火龙果长相独特，味道香甜，而且也有很高的营养价值，受到人们的喜爱。但是也有消费者反映，红心火龙果吃多了尿液会变成红色。这究竟是怎么回事呢？

在植物的色素中，花青素是很重要的一类，大多数植物的颜色也都是受花青素影响的，像我们常吃的蓝莓、葡萄等。因为其很容易被氧化，所以摄入后一般不会导致尿液变色。

但红心火龙果含有的色素却不是花青素，而是甜菜红素，这种色素在人体内经过后一般被水解，而主发色基团比较稳定，特别是甜菜醛氨酸不易被人体降解，所以就会通过小便、大便和汗腺排出来。而尿液是身体循环的“清道夫”，它的成分是95%的水加5%的代谢物，这5%的代谢物中如果有水果的天然色素，就可能有颜色；而汗腺中所含的色素微量，人们一般很难察觉。

甜菜红素排出的颜色还因人而异，在不同个体里，甜菜红素会因不同的pH值、不同的环境表现出不同的颜色。除此之外，会不会被“染色”也因人而异，要看个体对这种天然色素的吸收、分解代谢能力，体质比较弱的人排泄物变色会明显些。但后期只要多喝几杯水，尿液颜色就会恢复正常。

除了果肉，剥去火龙果外层萼片，裸露出来的紫红色内皮是整颗火龙果中甜菜红素含量的部分，具有很强的抗氧化性，有助于消灭人体内的自由基，抵。这部分可直接带内皮切块吃或榨汁食用，也可以单独切下来做成凉拌菜。

红心火龙果酸甜可口，还是一种便秘的利器，每100克有1.9克的总纤维，一次性吃一个400至500克的火龙果，可摄入将近8至10克纤维。膳食纤维的可发酵性能促进粪便膨胀，从而增加排便量。此外，红心火龙果的优点在于含有丰富的籽，这些籽基本不被胃消化，从而中有更多纤维被发酵，促进。所以，每天食用200至300克的红心火龙果，可以保证身体摄入5克左右的纤维，对身体来说是一个比较合适的量。

      你是否常常感到很不平衡？你拼命节食、拼命运动、尝试各种“食谱”，而体重秤上的数字却无动于衷；而你的周围，却总是有人大吃大喝不运动，却依然窈窕纤细……

      之前火爆全网的日本“超级大胃王”木下优香，在炒面竞吃比赛中以3分多钟吃了将近八斤炒面、7分钟内吃完62个汉堡、5分钟内吃完3斤牛排、8分钟内吃完200个寿司……而她本人，却是一个身材娇小可爱的瘦姑娘。

    

      近某企业也搞了一个#谁是大胃王#的直播，获得名的妹子一小时吃了11个肉夹馍、6杯酸梅汤，而且说还没吃饱，一次吃了20多个。但妹子看起来也挺瘦小，体重不过百。

      当然这只是表演，她在日常生活中是不是也每天吃许多食物，我们不得而知。不过在生活中，我们也经常能听到两种的说法：一种是“喝水都能胖”，一种是“我是个吃货，怎么吃都不长胖 ”。这两种说法虽然有点夸张，但是“吃得多却不长胖”和“吃得少却依然长胖”这两种对立的情况，确实是存在的。

    

      我们每天吃的食物，会转化为能量供给身体消耗。吃得多，消耗得少，富余的热量就转化为体重。也就是说，是还是增重，不取决于吃了多少，而是取决于摄入与消耗之间的平衡。

     热量摄入来自于食物，相对而言还好掌握。而消耗就相当难以捉摸——消耗的热量中，大部分用来满足人体的基本生命活动，被称为“基础代谢”。而日常活动和运动所消耗的热量，通常大约只占总消耗的三到四分之一。

     所以，决定热量摄入的是你吃什么、吃多少；决定你消耗多少的，却主要是基础代谢率！

      不同的人之间，基础代谢相差很大。有一项研究，测量了苏格兰地区有代表性的150位成年人的基础代谢率。他们的基础代谢每天消耗的热量，平均是1501千卡，低的只有1028千卡，而的却高达2499千卡。这些差别主要是由身体的非脂肪重量来决定的，相关系数达到了63.2%。

      不过，即便是在相同的非脂肪重量下，不同的人基础代谢率也依然存在很大差别。比如有一项研究比较过非脂体重相同的人群，基础代谢率的5%比低的5%也能高出30%。的两个志愿者，非脂体重都是43公斤，但一个的基础代谢率是1075千卡，而另一个却是1790千卡——这个差别，相当于跑10公里消耗的热量，或者200克大米所提供的热量。形象地说，这两个人，如果每天吃同样的食物，要保持相同的热量平衡，前者需要每天比后者多跑10公里；或者，如果两人保持同样的运动消耗，后者可以比前者每天多吃4两米的饭——大学里的女生，通常每顿就吃2两。

      简而言之，那些“怎么吃都不长胖”的人，是因为基础代谢率高；而“喝水都长胖”的人，是因为基础代谢率太低。

      基础代谢率跟很多因素有关。有些因素是你无法改变的，比如种族、性别、遗传、年龄等等；有些是改变了于事无补的，比如了基础代谢率也会增加；只有一些因素是有价值的，但是改变起来并不容易，比如减少脂肪、增加肌肉。

    

      那么，吃呢？

      能通过吃来改变基础代谢率，或者改变热量平衡，从而“吃而不胖”吗？

      首先，剧烈节食会降低基础代谢率。在食物摄入量急剧减少的情况下，人体会自动降低基础代谢率。而且，这个降低一旦发生，就难以逆转。比如你以前的基础代谢率是1300千卡，如果剧烈节食降低到了1100千卡，那么你就需要少摄入200千卡的食物或者增加200千卡运动，才能保持同样的热量平衡。

      其次，有氧运动对基础代谢没有明显影响，而增加肌肉、减少脂肪的健身运动有助于增加基础代谢率。健身运动后补充蛋白质可能对此有一定帮助，不过科学证据尚不充分，增加幅度也缺乏确切数据。

      对于一个具体的人，基础代谢通常是很难改变了。不管别人是“怎么吃都不胖”还是“喝水都长胖”，都跟你没有什么关系。你自己的基础代谢率是你自己的，既然难以改变，就学会去接受。

      你能做的，是掌控你自己还能够掌控的两个方面：吃和运动。

      虽然慢跑、骑车、游泳等有氧运动不会改变基础代谢率，但它们能够消耗热量，也有助与的健康。喝了一瓶甜饮料，跑上2公里，也差不多消耗掉了。如果是进行增加减脂的健身运动，效果还会更好一些。

      另一方面，食物的“量”跟所含的“热量”还是两码事。比如同为100克食物，蛋糕大约370千卡、薯条大约310千卡、冰激凌大概200千卡、苹果大约50千卡、芹菜15千卡……我们吃食物，大多数人并不是根据吃了多少热量来决定是否停止，而是根据“饱了没有”来决定吃与不吃。不同的食物，在含有相同热量的基准上，产生的“饱足感”并不相同。所以，合理选择食物，可以在感觉“吃得饱”的前提下少摄入一些热量。有人做过实验，吃到相同的“饱”的程度，吃蛋糕摄入的热量差不多是吃土豆的5倍、吃苹果橘子的3倍、吃肉的2倍多。一般而言，富含纤维的粗粮、蔬菜，比经过精细加工的精米、白面、糖饮料要优越得多。

    

微波加热技术应用范围极广阔，微波加热技术在食品加工中应用仅是其中的一小部分。可以这样说，人们在认识微波加热特点的过程中，同时正在与现有技术相结合去开发出越来越多的新装置和仪器。例如，微波炉和冰箱的组合冰箱；微波水壶和微波卷发器，微波加热和洗衣机组合的微波烘干、洗衣机；微波热水器，低温水分测量仪等。微波加热技术的发展与人们的认识和掌握，以及市场需求是密切相关的。其中完善微波加热设备和加工工艺尤为关键。

微波加热设备
微波加热设备的优势:
（1）加热迅速，均匀。不需热传导过程，且具有自动热平稳性能，避免过热。
（2）加热质量高，低温加热
（3）安全卫生无污染
（4）节能高效。由于含有水分的物质极易直接吸收微波而发热，没有经过其他中间转换环节，因此除少量的传输损耗外几乎无其他损耗。比一般常规加热省电约30%～50%。
微波加热设备应用范围:
1、牛肉干、鱼干、肉铺、虾仁等肉类型的干燥杀菌
2、各种果品、果仁、果片、豆类、蔬菜类产品的低温干燥杀菌
3、香菇、蘑菇、木耳等菌菇类的干燥杀菌
4、茶叶杀青,干燥、烟叶松散、湿润
5、中草药材中药饮片、冲剂颗粒的干燥杀菌
6、脱水蔬菜的杀菌、方便面、烟草的干燥杀菌
7、大豆、油菜籽脱腥
8、豆制品杀菌保鲜
9、其它片粒状物料的干燥、杀菌
近年来，微波能应用技术正被广泛应用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果类的焙烤。与传统制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫灭菌作用。

    永远是热的话题之一，好身材一直都是大家追求的目标。近期，“酵素法”的出现就吸引了不少爱美人士的眼球。无需运动就能轻松拥有迷人身材，这是真的吗？

    酵素一词是从日语译过来的，而日语中的酵素对应的就是中文的酶一词。酶是生物产生的一种高分子催化剂，主要用来将食物中的大分子分解成小分子，从而更好地进行。

    已经发现的酶的种类有几千种，每种酶只能帮助分解一类大分子。除了商家制造的酵素药丸之外，还有网上很热门的家庭版水果酵素，大部分的做法都是用一些蔬菜瓜果，然后放点酵母菌或者其他发酵用菌，放一段时间后就宣称其可以。但实际上，发酵的主要不是酶，而是酵母菌这类微生物。因此终形成的产物不是酵素酶，只是普通的发酵饮料或者残渣而已。并且这种发酵饮品从我们口中进入人体之后，已经没有什么作用了。

    那么，为什么有人吃了酵素后会感觉瘦了呢？原因是酵素热量低，如果只吃酵素体重自然不会增加，但这也等同于节食。还有一个原因是其成分复杂，如果吃过网上卖的酵素之后会有等感觉，很有可能是里面添加了其它成分，可能会吃坏身体。

    有些无良商家宣传称“酵素可以达到快速瘦身的效果”，这其实是谬论，主要还是想要利用有此需求的消费者来牟取暴利。因此，酵素产品是达不到轻松瘦身的效果的，毕竟还是得讲究健康，管住嘴迈开腿才是效的之道。

蒸汽夹层锅内进入蒸汽作为热源加热锅内的物料的夹层锅。常见的蒸汽式夹层锅有固定式、还有可倾式、也有搅拌式等等样式。蒸汽夹层锅的优点受热面积大、传热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。


    

蒸汽的来源：厂家购置锅炉自己烧蒸汽，由于国家对环保严要求，一般选择燃气的锅炉，或者生物质的锅炉，当然也有电锅炉。工厂内有蒸汽热力管道，方便的一种，价钱一般在170-200元/吨。蒸汽夹层锅蒸汽压力：常规的蒸汽夹层锅夹套内能耐受0.25MPa(2.5公斤)压力。其他压力要求的需要特殊定制。蒸汽夹层锅广泛应用于各类食品的熟化，常见于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品加工厂，各个大型餐厅或食堂也有应用于熬粥，熬汤，炒菜，炖肉等。夹层锅能够很有效的提高生产效率、缩短时间、降低劳动强度。蒸汽夹层锅分类可倾式蒸汽夹层锅立式（固定）蒸汽的夹层锅带搅拌蒸汽的夹层锅 不带搅拌蒸汽夹层锅行星搅拌夹层锅无盖夹层有盖夹层锅常压夹层锅高压夹层锅真空夹层锅蒸汽夹层锅常规结构内胆 ，2. 外胆，3. 蜗杆蜗轮，4. 支架，5. 站边轴承座，7. 转向器，8. 压力表，9. 安全阀 疏水阀，11. 锅盖，12. 法兰13. 弯臂。不锈钢蒸汽夹层锅使用时的注意事项：蒸汽夹层锅在使用蒸汽压力，不得超过定额工作气压。在进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开;如无疏水器，则先将阀门打开，直到有蒸汽溢出时再将阀门关小




    

开启程度保持在有少量水汽溢出为止。夹层锅的安全阀，可根据用户自己使用蒸汽的压力，自行调整。蒸汽夹层锅在使用过程中,经常计算蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。停止进汽后，可将锅底之直嘴旋塞开启，放光积水。

　　易拉罐空罐卸垛机介绍

　　主要应用于马口铁罐及铝罐和空瓶的卸空罐作业，将堆栈于栈板上的空罐，由上而下一层一层的推至网式输送机上，再藉由输送机传送至空罐喷洗机，取代人工排罐方式，节省人力。

　　易拉罐空罐卸垛机配置结构

　　1.栈板输送机叉车运送叠满空罐的栈板，置于栈板输送机上，然后输送机再将之输送至主机的栈板升降台上；栈板输送机的传动马达由变频器控制，运送时由停止状态慢慢加速激活，可避免突然激活使空罐倾倒的危险。

　　2.栈板定位装置利用杠杆原理及微动开关组成的定位装置，感测空罐栈进入主机栈板升降台的正确位置，及卸完空罐后栈板下降时的定位。

　　3.栈板升降台栈板升降台是将定位后的空罐栈板升送至卸罐高度，当卸完空罐后，再将空栈板降下置于输送机上；所有上升下降的动作全部由自锁式升降系统装置控制，并能单独调整上升或下降的速度，以配合操作上的需要。

　　4.卸空罐装置利用气压缸或油压马达带动推罐装置，将整层的空罐推至网式输送机上，然后回归至准备位置，继续将下一层推出；全部动作定位由光电开关控制，而且能选择连续动作或单一循环方式卸罐。

　　5.空栈板堆积台迭板机构卸完空罐后的空栈板，藉由空栈板输送机移送至空栈板椎积台，然后依序堆栈至一定高度时，再用叉车将栈板移出。

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高温杀菌锅又叫杀菌釜，灭菌锅，是杀灭细菌的设备，通常是采用高温高压来促使细菌的蛋白变性，破坏其细胞壁结构，使其丧失生命力。在控制理念上我们不是简单的采用PID控制，而是根据杀菌过程的温度和压力控制的特殊性，在不同的杀菌过程应用不同的控制理念，消除了恒温开始时温度的过冲，恒温过程中罐内温度控制在+0.2℃，多阶段温度控制可保证升温、恒温及降温分段控制而且加入了强大的延时功能


    

杀菌锅操作要求：操作人员必须经过正规培训，经考试合格，取得安全监察部门颁发的《压力容器操作人员合格证》，方可独立承担杀菌锅的操作，必须持证上岗；杀菌锅操作人员必须熟悉本岗位的工艺流程，有关杀菌锅的结构、主要技术参数和技术性能，严格按操作规程操作；杀菌锅操作人员要能够熟练掌握处理一般故障的方法，并认真填写相关记录；杀菌锅操作人员要有较强的心理素质和责任心，胆大心细，及时发现设备的不正常状态及隐患；遇事不乱，能够镇定自如的处理各种突发事件；杀菌锅操作人员要不断学习，总结经验，熟练掌握正确处理异常情况的方法和技巧；杀菌锅操作人员要爱护设备，平稳操作杀菌锅，要避免设备运行时温度及压力的频繁和大幅度波动




    

杀菌锅操作人员要了解和掌握设备的日常维护保养常识，使设备时刻处于良好状态；杀菌锅操作人员要坚决履行操作规程，严禁杀菌锅超温、超压、超负荷运行；杀菌锅操作人员有责任、有权力确保设备的正常运行，可以拒绝和制止任何人的违章指挥。

木材有许多用途，是制造家具和板材不可或缺的，新鲜木材在使用和储存前需要干燥以除去多余的水分，在这一过程中使用微波烘干设备具有很重要意义，在没有烘干设备之前，大多选择自然晾干的方式，但这种方式很受天气影响，而微波设备的出现，解决了天气因素对于干燥的影响即便是阴雨天，也可以使用设备在车间内进行木材干燥。
木材干燥有许多种方法，大致可分为三类：
1、自然干燥
2、热空气干燥
3、高频及微波干燥
在自然干燥中，即使空气流湿度很低，也不能无限的提高干燥速度，相反由于木材里外层温度及含水率差异太大，还会使木材开裂翘曲。而采用间接加热的方法，由于水分迁移方向与热量传递方向相反，为了避免木材表里温度及含水率差异太大产生不希望有的应力不均匀，就不得不限制干燥速度。
采用微波或高频干燥时，由于热量是由木材自身吸收产生，因此水分迁移方向与热量传递方向是一致的，这种特点就提供了快速干燥的有力条件。
微波是一种频率很高的电磁波，它具有穿透木材的能力，并能在穿透过程中将微波能转化为热能，从而达到加热的。由于微波传播速度与光速相同，它能在很短的时间内传到木材内部，并在木材内部很快地转化为热能。因此，微波加热是很迅速的，凡是微波通过的地方都能被加热到，物料内外是同时加热的。这种加热方式比传统的热辐射、热传导要快得多，况且在加热的过程中没有能量的损失。

　　高速等压三合一灌装机特点：

　　1、结构紧凑，外形美观，操作方便，自动化程度高，劳动强度低。

　　2、变换瓶形只需更换星轮及弧形导板即可实现。与物料接触零件采用食品级不锈钢制作，无工艺死角，易清洗。

　　3、采用隔膜调节阀控制物料进液流量，使液缸液位保持较小波动，确保灌装精度。

　　4、无瓶时及时闭阀，不使液料流失，进行自动灌装。灌装速度高，液位控制准确。高速大流量、高精度灌装阀，灌装速度快，液面准确无液损。

　　5、封盖头采用磁性恒扭矩装置，确保封盖质量，且不会损坏瓶盖。采用高效的理盖及自动供盖系统，具有的喂盖与缺盖保护装置

　　6、出瓶拨轮瓶底托板采用螺旋下降方式，变换瓶形无须调整出瓶输送链高度。

　　7、设有完善的过载保护装置，能有效的保护设备及操作者的安全。采用触摸屏操作，可实现人机对话，设备运行状态一目了然。

　　高速等压三合一灌装机工作流程：

　　瓶子通过进瓶螺杆由拨瓶星轮传送至三合一机的冲瓶机，冲瓶机回转盘上装瓶夹，瓶夹夹住瓶口沿一导轨翻转180°，使瓶口向下。在冲瓶机特定区域，特殊专用喷嘴喷出冲瓶水，对瓶子内壁进行冲洗。瓶子经冲洗、沥干后在瓶夹夹持下沿导轨再翻转180°，使瓶口向上。洗净后的瓶子通过拨瓶星轮由冲瓶机导出并传送至灌装机。进入灌装机的瓶子由钟形罩罩住瓶口保持，在升降凸轮作用下瓶子上升接触灌装阀，瓶口与灌装阀的橡胶垫接触、压紧而密封，瓶子在无瓶不灌装机构作用下，由挡柱将阀杆打开，转动注气位置，经过注气等压后开始灌装，当液面达到回气管高度时自动停止灌装。灌装结束后灌装阀在关阀机构作用下关闭，进而排气，结束整个灌装过程。瓶子在凸轮作用下下降使灌满物料的瓶子离开灌装阀，瓶子通过过渡拨轮进入旋盖机。旋盖机上的止旋刀卡住瓶颈部位，保持瓶子直立并防止旋转。旋盖头在旋盖机上保持公转并自转，在凸轮作用下实现抓盖、套盖、旋盖、脱盖动作，完成整个封盖过程。理盖器位于旋盖机上方，通过落盖导轨与旋盖机拨盖盘相连。成品瓶通过出瓶拨轮从旋盖机传送到出瓶输送链上，由输送链传送出三合一灌装机，进入下一道工序。

    喝茶可以养生，懂得享受生活的朋友，就会经常喝茶，而且会在不同季节喝不同种类的茶，在日常生活中，细心的你就会发现一般情况下，女性朋友们以喝花茶为主，男性朋友们以喝龙井、红茶为主，那么常喝红茶的好处有哪些呢？你是不是很想知道呢，不要着急，下面就随着一起来详细了解红茶的与作用吧。

    

    红茶的与作用

    1、预防  

    相关研究发现，长期使用红茶漱口或者直接饮用能够有效的预防哦；红茶中含有丰富的微量元素钾，经过冲泡之后，70%的钾均溶于茶水内，因此红茶可有效的增强心脏，并且能够减少钙元素在体内的消耗。但是小编建议大家在喝红茶时，切记不要空腹饮用，空腹喝红茶会降低消化功能。

    2、帮助  

    从发酵的角度上来讲，红茶它属于发酵茶，相对其他茶性是比较温和的，因此对身体刺激性就比较小，即使的人群也可以饮用。常喝红茶可以帮助、开胃口、助养生、去油腻，还可，并且有消除等多种作用。喝红茶的好处有很多，可是在喝红茶的时候要有正确的饮用方式哦。大量的饮用红茶是会引起头昏，心慌的的。

    3、、抗氧化

    茶水放置时间变长以后，会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。经研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的、抗氧化作用。常喝红茶对身体健康是有很多帮助的。  

    4、明目  

    红茶中所含的茶多酚具有的作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用红茶水洗几次。你会明显的发现你的视力变得清晰明亮，而且红血丝也减少了。  

    5、止血  

    红茶中含有丰富的酸素，该元素可阻止。如患舌痈、、、等，均可用红茶漱口。疮口脓疡、皮肤也可用其洗澡。

    6、  

    用温热的红茶洗头或擦身，茶中的所含的氟能够迅速，还能有效的。

    7、

    用红茶洗头，还有和消除头屑的。例如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸红茶水刷眉，时间久了，你会发现你的眉毛变得自然浓密光亮。

    8、固齿洁齿  

    茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的，的发生；氟还能消灭牙菌斑，饭后两三分钟用茶水漱口。

    9、除  

    红茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口红茶，可使口气清新，经常用红茶漱口可消除。

    10、去腥除油腻

    红茶还具有特别强的除腥气和除油腻的，吃虾蟹后用来簌口、洗手倍感清爽。

    11、防晒  

    皮肤被太阳，可用毛巾蘸红茶轻轻擦拭的肌肤。因为红茶中所含的鞣酸对皮肤有收敛的作用，茶中的类黄酮化合物也有。

    提醒大家，红茶虽好，但是也要根据自身的体质来选择是否适应多喝哦。

    对于有睡眠困扰的朋友们来说，褪黑素算得上是“老朋友”了。很多人认为褪黑素副作用很小，对身体没有什么影响，可以随便吃。事实当然是否定的。那么，吃褪黑素会有什么副作用呢？

    褪黑素是由哺乳动物和人类的松果体产生的一种胺类激素，其确实能起到改善睡眠的作用，但副作用也不可忽视。长期大剂量服用褪黑素，会造成低体温、释放过多泌乳激素导致、降低男性生理欲望等副作用。另外，由于褪黑素是经过肝脏代谢的，所以不宜服用褪黑素，否则容易给肝脏造成负担，加重病情。

    日常生活中我们应该如何呢？首先，睡前2小时内尽量不要做会令自己兴奋的事情，可以听一些舒缓的轻音乐，不要过度用脑，以免造成入睡障碍。其次，在白天时可以适当进行一些运动，适当的疲惫有利于入睡。后，当然是要注意忌口，不要喝浓茶、咖啡等，多吃一些含各种氨基酸的优质蛋白质，以及富含维生素B、维生素E、维生素C、钙元素及色氨酸的食物，这些都有助于良好的睡眠。

    后，如果情况一直没有，请尽快去医院，让医生进行干预。长期会对身体造成很大负担，也可能是某些的预警，应当尽早。

绿色食品 标志是由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。 有机食品 标志由两个同心圆、图案以及中英文文字组成。内圆表示太阳，其中的既像青菜又像绵羊头的图案泛指自然界的动植物；外圆表示地球。整个图案采用绿色，象征着有机产品是真正无污染、符合健康要求的产品以及有机农业给人类带来了优美、清洁的生态环境。

在草菇栽培中，常见的有害微生物有以下几种：

鬼伞类杂菌这是生活习性与草菇相似的腐生菌，常见的有毛头鬼伞、墨汁鬼伞等。当菇菌上出现这些杂菌时，表明草菇即将长出。但它们的生长会消耗培养料的养分，因此要及时摘除。做好菇场消毒工作和用4%的石灰水浸泡稻草是预防鬼伞类杂菌的常用方法。

小菌核菌丝比草菇菌丝粗壮，色泽洁白，有丝状光泽。小菌核与草菇争夺养料，并且分泌毒素，危害严重时甚至不出菇。局部污染时，用生石灰粉处理。

疣孢霉菌丝体呈现白色，棉毛状，能使子实体腐烂，流出黄色分泌物，也可引起草菇畸形，严重时导致草菇停止生长。疣孢霉可以通过蘑菇传染给草菇，因此，要严禁用蘑菇废床料种草菇。如局部受污染的，用20%甲醛消毒。

试验结果表明，我国氮、磷、钾化肥的增产效果仍然是氮肥＞磷肥＞钾肥。另据统计，每公斤氮肥增产稻谷9.1公斤，玉米13.4公斤，棉花1.2公斤，油菜子4公斤；每公斤磷肥有效成分增产稻谷4.7公斤，小麦8.1公斤，玉米9.7公斤；每公斤钾肥有效成分增产稻谷4.9公斤，在广东、广西达到6.6公斤，超过了磷肥肥效，而在北方的小麦、玉米上钾肥增产效果，多数土壤尚不明显。

　　我国氮、磷、钾化肥的肥效现状与我国目前的土壤养分状况密切相关。根据现有资料分析，我国农田土壤养分状况大体是：土壤普遍缺氮，大部缺磷，局部缺钾。土壤中有机质和碱解氮的含量，除东北黑土区外，普遍较低。全国约有半数以上的土壤，其有机质含量在0.5％～2.0％之间，碱解氮在10-4以下，表明多数地区土壤氮素供应不足，这是我国几十年来施用氮肥普遍有效的原因所在。

　　我国近15亿亩耕地中，缺磷和严重缺磷的土壤约有10.9亿亩，占总耕地的74％，其中严重缺磷土壤占总耕地的40％。土壤速效磷含量分布状况大体是北方低于南方，其中黄淮海平原是我国目前缺磷最严重的地区。

　　我国土壤缺钾面积约有3.4亿亩，主要分布于长江以南地区，尤以华南地区分布最广，占该地区耕地总面积的73％，其次为西南和长江中下游地区。北方除局部地区外，目前尚不缺钾。

　　从我国土壤养分状况和化肥肥效看出，氮肥必须季季或年年施用。目前北方以缺磷为主，要重视氮、磷肥配合；南方以缺钾为主，要重视氮、钾或氮、磷、钾的配合。另外，近年来的研究结果还表明，同样1公斤化肥，投放在中低产地区，比投放在高产地区可以多增产4～5公斤粮食，肥效提高1倍以上。因此，增加中、低产地区的投肥，即可在不增加投资情况下，大幅度提高化肥的增产效益。

(1)基肥的施用。增施有机肥料作基肥，既是豆类作物高产、稳产的重要条件，又是提高化肥使用效益的必要措施。基肥中加入氮、磷、钾等化肥，可以减少化肥中有效成分的流失与固定，提高化肥利用率。如在基肥中加入磷矿粉，有机肥在分解过程中产生的有机酸，可以增加磷矿粉的溶解，使难溶性磷转化成有效磷，同时磷肥被有机质包围，减少了被土壤固定的机会。有机肥与化肥施用量应根据各地条件，肥源充分，可多施，反之则少施并要集中用。

　　(2)种肥的施用。豆类作物施用种肥，具有很好的增产效果。一般以氮、磷配合施用作种肥效果最佳，每亩施用过磷酸钙10～15公斤，加硝酸铵5～7.5公斤混合，氮、磷比例以1：2～3为宜。施种肥时，应深施，并注意种、肥隔离，防止烧种烧苗。

　　(3)追肥的施用。豆类作物追肥的效果与选择适当的追肥时期、地力状况及长势关系极大。一般在开花初期追肥有良好效果；特别是土壤肥力低、幼苗长势弱，更应及时追肥。追肥品种以氮、磷肥为主，一般亩追纯氮2～2.5公斤，加五氧化二磷2.5～5公斤，注意追肥量不宜过大。在豆荚形成后，可进行叶面喷肥，如亩喷施300倍液磷酸二氢钾加适量氮肥，增产效果可达10％左右。

　　(4)豆类作物喷施钼肥是一项经济有效的措施。特别是在酸性土壤及有效钼含量低的白浆土、黑土上。如用5×10-4的钼酸铵溶液喷施，一般增产可达10％～20％，钼磷配合喷施效果更好。

猴头菇是一种木腐食用菌，是我国著名的药食两用真菌，在人工栽培过程中需要严格按着操作规程进行管理，猴头菇在出菇时期更应加强其管理，以生产出质地优良的产品，主要应注意以下几方面：

一、催蕾。将完成发菌的菌袋移入菇棚层架上，采取一切措施进行催蕾，使该批菌袋尽可能一致的整齐现蕾，便于管理。基本措施是：将接种穴封口胶带揭开一半，棚内喷灌大水，棚顶不覆草苫类遮阳物，2天后覆一层遮阳网，并打开所有通风孔，或采取强制通风措施，持续5天左右，使菌袋自进棚后处于先湿后干、先强光后遮阳、先密闭后多氧以及温度先高后低的不利环境条件下，很快由营养生长转向生殖生长，此时可见菌袋两头及开口处有菇蕾现出，但尚不具子实体特征。

二、幼菇管理。现蕾后，及时将封口胶带揭去，或解开扎口，其他有菇蕾的地方，用刀片将塑膜切开十字口，严格控制棚温在15～18摄氏度，最大浮动温度范围为12～24摄氏度，并尽量保持较稳定状态；调控空气湿度在90%～95%，但不可对菇蕾直接喷水，否则，易造成“秃头”现象；棚内保持良好的通风条件，既需要保持空气新鲜，又不可使强风吹过；调控光照强度在200～400勒克斯。随着温度的不同，3～6天，幼菇整齐地长出并分化出菌刺，菌球直径约2～4厘米，菌刺长约1厘米，色泽一致，整齐地“披挂”在菌球上，此时应控制棚湿在88%～90%，亦不允许直接对菇体喷水，其他条件不变。

三、成菇管理。进入成菇阶段后，子实体长速加决，菌球增大，菌刺亦稍有加长，该阶段可适当调控光照在500勒克斯左右，最大可至1000勒克斯。但随着光照的增强，菌刺与菌球不能同步生长，往往显得毛刺偏长，外观来看，子实体健壮程度提高了，但至成熟时，子实体略有暗黄色泽，但转潮快，长速亦快。该阶段可直接对子实体喷雾．但不可使用温差过大的水，以免发生生理性病害，尤其温度低于15摄氏度时更是如此，喷水时喷雾要细，不可使菇体上沉落或聚集水珠。随着子实体不断长大，需氧量也不断增加，应密切观察和严格控制通风情况，使棚内空气保持新鲜、无异味。其他正常管理即可。

当子实体直径5～12厘米、菌刺长约15厘米，已基本长大，但尚未成熟时即应及时采收。

方法要科学给食用菌补充营养的方法有喷施、浸泡和灌穴。喷施用于子实体大量出现时期。常用方法是配制一定浓度的营养液，结合补水，在菌床、菌块上喷洒。喷洒营养液最好在落潮时进行。喷时注意喷头向上，不对着子实体。同时注意两不喷：

①幼小菇蕾不喷：以免“肿死”。

②刚采过菇或有菇残体处不喷，以免引起细菌性病害。

浓度要适宜营养液浓度过高，不但菌丝吸收困难，还会妨碍菌丝生长；浓度过低，增产效果不明显。在适宜浓度下，添加时也要根据料内湿度而定。若培养料湿度过高，可适当加大营养液浓度，减少用水量，补充营养液后加强通风，反之，减少浓度，增加用水量。常用浓度有尿素0.3%～0.5%、磷酸二氢钾0.2%。

要注意环境变化一般在气温高于20摄氏度时，菇类菌丝难以形成子实体，应停止补液，葡萄糖液、豆浆汁、人粪尿液均不宜在气温高于18摄氏度以上时补液，否则会加重感染。为了防止杂菌感染，也可在营养液中加入适量的抑菌剂，以防止杂菌滋生蔓延。

所谓生物修复作用，就是利用一种或多种微生物来分解或降解土壤中的污染物或有毒物质的过程。是一门新兴的学科，有的称生物修复工程。

　　其原理就是土壤遭污染物侵蚀后，其降解过程取决于生物和非生物的过程，这些过程主要有光解作用、化学分解、植物根系和土壤微生物的生物转化等。参与生物修复作用的土壤微生物数量要多，并要有多种酶系统参与。导致有机污染物生物修复作用的主要机理为矿化作用、共代谢作用和氧化耦合作用。

一、发菌阶段“阶段式”管理

香菇发菌期80天左右，为了发菌充分，减少污染，要按天分阶段进行管理。

接种后1－6天，是菌丝萌发、定植的时期，由于菌丝生长势较弱，需将棚温控制在28摄氏度左右。且此期不宜移动菌袋，以防杂菌感染，同时不通风或少量通风。

接种后7－10天，菌丝向料内蔓延，袋温逐渐升高，需将棚温控制在25摄氏度－27摄氏度。9天后开始翻堆，在翻堆时，逐袋检查菌丝生长情况及杂菌感染情况。发现漏接的菌袋、没有发菌的接种穴，应将其集中到一个地方，挖除霉点，用5%－10%的石灰水涂抹患处。每天通风1－2次，每次约30分钟。

接种后11－20天，菌丝进入旺盛生长期，代谢活动加快，袋温高出棚温1摄氏度－5摄氏度，要特别注意降温和通风。此期需将棚温控制在20摄氏度－24摄氏度，每天通风1－2小时。

接种后21天，因菌丝大量生长，袋内氧气不能满足菌丝生长要求，缺氧成为菌丝生长的限制因素，应及时去掉套袋，或用刺孔的方法增加氧气。去掉套袋或刺孔后，菌丝生长加速，袋温会升高，此时要加大通风量，并疏散菌袋。

经30－50天，菌丝长满菌袋，可进行菌袋转色和生理成熟的管理。菌袋转色是香菇菌丝发育的一个特殊生理过程，也是菌丝发育成熟的标志。菌袋转色时棚温应控制在18摄氏度－24摄氏度，空气湿度控制在80%－85%，有一定散射光及良好的通风条件。当菌丝长满菌袋后，应撤去菇棚的覆盖物，以增加棚内光照；将棚温控制在20摄氏度－ 24摄氏度，温差不要太大；少移动菌袋。如果用大袋栽培，菌袋转色时间25－30天；如果用小袋栽培，菌袋转色时间10－15天。在此过程中，转色条件适宜，菌袋转色均匀，出菇整齐，产量高，质量好。如果转色太浅或不均匀，则畸形菇多。如果转色太重，菌膜过厚，则出菇慢，产量低。

二、出菇要先“育”后“蹲”

“育”指香菇的育蕾。该阶段的主要管理任务是割膜和疏蕾。菇蕾现出后仅仅是一个个灰褐色的小“肉疙瘩”，还没有分化，也没有触及塑料薄膜，此时应及时进行割膜处理。方法：使用锋利的刀片，环绕菇蕾将塑料薄膜切割成“活动门扇”的样子，既不妨碍菇蕾从中钻出，又可防止过大的气流进入，以避免培养料的水分过多流失。注意不可待菇蕾触及或顶到塑料薄膜后再割膜，否则，将会产生畸形菇。在割膜时或在幼蕾钻出后，发现有丛生菇蕾（2—3个或更多的菇蕾挤在一起）时，即应进行疏蕾处理，用刀尖将边缘的菇蕾切去，如果操作不方便，也可以只将其上半部分（大约是菌盖部位）削去，保留一个形态圆整的菇蕾即可。

“蹲”，指香菇的蹲蕾，目的是培育个大、肉厚的菇蕾。蹲蕾方法很简单，就是降温。幼菇蕾喜欢在15摄氏度－22摄氏度的温度下生长，在14摄氏度的温度下长速明显减缓，如有条件，降温至12摄氏度，甚至8摄氏度，可达到蹲蕾的目的。如果配合短时的直射光和较低的空气湿度，将会有助于蹲蕾。一般15摄氏度左右的温度持续7天左右，即可达到蹲蕾的目的。

三、采收后补水追肥

香菇采收后，必须进行适当的补水追肥，才可促进下一茬菇的生长。补水方法：用直径2厘米的塑料管沿畦向安装，菇畦中间设总水管，总水管上分支出小水管，小水管长度在50厘米左右，上面安装12号针头控制水流。由总水管提供水源，另一端密封。装水容器高于菌袋2米左右，使水流有一定的落差，在注水时菌袋中心用直径6毫米的铁棒插孔1个，孔深约菌袋长度的3/4，不能插到底，以免注入的水流失。由于流量受到针头的控制，使注入的水，菌袋既能吸收又不至于溢出即可。每个菌袋一般15分钟就能补水完毕。

补水后盖上薄膜，控制温度在20摄氏度－22摄氏度发菌，每天换气1－2次，每次1小时，注水给菌袋提供了充足的水分，并同时增加了干湿差和温度差，6天后便开始出现菇蕾，且子实体分布均匀。追肥可结合补水同时进行，应选择水溶性的肥料。

灯用了多久了，可以试试把灯表面擦拭下，很有可能灯的使用寿命到了，需要更换新灯了