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浅酌低唱唤浮名 食品研发助理 + 关注 已关注 私信
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,食品研发助理 2019-04-04回答
目前最实惠实用的还是白糖稀是玉米秸秆或者玉米棒提炼的真正的蜂蜜价格昂贵 容易脱色所以白糖稀是最好的替代品使用白糖稀主要是比例要兑好再就是油温一定要达到185-190度糖稀和水的比例是1:14只要这两点做好了绝对不花脸颜色金黄
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,食品研发助理 2019-04-04回答
磨出了一条线
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,食品研发助理 2019-04-04回答
生猪蹄剃了骨做还有滋味了么还有谁解决下骨肉比例撒~
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,食品研发助理 2019-04-04回答
原果胶什么意思?没有标准化?
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,食品研发助理 2019-04-04回答
可以试试,浓度不同时的口感区别
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,食品研发助理 2019-04-04回答
没有下限就是越少越好呗
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,食品研发助理 2019-04-04回答
是不是膳食纖維一類的?
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,食品研发助理 2019-04-04回答
链接无效啊
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,食品研发助理 2019-04-03回答
建议用英文名称google一下吧。各国的名称也都不一样,一般都叫罗汉果提取物吧。我以前查过,罗汉果提取物在美国是属于食品的,澳大利亚,新西兰也是。好像在日本是添加剂,到了韩国又算食品。
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,食品研发助理 2019-04-03回答
请问,你淘汰蛋鸡在哪买的
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,食品研发助理 2019-04-03回答
你的配方里应该有种材料,他的稳定效果应该比较好,而且天然滋阴润肺,那就是银耳。先煨华加入你的原料。他的口感你可以想象!!
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,食品研发助理 2019-04-03回答
既然是药典方法,为什么不直接引用?
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,食品研发助理 2019-04-03回答
如果粉料的流动性良好,装量稳定,同时性质又比较稳定,无吸潮结块等现象,粉剂即可;否则可以考虑制粒
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,食品研发助理 2019-04-03回答
一些常用增稠剂即可,要看您打算用作啥用途?如果加入聚丙烯酸钠,可能稠得超乎您想象
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,食品研发助理 2019-04-03回答
你这个用量给你老板知道他会很难过的,你试试我的流也配方,纯卡拉胶1.5%、葡萄糖浆70%、白砂糖30%、水是胶粉的25倍就OK了,煮糖很关键,你要注意有XX地方的卡拉胶灰常不合适做软糖容易出水口感粘性大。
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,食品研发助理 2019-04-03回答
卡拉胶选错型号了吧。
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,食品研发助理 2019-04-03回答
可以百度百度啊,一些细菌会发出荧光啊
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,食品研发助理 2019-04-03回答
复合使用效果会更好,用量少就不超标了!
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,食品研发助理 2019-04-03回答
便宜的普通万用电炉就是那质量,用久了炉丝就断了。可以考虑楼上的封闭电炉,或者电陶炉。某宝里输入关键字一查就有。封闭电炉特点:升温慢,加热柔和,无明火,看外观看不出炉盘是否工作。适合化琼脂。电陶炉特点:升温快,加热迅速,无明火,相当于在万用电炉外边封闭了一个壳子,不过炉丝质量很好。适合用于水蒸气发生装置的加热。
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,食品研发助理 2019-04-03回答
新鲜的最好,只吃新鲜的玉米
 
简介 更多
职业:长沙火宫殿食品有限公司 - 食品研发助理
学校:上海大学 - 酿酒技术
地区:NULL
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2018-07-04加入
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