 检查打印机驱动程序是否已损坏。可用右键单击打印机图标，选择“删除”，然后双击“添加打印机”，重新安装打印机驱动程序。

　　10、 打印机进纸盒无纸或卡纸，打印机墨粉盒、色带或碳粉盒是否有效，如无效，则不能打印。

　　九、打印机卡纸或不能走纸

　　打印机常见的故障是卡纸。出现这种故障时，操作面板上指示灯会发亮，并向主机发出一个报警信号。出现这种故障的原因有很多，例如纸张输出路径内有杂物、输纸辊等部件转动失灵、纸盒不进纸、传感器故障等，排除这种故障的方法十分简单，只需打开机盖，取下被卡的纸即可，但要注意，必须按进纸方向取纸，绝不可反方向转动任何旋钮。

　　如果经常卡纸，就要检查进纸通道，清除输出路径的杂物，纸的前部边缘要刚好在金属板的上面。检查出纸辊是否磨损或弹簧松脱，压力不够，即不能将纸送入机器。出纸辊磨损，一时无法更换时，可用缠绕橡皮筋的办法进行应急处理。缠绕橡皮筋后，增大了搓纸摩擦力，能使进纸恢复正常。此外，装纸盘安装不正常，纸张质量不好(过薄、过厚、受潮)，也会造成卡纸或不能取纸的故障。

　　十、打印出现乱字符

　　无论是针式打印机、喷墨打印机还是激光打印机出现打印乱码现象，大多是由于打印接口电路损坏或主控单片机损坏所致，而实际检修中发现，打印机接口电路损坏的故障较为常见，由于接口电路采用微电源供电，一旦接口带电拔插产生瞬间高压静电，就很容易击穿接口芯片，一般只要更换接口芯片，该类故障即可排除。另外，字库还没有正确载入打印机也会出现这种现象。

虽然不是故事感的小牛肉，但小母牛的慢熟面颊被许多人认为是美味佳肴。小牛肉面颊指的是哺乳动物脸上的实际面颊，而不是臀部，小牛肉面颊是年轻母牛大量工作的颚肌，用来哺乳和吃草。为了给予所需的柔嫩，厨师们经常捶打和然后把这肉放在香喷喷的肉汤里炖。
煮熟的意大利面牛肉。
小牛肉面颊并不总是现成的，通常会变成碎牛肉。屠夫可以根据要求很容易地提供这些切块，不过，在欧洲的一些地区，如法国和意大利，面颊可能会与较常见的小牛肉切块一起提供，如腰部、肋骨、胸部、肩部、小腿和臀部，小牛肉片和排骨可以切片。
直到近，小牛肉的标准生产都是在24-48小时内将新生小牛从母亲身边移走。
在开始炖之前，小牛的面颊必须做好准备。由于肉块缺乏天然的柔嫩度，许多厨师会先用肉锤敲打牛排，以软化大部分坚硬的结缔组织。然后，大蒜、盐和胡椒粉可能会在肉上摩擦，保持肉片原封不动或切成大块。
真正的调味和腌制将在漫长的烹饪过程中发生。慢食厨房网站上的一个菜谱，来自意大利烹饪明星Massimo Bottura，将四个羊肉面颊肉片放在一个漫长而缓慢的浴缸中长达30个小时，在压力锅中设定稳定的150°F（约68°C）面颊是一种简单而多样的混合营养成分：切碎的芹菜、洋葱和胡萝卜以及牛肉汤、啤酒、少许香醋和一些橄榄油。
小牛肉面颊配料的可能性与厨师的技能和预算一样丰富。名厨Emeril Lagasse缩短了烹饪时间对于5磅（约2.3公斤）的面颊，用2杯（约15盎司）的马德拉酒和红葡萄酒炖两半小时。不过，这并不是所有的美味炖菜，Lagasse搭配波伦塔。在荷兰烤箱或密封肉鸡中，在275°F（约135°C）的烤箱中炖，面颊沐浴在一个由葡萄酒、油、水、番茄酱、大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、月桂叶、红辣椒、迷迭香、胡椒粉、盐、胡椒粉和各种意大利调味料如牛至和甜罗勒的肉汤中沐浴，建议厨师也加入一两种他的精华?香料混合物，以增加一点卡琼的味道。

Idahoan?马铃薯是由Idahoan?马铃薯有限责任公司生产的一系列速溶土豆泥产品的商标名。主要产品包括干燥的、粉末状的土豆，购买者可以通过加水和加热使其复原，生产线已经多样化，现在有不同口味和尺寸的产品，包括不同口味的各种包装。
爱达荷州是美国马铃薯的主要种植商。
脱水马铃薯产品，如Idahoan?马铃薯提供了许多优势新鲜土豆。如果储存得当，脱水土豆比生土豆的保存时间要长得多。因此，它们更容易储存和运输。制备简单且相对快速，对那些没有足够时间进行土豆泥捣碎的厨师很有吸引力。
土豆经过干燥和粉状，制成Idahoan®；除了土豆泥和其他土豆泥产品的零售店外，还包括各种土豆泥和土豆泥，包括传统超市和大折扣零售商。被称为"俱乐部套餐"的特殊大包装为这些商店的购物者提供大量折扣。
Idahoan?Foods是Idahoan?土豆的生产商，于1960年在爱达荷州的刘易斯维尔成立。在其初的生产年份，该公司声称生产和销售了超过500万磅的马铃薯干制品，到21世纪初，该公司已成为一个拥有500多名员工的生产、分销和销售公司的一部分
其中三家公司，RD OFUTT Company、爱达荷州Fresh Pak Corporation和爱达荷州United II马铃薯种植者公司合并成立了Idahoan?Foods LLC，使其成为当时美国第二大马铃薯脱水机。United II是联合马铃薯种植者的一个分支，联合马铃薯种植者是一个继续独立运作的马铃薯种植合作社在公司中，Fresh Pak是现有的脱水公司，而RD Ofutt控制着多种农业综合企业资产，包括其他马铃薯加工设施。此次合并形成的公司目前生产爱达荷马铃薯系列产品。
"爱达荷土豆"的名称是以爱达荷州作为马铃薯种植者。爱达荷州是美国马铃薯的主要生产国，约占全国马铃薯产量的30%。自1957年超过缅因州以来，爱达荷州一直保持着这一地位。因此，许多美国消费者将爱达荷州与农业和马铃薯联系在一起。爱达荷州的营销活动极大地加强了这种联系，形象地暗示了老式的农村卫生。
用爱达荷州制作的土豆泥土豆。。

当食谱上需要番茄酱时，厨师可以用一些东西来代替。番茄酱和番茄酱可以作为番茄酱的替代品，尽管它们的稠度稍薄一些。也可以用炖的或切碎的西红柿，如果厨师因为不喜欢西红柿而正在寻找替代品，粉碎的红辣椒就足够了。
番茄酱有时也可以用作番茄酱的替代品，尽管这通常要薄得多。如果这是用的，但是，厨师应该减少或消除食谱中的其他液体。例如，一些意大利面酱或玛丽娜酱的食谱需要番茄酱和水。在这种情况下，厨师可以只使用番茄酱而不必加水。
番茄酱也可以代替番茄酱一些食谱中的番茄酱。不过，像番茄酱一样，番茄酱的稠度也要低得多，而且通常不能用来加厚酱汁。然而，烹调番茄酱和番茄酱可以使它们变稠一点。要做到这一点，红辣椒可以放在一个小沙司锅里，慢慢炖到足够浓稠。
红辣椒有时也可以用作合适的番茄酱替代品。
不过，在烹调前，好先把这些液体煮干，然后再煮炖西红柿通常比番茄酱粗得多，它们通常会增加菜肴的质感，而不是使菜变稠。它们会让菜有足够的番茄味，不过，
炖西红柿也可以代替番茄酱，特别是在炖菜和汤中。
在某些情况下，新鲜切碎的西红柿也可以用来代替番茄酱。如果需要的话，西红柿的种子可以在切碎或切碎之前去掉。这可以通过将西红柿切成两半，用勺子的柄端刮去种子，然后将它们切碎，甚至做成泥状。
在某些情况下，一个人可能根本不能吃任何番茄制品。如果他有对它们过敏或不耐受。在这种情况下，其他蔬菜也可以用来做番茄酱。
红辣椒是番茄酱替代品的一个好选择。红辣椒应该播种并切碎成小块。然后，它们可以在搅拌机里做成泥状，然后煮熟，蒸发掉一些液体。虽然这样做不会增加多少番茄酱尝起来，会增加颜色，使酱汁变稠。
番茄酱可以代替玛丽娜酱中的番茄酱和水。

厨房剪刀是一种方便的工具，它包括两个锋利的刀片，用一对手柄操作。剪刀的刀片可以同时从两个方向切割肉类和其他食物。因此，一把厨房剪刀通常可以处理厨房周围的工作，而用一把简单的刀就很难完成。
厨房剪刀尤其有助于切割芦笋、花椰菜花等物品。
从外观上看，厨房剪刀非常像缝纫和类似工作中使用的剪刀。这两个刀片由一种硬质金属制成，通常是不锈钢。手柄通常也由不锈钢制成，虽然钢制手柄可能会涂上一层保护性和防滑塑料，但较便宜品牌的剪刀将采用金属刀片，其一端嵌入塑料手柄中。
厨房剪刀的总体设计与任何其他类型的剪刀相似，但有几个关键区别。刀片上的支点位置更进一步与其他剪刀设计相比，这种设计有助于提高刀片在正确方向上的角度以完成切割任务的能力。同时，这种设计还可以提高手柄用于将刀片相互移动时施加的压力速率。此外刀尖通常是圆的或钝的，而不是到达一个点，尽管这并不总是这样。
一些厨房剪刀是专门设计用来切肉的，比如鸡
使用这类厨房工具常见的任务之一就是切肉。切碎整只鸡进行油炸时，厨房剪刀是无价之宝。剪刀的刀刃很容易割断骨头，根据厨师的意愿将肉块分开是一项相对容易的任务。同样地，其他含有骨头的肉块也可以用厨房剪刀轻松切割。
除了切肉之外，这些方便的厨房用具还可以快速切下绿叶蔬菜。剪刀在剪断甘蓝、羽衣甘蓝、羽衣甘蓝时效果尤其好，或者萝卜菜。一捆捆芦笋或大葱也可以用厨房剪刀快速地切成小块。一些厨师认为，使用剪刀进行这些应用比使用切碎刀和切割板更好。
厨房剪刀或剪刀可以在一些地方购买零售店。厨房商店通常会出售不同尺寸和设计的剪刀。家庭式商店通常在选择厨房用品时包括厨房剪刀。在许多折扣零售店的家居区可以找到低成本的剪刀品牌。一些品牌的剪刀也经常出现在超级市场。而高端版本的剪刀可能有些贵，它们也可能持续多年的持续使用。
厨房剪刀。

洋葱有几种不同的类型，大多数都是用来在烹调时增强食物的味道。不同的新鲜类型主要是通过颜色来识别的。它们主要分为两大类：绿色和干的。干洋葱又分为春/夏或秋/冬。春/夏品种洋葱是甜的，秋冬的品种是用来储藏的。
许多品种的洋葱都可以用来做洋葱圈。
葱是那些在嫩芽还嫩嫩的时候收获的洋葱。它们可以切碎，用作沙拉、烤土豆、汤的配料，以及其他各种烹饪用途。洋葱和大葱通常在洋葱本身和烹饪中交替使用，但实际上它们是两个不同的品种。
大葱是在洋葱成熟和成熟之前收获的比葱稍大。
干洋葱的颜色可以是红的、白的或黄的。它们在嫩芽枯死后被收获，剩下一层纸状的覆盖物来包住多肉的蔬菜。春/夏的品种比较甜，但不像秋冬品种那样贮藏得很好常见的甜洋葱是维达利亚，它因其生长在乔治亚州而得名。其他包括甜帝国、春甜和瓦拉瓦拉，因其生长地在华盛顿而得名。
有些人在用洋葱烹饪时可能会有
储藏用洋葱，如红洋葱、煮沸洋葱、葱和西班牙洋葱，全年都有，但在晚秋的黄金时期，它们通常是黄色的，尽管它们可以有三种常见的干颜色，但它们的保质期比春品种长，含糖量和水更少。这使得它们非常适合用来调味需要长时间煨煮或烹调的菜肴，如辣椒或烤肉。
西班牙洋葱。
为了给许多菜肴调味，我们还准备了腌制、煮熟、炒、炸的洋葱，而那些油炸的洋葱可以做成戒指或花瓣，这是许多美国餐馆的开胃菜。除了新鲜的洋葱外，还可以购买罐装、冷冻的洋葱，作为香料或粉末脱水。
红洋葱。
在商店里挑选新鲜洋葱时，要注意坚硬、干燥、外皮有光泽、爆裂的洋葱。要注意气味太重，因为这可能表明洋葱腐烂了。相反，新鲜的整根洋葱应该有轻微的气味也要避免那些有黑点的洋葱，因为这可能表明有霉菌。甜洋葱是新鲜的，因为它们保存不好。要获得风味，请在一两天内购买并使用。
洋葱通常是用黄油或油炒成的。

　　抄造纸和纸板时加人施胶剂是为了赋予产品以抗水性。目前应用的施改化学品主要有松香／明矾施胶体系、AKD、ASA碱性施改和某些场合应用聚合施胶剂进行表面施胶。下面就不同施胶体系的优越性和局限性以及与涂布操作和涂布纸性能的相互关系进行讨论。

　　1.几种施胶系统的优越性和局限性

　　1.1 松香施胶在松香施胶体系中，松香与明矾或其它的沉淀剂如聚合机化铝、铝酸钠一起加人到浆料中，形成复杂的疏水性化合物——松香酸铝，并沉积在纸页纤维的表面。在纸页的成形和干燥中，松香酸铝扩散到纤维的表面，在纸和纸板中产生比较均一的抗水层。在松香施胶中PH为6～7时可取得的施胶效果，这时可加填白土，不能加填碳酸钙。施胶度主要是通过调节松香的添加量、湿部的PH或酸度来控制。松香施胶的主要问题是纸页强度下降，抗老化性差，对设备腐蚀性大。用松香内施胶只能取得中低程度的施胶皮，难以获得很高的施胶度。

　　1.2 烷基烯酮二聚物（AKD）碱施胶AKD是一种纤维素反应型施胶剂，是由硬脂肪酸解聚制备而成的。它既能作为内施胶剂，也能作为表面施胶剂。AKD与纤维索反应形成酮基酯衍生物，并定位在纤维上。疏水端面向纤维的表面，形成疏水层。AKD与纤维素的反应在一定的时间内持续进行，因此，随着存放时间的延长，纸页施胶皮上升。AKD在PH7～9时施胶效果，能加填碳酸钙，抄造的纸页比松香施胶的纸页强度高，抗老化性好。高施胶度的纸页具有一定的抗酸碱性能。AKD施胶的问题是因AKD和纤维素反应速度缓慢难以控制终的施胶度，湿部可能形成腐浆，加填CaCO时网子和毛毯的磨损会增加。

　　1.3 ASA中碱性施胶ASA和纤维素的反应与AKD相似，但是反应速度快，当纸页离开纸机时至少达到了终施胶度的8％。ASA的反应活性也有不利的一面，如熟化了的ASA由于迅速水解使得贮存时间大大缩短。因此ASA的乳化是使用前在现场进行的。ASA可在较宽的PH范围内施胶，但在PH6～8时施胶效果。可以加填CaCO。ASA施改时经常在系统中加人少量的明矾，目的是为了提高施胶效率和减少ASA水解产物引起的压榨粘辊问题。应用ASA施胶时应注意提高ASA的一次通过留着率，以减少白水中循环的ASA，减少水解带来的沉积问题。湿部的稳定是有效利用ASA的关键。缺点是ASA添加量大时，施胶度难以控制。

　　2.施胶对涂布的影响

涂布原纸施胶的好坏直接影响涂料的遮盖能力，由此也直接影响到涂布工艺。没有施胶的纸一旦与涂料接触，纤维快速吸水会导致涂料脱水和涂料的遮盖性差。经过施胶的纸对涂料向毛细管转移的影响比原纸的成形和浆料的配比的影响要小些。在低施胶度时，施胶的波动会影响到涂布机的操作和成纸的特性。

　　2.1 施胶对涂布操作的影响涂料在涂布头上脱水会对涂布机的运行构成严重的威胁，如涂布量波动，刮刀严重磨损，产生刮痕等，特别当涂料的固含量高时更加严重。涂布原纸施胶度的变化会影响涂料的遮盖性，这时需要调整涂料的配方，如增加胶粘剂和保水剂，但会增加涂料的成本。施胶度的变化导致进入涂布机纸页的水分波动，会对施胶压榨的引纸产生影响。低车速时影响较大，当纸机车速在1000m／min以上时，施胶度的变化对引纸几乎没有影响，目前许多纸厂对涂布原纸不进行施胶。

　　2.2 施胶对涂布纸质量的影响一般来说，增加涂料的遮盖能力可改进涂布纸的不透明度和印刷性能，原纸不同的施胶度使得胶粘剂的迁移量不同，导致涂料中胶粘剂含量的波动，将影响涂布纸的光泽度和油墨的吸收性能。原纸施胶度低时纸页吸收较多的涂料，这样降低了纸页表面涂层的厚度、平滑度和光泽度。

　　2.3 减少施胶问题的措施措施之一是精心选择涂料的配方以适应施胶度较大的变化。慎重选择原纸的施胶系统，以便更容易控制。应根据整个系统的操作和原纸的类型结合不同施胶系统的优势和劣势来加以考虑。

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讲解一制冷剂不足分析：冷水机组担负着提供冰水(控制水温在0~35℃，或0~-40℃)的责任，很多用户都是需要24小时连续运转，因此，机组不容出现任何问题。但不管是哪一种冷水机，使用时间一旦过长，多少会有些许故障发生，比如：点制冷剂不足。

冷水机组制冷剂不足可能会引起的问题： 1、如果机组制冷剂不足，冷水机组制冷压缩机的吸气压力和排气压力均比正常值低。 2、如果制冷剂不足，蒸发器内的蒸发量下降，而制冷量跟着下降，导致制冷效果不佳。 3、会令热力膨胀阀不结霜或很少结霜。在空调工况时，不结露，冷凝水很少或者没有。 4、会引起蒸发器很少结霜或不结霜。在空调工况时，不结露，冷凝水很少或没有。 5、由于制冷剂不足，往往使压缩机没有在额定的负荷下运转，造成冷水机轻负荷甚至空转，而此时电流也低于额定电流。 冷水机组制冷剂不足会引起众多问题，那么制冷剂充注多又会怎么样呢？关键是引起冷水机组制冷剂不足的原因又是什么呢？德昌温控分析有以下几种可能性： 1、冷水机组的制冷系统没有按照要求充注制冷剂，导致制冷剂不足。 2、机组的系统气密性不好，导致制冷剂泄漏。 3、操作维修不当，引起制冷剂外泄等。 讲解二系统冰堵原因分析：各行业比较常用的工业制冷设备-冷水机组主要分为风冷式冷水机组和水冷式冷水机组两种，而冷水机组产生“冰堵”，是指在热力膨胀阀节流装置部分，发生水分结冰而形成堵塞现象，导致机组停机。 对于以氟利昂为制冷剂的冷水机组制冷，由于氟利昂制冷剂与水是互不溶解的，当含有水的氟利昂通过热力膨胀阀时，游离状态的水从氟利昂中分离出来，在低温状态下结冰而堵塞管道及阀门。另一方面，氟利昂在有水混合的情况下，化学稳定性差，容易产生酸性物质，腐蚀冷水机组的管道和内表面。因此，对于氟利昂制冷系统，其含水量以质量分数表示，不得超过0.0025%。 而冷水机组氟利昂制冷系统的水分主要来自以下几种情况： 1、系统安装后，内部空气未抽尽而存有水分； 2、检修和充氟时进入空气； 3、低压部分漏气，当压力低于当地大气压时进入空气； 4、氟利昂本身不纯，含有水分等因素造成的。 因此，在给冷水机组的制冷系统充制冷剂前，必须做好干燥工作，在氟利昂制冷系统中安装干燥过滤器。对于系统中安装的干燥过滤器，由于运行时间较长，吸收水分较差的须及时更换。德昌牌冷水机，在出厂前都会充注好制冷剂和润滑油。如果是在机组运行中出现故障，需要充注制冷剂，建议联系冷水机厂家进行处理，确保机组安全可靠的运行。德昌机械温馨提示：当发现冷水机组制冷剂不足时，应对整个系统进行严格认真的检查，确定其原因或发生泄漏的部位，从而排除故障，按照规定补充制冷剂，使其恢复正常运行。而对于冷水机组制冷系统，只要机组安装正确可靠，管道连接处等无泄漏，系统则可长期有效运行，不需补充制冷剂。当有制冷剂泄漏时，应先设法解决泄漏，再补充制冷剂，这样冷水机组才能无故障，才能安全运行。