首页 回答 问题
提问 通知 消息
翻过的亲切 采购专员 + 关注 已关注 私信
来自话题:
,采购专员 2019-05-03回答
如果不要,那还标识什么?
来自话题:
,采购专员 2019-05-03回答
奶油炸糕 北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。它用上好面粉为原料, 先烧适量开水,水开后,改用小火,将面粉倒人锅内,迅速搅拌直到面团由自变成灰白色,不粘手时,取出稍晾成烫面。白糖用水化开,香草粉用水化开,适量鸡蛋液在碗内搅匀,分几次加入烫面中,最后一次加入...
显示全部
奶油炸糕 北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。它用上好面粉为原料, 先烧适量开水,水开后,改用小火,将面粉倒人锅内,迅速搅拌直到面团由自变成灰白色,不粘手时,取出稍晾成烫面。白糖用水化开,香草粉用水化开,适量鸡蛋液在碗内搅匀,分几次加入烫面中,最后一次加入奶油、糖水、香草粉水,揉搓均匀。    锅内倒花生油或生菜油,也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油,因为后两种油容易抵消奶油味,旺火烧至冒烟后,改用小火,此时将揉匀搅拌好的面团,500克分成40个均匀小球,人油锅前用手摁成圆饼,逐个下人油中,待饼膨起如球状,并呈金黄色时捞出,滚上白糖即成。    奶油炸糕呈圆形,外焦里嫩,香味浓郁,富有营养,易于消化。除奶油炸糕外,还有黄米面炸糕和江米面炸糕(用水磨米,质量最好),面均要加水和好后发酵,面和得不要太硬,要适当揉进一点碱。制作时抓一块面约50-60克,用手指在中间按一个坑儿,包进豆沙馅,将口封严,随包随入温油炸至金黄色。此种炸糕外焦里嫩,香甜可口,很受欢迎。    还有一种烫面炸糕,先把水烧开后,倒人面粉搅拌均匀,面烫好后出锅分成大块,摊开晾凉,对上发面和适量碱面,揉匀揪成小剂,摁扁,包上用红糖、桂花、面干拌匀制成的馅儿,用温油炸。此种炸糕外焦酥,里软嫩,易消化。
来自话题:
,采购专员 2019-05-03回答
Kottermann比较不错,德国的
来自话题:
,采购专员 2019-05-03回答
一个色素在单独水中时的波峰与和其他色素在一起的时候的 波峰,应该都是一个地方的.举例说明:A 是在500nm处有最大吸收峰,B是在510nm处有吸收峰,混合后可能是在500-510这一区间是一个平滑的不太尖的 一个曲线,你固定两个地方的比值就可以了,这个比值应该属于质量控制的一个重要部分吧?至于色素的色价,难道不是E 1%50?nm=的表示方法吗?怎么定义应该是工厂自己设定的吧这个不太清楚.我觉得 作为混合色素,比值与色价的多少nm的定义,都应该在检验报告中体现PS:不是专门做这个的,我只是随口说说,仅供参考
来自话题:
,采购专员 2019-05-03回答
不喝隔夜茶,茶泡过几水后基本也没太大味道了,没必要再喝隔夜茶
来自话题:
,采购专员 2019-05-03回答
这个一般有厂家提供证明或类似于“保证书”的东西,要盖有公章,但贸易公司就有点麻烦!特别是进口的原料,索取比较费时!
来自话题:
,采购专员 2019-05-03回答
淀粉有增稠的效果乳香味的产生一靠原料中的奶粉 或者乳脂二就是用香精调了 加点白脱香精吧
来自话题:
,采购专员 2019-05-03回答
不管具体怎么分,根据公司的职能划分各司其职,遇到扯皮的事情就开会划分好权责,时间一长,问题就越来越少了
来自话题:
,采购专员 2019-05-03回答
各个公司管理体制和职责划分不同,界定也不一样。
来自话题:
,采购专员 2019-05-03回答
GBT 12456-2008 食品中总酸的测定我觉得应该是用这个标准吧
来自话题:
,采购专员 2019-05-03回答
质监总局各国家级检测中心在二十四小时检测稍后会公布的如果是整个乳制品行业的问题那中国食品行业都要承受很大打击
来自话题:
,采购专员 2019-05-02回答
这是伪命题。多种成分组成的一个产品,保质期只有一个,多种水果制造的什锦罐头与哪个水果容易烂没有关系。要看整个产品工艺流程能否保证。
来自话题:
,采购专员 2019-05-02回答
走-啊- 28050是什么?GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》。
来自话题:
,采购专员 2019-05-02回答
浅谈,豆豉等发酵制品,在食品工艺中挑选的菌种都是经过分离纯化与鉴定的菌种,不产毒素。而一般的食品在自然条件下发霉后,不能确定其菌种种类是否对人体有害,但大多都是产毒菌株。所以不建议食用吧
来自话题:
,采购专员 2019-05-02回答
保存地面干净、干燥。定期消毒,安装消毒灯
来自话题:
,采购专员 2019-05-02回答
你这样求助等于撞大运,很难有和你作同样 的 产品 的。如果可以的话,把工艺流程等说说,大家到是可以一起分析讨论一下,也许会有意想不到的收获。
来自话题:
,采购专员 2019-05-02回答
这个可以不用等的,比如一些豆制品、鲜奶等等,这个记得食药监管人员有明确回复过,但是呢,工厂做还是要做的。
来自话题:
,采购专员 2019-05-02回答
二氧化氯用清洗,酒精不用清洗
来自话题:
,采购专员 2019-05-02回答
那请问分装字样到底是加在产品名称后面,还是公司名字后面?他既然在生产者名称那一条里说明的,肯定是在生产者信息后边呗!
来自话题:
,采购专员 2019-05-02回答
手的消毒浓度比工具还要高吗?好像一般是手的低些吧?
 
简介 更多
职业:广州市浩隆文化发展有限公司 - 采购专员
学校:湖南科技学院 - 卫生检验与检疫技术
地区:NULL
成就
回答获得13229次赞同
获得2人关注
2018-07-04加入
关注 0 关注者 2
擅长
干燥技术17个回答
冷冻技术22个回答
粉碎技术1个回答
混合技术3个回答
杀菌技术25个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示