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唯美的年华
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母猪肉能吃吗?如何检测?
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-10-22回答
最好不要吃!不知道怎样判断生肉是不是母猪肉呀?
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天平讨论之四--关于砝码,你了解多少?
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-10-22回答
砝码的检定项目和检定条件JJG99-2006 砝码检定规程
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电子天平实际分度值d和检定分度值e的关系
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-10-22回答
e和d不一样,一般10倍关系
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中国的食品怎么的了?
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-10-22回答
杯具的中国食品,不过见钱眼开不只有国人这样,外国人也不见得好到哪去
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【求助】化验室用哪种分析天平更好?
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-10-22回答
还是电子天平方便些
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假冒商品如何处理?
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-10-21回答
应严厉打击
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“蜂蜜”是这样炼成的!
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-10-21回答
看看国人的创造精神!诺贝尔奖距离我们并不遥远
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“起云剂”来了,还有什么饮料能喝?
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-10-21回答
塑化剂估计快告一段落了,不知道下一个冒出来的是什么
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豆腐中的吐温
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-10-21回答
简述:吐温是(TWEEN)的音译,也叫吐温型乳化剂,为司盘(Span,山梨醇脂肪酸酯)和环氧乙烷的缩合物,为一类非离子型去污剂。 化学名称: 聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯,简称聚山梨酯(Polysorbate)。 产品系列:由于司盘为山梨醇与不同高...
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简述:吐温是(TWEEN)的音译,也叫吐温型乳化剂,为司盘(Span,山梨醇脂肪酸酯)和环氧乙烷的缩合物,为一类非离子型去污剂。 化学名称: 聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯,简称聚山梨酯(Polysorbate)。 产品系列:由于司盘为山梨醇与不同高级脂肪酸所形成的酯,故吐温实际上是同类型的系列产品,在一般精细化工店或化学试剂公司分20,40,60,80好多种,根据不同的需要来选用。 吐温20(TWEEN-20)、吐温21(TWEEN-21)、吐温40(TWEEN-40)、吐温60(TWEEN-60)、吐温61(TWEEN-61)、吐温80(TWEEN-80)、吐温81(TWEEN-81)、吐温85(TWEEN-85) ; 吐温-60为硬脂酸酯;吐温-80为油酸酯;吐温-20为月桂酸酯,为聚氧乙烯去水山梨醇单月桂酸酯和一部分聚氧乙烯双去水山梨醇单月桂酸酯的混合物。 外观和性状:淡黄色至琥珀色油状液体或膏状物,溶于水、乙醇、油脂等。原理:由于聚山梨酯分子中有较多的亲水性基团一聚氧乙烯基,故亲水性强,为一种非离子型去污剂。作用与用途:1.生物学实验中乳化蛋白,在使用时,Tween 和同类型的Triton X-1OO(聚乙二醇辛基苯基醚)非离子型去污剂不破坏蛋白的结构,可减少对蛋白质之间原有的相互作用的破坏。离子型去污剂如SDS则破坏蛋白的结构。 2. 在生物学实验中作封闭剂,封闭剂应该封闭所有未结合位点而不替换膜上的靶蛋白、不结合靶蛋白的标委、也不与抗体或检测试剂有交叉反应。Tween-20有复性抗原的作用,可提高特异性的识别能力。在做westen blot时,用惰性蛋白质或非离子去污剂封闭膜上的未结合位点,可以降低抗体的非特异性结合。最常见的封闭剂是BSA、脱脂奶粉、酪蛋白、明胶和Tween-20(0.05 – 0.1%)稀溶液。 3.常作为水包油(O/W)型乳化剂,使其他物质均匀在溶液中分散,主要用于农药、食品、化妆品。与其他乳化剂如月桂醇硫酸钠或司盘类合用,能增加乳剂的稳定性。吐温可用来使精油乳化后溶解于水液体中,完全发挥作用。相对来说,吐温20更温和一些,吐温80的乳化性更强一些。 4.药用: (1)可作某些药物的增溶剂。 (2)有溶血作用,以吐温-80作用最弱。 (3)水溶液加热后可产生混浊,冷后澄明,不影响质量。 (4)在溶液中可干扰抑菌剂的作用。
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【求助】大三质量与安全、对之后的道路很迷茫、请已经熬出来的学长学姐们给点建议~
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-10-21回答
这个最好是脚踏实地的来啊
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噪声对天平的稳定性有多大?
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-10-21回答
这恐怕震动会有影响,不是噪声影响吧
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如何为打假出力?
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-10-21回答
存在一个坏现象总是靠暴光施压才会严惩
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如何防止冰箱成为细菌的乐园?
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-10-21回答
勤清洗,然后生、熟菜分区放置。
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用双氧水漂白猪脚如何鉴别
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-10-21回答
从外观上辨别,倒入双氧水加工后的猪脚,颜色清一色呈现白色,再加上色素后颜色显得很均匀、好看。
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【求助】国产里标准砝码做得很好的厂家
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-10-21回答
水玲砝码厂首选
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电子天平的精度与最小分辨值之间有什么异同
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-10-21回答
不管理论上应该怎么理解,反正我是这么理解了。
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电子天平一定要放水平测量吗?
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-10-21回答
要的吧,保持垂直受力吧,。
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简述食品安全风险监测中铝的测定
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-10-21回答
干法灰化的方法确实不错,可以控制好酸度并且避免湿法消解时使用高氯酸,排除了高氯酸赶不尽造成干扰的可能
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请教 凯式定氮仪相关问题
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-10-21回答
用优级纯是不是化学纯要好,GB/T6439-92里要求的浓硫酸要无氮的,请问有没有无氮的硫酸?
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什么食用油可以用做方法验证物质啊?
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-10-21回答
这个太专业了,不太好弄到
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职业:温岭市鑫泰工艺品有限公司上海分公司 - 食品研发工程师
学校:齐齐哈尔大学 - 烹饪工艺与营养
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