产品名称 配料 单冻虾仁 南美白对虾 单冻生虾仁 南美生对虾、纯净水、复配水分保持剂（三聚磷酸钠、磷酸氢二钾、食用盐） 精制猪油 猪脂肪、食品添加剂（丁基羟基茴香醚，二丁基羟基甲苯） 食用乳化猪油 精炼动物油、精炼植物油、食品添加剂（单、双甘油脂肪酸脂、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯） 食用调和油 大豆油、花生油、芝麻油 鸡肉酱 水、鸡骨原汤（鸡骨、水、食盐）、鸡肉原汤（鸡肉、水、食盐）、食盐、味精、白砂糖、5'-呈味核苷酸二钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、海藻糖、酵母提取物、食品用香精、香辛料、脱氢乙酸钠、栀子黄 麦芽糖 大米、淀粉、麦芽、水 另外：配料名称是否要写产品标签上的名称，还是可以简化 如单冻虾仁和单冻生虾仁只写虾仁？精制猪油和食用乳化猪油写猪油即可 大神了，第一次接触到这么多的配料的产品，有点绕晕的感觉

多发酵几批不酸的，调配使用。物理降酸的方法有，就是不知道你们物料什么性质的，是不是适用。

前几天还有人在问类似的制度。

咨询下当地监管。

班组制 找到有领导能力的负责人 再分级考核！

得找好一点的炸粉啊

关注一下呀

你先确定你生产的产品是预包装食品吗？

型号是否一样？不是的话，使用方法有问题，先用载体分散后再加入，会好一些。

不是，想员工在这方面不容易出错。因为原料较多

如果是提供原料给其他厂家处理一下，也需要对方的SC。

这问题简直就是没学过化学，建议还是先 学学实验室安全管理，安全第一

酶的专一性，学过吧，要买对酶才能有用啊 另外，酶制剂种类繁多，你要对比选择啊

感谢感谢，又是一次学习的机会

豆干杀菌后口感变粗糙？我们用的121℃杀菌，杀菌后口感与豆干原料相比只会更加细腻啊。豆干杀菌后产生苦味要看一下你的香辛料配方的，你可以尝一下杀菌前后的口味对比，另，可以使用一些合适的油溶性香精改善。

平民老百姓一个

气泡包装，比较好的选择

张老您好！

是钱包，不是食品包装物，不讨论

在企业转做生产管理； 继续做质量，做外审员，第三方审核员