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,食品研发 2022-01-19回答
娇生惯养的鸡蛋有点类似于水煮蛋,不同的是,水煮鸡蛋被敲碎后放入煮鸡蛋机,在沸水中轻煮,既可以在蛋壳里慢慢煮,也可以在大壶开水里的釉面瓷锅里敲碎煮熟,娇生惯养的鸡蛋煮得很慢,还能保留下来柔软的蛋黄,细嫩的白色。虽然娇惯的鸡蛋在美国已经不像100年前那么受欢迎了,...
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娇生惯养的鸡蛋有点类似于水煮蛋,不同的是,水煮鸡蛋被敲碎后放入煮鸡蛋机,在沸水中轻煮,既可以在蛋壳里慢慢煮,也可以在大壶开水里的釉面瓷锅里敲碎煮熟,娇生惯养的鸡蛋煮得很慢,还能保留下来柔软的蛋黄,细嫩的白色。虽然娇惯的鸡蛋在美国已经不像100年前那么受欢迎了,它们在英国仍然很受欢迎。
娇惯的蛋黄可以用来做凯撒沙拉酱。
,可能是因为人类发现了鸡蛋是可食用的。这些鸡蛋被用在许多食谱中,有些是甜的,有些是美味的。娇生惯养的蛋黄可以用来制作甜的蛋羹,但它们也被用在传统的凯撒沙拉调料配方中。
一个娇惯的鸡蛋被慢慢煮熟,以保留柔软的蛋黄和白色。
以前,拥有美丽的彩绘蛋宠是中产阶级和社会家庭的一大骄傲。这些小罐子上画着花或其他图案,为公司提供了一个很好的餐桌展示。这在维多利亚时代非常重要。皇家伍斯特公司仍然像19世纪一样生产蛋食癖者古董爱好者也会收集老的爱蛋者,他们可以在网上或古董店找到。
制作溺爱蛋的一种方法是在爱蛋者的两侧和底部涂上黄油,然后轻轻地将鸡蛋打碎然后把鸡蛋调味,把上面的东西放在爱吃鸡蛋的人身上,然后把鸡蛋放进开水的锅里大约5-6分钟,根据鸡蛋的大小和所需的甜度,把爱吃鸡蛋的人从锅里拿出来放在碟子上,然后食客把鸡蛋从锅里滑到碟子上吃。一个娇惯的鸡蛋可以添加各种各样的添加剂,包括柠檬汁、培根片、火腿块,鲑鱼片和其他美味佳肴。食谱可在网上找到。
将生蛋壳擦洗后再打碎是防止沙门氏菌的好方法,使用新鲜鸡蛋也是一个好主意。
鲑鱼片可以作为配料添加到溺爱的鸡蛋中。
,食品研发 2022-01-17回答
  冷热冲击试验箱能模拟高温与低温之间的瞬间变化环境。从而判断产吕的可靠性及稳定性能等参数是否合格。将提供给企业预测和改进产品的质量和可靠性依据。   冷热冲击试验箱用于检测电子、汽车、橡胶、塑胶、航太科技、军品科技及高级通信器材等产品在反复冷热变化下的抵抗...
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  冷热冲击试验箱能模拟高温与低温之间的瞬间变化环境。从而判断产吕的可靠性及稳定性能等参数是否合格。将提供给企业预测和改进产品的质量和可靠性依据。

  冷热冲击试验箱用于检测电子、汽车、橡胶、塑胶、航太科技、军品科技及高级通信器材等产品在反复冷热变化下的抵抗能力。

  海达仪器冷热冲击试验箱HD-49A功能模块:

  此设备分为高温区、低温区及测试区三部分,采用独特的断热结构及蓄热、蓄冷效果,采用冷热风路切换方式导入试品中,做冷热冲击测试.

  采用原装日制微电脑大型液晶(320*240dots)中英文显示控制系统。

  冷热冲击试验机有高程式记忆容量,可设定储存100组程式,大循环设定9999cycles,每段时间大设定999Hrs59Mins.

  具有RS-232C通信介面装置,可与电脑连线控制/编辑/记录及十组动态链接(TIMERSINGALRELAY),使用便捷。执行冷热冲击条件时,可选择2Zone或3Zone之功能。

  冷热冲击试验箱具备全自动,高精度系统,任一机件动作,完全由P.L.C锁定处理。

  机件故障时,配自动线路及警示讯号,发现输入电压不稳定时,具有紧急停机装置。

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,食品研发 2022-01-04回答
用橄榄油煎炸有几个窍门,应该能产生的烹调效果。一个深而宽的煎锅和大量的橄榄油是的。油应该加热到正确的温度,并且一次只能煎炸中等或小份的食物。橄榄油可以重复使用几次,之前过滤它储存在凉爽干燥的地方。 橄榄油非常适合烹调各种食物。 用橄榄油煎炸时,好使用一个又大又...
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用橄榄油煎炸有几个窍门,应该能产生的烹调效果。一个深而宽的煎锅和大量的橄榄油是的。油应该加热到正确的温度,并且一次只能煎炸中等或小份的食物。橄榄油可以重复使用几次,之前过滤它储存在凉爽干燥的地方。
橄榄油非常适合烹调各种食物。
用橄榄油煎炸时,好使用一个又大又重、又深又宽的煎锅这样可以均匀地分配油,从而获得更好的效果。每种类型的橄榄油都有不同的独特风味。
装橄榄油的容器。
与植物油相对应,用大量的植物油烹调是可以接受的,事实上,用大量的油比较好,因为食物会浮起来,不会粘在锅上,脂肪吸收率也会降低,食物不会变得湿漉漉的。
,橄榄油应该加热到大约180摄氏度(356华氏度)的温度。用超过这个温度的橄榄油煎炸会导致锅里的油冒烟。正确测量温度的方法是购买烹饪温度计。或者,一小块面包可以放进油里。如果它在60秒内变成金黄色,油可以随时使用。
每次只应在锅中烹调少量食物。锅中食物过多会影响油的温度。锅中食物过多和温度不够温会导致食物潮湿
用橄榄油煎炸后,剩余的油可以省下来。橄榄油很贵,但可以重复使用四到五次。油应该冷却,然后过滤以去除任何颗粒,因为它们会影响稍后油炸食物的味道。油炸时剩下的颗粒也会燃烧。油可以通过干净的奶酪布倒入碗或罐子中,然后密封并储存在凉爽干燥的地方。
,食品研发 2022-01-02回答
  大多数扫描仪在出厂时已校正好,但由于制造条件的差别,光源色温的变化,新旧程度等都会影响扫描仪的指针。购买平板扫描仪时,厂商一般都要提供一份标准的透射或反射原稿,内容包括一条中性灰梯尺和部分颜色色块。对标准原稿进行正常扫描后,在photoshop6.0中观...
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  大多数扫描仪在出厂时已校正好,但由于制造条件的差别,光源色温的变化,新旧程度等都会影响扫描仪的指针。购买平板扫描仪时,厂商一般都要提供一份标准的透射或反射原稿,内容包括一条中性灰梯尺和部分颜色色块。对标准原稿进行正常扫描后,在photoshop6.0中观察图像中某一线图像(观察白线或黑线尤为明显)rgb三信道像素是否重合,以此检查扫描精度(观察时应选择在高放大倍率)。rgb信道对应像素不重合,一方面将影响扫描图像的清晰度,另一方面在复制过程中影响色彩再现效果。

  用中性灰梯尺检验平板扫描仪对中性灰颜色还原能力以及对梯尺密度级变化的表现能力。扫描仪对中性灰颜色的正确还原,是其识别彩色、还原彩色的前提和基础。扫描偏色是在扫描过程中由于扫描元器件感色性能上与标准元器件的差异而产生的,尽管扫描仪出厂之前设备已进行过校准,但是在使用中也不可避免地存在一些偏色,实际过程中往往先对显示屏进行校正,使之能够对颜色正确显示,然后再纠正扫描偏色。

  目前,印前部分制作中心使用了中高文件扫描仪,软件中大多可自定义输出特性文件,如海德堡扫描软件newcolor中可定义rgb输出特性文化。只要将扫描软件中输出特性文件设置成与photoshop中的「rgb设置」一致,这样图像photoshop中与newcolor中的屏幕显示接近一致。对于文件次较低的扫描仪,并不支持扫描特性文件,可以使用photoshop的功能。

  校正扫描偏色时,将扫描后的中性灰梯尺置入photoshop6.0图像处理软件中,利用信息调板显示图像中梯尺各级的rgb值,调用curves曲线进行rgb三个信道的调整,直到图像中各梯级cmyk显示值达到中性灰时的要求值,同时在显示屏上可以直观地观察到视觉上的中性灰梯尺。此时的curves曲线就是扫描仪校正偏色后的颜色曲线,扫描图像时应依据该曲线对扫描后颜色进行适当的补偿,该曲线可保存,以便调用。利用标准原稿中的颜色色块进行扫描,可以判断扫描仪对各颜色的再现特性。原稿色块和扫描图像视觉上的对比,可以定性地认识扫描仪对哪些颜色再现得好一些,而哪些颜色差一些,以便于今后在扫描图像中,对再现性差的颜色利用图像处理软件进行校正,另外扫描仪应定期校正。

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,食品研发 2021-12-13回答
从产品生命周期的角度进行评估,纸盒包装比塑料瓶(PET瓶)具有更高的环保性和生态优势,而且,无论与其它哪种包装系统相比,纸盒包装的环保性都非常突出。 近日,位于德国海德堡的能源与环境研究所(IFEU)发布的一项研究报告显示。 该报告以德国市场上广泛使用的牛奶饮...
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从产品生命周期的角度进行评估,纸盒包装比塑料瓶(PET瓶)具有更高的环保性和生态优势,而且,无论与其它哪种包装系统相比,纸盒包装的环保性都非常突出。 近日,位于德国海德堡的能源与环境研究所(IFEU)发布的一项研究报告显示。
该报告以德国市场上广泛使用的牛奶饮料纸盒以及塑料瓶为研究和分析对象,容量从200毫升到1.5升不等,产品涉及果汁、牛奶、冰茶、乳饮料等各类液态食品。研究主要从产品生命周期的角度,通过对影响环境的8大项目进行评估对比。结果显示,无论是果汁还是乳制品,常温纸盒包装在8项指标中有6项超出塑料瓶,表现出明显的生态优势。能量与环境研究学院的有关表示:根据调研,纸盒包装与塑料瓶相比,其优势主要集中在两大方面:对矿物资源的消耗量更小,对全球温室效应的影响也更低。

实际上,纸盒包装的环保性能也从消费者的购买喜好上得到了印证。欧洲的一项调查显示,原材料来自于森林的纸盒包装,在全球消费者中的喜好度达到了66%,在中国更是达到了84%,而原材料来自于石油(如塑料瓶)的包装,喜好度只有18%,在中国仅为14%。

还有一组数据也从市场的角度印证了纸盒包装在与塑料包装博弈中的优势。根据全球食品包装巨头利乐公司发表的预测,2007年全球液态奶消费量预计将创新高,达到2420亿公升,其中,纸盒包装的液态奶比其他任何包装种类都要多,占总量的39%;2007年,将有650多亿公升的白奶和其它液态乳制品采用纸盒包装,比2006年增加近20亿公升。纸盒包装的快速增长不仅说明其健康、安全、轻便等优势已受到很多消费者的认同,而且随着人们环保意识的增强,纸盒包装的环保特性将使其越来越受到消费者的青睐。
,食品研发 2021-12-11回答
甜的、强化的波尔图葡萄酒是葡萄牙风格的葡萄酒。通常是红色的,有时是白色的,通常用作丝般的甜点酒。黄褐色波特酒是一种由红葡萄酿制的葡萄酒。它以其甜、坚果的味道而闻名,它可以是一种中等干性的葡萄酒。 波特酒是在葡萄酒发酵过程中加入葡萄白兰地制成的。 葡萄烈酒是一种...
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甜的、强化的波尔图葡萄酒是葡萄牙风格的葡萄酒。通常是红色的,有时是白色的,通常用作丝般的甜点酒。黄褐色波特酒是一种由红葡萄酿制的葡萄酒。它以其甜、坚果的味道而闻名,它可以是一种中等干性的葡萄酒。
波特酒是在葡萄酒发酵过程中加入葡萄白兰地制成的。
葡萄烈酒是一种中性添加剂,有助于防止葡萄酒发酵。由于它的存在,黄褐色波特葡萄酒变得更甜,同时酒精含量也更高。在木桶陈酿过程中,黄褐色波特吸收了木桶的味道,赋予它坚果味和琥珀色,这是广受欢迎的葡萄酒的特色。
黄褐色波特葡萄酒被认为是生产简单的葡萄酒。然而,取决于所需的风格和品种,它的窖藏过程可以是短暂的,也可以是很长的。有些茶色的波特酒在生产后可以立即食用,而有些则需要储存20年或更长时间。如果它被描述为黄褐色,它可能至少陈酿七年。非陈酿的黄褐色葡萄酒可能只储存了两年。
黄褐色葡萄酒可能具有檀香木的香味。
黄褐色葡萄酒的价格也不尽相同。有些酒相对便宜,而另一些则要几百美元(USD)。随着年份的增长,价格通常会上涨,但情况并非总是如此。大多数黄褐色葡萄酒都是按年份划分的,从10年、20年、30年或40年以上
一瓶好的黄褐色波特酒可以在20年后买到。
它的口味变化使得tawny port成为很多人喜欢的葡萄酒。大多数茶色都非常奶油,味道鲜美,甜点般的味道。有些类型的黄褐色带有焦糖般的味道。有些口味醇厚柔软,但果味浓郁,而另一些口味更丰富,如层层可可、奶油糖果、核桃或芳香的檀香木。
单宁含量相对较高,甜甜的黄褐色波特酒以深色水果调味时非常美味,例如黑莓或李子。在某些类型的黄褐色葡萄酒中可以找到葡萄干、花生和杏子的味道。然而,并不是所有的黄褐色葡萄酒都富含奶油味。有些酒有点酸,甚至有点脆。
非陈酿黄褐色葡萄酒的单宁含量通常高于陈酿葡萄酒。虽然比较干燥,但这些酒也具有成熟、丰满的味道,比如作为黑樱桃。更干燥,单宁更醇厚,陈酿葡萄酒的价格要高得多。一瓶好的黄褐色波特酒通常在20年后就能买到。
黄褐色波特的酒窖酿造时间可能会有很大的变化。
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,食品研发 2021-12-10回答
石榴马提尼是一种含酒精的鸡尾酒,由石榴汁与伏特加、橙汁利口酒和柠檬汁混合而成。混合后,将马提尼倒入杯口浸有柠檬汁和糖的鸡尾酒杯中,这种饮料后用柠檬或石榴果来装饰。这种鸡尾酒已经成为传统马提尼的替代品,传统马提尼是用干苦艾酒和杜松子酒混合,摇动或搅拌混合物,然后...
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石榴马提尼是一种含酒精的鸡尾酒,由石榴汁与伏特加、橙汁利口酒和柠檬汁混合而成。混合后,将马提尼倒入杯口浸有柠檬汁和糖的鸡尾酒杯中,这种饮料后用柠檬或石榴果来装饰。这种鸡尾酒已经成为传统马提尼的替代品,传统马提尼是用干苦艾酒和杜松子酒混合,摇动或搅拌混合物,然后加入橄榄来装饰。由于它的传统形式,有许多与石榴马提尼相似的风味变化,它们不一定包括传统的配料,而是取了"马提尼"的名字。其中一些变体包括苹果马提尼、蓝莓马提尼和巧克力马提尼,除了浓咖啡马提尼和好莱坞马提尼之外,
果味马提尼是经典饮品的流行变体。
制作石榴马提尼既快捷又简单,包括1盎司(30毫升)伏特加和0.5盎司(15毫升)的伏特加一种橙汁利口酒,加3盎司(89毫升)石榴汁和1/4茶匙柠檬汁。将每种成分与冰块一起放入鸡尾酒摇壶中,然后摇动约20秒。然后过滤马提尼酒,直接饮用或不加冰,石榴已经成为传统马提尼的流行替代品。
石榴已经成为传统马提尼的流行替代品。
可以是相当放纵;然而,做一个水果鸡尾酒,如石榴马提尼,伟大的事情是它可以提供一些必要的维生素和矿物质众所周知,石榴是维生素C的丰富来源,也是膳食纤维的重要来源。马提尼酒不应取代吃水果,但它可能会减轻过度沉迷于庆祝活动时的负罪感。
石榴籽。
与石榴马提尼类似,也有许多种类的水果马提尼也很受欢迎,包括苹果马提尼和蓝莓马提尼。苹果马提尼是由伏特加和青苹果施纳普斯混合制成的,但也可以用苹果泥制成。蓝莓马提尼是由伏特加和橘子混合制成的利口酒、蓝莓汁和芒果汁。
其他水果味较少的马提尼包括巧克力马提尼,浓咖啡马提尼和好莱坞马提尼。巧克力马提尼是由伏特加和白可可甜酒混合而成,而浓缩马提尼则是由香草朗姆酒、咖啡利口酒和冰咖啡混合而成。好莱坞马提尼,用伏特加、覆盆子利口酒和菠萝汁制成,与流行的好莱坞鸡尾酒相似,唯一的区别在于它是摇匀后不加冰的。
伏特加,石榴可以用来做马丁尼酒。
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,食品研发 2021-12-10回答
黑米是原产于东南亚的一种深色传家宝大米。这种深紫色到黑色的谷物通常是一种含麸质的品种,但一些种植者也出售中长谷物产品。这种大米通常在亚洲杂货店或专卖店出售,因其花青素含量而常被贴上保健食品的标签,为了挑选的黑米,要寻找大小、形状均匀的谷类,具有相对一致的颜色和...
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黑米是原产于东南亚的一种深色传家宝大米。这种深紫色到黑色的谷物通常是一种含麸质的品种,但一些种植者也出售中长谷物产品。这种大米通常在亚洲杂货店或专卖店出售,因其花青素含量而常被贴上保健食品的标签,为了挑选的黑米,要寻找大小、形状均匀的谷类,具有相对一致的颜色和少量破碎的谷粒。避免使用灰尘过多的袋子或存放在阳光直射或热源附近的大米。
不同类型的大米,包括黑米。
这种谷物被称为禁米、印尼黑米和意大利黑米,它的外表有一层独特的深紫色的麸皮层,通常不加碾磨就吃,这与普通的白米不同,但后来传播到北美和欧洲的水稻种植区。这种大米的大多数品种都是短粒的,淀粉含量极高,类似于"粘"或"甜"的含筋大米,但一些种植者已经培育出中长粒黑米杂交种。
黑米也被称为禁种稻。
你可以在东南亚的杂货店找到黑米,与茉莉花大米一起出售,或作为泰国和印尼甜点的配料出售。由于这种谷物富含花青素和其他抗氧化成分,北美和欧洲的保健和特色食品商店也提供这种深色的谷物,但每磅的价格通常要高得多而传统的白米通常是袋装出售,重量可达20或50磅(9到22磅)6公斤),这种特制的谷物通常有1到5磅(0.45到2.26公斤)的包装。
如果可能的话,可以选择透明的塑料袋,这样你就可以看到大米,或者让店主给你看你想要购买的品牌的样品。不管是短的还是长的,这些谷物的大小和形状都应该是一致的,以便烹调,米饭表面光滑,粒间颜色变化相对较小。这种大米的颜色可以从非常深的李子色到棕色或接近黑色,但决不能是浅棕色或褪色的。切忌使用碎粒率较大的袋子,因为这些米饭比全米饭煮得更快、更糊状。如果你看到袋子底部有大量灰尘,则说明米饭可能处理不当。
这种未经碾磨的大米应始终存放在阴凉干燥的地方,以防止米糠中的米油变质。白米的营养成分比未经研磨的低大米;它储存的时间更长,能在更恶劣的条件下生存。只购买储存在远离窗户或热源的大米,并将自己的供应放在一个阴凉、通风良好的柜子里,放在远离阳光和炉子的架子上,甚至放在冰箱里。
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,食品研发 2021-12-06回答
橄榄油是地中海地区几千年来的主食,有些几百年树龄的橄榄树仍然结出果实,这种产品的制作过程相对简单,尤其是在希腊和意大利的农村地区,橄榄油的商业加工更为复杂,但它仍然依赖于同样的基本原理:压碎橄榄以释放困在里面的油。这一过程也可以用于从坚果和谷物中提取油。 橄榄...
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橄榄油是地中海地区几千年来的主食,有些几百年树龄的橄榄树仍然结出果实,这种产品的制作过程相对简单,尤其是在希腊和意大利的农村地区,橄榄油的商业加工更为复杂,但它仍然依赖于同样的基本原理:压碎橄榄以释放困在里面的油。这一过程也可以用于从坚果和谷物中提取油。
橄榄树。
收获橄榄油是制造橄榄油的第一步。传统上,橄榄树是由尽管现在许多加工者使用商业机械来剥树,但手工将果实卸下。一旦橄榄被采摘,时钟就开始滴答作响:必须尽快将它们运到橄榄磨坊,否则酸度会上升太高,终影响味道。橄榄被运到磨坊后,橄榄会把大树枝和树叶挑出来,然后送去一个清洁剂来清除灰尘、树叶和树枝,把普通橄榄留在身后。
一片橄榄园。
清理后的橄榄经过磨坊,磨成糊状。传统的橄榄油仍然使用磨石机磨碎橄榄,尽管商业加工商已经转向大批量生产可连续工作的金属研磨机。产生的糊状物经过软化过程,这意味着它被缓慢混合,以便油滴开始粘附在混合物中的其他液滴。
橄榄油非常适合烹调各种食物
混合后,将橄榄酱置于压力下,将液态油与水果中的水一起提取出来,将果酱或残渣留在脑后。油通常在离心机中与水分离,并在水被丢弃的同时装瓶。由此产生的橄榄油被称为初榨橄榄油,因为它是通过纯机械技术制成的。酸含量低于1%的橄榄油被认为是"特级初榨"橄榄油,通常有一种特别浓郁的风味。酸值较高(1-3%)的橄榄油被标记为"纯橄榄油"。
一块用橄榄油制成的肥皂。
精制橄榄油经过化学处理以降低酸度。有时橄榄油在加工前放置太久会产生高酸性油,必须对其进行精炼。这会降低橄榄油的价值,因此农民尽可能避免这种情况。橄榄渣可以进一步进行化学处理,以提取更多的橄榄油通常与其他油混合或用于制皂等工序的油。
装橄榄油的容器。
不同类型的橄榄油。
,食品研发 2021-11-23回答

防水、防震动、防划、防污……高档箱包越来越像变形金刚。箱包振荡冲击试验机可测试旅行箱提把、车缝及整体结构的耐震荡冲击试验,为箱包质量改进提供参考数据。其次,还有箱包提放试验机,对箱包手柄寿命进行测试。对于经常越洋或长途旅行的用户,在购买大尺寸箱包时,在购买大尺寸箱包时,建议购买防撞效果出色的产品,要知道,箱包在托运过程中,往往会受到粗暴对待,要想箱包内的物品完好无损,硬质箱包是。对于短途旅行而言,防污防水的软质箱包比较合适,除了体积小巧,能随身带上飞机,免托运麻烦外,此类箱包还能配外置点乃包,使用上也十分方便。

,食品研发 2021-11-21回答
一些幸运的厨师可能会有一个有凹槽的布丁蒸笼,里面有一个固定的盖子。但是,大多数厨师不得不即兴发挥。蒸布丁,在整个池塘里比在美国更受欢迎,是一种凝固的、甜的食物,很快就会上瘾。奶油面糊是在布丁蒸笼模具中烹制的,通常在一壶小水煮几个小时。 许多美国人从未尝过梅子布...
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一些幸运的厨师可能会有一个有凹槽的布丁蒸笼,里面有一个固定的盖子。但是,大多数厨师不得不即兴发挥。蒸布丁,在整个池塘里比在美国更受欢迎,是一种凝固的、甜的食物,很快就会上瘾。奶油面糊是在布丁蒸笼模具中烹制的,通常在一壶小水煮几个小时。
许多美国人从未尝过梅子布丁,但大多数人都是从节日歌曲和童谣中熟悉它的甜点本身就是一种奶油调合物,但事实并非如此。李子布丁的浓密蛋糕通常会加上柠檬酱,再加上布丁本身,就可以使它变奶油。
如果厨师手上没有现成的布丁蒸笼,任何东西都可以从玻璃碗里拿出来一个锡罐就可以了。但是,不管是什么模具,重要的是要确保它能经受住高温,这样它就不会破裂或爆炸。蒸锅模具必须涂上黄油,这样成品才能地滑出。为了使蛋糕格外漂亮,许多厨师选择有凹槽和漩涡的模具。
一旦布丁蒸锅装满面糊,锡箔盖必须成型并牢固地连接,除非蒸锅配有夹盖。模具放在一个小平底锅或一个开水的架子上。水应该上升到大约一半的点蒸锅。偶尔检查一下锅里的水是很重要的。这对于需要两个或两个多小时才能煮的蒸布丁来说尤为重要。
蒸熟的布丁会随着蒸煮的进行而膨胀。聪明的厨师会在锡箔顶部留出一点空间来膨胀布丁给它们涂上黄油,这样面糊就不会粘在一起。
布丁蒸锅的材料选择将有助于延长烹饪时间。有些布丁蒸锅是不锈钢、铝,或者其他金属。这些东西比陶瓷做的布丁快得多。
使用蒸笼的艺术确实是一门艺术。蒸煮时间的长短取决于蒸笼的结构材料和形状、水产生蒸汽的强度以及面糊的密度,决定布丁什么时候做是需要烹饪技巧的。在几个地方插一把刀是效的老方法。如果刀出来干净,布丁就可以拉出来,短暂冷却,然后取出模具。
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,食品研发 2021-11-19回答
有时,我们或许会对商品的包装设计毫无头绪,难以把握重点,为了方便大家的包装设计,小编特意为大家搜集到了,国际上对商品包装的总体要求,以供大家在包装设计时参考。   国际上对商品的包装总体要求是,一要符合标准,二要能招揽顾客。具体的要求有以下几方面:   一、名...
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有时,我们或许会对商品的包装设计毫无头绪,难以把握重点,为了方便大家的包装设计,小编特意为大家搜集到了,国际上对商品包装的总体要求,以供大家在包装设计时参考。



  国际上对商品的包装总体要求是,一要符合标准,二要能招揽顾客。具体的要求有以下几方面:


  一、名称易记。包装上的产品名称要易懂、易念、易记。


  二、外型醒目。要使消费者从包装外表就能对产品的特征了如指掌。


  三、印刷简明。包装印刷要力求简明。那些在超级市场上出售的商品,因为是由顾客自已从货架上挑选,因此它们的包装就要吸引人,让顾客从货架旁边走过时能留意到它,想把它从货架上拿下来看看。


  四、体现信誉。包装要充分体现产品的信誉,使消费者透过产品的包装增加对产品的信赖。


  五、颜色悦目。一般来说,欧洲人喜欢红色和黄色。在超级市场上销售的高档商品,多采用欧洲流行色,即淡雅或接近白色的色彩。


  六、有地区标志。包装应有产品地区标志或图案,使人容易识别。


  七、有环保意识。国际上现在普遍重视环境保护工作。为此国际上有许多关於包装材料的新的具体规定,总的趋势是用纸和玻璃取代塑料,塑胶等材料。如德国规定中国出口到德国的食品包装用瓦楞纸箱。
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,食品研发 2021-11-18回答
离中秋节还远,但关于月饼的过度包装问题就已浮出水面。日前,新国家标准出台,进一步为月饼包装“瘦身”。新标准强制要求月饼外包装不得超过3层,并建议包装成本占总价值比例从2005年划定的25%降至12%。 据了解,茶叶、糕点、酒、饮料等食...
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离中秋节还远,但关于月饼的过度包装问题就已浮出水面。日前,新国家标准出台,进一步为月饼包装“瘦身”。新标准强制要求月饼外包装不得超过3层,并建议包装成本占总价值比例从2005年划定的25%降至12%。
据了解,茶叶、糕点、酒、饮料等食品以及化妆品的包装也被纳入到新国标监管范畴。这是好事,窃以为不妨推广的波及面、划定的幅度都再大一点。月饼过度包装之为患程度,已是尽人皆知。但一些隐性的过度包装,却常常为人们所忽略。比如买回很大一瓶酸奶,打开一看,实际上有半瓶都是空的;牙膏看上去每管都是胀鼓鼓的,但一捏就露馅;还有一些小食品大盒套小盒,小盒套袋子,找到食品的过程就像是在挖掘一个宝藏。药品也有类似现象,从药房里拿出来大大一盒药,刀剪齐用拆开之后,发现药片不过十数粒,其外包装、底托等一大堆却着实不少。常常是先以为自己要吃如此多的药,而心生惊惧,然后在不断的拆除包装过程中又对花在包装上的药费不无悲愤。有资料文献表明,我国每年产生的2亿吨生活垃圾中,包装物多达4000万吨。
众所周知,今年是大涨价的一年,同时也应该是厉行节约的一年。据统计食品包装材料中,纸质包装盒同比涨价30%,纸箱涨价15%,铁矿石涨价65%,食品原材料涨价25%。在如此形势下,汲汲于奢靡包装的厂商或会因为成本的增加而不得不改变包装风格,但不能不同时看到,前述的“隐性过度”正悄然成风。干脆把盒子、袋子做成合适的大小在今天的技术环境下不是什么难事,降低成本也应该是企业的追求,同时对环保也是一种促进。这么简单的事情,为什么不办呢?总不会是想着,钻钻变相涨价的空子吧。

(北京晚报 张 丽)


,食品研发 2021-11-14回答
芋头是一种热带植物,煮熟后可以食用。尽管它的任何一部分都可以食用,但它的部分是根,它在采摘时类似于土豆。芋头的根可以油炸,但的版本是烘烤、煮熟或蒸制。较大的植物往往是通用的,无论你选择哪种类型的植物,都不能生吃,因为生吃会导致肠胃问题。 就像土豆一样,大块头的...
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芋头是一种热带植物,煮熟后可以食用。尽管它的任何一部分都可以食用,但它的部分是根,它在采摘时类似于土豆。芋头的根可以油炸,但的版本是烘烤、煮熟或蒸制。较大的植物往往是通用的,无论你选择哪种类型的植物,都不能生吃,因为生吃会导致肠胃问题。
就像土豆一样,大块头的芋头在烹调前应该很重很结实。
芋头的根是食用的部分。芋头通常被称为"热带的土豆",它的根类似于其他类似的蔬菜,并且经常散发出坚果的味道。某些种类的食谱也使用煮熟的茎和叶芋头,但这些部分很少单独食用。这种蔬菜通常是新鲜采摘后使用的,但你也可以在热带地区的商店购买已经煮熟的版本,那里的植物是土生土长的。
芋头可以用多种方法制作,包括油炸,尽管其他的选择更健康。
这种植物之所以在许多国家成为主食之一,是因为它可以用几种不同的方法烹调。芋头可以切片,然后烘烤、煮熟或油炸。作为替代,你甚至可以将根整根煮沸。这是的烹饪方法你选择的方法终取决于你对口味的偏好,但你也要记住油炸菜不是的选择。芋头可以切块蒸,但这种烹饪方法可能需要更长的时间,这取决于你选择的根的大小
烤芋头,比如用来做馅饼,是制作它的一种更健康的方法。
这种植物的根部有两种尺寸,你选择的的一种取决于你想如何烹调它。大多数人都喜欢大块头的芋头,因为你可以随心所欲地烹调它。大量的根可以更进一步,一次可以养活更多的人。的大块根应该是坚固而沉重的,类似于土豆。小芋头植物的根煮沸,因为食物更潮湿。
与其他类型的根植物不同,芋头不能生食。这种植物本身含有草酸钙,当以其原始形式食用时会引起胃反应。所有类型的烹饪过程都可以去除这种化合物,使植物可以安全食用。尽管你可能更喜欢购买生芋头,为了防止食源性的发生,的食物总是烹调而成。
许多亚洲菜肴都使用芋头茎。
,食品研发 2021-11-12回答
  食品许可证就是食品经营许可证,对于食品许可证的办理是有一定的条件的,获得了食品许可证就意味着获得了经营食品的相关资质,并且在经营时需要对食品许可证进行公示,那么,食品许可证怎么公示?下面就跟着小编一起来了解一下吧。   一、食品许可证怎么公示   一般情况...
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  食品许可证就是食品经营许可证,对于食品许可证的办理是有一定的条件的,获得了食品许可证就意味着获得了经营食品的相关资质,并且在经营时需要对食品许可证进行公示,那么,食品许可证怎么公示?下面就跟着小编一起来了解一下吧。

      一、食品许可证怎么公示

      一般情况下《食品经营许可证》和营业执照在经营场所位置悬挂或者摆放。若申请下来后,全国企业信用信息公示网上也会公布出来您名下的营业执照带有许可证。

    

      二、食品经营许可证办理

      1、申请人除直接到食品流通许可受理窗口提出申请外,还可以通过邮寄、电子数据交换等非固定形式提出。

      2、递交相关文书材料,材料齐全后,领取《接收材料凭证》或《受理通知书》后等待许可核准结果,需要现场核查的配合工商机关现场核查。

      3、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其污染源保持规定的距离。

      4、领取《准予许可通知书》,十日内凭通知书领取《食品流通许可证》。或直接领取许可证。

      5、注:食品生产厂家一定要办理食品许可证,这是对自己负责,也是对消费者负责。食品安全责任重大,不可忽视。

      三、办理食品经营许可证需要什么资料

      办理食品经营许可证需要的资料:

      1、食品经营许可申请书;

      2、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件;

      3、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件;

      4、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

      5、利用自动售货设备从事食品销售的,申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点,经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。

      6、《食品经营许可审查通则(试行)》(食药监食监二〔2015〕228号)规定的其他材料。

      申请人委托他人办理食品经营许可申请的,代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

      以上材料,统一使用A4纸按顺序装订成册。

      以上就是小编为您详细介绍的关于食品许可证怎么公示的相关内容,食品许可证办理好后,在经营过程中需要按照相关规定将食品许可证摆放在经营场所的位置,作为消费者在进行消费时也是有权查看经营者的相关资质的。

,食品研发 2021-11-11回答
七月的时光正在倒计时,大家可否有有些伤感呢?在这里继续向大家介绍一下新的资讯内容,主要是关于电热能固式 夹层锅 选用程序及废弃注意问题相关介绍,希望在此给大家提供一些参考! 电热能固式夹层锅选用程序: 1气动夹层锅在选用的阶段应选用在通透大气处理好的的动工工...
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七月的时光正在倒计时,大家可否有有些伤感呢?在这里继续向大家介绍一下新的资讯内容,主要是关于电热能固式夹层锅选用程序及废弃注意问题相关介绍,希望在此给大家提供一些参考!


    

电热能固式夹层锅选用程序: 

1气动夹层锅在选用的阶段应选用在通透大气处理好的的动工工作大气处理下。地表面平整、操作地方宽大,机器改善稳固,用稳固螺栓组固定住没能不坚定。 

2支撑架边的螺栓组要凝牢,斜起来锅体时,锅体两旁的进、出水管没能随锅体回转。 

3气动进那里后,假如连接走向处气体泄漏要凝牢关阀,后气动不漏即可。 

4气动夹层锅设备分拨需要有排放顺遂的地沟或地方,方便设计是理当加入水或stop设计时整理锅体废弃。 

5废弃前要改善气动负担,确认时时周边气动用具同时动工工作时的动压要适合用在提示。 

电热能固式夹层锅的废弃注意问题: 

1气动夹层锅在设计的动工工作地理位置,需要有必须的通透建设维持通透大气处理的好的。 

2每天早上设计曾经要查验气动管道和阀门螺钉螺钉,防止气动走漏,产生气动毒到工作人员或消防事项的发生。 

3定时查验多种连接处的封闭性。维持炉灶的清洗,防止设计之中丢失的食品把炉灶的孔堵堵住。 

4斜起来吃的食物时将气动关上,在把快慢开关阀关闭。 

5点燃设备只有废弃液体气和天然气体,牢牢记住别全部一切气体均不得废弃。 

6动工工作设计途中要保障气动负担在寻常范围内,假如离开寻常范围内会产生重复燃烧的气体充分不足,使得操作员工增强气动毒到工作人员的可能。 

7连结燃气灶具的管道和阀门螺钉螺钉处要拧死 灶面会一定不立挺,维持出信赖差距,以免被我弄糊了产生事项的发生。 

8气动夹层锅的时时周边不要储藏东西,以免形成失控火源。 

9动工工作设计完全后必须将气动阀门螺钉螺钉和灶前开关阀关闭除此之外凝牢防止气体泄漏发生意外。 

10 可倾式和搅拌式夹层锅,没启动废弃时应在各流转组件注射润滑脂。搅拌式夹层锅锅体面上的部。 

11 将世界国内整理清洁,加入食品。先加入固式在连通电源体。等食品到来理当的温度和预约的热能时间时,关闭电源体。回转手动轮毂使得锅体斜起来在长期卸下食品。 

12 锅紧接着的PT100即温度传感机械安全起见还是用在核算固式温度。历经控制电子箱测到标准化温度,当多出标准化的温度时将不可能在持续热能。当小于标准化的温度时会持续热能。 

13 在操作途中要严格的管理温度,一般形式下持恒温度在二百度下面废弃。
,食品研发 2021-11-03回答

  随着国内经济市场的扩展,各个工业的生产力的加强,如今在市场发展的行业包装机械行业,因为它的发展时刻的关乎着人们的生活。包装机械行业的家族庞大,品种繁多,像封口机、灌装机、贴标机都是包装机械中的成员,下面为大家介绍一下怎样正确的操作液体灌装机:
  1.使用前检查:传送带上是否有杂物,打开减速机的油箱盖,接通电源,试运转机器,保证运转方向正确,确保压缩空气的压力,检查各电机、轴承等是否需加润滑油,严禁无油运转,正常后方可开动机器,同时观察各部位紧固件有无松动,待各部分运行情况稳定后,方可正常使用。
  2.开机前仔细调节好各部位的合适功能,才可以向储液罐注入药液,启动运行,进入工作,停机可在灌装处按停止按钮或按急停按钮,停机后应关掉主电源。
  3.检查安全设施功能是否正常。
  多年来,我们始终奉行“争创、超越自我、造福社会”的宗旨,积极实施“争在市场、胜在质量、赢在管理”的经营战略,愿与社会各界同仁携手共创美好未来。


,食品研发 2021-11-03回答
绿色食品经过26年的发展,企业数已经达到一万家,产品数达到了2.5万个。全国共有46个单位建成了绿色标准化基地,种植面积达到1.69亿亩,对接2488家,基地带动农民增收每年10亿元以上。绿色食品质量稳定可靠,产品结构也日趋合理。 绿色食品,是指产自优良生态...
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    绿色食品经过26年的发展,企业数已经达到一万家,产品数达到了2.5万个。全国共有46个单位建成了绿色标准化基地,种植面积达到1.69亿亩,对接2488家,基地带动农民增收每年10亿元以上。绿色食品质量稳定可靠,产品结构也日趋合理。



    绿色食品,是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。



    一、绿色食品必须具备哪些条件?



    



    1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。



    2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程。



    3、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。



    4、产品必须符合绿色食品标准。



    绿色食品以农林产品为主,另外还有畜禽类、水产类和饮品。企业结构也不断优化,的和省级的占了很大比例。品牌影响也在不断扩大,绿色食品商标在十个国家进行了有效注册,得到了保护,综合效益日益明显,提高了食品安全水平,增加了企业效益、农民收入。



    从环境监测到生产过程、产品加工、检测储运,绿色食品都有一套成熟的标准,重点监控四个环节:产地环境、操作规程、质量监测、包装标识,必须要按照规范操作。



    二、绿色食品的监督管理主要包括以下几大监管制度:



    



    1.企业年度检查。要每年到现场对企业进行年度检查。



    2.产品抽检。委托第三方检测机构对绿色食品产品进行检测,如2015年抽检率是27.4%,有些年份高于30%,低达到20%。工商部门把绿色食品的监督抽查作为执法的重要内容,在市场当中如果发现违规使用标志或是假冒企业,都要进行处罚,绿色食品中心和工商之间形成了很好的合作。



    3.公告和通报。对于批准的或是注销的都要进行公告和通报。我们进行了质量安全预警,就是在检测机构和企业当中设置信息员,把风险尽量消化在萌芽当中,对有风险的产品抽检力度就要更大。对于质量检测不合格的产品或企业年检中达不到要求的,既取消企业的绿色食品资格,又取消产品的绿色食品标志使用权。



    截至2016年10月,有110个产品被取消绿色食品标志。2015年度,中心根据检查结果共撤销了74个产品标志使用权,检查了全国55个城市或地区的160个各类市(商)场。



    4.市场建设。绿色食品发展的终目的是给消费者提供安全、优质、健康的农产品和食品,同时使企业增效、农民增收,所以必须引导企业树立品牌、建设市场。

,食品研发 2021-10-28回答
吃货眼中除了吃,其他事应该都不怎么重要的了,作为吃货的你,想了解的冷知识都有哪些呢?就为大家说说吃货们食物的几条冷知识。 1.不喜欢吃香菜的原因 爱不爱吃香菜貌似是个人喜好问题,但研究发现,这种喜好其实跟遗传基因有一定关系。一种叫OR6A2的基因能让人感受到...
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    吃货眼中除了吃,其他事应该都不怎么重要的了,作为吃货的你,想了解的冷知识都有哪些呢?就为大家说说吃货们食物的几条冷知识。



    



    1.不喜欢吃香菜的原因



    爱不爱吃香菜貌似是个人喜好问题,但研究发现,这种喜好其实跟遗传基因有一定关系。一种叫OR6A2的基因能让人感受到乙醛的存在,而肥皂里也含有乙醛,这种巧合或许能解释有些民族觉得香菜有一股肥皂味。



    2.辣不是味道是痛觉



    辣不是味道,而是痛觉。任何辣味食品都少不了一种叫辣椒素的物质,它是辣椒里的活性成分,正是因为有了它,你的舌头才会体验到火烧一般的热辣感觉。当辣椒素刺激到舌部的感受器时,会向大脑发射警报,同时舌头温度升高,全身的感觉器官都会接收到信号。



    3.年纪越大越重口味



    人的味蕾是会变化的,而且会随着年龄的增长而渐渐消失。因此,当年纪增长后,因为味蕾的减少,人对味道的敏感度会下降,因此在吃方面口味会变重,变得喜欢味道浓的食物。



    4.夏天吃冰容易



    夏天吃冰淇淋或喝冷饮时可能会突然,这是怎么回事?调查人员称这是因为口腔突然收到冷食的刺激,为了低温的刺激,头部和面部的血管收缩,血液冲 击神经末梢,于是引发。但有时吃冷食并不会引发,原因是这种受到周围环境的影响,夏天吃冷食,人体不适应低温,猝不及防。而在冬天就不会发生这种情况。



    5.苹果比咖啡更提神



    



    苹果含有丰富的糖类、维生素、微量元素以及水溶性食物纤维和有机酸,是人们公认的健康之果。不仅如此,苹果还具有天然的怡人香气,这种清香气味对于人体来说,有舒缓压力、提神的,而苹果中充足的矿物质硼,也同样可以使的大脑快速恢复到清醒状态。喝杯咖啡不如吃个苹果的道理就在于此。



    6.纯蜂蜜变质



    如果说世界上有一种食物会变质,那就是纯蜂蜜了。这是因为纯蜂蜜不但具有极强的能力,而且水分含量极少,导致细菌和酵母菌无法存活,储藏久了蜂蜜只会糖化。保存期限悠久的纯蜂蜜已足有3300年的历史,而纯蜂蜜也被人们称为变坏的食品。



    7.喝混酒容易醉



    威斯康星大学神经科学专业的教授解释到,并不是混酒本身威力更大,而是喝酒的顺序和酒的种类造成的。如果你先喝了酒精度低的酒,你对酒精的承受能力就低,再喝烈酒时你的身体来不及适应,就会醉得更快,对身体的负担也更重一些。



    8.垃圾食品更好吃



    不少人都觉得汉堡薯片等垃圾食品格外美味可口,这其实是人类的本能。原始人更青睐高卡路里的食物,以提高自己的生存几率。虽然现代人运动量不大,消耗的卡路里也不多,但刻在骨子里的生存本能促使我们尽可能吸收高卡路里的食物。



    



    垃圾食品的量还会使身体释放血清素,而血清素是一种能让人感觉快乐的荷尔蒙。这就是传说中的吃并快乐着,这应该也是吃货们热衷美食的原因之一。

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,食品研发 2021-10-26回答
“国以民为本,民以食为天”,食品是人类赖以生存的物质基础与保障。近年来,我国食品工业飞速发展,越来越多的食品新品种不断走入人们的生活,成为人们生活的之一。谈起食品工业,不得不提 食品添加剂 。有些人认为,食用食品中的食品 添加剂 是有害健康的,其实,这是混淆...
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“国以民为本,民以食为天”,食品是人类赖以生存的物质基础与保障。近年来,我国食品工业飞速发展,越来越多的食品新品种不断走入人们的生活,成为人们生活的之一。谈起食品工业,不得不提食品添加剂。有些人认为,食用食品中的食品添加剂是有害健康的,其实,这是混淆了食品添加剂和非食用物质的概念。

非食用物质是指那些不属于食品原料的、不属于批准使用的新资源食品的、不属于药食两用或作为普通食品管理物质的、未列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》及其他法律法规允许使用物质之外的物质。简而言之,非食用物质不可被食用。而食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,是可被食用的。

食用非食用物质会给人体带来巨大危害,而适量食用食品添加剂则几乎对人体没有影响。食品添加剂进入人体后,经过一系列的分解,部分经尿液代谢排出体外,不在体内积蓄;部分分解或同化为水、二氧化碳等无害物质被人体吸收。国家标准中,出于对消费者安全的考虑,使用食品添加剂时应满足5点基本原则:一是不应对人体产生任何健康危害;二是不应掩盖食品腐败变质;三是不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;四是不应降低食品本身的营养价值;五是在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

在食品生产和加工中,食品添加剂只占食品的0.01%~0.1%,但其对改善食品的组织状态、调整食品风味及营养结构、提高食品质量和档次、改善食品加工条件、延长食品保质期等方面发挥重要作用,是现代食品工业飞速发展的重要因素之一。食品添加剂种类繁多,各自在食品中扮演的角色也不尽相同。按照功能和用途,食品添加剂可被分成23种,分别为:酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂增稠剂、食品用香料、食品工业用加工助剂、其他。下面,将对这些食品添加剂进行简单介绍。

1  酸度调节剂(Acidity regulators)

酸度调节剂是用来维持或改变食品酸碱度的物质。一般来说,酸度调节剂包括柠檬酸、磷酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、乙酸、富马酸、己二酸、盐酸、氢氧化钠、氢氧化钙、碳酸钠、柠檬酸钠、碳酸氢钠等。在食品中加入酸度调节剂,可使食品中产生令人愉悦的酸味,改善食品风味、有助于增加消费者食欲、促进消化、增强营养的吸收。同时,酸味剂可降低食品中总pH值,在一定程度上起到抗微生物的作用,有助于延长食品的保存期。此外,酸度调节剂可用来中和食品中残留的酸性或碱性物质,例如用盐酸中和加工橘子罐头时残留的氢氧化钠。

2  抗结剂(Anti-caking agents)

抗结剂是用于防止颗粒或粉状食品聚集结块,保持其松散或自由流动的物质。常见的抗结剂包括亚铁氰化钾、硅酸钙、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅、硬脂酸镁等。生活中,部分食品在加工和储藏的过程中,吸收空气或环境中的水分或油分,形成结块,不利于保质及食用。在食品中加入适当的抗结剂,可以有效地防止结块。有的抗结剂发挥吸附作用,吸附空气中易导致结块的水分达到抗结作用。


 
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职业:广州白云山中一药业有限公司 - 食品研发
学校:广西大学 - 食品工艺与检测
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