广大版友们谁可以提供矿物质水的浓缩液和其食品安全评估报告。急需！多谢！

领料记录一定要单独做成一个表吗？

不怕打假就试试呗

那嗜冷菌怎么去除呢～

么意识？

但是万分之一的天平（不管是电子天平还是分析天平）小数点最后一位（即小数点后第四位）不是估读的吗？！怎么可以说是精确数呢？

物料湿度是否大了一点？

是的！只是征求稿！没有正式下文。

过筛？能否满足精度要求

这都好？没几句，哪有内容啊

咸蛋黄酱? 蛋黄酱？沙拉酱？

大侠：谁有编制好的《计量保证能力评价体系文件》，包裹如下类容：1、计量管理机构及人员职责；2、计量器具配备管理程序；3、计量器具采购、流转管理程序；4、计量器具检定（校准）管理程序；5、不合格计量器具的管理程序；6、产品计量检测管理程序；7、不合格产品控制程序；8、内部审核和管理评审程序。

溶胶的稳定根据胶体的各种性质。溶胶稳定的原因可归纳为:(1) 溶胶的动力稳定性胶粒因颗粒很小，布朗运动较强，能克服重力影响不下沉而保持均匀分散。这种性质称为溶胶的动力稳定性。影响溶胶动力稳定性的主要因素是分散度。分散度越大，颗粒越小，布朗运动越剧烈，扩散能力越强，动力稳定性就越大，胶粒越不溶易下沉。此外分散介质的粘度越大，胶粒与分散介质的密度差越小，溶胶的动力稳定性也越大，胶粒也越不溶易下沉。 (2) 胶粒带电的稳定作用胶粒具有一定的电势是胶粒稳定的主要原因。 (3)溶剂化的稳定作用物质和溶剂之间所起的化合作用称为溶剂化，溶剂若为水，则称水化。憎液溶胶的胶核是憎水的，但它吸附的离子都是水化的，因此增加了胶粒的稳定性。由于紧密层和分散层中的离子都是水化的，这样在胶粒周围形成了水化层。实验证明，水化层具有定向排列结构，当胶粒接近时，水化层被挤压变形，它有力图恢复定向排列结构的能力，使水化层具有弹性，这成了胶粒接近时的机械阻力，防止了溶胶的聚沉。以上影响溶胶稳定的三种因素中，尤以带电因素最重要。

你按制酱工艺做就行了

对于因储存时间长而引起过氧化值高的油脂，可以参考以下的建议进行处理：1、采用食品级化学还原剂进行处理，对一些保健用油脂（不饱和度高的）还是很有效的。主要是还原剂的选择、反应体系（溶剂、水）、工艺控制（低温、充氮）。2、采用具有分解氢过氧化物能力的抗氧化剂进行处理。3、对于已氧化很重的油脂（二级氧化产物为主）可以采用水蒸汽蒸馏方法来脱除低分子氧化物，但要主要控制油脂脱臭温度与时间。4、其它的方法：物理吸附法（白土、硅胶等）也可以脱除过氧化物，但效果不尽理想。5、对于处理过的或者POV比较低的原料油脂，还必须添加抗氧化剂或者充氮处理（更适合于保健营养油），这样可防止油脂的进一步氧化。对于保健原料油，还要关注一下PAV或TBA值啊！二级氧化产物对健康的危害更大呀。

赶紧运作，不要拖，晚上赶紧想办法，能当天晚上解决的不要拖到第二天。

乙基麦芽粉应该在出锅前几分钟…加入搅拌闷制几分钟…

让食药局去查啊，理直气壮

现有的文件，是不是要重新修改，发布呢？发布日期、实施日期，等是不是也要改阿

俺觉得微生物检测很有必要。