这天有是一个需要早起的工作日,希望大家可以工作顺利,那么接下来就阅读一下我们夹层锅的文章吧,希望大家可以有所收获.

    

    夹层锅工作原理是使用反压力蒸煮.简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,为确保蒸汽夹层锅使用安全应注意哪六点?其操作规程分析如下:由于压缩空气是不良导热体,况且蒸汽本身又具有一定的压力.所以在杀菌升温过程中,不要放进压缩空气,而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可.在完成杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管.由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿.在杀菌过程中,应注意初排气方式,进而泄汽,使蒸汽流通.也可每隔15到20分钟放气一次,促进热交换.总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的 高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定.

    

    注意事项:

(1)使用蒸汽压力,不得超过定额工作气压.

(2)进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开.如无疏水器,则先将阀门打开,直到有蒸汽溢出时再将阀门关小 , 开启程度保持在有少量水汽溢出为止.

(3) 安全阀 , 可根据用户自己使用蒸汽的压力 , 自行调整 .

(4) 蒸汽夹层锅在使用过程中 , 经常计算蒸气压力的变化 , 用进汽阀适时调整.

(5) 停止进汽后,可将锅底之直嘴旋塞开启,放光积水.

(6)可倾式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油.搅拌式夹层锅,锅体加上的配件,建议采用熟热菜油,其他各处均采用 30 ＃— 40 ＃机械油.

牛肉单价高，许多不法商贩出于牟利目的，会采用给活牛注水的方式来增加牛肉的重量，以此额外获利。

牛肉注水涉嫌违法

正常宰杀的牛肉一般含有约 70% 的水分，而 国 家 规 定 牛 肉 含 水 率 不 可 高 于77%。这样的规定给不法商贩提供了可乘之机：在规定的合理范围内，商贩可以有7% 的注水空间使得牛重量增加却不至于超标，但并不意味着这样的行为可以免受法律处罚。根据《消费者权 益保 护法》规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，涉嫌触犯生产、销售伪劣产品罪。也就是说，商贩通过注水增加牛肉重量的行为属于以次充好，是违法行为。

那么，我们该如何避免此类牛肉制品呢？

看 一般来说，注水牛肉的色泽会更鲜亮或呈淡红色，表面会有少量血水渗出，肉的肌理十分粗糙，肉眼可以清晰地看见粗粗的肉丝；正常牛肉的色泽多为暗红色，表面一般较为干爽，且肉质比较紧密结实，几乎很难看清肉的纹理。

按 注水牛肉由于肉质纤维受到破坏，用指尖轻轻按压后通常较难或不会回弹；正常牛肉的弹性较好，可快速回弹。

检 运用肉类水分快速测定仪对牛肉中水分进行定量准确快速的鉴别检测。河南有限公司生产的水分测定仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，如，粮食、饲料、种子、菜籽，脱水蔬菜、烟草、化工、茶叶、食品、肉类以及纺织，农林、造纸、橡胶、塑胶、纺织等行业中的实验室与生产过程中对水分测定的要求；同时满足固体、颗粒、粉末、胶状体及液体含水率的测定。

鸡蛋是居民膳食中主要蛋白质的来源，营养丰富易被人体吸收，且价格低廉，在人们日常饮食中占有很大比例。近年来随着我国家禽产业不断形成规模化、产业化，抗生素和抗寄生虫类药物被广泛使用，养殖过程中兽药使用的不合规，导致鸡蛋中兽药残留超标，人们长期食用兽药残留的鸡蛋，对人体的健康产生危害。

    兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及其代谢物以及与兽药有关的杂质。兽药残留包含原药，也包含药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中产生的其它物质，包括抗生素类、抗虫药物类及镇静剂等。

    鸡蛋中常被检测的兽药残留包括氟喹诺酮类药物（恩诺沙星、氧氟沙星、环丙沙星）、四环素类和磺胺类等其他药物。鸡蛋中兽药残留的超标影响我国畜牧业的健康发展以及危害人类身体健康。我国食品安全监督抽检覆盖地域广、抽样数量大、检测结果准确权威，具有指导价值。进一步规范市场监管以及对生产企业的技术指导，提高广大养殖企业的食品安全意识，降低兽药残留的不合格率。

鸡蛋中氟苯尼考、恩诺沙星、氧氟沙星、磺胺类总量的检测方法和判定依据

检测项目	检测方法	判定依据
氟苯尼考	GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定	农业部公告第235号 GB 31650
恩诺沙星	GB/T 21312-2007 动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法	农业部公告第235号 GB 31650
氧氟沙星	GB/T 21312-2007 动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法	农业部公告第2292号发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定

智能兽药残留快速检测仪的可现场检测食品、肉制品、粮食、化妆品、食用油等样品中抗生素残留、毒素、激素及非法添加。如：氯霉素、氰霉素、盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、黄曲霉毒素等数十种项目。 适用于畜肉及其肉制品监测中心、肉类生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。

一、试剂的分级

根据化学试剂的纯度,按杂质含量的多少,国内将化学试剂分为四级：

一级试剂（优级纯试剂）通常用G。R表示。

二级试剂（分析纯试剂）通常用A。R表示。

三级试剂（化学纯）通常用C。P表示。

四级试剂（实验或工业试剂）通常用L。R表示。

此外,根据特殊的工作目的,还有一些特殊的纯度标准。例如光谱 纯、萤光纯、半导体纯等。取用时应按不同的实验要求选用不同规格的试剂。例如一般无机实验用三级或四级试剂即可,分析实验则需取用纯度较高的二级甚至一级试剂。

二、试剂的包装

固体试剂一般装在带胶木塞的广口瓶中,液体试剂则盛在细口瓶中（或滴瓶中）,见光易分解的试剂（如硝酸银）应装在棕色瓶中,每一种试剂都贴有标签以表明试剂的名称、浓度、纯度。（实验室分装时,固体只标明试剂名称,液体还须注名明浓度）。

三、试剂的取用

固体粉末试剂可用洁净的牛角勺取用。要取一定量的固体时,可把固体放在纸上或表面皿上在台秤上称量。要准确称量时,则用称量瓶在分析天平上进行称量。液体试剂常用量筒量取,量筒的容量为：5mL、10mL、50mL、500mL等数种,使用时要把量取的液体注入量筒中,使视线与量筒内液体凹面的最低处保持水平,然后读出量筒上的刻度,即得液体的体积。如需少量液体试剂则可用滴管取用,取用时应注意不要将滴管碰到或插入接收容器的壁上或里面。

取用试剂规则：

为了达到准确的实验结果,取用试剂时应遵守以下规则,以保证试剂不受污染和不变质：

1、试剂不能与手接触。

2、要用洁净的药勺,量筒或滴管取用试剂,绝对不准用同一种工具同时连续取用多种试剂。取完一种试剂后,应将工具洗净（药勺要擦干）后,方可取用另一种试剂。

3、试剂取用后一定要将瓶塞盖紧,不可放错瓶盖和滴管,绝不允许张冠李戴,用完后将瓶放回原处。

4、已取出的试剂不能再放回原试剂瓶内。

另外取用试剂时应本着节约精神,尽可能少用,这样既便于操作和仔细观察现象,又能得到较好的实验结果。

问：农药检测中在部分的蔬菜前处理中，样品提取液的颜色较深或比较浑浊对检测结果会有影响吗？应该如何处理？

答：

一般情况下，绝大部分的蔬菜瓜果的样品提取液均为有少量颜色的澄清液，此种情况对检测结果无影响；但也有小部分样品的提取液会出现色素较多或较浑浊的情况，对于此部分样品，建议用户向样品提取液添加少量活性炭，振荡静置，滤纸过滤后再进行检测。

蘑菇三潮旺产后，培养料的养份已清耗大部分，菌丝生活力也有所下降。这时应抓好中后期的管理。

（1）产菇中后期的菇房管理，应以保湿，保温为主，适当兼顾通风，要避免床面喷重水，以减少死菇，有利于保护土层菌丝生命力，持续不断地产菇。喷水的方法一般掌握看土喷水的原则。防止表面复土偏干。阴雨、气压低、湿、闷的天气，菇房的空气温度已经满足要求，就不必天天喷水，以免造成更高的空气湿度，引起死菇和杂菌滋生或产生病斑菇。喷水的主要目的是补充复土层的湿度，因此，可采取隔2—3天喷一次，补足土层湿度就好，晴冷干燥的天气要采取少量多次的喷水方法（少喷勤喷），并适当减少通风，以保持菇房的空气湿度。

（2）要及时清理床面上死菇，菇头和发黄的死菇根。注意菇房卫生，以免病虫滋生。利用气温回升时，从菇床底部向上打洞，以利排除废气，增加通气，增强菌丝生活力，使菌丝断裂更生，提高产菇力。

（3）在管理上应结合喷水或追肥，调节酸碱度，一般可喷0.5%—1%的石灰澄清水或1%碳酸钙液。追肥一般掌握在每批菇结束后，下批菇长至黄豆大时喷施为适宜，不能盲目追肥，温度　18摄氏度　以上不宜追肥。应掌握好水份与通风管理，覆土层菌丝才能收效。

（4）注意防治病虫害，褐腐病和褐斑病严重影响了蘑菇的产量与质量，应及时摘掉病菇，床面喷施0.1%漂白粉液，在管理时要经常喷施0.5%—1%的石灰清水，并注意喷水后要通风至菇盖水滴消失才能关窗。蘑菇的主要虫害是菇蝇、菇蚊及螨虫类等，其防治措施除了菇房外需保持清洁外，还应喷萄乐合脂，可以防治菇蝇、菇蚊类的幼虫、白蛆、及螨虫，使用浓度为1500倍。

可采用以下方法防治。降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌处，防止霉菌孢子飞扬传播。先用3%的来苏儿溶液或3%的甲醛溶液室内喷熏，再用1%的高锰酸钾溶液清洗霉菌处。在霉菌处撒上高锰酸钾颗粒后，喷水于霉菌外围。取生石灰9份、多菌灵1份与适量水混合洗刷霉菌处。用5%的石灰水浸泡霉菌，待霉菌消失后排出石灰水，补上新料。用1：200克霉灵溶液注射料袋内的绿霉或洗刷床面绿霉。用1：800苯菌灵溶液喷洒料袋霉菌处。在霉菌处涂刷95%的酒精或煤油，点火烧掉，然后挖除，填补新料。用3%的来苏儿溶液喷洒霉菌处，洗擦工具后将霉菌挖掉，每挖1次将工具洗擦1次，挖除后填补培养料和菌种。

1）食用菌的营养特点是主要吸收利用有机物，包括氮素营养、无机盐及维生素养等。2）食用菌栽培主料主要有棉籽皮、锯木屑、稻草、花生壳、玉米芯、麦秸、玉米秸、畜禽粪便等。

3）食用菌栽培辅料有麸皮、米糠、豆饼、花生饼、石膏、碳酸钙、石灰等。

食用菌栽培场地的选择要注意以下三点：一是要给排水方便，有生活饮用水源，排水畅通，不低洼，雨季不积水。二是要远离扬尘和有害生物滋生场所，如水泥厂、垃圾场、粪便堆放场、各类养殖场。扬尘严重的场地会导致菇体不洁，达不到卫生标准，垃圾场、粪便对发菌场和养殖场存在多种为害食用菌的霉菌和害虫，特别是难以控制螨类的为害，大大增加了食用菌生产风险。三是要远离农药用得多的作物栽培场所，以防止外源农药的污染。

原来的双光束是这样的，六联池没有用过，不清楚。不过如果是5个样品同时读数的话需要考虑一致性的评价，就需要同时调零。

这是循环泵和压缩机工作的声音，就像冰箱一样，不可能完全没有声音的。

样品分析多了以后，可能系统有，衬管脏了等，灵敏度下降，或是有顶空微漏。做一下调谐，或是多进几次空白，或换衬管等。一步步排查！

表格很清晰，信息很齐全了

而且在出现异常后仪器的震动明显比平常要剧烈，触摸和听声音都感觉有异常，这也是没敢快速下结论的原因，第一次没有注意仪器震动，仪器震动感觉有异常是第二次发现的。

现代普遍是营养过剩，而非缺乏；鼓吹粗粮、糙米的，其实都是商业宣传。

需要做校准证书

还是比较多的主要还是看方向褪黑素，γ-氨基丁酸、DHA

怎么个不好 是高点值上不去吗

有的地方发放。

你的羊肉板是深加工的还是贴动检标农产品的？如果是深加工的，你再进行刨切包装零售，是要有对应的生产许可证的。如是是农产品无添加辅料和添加剂的，你可把它洗白成深加工的， 或者你有屠宰证洗白成自己产的农产品，你只是经营许可，不能刨切的，得到地方转检疫B票原包装进行销售。