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曲未终人已散 食品工程师 + 关注 已关注 私信
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,食品工程师 2019-10-20回答
对啊,就是原来的包点心的那种。
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,食品工程师 2019-10-20回答
我个人觉得检出限有仪器检出限,方法检出限这都可以自己的出来 根本就不需要看标准的检出限 如果说限量的话,针对出口欧盟的产品就要符合10/2011EC 0.6mg/kgBPA以上很多什么EN 方法都是 欧盟推荐的方法没有强制性
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,食品工程师 2019-10-20回答
对这测试? LZ有什么想法没?我觉得应该从样品测试前后质量差去考虑
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,食品工程师 2019-10-20回答
唉? 还好我是80后 木有喝饮料的习惯 像现在的小孩该肿么办 天天喝? 吃完饭就喝? 唉
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,食品工程师 2019-10-20回答
社会责任,共同的责任
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,食品工程师 2019-10-20回答
一般是每年一次省抽
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,食品工程师 2019-10-20回答
有没有单测邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的方法?
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,食品工程师 2019-10-19回答
土豆真的很风趣!
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,食品工程师 2019-10-19回答
早就有这种情况,只是抓到的很少。
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,食品工程师 2019-10-19回答
分别对付吧,如果本身就是高糖或高盐或十分干燥的食物,真空包装后不用冷藏了。
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,食品工程师 2019-10-19回答
每人关注这啊,真冷!
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,食品工程师 2019-10-19回答
记录实际数值。无需重配
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,食品工程师 2019-10-19回答
无知者无畏,什么都清楚,无法张口吃饭。
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,食品工程师 2019-10-19回答
还没研究到fda的,不清楚!
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,食品工程师 2019-10-19回答
土豆我还是比较爱吃的
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,食品工程师 2019-10-19回答
反过来,如果自然发酵的菌种组合碰巧很理想,那可是相当珍贵的,因为混合菌种所产生的丰富香气,是纯种酵母菌所不能达到的。因此,很多北方的朋友都记得,如果谁家馒头风味特别好,街坊四邻都会去那家借菌种——就是所谓的“老面”、“面肥”、“面接头”、“面起子”、“面引子”之类。只需一小块老面到手,用它来发面,再留下一小块做种,就可以做到“菌种恒久远,一团永流传”。  当然,在蒸馒头、烤面包的时候,无论酵母菌乳酸菌也好,不受欢迎的杂菌也好,都会被高热所杀死,对安全性影响并不大。在面团发酵过程中,酵母菌作为优势菌也会抑制可能存在的霉菌等杂菌的生长。而且,高水分活度、酸性环境、缺氧也不适于霉菌等杂菌的生长。这或许是为什么我们从小吃自然发酵的馒头,却从未听说吃新鲜馒头会吃出什么安全事故来。
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,食品工程师 2019-10-19回答
没试过。有时间得去试下,不过得先找到有数的样品才可以。
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,食品工程师 2019-10-19回答
马氏体Cr溶出量大,所以前面选用主体材料没有提到马氏体,但是也没说禁用马氏体
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,食品工程师 2019-10-19回答
不会吧,这个也行,估计老美的官司又要打了
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,食品工程师 2019-10-18回答
可以问问标准委员会
 
简介 更多
职业:宁波芙芮兹国际贸易有限公司 - 食品工程师
学校:上海理工大学 - 食品加工技术
地区:NULL
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2018-07-04加入
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