首页 回答 问题
提问 通知 消息
特别の人 食品实验室经理 + 关注 已关注 私信
,食品实验室经理 2022-05-10回答
  不同类型的不干胶标签在使用之前,测试胶粘剂的类型是很重要的,看看这种胶粘剂是属于不干胶,热封胶还是涂胶水纸。有些胶粘剂会与特定物质发生化学反应。例如,用作标牌的不干胶标签在特定条件下会污染某些特殊的织物。有些需要短暂粘性的标签在曝光条件下会产生持久的粘性...
显示全部

  不同类型的不干胶标签在使用之前,测试胶粘剂的类型是很重要的,看看这种胶粘剂是属于不干胶,热封胶还是涂胶水纸。有些胶粘剂会与特定物质发生化学反应。例如,用作标牌的不干胶标签在特定条件下会污染某些特殊的织物。有些需要短暂粘性的标签在曝光条件下会产生持久的粘性。而另一方面,某些需要有持久粘性的标签在某些表面却会失去粘性。

  在再生纸的表面使用不干胶标签和其他标签时,经常会出现问题。在进行循环加工的过程中有多种不同纸张,有些纸张会被硅或蜡的涂层污染,这样混合加工就污染了终的再生产品。在这些被污染的再生纸表面使用标签时,胶粘剂往往会失去作用。注意:不干胶标签中硅树脂涂层的作用是确保不干胶容易地脱离衬纸。

  温度过低也会导致问题发生。低温降低了粘结的速度,在胶粘剂粘牢表面之前,标签可能已经从表面剥落下来了。如果标签储存不当——环境温差大,湿度波动大,或者堆放不当——标签使用之后很快会失去粘性。

  有效使用不干胶标签的主要因素之一是正确地将不干胶从衬纸表面剥开。

  很多人都错误的从标签左角或右角揭开拉下,这样会减弱接触部分不干胶的粘性,而且还会破坏材料中的“表面纤维”,使标签卷曲。

  从衬纸表面撕开不干胶标签的正确方法是:尽量保持标签的平直,从顶端或底端的中心剥开衬纸,可以保证标签很好地粘结到物体表面。

,食品实验室经理 2022-03-25回答
菊苣咖啡是一种普通的咖啡豆与某些菊苣植物的干根和磨碎的根混合而成的混合物。它的味道趋向于苦味,像是咖啡豆的某些非常黑的烘焙物。这种饮料已经与新奥尔良市和卡琼市联系在一起,在某种程度上,更普遍的南方烹饪。这种混合咖啡对一些喝咖啡的人有健康益处,因为它是一种天然的...
显示全部
菊苣咖啡是一种普通的咖啡豆与某些菊苣植物的干根和磨碎的根混合而成的混合物。它的味道趋向于苦味,像是咖啡豆的某些非常黑的烘焙物。这种饮料已经与新奥尔良市和卡琼市联系在一起,在某种程度上,更普遍的南方烹饪。这种混合咖啡对一些喝咖啡的人有健康益处,因为它是一种天然的低咖啡因咖啡。
一杯含有菊苣的咖啡。
许多世纪以来,菊苣一直被用于烹饪中提供风味,尤其是在地中海地区。当咖啡供应且价格昂贵时,它会定期添加到咖啡中。菊苣根很常见,很容易种植,尽管它没有咖啡那样的刺激作用,因为它缺乏咖啡因。在拿破仑时代,法国被切断了许多全球贸易在英国舰队中,将咖啡与菊苣混合是一种使少量咖啡持续时间更长的方法。
菊苣植物在烹饪中已经使用了许多世纪。
美国内战导致了菊苣咖啡的消费量大幅度增加。在整个战争期间,联邦享有主导地位,能够有效地封锁邦联的主要港口。这种封锁意味着南部联盟基本上被切断了咖啡供应,被迫转向内战时期的士兵经常描述用菊苣喝咖啡,这种做法在远离战火的地区同样常见
新奥尔良的居民继承了法国人对咖啡馆的某种痴迷,在内战前的几年里,他们喝了大量的咖啡,由于该市作为一个主要港口的作用,这种做法变得更容易、更便宜。敌对行动的爆发并没有促使新奥尔良的居民放弃咖啡,但这确实迫使他们改用含有菊苣的咖啡,有时也会喝一些带有咖啡味的菊苣。这种做法使许多人养成了对这种混合物的口味,时至今日,它仍然很受欢迎。新奥尔良的蒙德咖啡馆(Cafédu Mond)仍然以菊苣和咖啡的混合物而闻名。
将咖啡和菊苣混合制成一种饮料,咖啡味道浓郁,但咖啡因含量较低。虽然这种混合物初是品,咖啡因含量的降低使一些人认为,对于那些希望限制咖啡因摄入量的人来说,咖啡因是一种有益的替代品,喝含有菊苣的咖啡,是因为它有强烈的味道,而不是有益于健康。
混合了菊苣植物根的咖啡豆可以用来制作含有菊苣的咖啡。
来自话题:
,食品实验室经理 2022-03-23回答
选择的茉莉花茶通常只需要对茉莉花茶的制作方法有一个明确的了解,并且知道你想要什么样的口味。茉莉花茶一般是用绿茶做的,而的茶其实还包括一朵年轻的茉莉花,中档的茶是用茉莉花花瓣泡出来的,而且往往含有花瓣碎片,质量低的产品是茶包,里面经常有茶粉和撒着茉莉花油的碎屑,...
显示全部
选择的茉莉花茶通常只需要对茉莉花茶的制作方法有一个明确的了解,并且知道你想要什么样的口味。茉莉花茶一般是用绿茶做的,而的茶其实还包括一朵年轻的茉莉花,中档的茶是用茉莉花花瓣泡出来的,而且往往含有花瓣碎片,质量低的产品是茶包,里面经常有茶粉和撒着茉莉花油的碎屑,这些都可以算是茉莉花茶,但是味道,价格,而整体经验往往差异很大,做出选择需要一定的茶叶教育。
茉莉花茶产自中国,的版本直接来自那个国家。茉莉花茶主要有三个品种:茉莉珍珠、散叶和茶包,每一种都有独特的味道,冲泡的经验通常也不一样。选择一种茶时,首先要确定你要的是哪种茶。从那以后,研究每种可能性的质量和来源,以缩小适合您口味和预算的茶。
茉莉珍珠茶应在玻璃茶壶中冲泡,这样茶就可以在大多数情况下,的茉莉花茶是用绿茶叶制成的。
绿茶有一种精致的香味,香气明显,与茉莉花香互补。通常绿茶叶能吸收茉莉花香白茶和红茶的叶子通常没有绿茶那么明显的茉莉花香,如果仅仅是因为叶子比较干燥,多孔性也比较少。
茉莉花茶经常被添加到茶中。
质量的茉莉花茶通常是茉莉珍珠茶。每一颗"珍珠"都是一束手工缝制的,里面有茉莉花周围是绿茶叶。茶叶通常紧紧地卷在花蕾上,然后用棉线捆扎。这种捆扎方式让茶叶有时间进行激烈的冲泡,同时为沏茶的人准备了一些惊喜。当热水倒在珍珠上时,珍珠就会打开,或者"开花",形成壮观的水下景象鲜花展示。
一杯茉莉花茶。
珍珠茶通常按重量或珍珠出售,通常是的茉莉花茶。如果你只想买休闲茶,珍珠可能不是你的茶壶是的选择,也是观赏性的茶壶,为了使价值大化,人们或是对几壶茶的胃口大化。
茉莉花茶通常是泡在茶壶里的。
与珍珠一样,也就是说,让茶叶直接从花中吸收精华,但花儿本身却很少被包括在内。有些混合饮料会包括花瓣碎片,而且精华总是存在于任何情况下。
茉莉花茶包是另一种选择茶叶袋有多种形式,从大的网状滤袋到一次性使用的小香包。在袋装茶中要注意口味的保真度,因为并不是所有的茶叶都用茉莉花调味。有时,沏茶机只需在包装前用茉莉花油或香精调味破碎或损坏的绿茶叶。这种茶闻起来像其他更昂贵的茶叶,但很少酿制出同样的味道。对某些人来说,近似值是可以接受的,但只有的时候,阅读标签并了解其来源是至关重要的。
茶叶中茉莉花的健康益处尚未得到验证。
,食品实验室经理 2022-03-19回答
糖面团可以在杂货店买到,也可以在家里用基本的食品杂货店手工制作。鸡蛋、强化面粉、发酵粉和黄油构成了糖面团的简单基础——当然,也可以用同名的糖来调味。许多人把后的产品做成节日主题的曲奇。其他人更喜欢把它们扔在凌乱的地方把糖团放在烤盘上,等它们冷却后就不加装饰地吃...
显示全部
糖面团可以在杂货店买到,也可以在家里用基本的食品杂货店手工制作。鸡蛋、强化面粉、发酵粉和黄油构成了糖面团的简单基础——当然,也可以用同名的糖来调味。许多人把后的产品做成节日主题的曲奇。其他人更喜欢把它们扔在凌乱的地方把糖团放在烤盘上,等它们冷却后就不加装饰地吃掉。
糖面团可以用曲奇切割器切成各种形状。
,糖曲奇会有一种独特的奶油味。配料比例是关键。每2.5杯(591毫升)面粉,大约需要0.33杯(158毫克)的糖和两个蛋黄,0.5茶匙(2.5毫升)的发酵粉和1杯(约250毫克)的黄油。许多厨师还会在这混合物中加入大约1茶匙(5毫升)的香草、肉桂,杏仁提取物和盐。
蛋黄是糖面团的重要组成部分。
首先将面粉和发酵粉混合,然后将黄油和糖迅速加入,直到混合物充分搅打起泡。蛋黄和调味品后进入黄油中。后一步是用搅拌机或用手将面粉慢慢打成奶油蛋黄,直到面团具有可塑性。
一些厨师将面团堆在抹了油的曲奇纸上,简单地在大约350°F(约175°C)下烘烤不超过10次几分钟后,可能会在上面撒上一些甘蔗糖,但其他许多人,用一个碾子在撒了面粉的柜台上把糖面团擀成铅笔薄片,然后,用饼干切割器给曲奇饼独特的形状,如星星或节日钟声有些人在烘烤过程中还旋转曲奇纸,使后的曲奇质地均匀。
传统糖面团的一种变体用奶油芝士代替面粉,使切出的糖曲奇形状更明确,口味独特。按照原来的配方,厨师们避免了直接将黄油加入糖和蛋黄中的诱惑。黄油需要充分软化,以赋予正确的稠度和风味。不同的柑橘皮和橘子皮或柠檬皮可以赋予糖面团一种扭曲感,许多人用糖霜或其他可食用的装饰物来装饰顶部,以增加视觉趣味。然而,超过这一点的东西被许多人认为是过火了,破坏了糖曲奇预期的简单性。
,食品实验室经理 2022-03-11回答
海达仪器生产的拉力机中的一些配件很多都采用进口的,相信很多用户对拉力机已非常熟悉了,但是配件不知是否也同样熟悉呢,像前两天有客户会咨询拉力机中的减速机是做什么用的,有哪些用途?下面海达工程师根据这一问题简单叙述一下它的作用及原理。 一、作用 1、降速同时提高...
显示全部

海达仪器生产的拉力机中的一些配件很多都采用进口的,相信很多用户对拉力机已非常熟悉了,但是配件不知是否也同样熟悉呢,像前两天有客户会咨询拉力机中的减速机是做什么用的,有哪些用途?下面海达工程师根据这一问题简单叙述一下它的作用及原理。

一、作用

1、降速同时提高输出扭矩,扭矩输出比例按电机输出乘减速比,注意的是不能超出减速机额定扭矩。

2、减速同时降低了负载的惯量,惯量的减少为减速比的平方,一般电机都有一个惯量数值。减速机的种类也比较多,一般有斜齿轮减速机、行星齿轮减速机、摆线针轮减速机、蜗轮蜗杆减速机、行星摩擦式机械无级变速机等等

二、原理

1、它是利用各级齿轮传动来达到降速的目的,它主要就是由各级齿轮副组成的.比如用小齿轮带动大齿轮就能达到一定的减速的目的,采用多级这样的结构就能降低转速了.

2、一般用于低转速大扭矩的传动设备,把电动机.内燃机或其它高速运转的动力通过减速机的输入轴上的齿数少的齿轮啮合输出轴上的大齿轮来达到减速的目的,普通的减速机也会有几对相同原理齿轮达到理想的减速效果,大小齿轮的齿数之比,就是传动比。

3、减速机是一种动力传达机构,利用齿轮的速度转换器,将马达的回转数减速到所要的回转数,并得到较大转矩的机构。

通过以上的介绍,用户对减速机相信有了一个大概了解,海达自主生产的拉力机、材料试验机等设备一些相关零部件均都采用国际品牌,详情请登录我司!

,食品实验室经理 2022-03-01回答
调味料是一种调味料的混合物,通常用作其他食物的调味品。它可以由切碎的蔬菜或水果制成,有时也可以用醋、糖和盐腌制,也可以用来蘸薯条或饼干。一种芳香辛辣的草药,莳萝来自欧芹科植物,其叶和种子用于调味食品和腌制食品。莳萝酱是一种调味品,通常包括黄瓜、洋葱和莳萝籽以及...
显示全部
调味料是一种调味料的混合物,通常用作其他食物的调味品。它可以由切碎的蔬菜或水果制成,有时也可以用醋、糖和盐腌制,也可以用来蘸薯条或饼干。一种芳香辛辣的草药,莳萝来自欧芹科植物,其叶和种子用于调味食品和腌制食品。莳萝酱是一种调味品,通常包括黄瓜、洋葱和莳萝籽以及各种其他成分。
莳萝籽。
有很多不同种类的调味品,其中包括酸辣酱、皮卡利,腌菜酱和杂烩菜。每种配料的组合稍有不同,但终产品的稠度通常是相同的。莳萝具有独特的风味,这往往会压倒莳萝酱中的许多其他成分。
莳萝。
制作莳萝调味汁是一个相当简单的过程。首先将原料收集在一起,这些原料可以包括黄瓜、洋葱、莳萝种子和小枝,姜黄香料和白葡萄酒醋。黄瓜在食品加工机中切碎,然后放入碗中,用姜黄和盐调味。将水倒在黄瓜上,然后让它们静置一到两个小时。然后将水排干,把切好的洋葱和醋、莳萝籽和醋一起加入混合物中糖。
然后将混合物倒入平底锅中,煮沸后,文火炖10至15分钟。此时,莳萝酱通常装在腌制罐中。如果调味汁留在碗中,可以盖上盖子,放入冰箱24小时莳萝酱通常在室温下放置,然后在食用前用莳萝枝装饰。
莳萝被用作烹饪香料已有数千年历史,在古代医学书籍中也有提及。它富含钙、镁和铁,被认为有助于消化。它也可用于对伤口和伤口有杀菌作用。莳萝也有助于膀胱,据传可以治甚至。调味料已经以一种或另一种形式存在了数百年,而且这种植物声称对健康有好处,莳萝酱可能也包括在菜单上。
,食品实验室经理 2022-02-27回答
丝网印刷由五大要素构成,即丝网印版、刮印刮板、油墨、印刷台以及承印物。丝网印刷基本原理是:利用丝网印版图文部分网孔透油墨,非图文部分网孔不透墨的基本原理进行印刷。印刷时在丝网印版一端上倒入油墨,用刮印刮板在丝网印版上的油墨部位施加一定压力,同时朝丝网印版另一端移动。油墨在移动中被刮板从图文部分的网孔中挤压到承印物上。由于油墨的粘性作用而使印迹固着在一定范围之内,印刷过程中刮板始终与丝网印版和承印物呈线接触,接触线随刮板移动而移动,由于丝网印版与承印物之间保持一定的间隙,使得印刷时的丝网印版通过自身的张力而产生对刮板的反作用力,这个反作用力称为回弹力。由于回弹力的作用,使丝网印版与承印物只呈移动式线接触,而丝网印版其它部分与承印物为脱离状态。使油墨与丝网发生断裂运动,保证了印刷尺寸精度和避免蹭脏承印物。当刮板刮过整个版面后抬起,同时丝网印版也抬起,并将油墨轻刮回初始位置。至此为一个印刷行程。
,食品实验室经理 2022-02-26回答
怎样判断胶带的粘性?胶带粘性是将胶带粘于试验板上下端悬挂标准荷重,经一段时间后, 测量胶带下滑距离或胶带粘着时间用来评定胶带粘着的持久性,那么胶带的粘性该如何评估呢?在此海达工程师综合多年实践工作经验为大家总结下如何判断胶带的粘性: 怎样判断胶带的粘性?我们...
显示全部

怎样判断胶带的粘性?胶带粘性是将胶带粘于试验板上下端悬挂标准荷重,经一段时间后, 测量胶带下滑距离或胶带粘着时间用来评定胶带粘着的持久性,那么胶带的粘性该如何评估呢?在此海达工程师综合多年实践工作经验为大家总结下如何判断胶带的粘性:

怎样判断胶带的粘性?我们先了解下胶带的试验过程:

1、辊压装置:

(1)压辊是用橡胶覆盖的直径为84±1mm,宽度为45mm的钢轮子;

(2)橡胶硬度(邵尔A型)为80°±5°,厚度6mm;

(3)压辊质量为2000±50g。

2、状态调节和试验环境:

(1)状态调节:制备试样前,试样卷应除去包装材料,互不重叠在在试验室温度为23±2℃;相对湿度为65±5%的条件下放置2h以上;

(2)试验环境:按有关产品标准的规定执行。

3、试验步骤

(1)用擦拭材料沾清洗剂擦洗试验板和加载板,用干净纱布擦干,直至板的工作面达到清洁为止。清洗后不得用手或其他物体接触板的工作面。

(2)在温度23℃±2℃,相对湿度65%±5%的条件下,按规定的尺寸,将试样平行于板的纵向粘贴在紧挨着的试验板和加载板的中部,用压辊以约300 mm/min的速度在试样上滚压,滚压的次数可根据具体产品情况加以规定,无规定情况下,则往复滚压三次。

(3)试样在板上粘贴后,应在温度 23℃±2℃,相对湿度 65%±5%的条件下放置20 min,将试验板垂直固定在试验架上,用销子连接加载板和砝码,记录测试起始时间。

(4)到达规定时间后,卸去重物,用带分度的放大镜测出试样下滑的位移量,至0.1mm;或者记录试样从试验板上脱落的时间。时间数大于等于1h的,以min为单位,小于1h的以s为单位。

4、试验结果:

试验结果以一组试样的位移量或脱落时间的算术平均值表示。

怎样判断胶带的粘性?以上就是测试胶带粘性的一个大概操作方法,以后试验的结果来进行评估,是否达到你所希望的数值。

来自话题:
,食品实验室经理 2022-02-21回答
红洋葱是一种球茎蔬菜,属于洋葱的一种。洋葱的外皮实际上是一种紫色,而洋葱的内部是白色的,有一点暗红色,加热后会变成蓝色。它们有一种更甜的味道,与黄洋葱和白洋葱相比味道更温和,但根据洋葱的大小和制作方法,红洋葱的味道仍然会很刺鼻。 红洋葱通常被添加到萨尔萨和德克...
显示全部
红洋葱是一种球茎蔬菜,属于洋葱的一种。洋葱的外皮实际上是一种紫色,而洋葱的内部是白色的,有一点暗红色,加热后会变成蓝色。它们有一种更甜的味道,与黄洋葱和白洋葱相比味道更温和,但根据洋葱的大小和制作方法,红洋葱的味道仍然会很刺鼻。
红洋葱通常被添加到萨尔萨和德克萨斯州墨西哥州的菜肴中。
尽管人们认为第一批红洋葱生长在亚洲,现在世界上大多数地区都种植洋葱。随着人们开始种植和收获洋葱,他们逐渐意识到洋葱可以长时间不腐烂。平均而言,红洋葱通常可以保存至少一个月而没有任何变质迹象。
红洋葱可以为新鲜沙拉增添颜色和风味。
几种不同类型的红洋葱。红美人洋葱是一种形状较圆的小红洋葱,它的生长时间较短。红洋葱的辛辣程度也因洋葱类型而异。例如,弗拉门戈红洋葱通常被认为比其他类型的洋葱更辛辣,而红翅红洋葱则被推荐给想要更温和洋葱口味的人。其中一种红洋葱,汉堡包大师,实际上是经过基因改造的,比一般人都要大,而且一片通常和汉堡饼一样大小。
红洋葱有时被用在奶酪汉堡上。
当红洋葱生吃时,它们会有一种强烈的味道,一些人可能会觉得它很诱人为了减少洋葱的锋利度,让洋葱更可口,可以将洋葱切成薄片,在冷水中浸泡10到20分钟,以使洋葱的味道变得柔和,它们释放天然糖分,味道更甜。
红洋葱通常被认为是洋葱中用途更广的一种,因为它既可以生吃也可以煮熟,也可以搭配甜味或美味的配料。例如,除了肉或蔬菜外,红洋葱通常与芒果或苹果类菜肴搭配使用。出于展示的目的,红洋葱通常比黄洋葱或白洋葱更受欢迎。生吃时,它通常被添加到萨尔萨、酸辣酱、沙拉和三明治中。如果洋葱经过烧烤或烘烤,它们可以可单独作为配菜或用于汤、砂锅菜或其他热菜中。
红洋葱皮呈紫色,但内部呈白色。
,食品实验室经理 2022-02-13回答
"浴缸杜松子酒"这个词常常让人联想到漂亮的女孩、说话的人和咆哮的20多岁的人。实际上,这是廉价谷物酒精和调味品的终结果,比如杜松子,允许在浴缸中浸泡数小时甚至数天。由于第十八修正案明确禁止销售或制造蒸馏酒,许多生产商被迫使用变性酒精,在20世纪20年代,一些参...
显示全部
"浴缸杜松子酒"这个词常常让人联想到漂亮的女孩、说话的人和咆哮的20多岁的人。实际上,这是廉价谷物酒精和调味品的终结果,比如杜松子,允许在浴缸中浸泡数小时甚至数天。由于第十八修正案明确禁止销售或制造蒸馏酒,许多生产商被迫使用变性酒精,在20世纪20年代,一些参加派对的人喝了受污染的酒而死亡。
浴缸杜松子酒在喧嚣的二十年代很受欢迎。
传统杜松子酒不是谷物酒精的蒸馏杜松子酒是一种介于两者之间的酒。这种酒被认为不太适合饮用,因为它往往非常干燥,所以它经常与滋补水、苦艾酒或果汁混合,以使它更可口。浴缸杜松子酒的制造商知道他们的产品是多么不可饮用,因此,在名为"Speakasies"的秘密俱乐部的调酒师们被鼓励想出自己的鸡尾酒配方。许多用来掩盖这种可怕味道的食谱至今仍在流传。
A传统的马提尼酒将杜松子酒和苦艾酒混合在一起,使其更加可口。
浴缸杜松子酒通常是在私酒贩子家里藏起来的浴缸或其他大容器里制作的。这种酒要么是从其他非法贩子那里购得的,要么是从合法的供应商那里购买的。变性的过程或者说木酒精变成可饮用的形式并不总是可靠的,所以有些杜松子酒是真正有毒的,饮用木酒精常常导致甚至死亡这种酒后来会被装瓶出售给个人或非法夜总会和扬声器。
杜松子酒通常与滋补品水混合。
1933年第十八修正案废除后,这种形式的酒精在美国急剧减少个别州仍然可以将酒精销售定为非法,但不再有全国性的禁令。浴缸杜松子酒、黑帮和非法爵士乐俱乐部的时代即将结束,但随着禁酒日的过去,20世纪20年代初,经济大萧条开始了。
许多参加派对的人死于饮用浴缸杜松子酒。
浴缸杜松子酒是用谷物酒精和杜松子制成的。
来自话题:
,食品实验室经理 2022-02-06回答
我们见到的啤酒瓶大多都是绿色的,虽然也有棕色、蓝色甚至无色,但还是以绿色酒瓶居多。那么,为什么啤酒瓶是绿色的呢? 虽然啤酒的历史非常悠久,但把啤酒装到玻璃瓶里的时间却不太长,大约是从19世纪中期开始的。初,人们甚至认为玻璃就是绿色的。那时候不仅啤酒瓶,墨水瓶...
显示全部


    



    我们见到的啤酒瓶大多都是绿色的,虽然也有棕色、蓝色甚至无色,但还是以绿色酒瓶居多。那么,为什么啤酒瓶是绿色的呢?



    虽然啤酒的历史非常悠久,但把啤酒装到玻璃瓶里的时间却不太长,大约是从19世纪中期开始的。初,人们甚至认为玻璃就是绿色的。那时候不仅啤酒瓶,墨水瓶、浆糊瓶,甚至连窗玻璃也略微带点绿色。



    中国科学院物理研究所曹乘榕博士说:“这是因为初制造玻璃的工艺不是很精湛的时候,很难清除原料中亚铁离子一类的杂质离子,所以制出的玻璃都显绿色。”



    后来玻璃制造工艺先进了,可以去除这些杂质了,但成本太高,不值得为作为非精密仪器使用的玻璃来费力,而且人们发现绿色酒瓶可以延缓啤酒变味,所以19世纪末人们就专门生产绿色的玻璃瓶来装啤酒,绿色啤酒瓶的传统也就因此被保留了下来。“后来,人们会往玻璃中添加氧化亚铁和氧化铬等作为染色剂让它看起来更绿。”曹乘榕说。



    




    从棕色瓶子手中夺回江山



    到了20世纪30年代,人们偶然发现装在棕色瓶子里的啤酒长时间放置以后,味道并没有变差。“这是因为棕色的瓶子装啤酒更能避免光照对啤酒的影响。”曹乘榕说。阳光照射下的啤酒会产生一种臭味。



    研究发现,产生臭味的罪魁祸首是啤酒花中的异阿尔法酸。在光照条件下啤酒花中的苦味成分草酮会帮助核黄素的形成,同时光照下啤酒中的异阿尔法酸会与核黄素反应分解成一种化合物,这种化合物的味道就像黄鼠狼放出的屁。而使用了棕色瓶子或一些深色瓶子可以吸收大部分光照,这样就可以阻碍这个反应的发生。所以,后来使用棕色瓶子的啤酒就多起来了。



    然而,二战以后,有一段时间欧洲的棕色瓶子供不应求,使得一些比较有名的啤酒品牌不得不重新使用绿色的瓶子来装啤酒。



    由于这些品牌的啤酒质量很好,一时间绿瓶子啤酒便成了高品质啤酒的代名词。紧接着又有很多啤酒厂商跟进,使用绿色的瓶子。



    “这个时候,随着冰箱的普及以及密封技术的进步,使用棕色瓶子也并不会比使用其他颜色的瓶子带来更好的品质。”曹乘榕说。因此绿色啤酒瓶又兴盛起来。



    彩色玻璃瓶的制作流程



    那么现在我们见到的那些蓝色或者无色的啤酒瓶是怎么做到让绿色玻璃变色的呢?



    人们揭开了玻璃发绿的秘密以后,便致力于消除玻璃中的绿色,使玻璃脱色。玻璃脱色分为化学脱色和物理脱色。



    曹乘榕说:“化学脱色,一般借助脱色剂的氧化作用,使玻璃被有机物沾染的颜色消除,以及使着色能力强的低价铁氧化物变成着色能力弱的三价铁氧化物。物理脱色,一般是往玻璃中加入一定数量的能产生互补色的着色剂。”



    如果玻璃呈现以氧化亚铁为染色剂的绿色,那么一般的化学脱色方法是往玻璃熔浆里加进一定比例的氧化剂。



    比如二氧化锰,它能把绿色的二价铁离子氧化成黄色的三价铁离子,此时锰变成了紫色的三价锰,因为黄色和紫色合成白色,而且它们的染色能力要比亚铁离子低得多,这样玻璃就变成无色透明的了。



    同样的道理,无色的玻璃也可以通过加入各种化合物,制成五彩缤纷的彩色玻璃。比如,炼钢工人戴的蓝眼镜,就是在玻璃里加入氧化钴制成的;紫色玻璃中含有二氧化锰;而的金红玻璃,一般是用金的化合物作为染料做成的。

来自话题:
,食品实验室经理 2022-02-05回答
人造黄油初是作为黄油的替代品而开发的,它是一种植物脂肪,它被加工成可以用于几乎每一种需要黄油的配方或应用中。无论是做成棒状的,还是加工成软的,可以从冰箱带到餐桌上的,人造奶油在很多超市都有,而且价格也很便宜。近,人造奶油喷雾已经成为世界上许多国家食物景观的重要...
显示全部
人造黄油初是作为黄油的替代品而开发的,它是一种植物脂肪,它被加工成可以用于几乎每一种需要黄油的配方或应用中。无论是做成棒状的,还是加工成软的,可以从冰箱带到餐桌上的,人造奶油在很多超市都有,而且价格也很便宜。近,人造奶油喷雾已经成为世界上许多国家食物景观的重要组成部分。
人造奶油的用途非常广泛。在烹饪中,它经常被用作制作馅饼皮、蛋糕、砂锅菜和许多甜点的配料。这种摊铺形式经常出现在早餐桌上,为烤面包、热饼干、百吉饼和英式松饼提供快速而美味的补充。当它融化时,它还可以作为烤土豆的添加剂和熟的绿色蔬菜的顶部。在零食时间,融化的人造黄油是新鲜爆米花的配料。
在氢化过程中,氢气通过气泡进入油中,直到它变成固体脂肪。
一般来说,人造黄油是由不同种类的植物油混合而成的。一些品牌倾向于使用大豆油,而另一些品牌则倾向于使用玉米油。作为制备过程的一部分,这种油经过氢化作用。如果人造黄油的外观和质地与黄油相似,那么在混合物中添加更多的氢分子有助于获得所需的固体质地。一般来说,这种产品比许多形式的黄油更容易涂抹,它首先被吹捧为是高含量黄油的健康替代品新鲜黄油中的脂肪
其中一个缺点是氢化过程将油中的一些不饱和脂肪转化为饱和脂肪。然而,现在出现了一些含有较低饱和脂肪的人造奶油产品,这有助于它们仍然吸引着注重健康的个人。目前,有几种今天的市场宣称产品中的不饱和脂肪含量不到正常水平的一半,而且不影响口感。
,食品实验室经理 2022-01-30回答
关于刺山柑和山柑,存在一些混淆。虽然它们都来自同一种植物,刺山柑(Capparis Spinosa) ,它们生长在地中海各地,现在正在加利福尼亚等地种植。为了澄清,圆形的柠檬树,小的山柑不是浆果。这些微小的豆状香味实际上是山柑未成熟的芽。 山柑莓。 除了微小的...
显示全部
关于刺山柑和山柑,存在一些混淆。虽然它们都来自同一种植物,刺山柑(Capparis Spinosa),它们生长在地中海各地,现在正在加利福尼亚等地种植。为了澄清,圆形的柠檬树,小的山柑不是浆果。这些微小的豆状香味实际上是山柑未成熟的芽。
山柑莓。
除了微小的芽外,还收获了山柑,有些人可能更喜欢它们的味道,而不是更强壮的山柑花蕾。山柑植物上的浆果是长方形的,半绿色的水果,大约有一个葡萄的大小或稍大一些。虽然它们仍然有一些柠檬味,它们比山柑芽温和得多。如果你想要一道酸味稍低的菜,你可以把切好的山茱萸放在食谱中。通常,当食谱要求山柑时,用山柑代替山柑会在菜里提供太多的酸。
在地中海沙拉中可以用山柑代替橄榄。
关于卡佩尔莓的味道有一些争论。一些消息来源称其比山柑本身更烈,而另一些人则认为它们更温和。味道可能取决于浆果的收获时间以及它们的制备方法。未成熟的山柑莓可能会因其气味而变得令人讨厌。由于芥末油浓度高,它通常会散发出刺鼻的气味,称为异硫氰酸甲酯(methyl isothiocyanate),可能是指称山柑比山柑更辛辣,是指在浆果完全成熟之前收获的浆果
在希腊沙拉中,山莓可以用来代替橄榄。
山莓通常是腌制的,吃起来和吃橄榄或泡菜的方式非常相似。它们也可以在意大利面或希腊沙拉等菜肴中替代橄榄根据Aryuvedic医学文献,浆果对你也有好处。据说它们可以刺激肝脏,肠胃气胀,减轻。
山莓可以帮助因戴不合身的假牙而引起的肠胃气胀。
它们在化妆品中的应用并不成功。有些人在接触压碎的山莓果或使用山柑叶的乳液时会患上接触性。如果你真的购买了一种含有莓果成分的护肤品,你可能需要先在少量的皮肤上测试一下,然后再涂到任何地方。一些在一小块皮肤上使用的次数应该能告诉你你是否有可能对它过敏。
Capers。
来自话题:
,食品实验室经理 2022-01-29回答
佛手柑茶可能会引起一些人的困惑,因为在混合茶中有两种不同的佛手柑植物,而且这两种植物的柑橘气味也非常相似,可能是指由佛手柑属植物制成的茶,也被称为柑桔 或Oswego茶。柑橘佛手柑起源于意大利,通常佛手柑从植物的橘皮中提取的精油,用于调味茶中。相反,香草佛手柑...
显示全部
佛手柑茶可能会引起一些人的困惑,因为在混合茶中有两种不同的佛手柑植物,而且这两种植物的柑橘气味也非常相似,可能是指由佛手柑属植物制成的茶,也被称为柑桔或Oswego茶。柑橘佛手柑起源于意大利,通常佛手柑从植物的橘皮中提取的精油,用于调味茶中。相反,香草佛手柑(Monarda didyma)是北美的多年生植物,属于薄荷科植物。
一杯佛手柑茶。
Monarda didyma佛手柑茶也被称为Oswego茶或蜂香茶。它被称为Oswego茶,是在美国殖民时期被用作红茶的替代品,当传统的英国茶被抵制时,这是因为茶的味道与伯爵茶非常相似。
佛手柑精油呈黄绿色。
当地人也经常使用这种草药作为膏药,因为它具有杀菌的特性。一种草药佛手柑茶经常被用来口腔和喉咙的。它含有百里酚,这是一种芳香和防腐油,在百里香植物中也有发现。
花草茶也可以用作驱虫剂。驱虫剂有助于减少胃系统中的气体量。这不仅可以减少肠胃气胀,但也可以减轻倒流,防止心脏灼伤。
这种茶也可以用来帮助改善和,它可以有效地减轻、发冷和鼻窦充血怀孕期间或月经期间应避免饮用佛手柑茶,因为高剂量会导致。这种茶不应每天饮用,但应适量连续饮用十天。
佛手柑橘皮油通常作为精华添加到传统红茶中。这通常用于伯爵茶和夫人灰茶中。伯爵茶是一种红茶混合物,添加佛手柑油。格雷夫人也有含有佛手柑油的红茶,但通常也包括塞维利亚橙和柠檬调味品。
来自柑橘的精油也有广泛的用途。它被认为具有、消化、抗生素和的特性。患有、恐惧等神经的,症可能会发现它可以这些问题。患有皮肤的可能会发现局部涂抹这种精油是有益的,因为它具有和的特性。
佛手柑油含有佛手柑素,一种类似于葡萄柚汁中发现的化合物,可以影响某些药物会被代谢。这种由某些食物引起的药物代谢改变通常被称为葡萄柚影响。在食用佛手柑油之前,应咨询医生或药剂师,如果正在服用其他药物。
佛手柑橘子。
来自话题:
,食品实验室经理 2022-01-29回答
很多人在超市购买东西时,匆匆看了一下保质日期,甚至什么也不看就匆匆付款走人,殊不知,这些食品包装袋上的信息是否是你想要的呢?有没有忽略掉的呢?   中国包装网的温馨提醒广大顾客朋友:根据《食品卫生法》规定,定型包装食品必须在包装标识或产品说明书上根据不同产品...
显示全部

很多人在超市购买东西时,匆匆看了一下保质日期,甚至什么也不看就匆匆付款走人,殊不知,这些食品包装袋上的信息是否是你想要的呢?有没有忽略掉的呢?


  中国包装网的温馨提醒广大顾客朋友:根据《食品卫生法》规定,定型包装食品必须在包装标识或产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出:品名、产地、厂名、厂址,联系方式,生产日期,批号或者代号、规格或重量等、配方或者主要成分、保质期限、食用或者使用方法等。生产许可证号,卫生许可证号,执行标准号也要标上。


  因此,广大顾客朋友们在购买东西时请一定要看清包装袋上的内容,如果外面有大的礼盒装,那么能看到里面内包装上的内容,不能也要尽量想办法看清楚,因为这直接关系到我们的食品卫生安全。在前一段时间里,网上曝光了几组八宝粥造假案,它是将过期了的八宝粥重新贴新标签进行出售,很多人并没有仔细看,如果你仔细看的话,就能看出上面的端倪,覆盖着的一角还能看得清楚。


  后,中国包装网编辑提醒广大顾客朋友一定要注意,我们无论在什么地方购买食品,我们是消费者,为自己的身体健康负责,也为我们自己买单,所以更要对自己负责,请仔细看好食品包装袋上的详细信息,再放心购买也不迟。

,食品实验室经理 2022-01-22回答
烤鹰嘴豆是一种传统的土耳其小吃,通常由烤鹰嘴豆制成。制作莱比豆需要花费一些时间,通常长达数周,因为豆子必须反复烘烤并晾干。有两种主要的列比——一种是鹰嘴豆保留外壳,这种营养丰富的小吃既可以作为甜食,也可以作为美味佳肴食用。 在加工前仔细分类,以便将损坏和尺寸不...
显示全部
烤鹰嘴豆是一种传统的土耳其小吃,通常由烤鹰嘴豆制成。制作莱比豆需要花费一些时间,通常长达数周,因为豆子必须反复烘烤并晾干。有两种主要的列比——一种是鹰嘴豆保留外壳,这种营养丰富的小吃既可以作为甜食,也可以作为美味佳肴食用。
在加工前仔细分类,以便将损坏和尺寸不足的鹰嘴豆从批次中取出。鹰嘴豆通常在木制的土坯烤箱中烘烤,好使用产生少量烟雾的木材。它们通常经过初步烘焙,然后放在麻袋中长达48小时,之后,鹰嘴豆再次烘烤,放置至少15天,但不超过20天。然后,鹰嘴豆通常重新湿润,放在袋子里休息24小时,第三次烘烤,再静置两天,后一次烘烤后才能食用。
Leblibi通常用磨碎的香菜调味。
传统的土耳其小吃Leblibi据说取名于古波斯语。这种小吃被认为有着悠久的历史。记录表明在奥斯曼帝国时期,它已经在土耳其很流行了。然而,现代学者对这种传统小吃的历史和发展知之甚少。
它被认为是一种非常有营养的零食,由于鹰嘴豆含有维生素和矿物质,一份烤鹰嘴豆通常含有350卡路里的热量,其中约45卡路里来自脂肪Leblibi含有约5克脂肪,但其中只有0.7克来自饱和脂肪。
未经腌制的Leblibi通常不含钠、胆固醇或糖。然而,这种零食每份可提供近20克的蛋白质。它也被认为是一种很好的膳食纤维来源,每盘7.7克。
莱比通常用胡椒、盐、蒜粉、香菜、橄榄油或香菜调味。鹰嘴豆也可以在后烘烤后加糖,做成儿童喜欢的一种糖果。莱比通常受到年轻人的喜爱,但也经常受到各个年龄段的人的喜爱。女招待可以将这些烤鹰嘴豆与传统的土耳其饮料boza一起食用,这种饮料通常由发酵的小麦制成。它通常与各种坚果混合食用,但也可以单独享用。
鹰嘴豆,是用来制造勒比的。
来自话题:
,食品实验室经理 2022-01-18回答
  1、大豆蛋白可食性包装膜   这种包装膜是由美国弗雷德里构·F·施为首的研究小组开发成功的。它具有许多优点,如既能保持水分,又能阻止氧气进入,还能确保脂肪类食品的原味。食用后营养价值高,同时易于处理,完全符合环保要求。经试用,...
显示全部

  1、大豆蛋白可食性包装膜
  这种包装膜是由美国弗雷德里构·F·施为首的研究小组开发成功的。它具有许多优点,如既能保持水分,又能阻止氧气进入,还能确保脂肪类食品的原味。食用后营养价值高,同时易于处理,完全符合环保要求。经试用,效果很好。
  2、壳聚糖可食性包装膜
  这种包装膜是由美国农业研究所试制成功的,主要用于果蔬类食品的包装。它采用贝类提取物壳聚糖为主要原料。将壳聚糖与月桂酸结合在一起,便可生成一种均匀的可食薄膜,厚度仅为0.2-0.3毫米。用该包装膜包装去皮的水果或水果片(块),有很好的保鲜作用。
  3、蛋白质、脂肪酸、淀粉复合型可食性包装膜
  这种包装膜是由美国威斯康星大学研制成功的。它的主要特点是,可以根据不同需要,将不同配比的蛋白质、脂肪酸和淀粉结合在一起,生成不同物理性质的可食性薄膜。该包装膜的脂肪酸分子越大,缓阻水分逸失的性能也就越好。
  4、耐水蛋白质薄膜
  这种包装膜是由日本农林水产食品综合研究所研制成功的。它适合于覆盖膨化淀粉食品。该膜是一种可代替泡沫聚苯乙烯的新型包装材料,其强度与普通食品包装用的合成薄膜相当。因为它的主要成分为玉米,所以具有生物分解性能,不会污染环境。
  5、豆渣为原料的可食性包装纸
  这种可食性包装纸是近由日本某公司推出的。它于快餐面调味的包装。其特点是用热水一泡便溶化,不用撕开包装,不仅方便,而且还有一定的营养价值。
  6、可食性包装容器
  这种容器是由澳大利亚昆士兰土豆片容器公司研制并生产的。它主要用于土豆片的包装。在其试制过程中,模仿土豆片的加工工艺,添入了熏味、酱味、鸡味,以及酸、咸、辣等不同风味的调料,以满足不同消费者的口味。该容器推出后,很快在澳大利亚的45000个土豆片销售网点使用,同时也引起了世界各国的关注。现在,其生产设备已经打入美国市场。
  7、玉米蛋白质包装膜(纸、涂层)
  这种包装膜是由中国研制成功的。它主要用于快餐盒和其它带油食品的包装和涂层。该膜是一种由纸与玉米蛋白质合成的包装材料,不能被油脂透湿,将其放入油锅煮沸,也不会改变性质。
  8、虫胶片或蛋白质涂层包装纸(容器)
  这种包装也是由中国研制成功的。它无毒,易于处理,可承受一定温度和水分的侵蚀。该包装纸或容器是将虫胶或蛋白质溶解后,经特殊工艺制得的薄膜,或是经涂覆工艺涂在纸板或纸容器上制得的包装纸或包装容器。
  9、玉米淀粉海藻酸钠或壳聚糖复合包装膜(纸)
  这两种包装膜(纸)都是由中国研制成功的,它们可用于果脯、糕点、方便面汤料和其它多种方便食品的内包装。其主要特点是,具有较高的抗张强度和延伸率,以及很好的耐水性。将这两种包装膜(纸)在沸水中浸泡10多分钟,其性能几乎没有多大改变。这两种包装膜(纸)是以玉米淀粉为基料,分别加入海藻酸钠或壳聚糖,再配以一定量的增塑剂、增粘剂、防腐剂,经特殊工艺加工而成。
  10、生物胶涂层包装纸
  这种包装纸也是由中国研制成功的。由这种涂层包装纸制成的包装容器可用于快餐食品或要求承受一定温度和水分的食品包装。它是利用特制的淀粉胶及骨胶,配以一定量的添加剂,将制得的胶料涂(或喷)于纸表面而得到的耐水、耐油的涂层包装纸。

,食品实验室经理 2022-01-14回答
麦芽杯是一种耐用的设备,在当地的苏打和酸奶店、快餐店和美味的冰镇酒精饮料的制备中经常使用,麦芽杯在许多家庭中也被用来为整个家庭准备食物。 麦芽杯可以在咖啡馆里用来混合饮料,然后再提供给顾客。 虽然目前市场上有几种不同类型的麦芽杯,但大多数杯子都是用不锈钢制成的...
显示全部
麦芽杯是一种耐用的设备,在当地的苏打和酸奶店、快餐店和美味的冰镇酒精饮料的制备中经常使用,麦芽杯在许多家庭中也被用来为整个家庭准备食物。
麦芽杯可以在咖啡馆里用来混合饮料,然后再提供给顾客。
虽然目前市场上有几种不同类型的麦芽杯,但大多数杯子都是用不锈钢制成的。钢制麦芽杯非常适合在餐馆和类似的场所使用,因为这种杯子易于清洁,并且不受水果和其他用于制作冰沙、daiquiris和麦芽奶昔。现在生产的每一台麦芽机都有一个或两个不同尺寸的麦芽杯出售。
麦芽粉罐用于在麦芽杯中配制的饮料。
酒吧麦芽杯可与麦芽机或某种手持混合设备一起使用。这种类型的杯子有多种尺寸,是混合水果、果汁、碎冰和某些类型酒精的理想选择,以形成冰凉的混合饮料酒吧使用的杯子大小与公司提供的单杯和双人饮品差不多。
咖啡馆是使用麦芽杯的另一个例子。这种杯子是快速方便地制作混合咖啡和茶的理想选择,使得在短时间内生产出高质量的饮料成为可能。当有几个顾客在等待他们的订单时,这一点尤为重要
在家里,麦芽杯可与家用麦芽机或个人手动搅拌机一起使用。个人使用麦芽杯从果汁、牛奶、麦芽粉中制备冰沙并不罕见,还有新鲜水果,既有营养又快捷的小吃或早餐。家用杯子有时在不锈钢表面涂上一层彩色涂层,这样就可以在不将饮料转移到另一个容器中的情况下供应准备好的冰沙。因为杯子是不锈钢制成的,所以很容易被清洗手拿或放在洗碗机里。
你可以在几个不同的零售店购买这些杯子。餐厅供应店是一个很好的渠道,出售含有四个或更多不同尺寸的麦芽杯的麦芽杯套装。销售家用麦芽机的折扣零售店通常都会有一些单独的杯子可供选择开胃杯包括在机器内。高端厨房商店通常会提供麦芽杯,这些杯子是为冷热饮料准备而设计的。价格根据杯子的大小和材质而变化。
来自话题:
,食品实验室经理 2022-01-12回答
称,这种茶叶如口没封好易受污染,会产生对人体有害的物质   近日,广东省质监局抽查了广州、深圳、佛山、东莞等地市场销售的44批次茶叶,其中合格29批次,产品抽样批次合格率为65.9%;剔除纯标签不合格11批次,内在质量批次合格率为90.9%。抽查没有发现重金...
显示全部

称,这种茶叶如口没封好易受污染,会产生对人体有害的物质

  近日,广东省质监局抽查了广州、深圳、佛山、东莞等地市场销售的44批次茶叶,其中合格29批次,产品抽样批次合格率为65.9%;剔除纯标签不合格11批次,内在质量批次合格率为90.9%。抽查没有发现重金属超标、农药残留超标等严重质量问题。

  众所周知,广东人都爱到茶楼饮茶,特别是老人家,总喜欢每天一早跑到茶楼,悠闲地品着茶、叹着一盅两件打发日子。而目前在市面上,一般茶楼的茶位大概是2~3元/位,一些餐馆饭店更是免费供应茶水。不过,平时大家在喝茶的时候可有想过,茶楼提供的茶叶质量究竟如何?它们又是属于什么档次?这些茶对人的身体健康有影响吗?


  茶客 不大在意茶叶质量


  虽然广州人常说“饮茶”,但记者在茶楼发现,真正坐下来仔细品茶的人并不多。相对于茶的质量,大多数人更关注于茶楼的点心品质,大部分食客都是冲着茶楼出品的糕点而去,对茶的质量相当不在意。

  经常到爱群大酒店喝早茶的张姨表示,她去到茶楼目的不是“饮茶”,而是品尝茶楼的糕点,有时还会约三五知己到茶楼聊天打发时间。“我们通常都会喝普洱,但对喝茶却没有研究,就算茶叶不好,我们也不知道,大家关心的还是酒楼的食物和服务怎样。”张姨说,“服务员拿茶上来,我们就咕噜咕噜地喝下去了,哪有闲情理这些茶是好是坏。”

  不过,也有少部分食客直接饮用茶楼的白开水或自带茶叶冲茶。何伯表示,由于茶楼的茶不是让人太放心,所以他每次喝茶都会带自己家里的铁观音来茶楼。“茶叶不好也会对身体有害,茶楼的茶叶质量没有什么保证,所以只好自己带来了。”他说。

  另外,在一些茶楼的茶皇厅,茶位通常都在8元或以上,所提供的茶叶都是用小袋包装的形式送到茶客手上,而来到茶皇厅的茶客在喝这些茶的时候都显得有滋有味。退休工人刘先生说,其实他也不是太懂茶,不过既然酒楼开设茶皇厅,那些茶应该也信得过。“平时很少关心茶叶问题,不过这里的滇红看上去还算挺好的,茶味也挺香,收得这样的价钱品质应该不差吧。”


  茶商 酒楼多选购中下品茶


  记者把从各酒楼收集所得的茶叶交给芳村各大茶叶批发市场的茶商们检验,他们经过一番品尝验证后表示,这些茶叶不算好茶,但也不是太差,在市场上卖大概十几元一斤,是中下品茶。而从大排档等小饭店拿到的茶叶虽然低档,但质量并没有什么问题。

  据某茶店的老板介绍,中低档的茶叶只是口感不够香醇,营养价值不高,不一定对人的健康构成危害,只有很下等的劣质茶,因存放时间长而变质,积聚灰尘和细菌或茶叶中残留农药而对人的健康有害。

  “通过观察可以知道茶叶的档次,中下档次的条索松散、轻飘,色泽枯黄或有杂色,茶叶中的茶梗、籽、片、末的含量较高,另外如果茶叶香气不够,或者有烟焦、馊、霉等不正常的气味,这些茶叶就是中下品茶或是劣质茶。”

  芳村南方茶叶市场德清茶庄的吕先生说:“通常茶客喝到的茶叶,都是茶楼直接从各地的茶厂订购进货,或者是我们先从自己的茶场拿货,茶楼的负责人再到我们这里批发购买。”

  说到垃圾茶,古圣茶庄的康老板表示茶庄普遍都有劣质茶出售,这些茶都会放在大麻袋里堆在角落里,当有人要购买的时候茶店店主就会拿出来。“这些茶都是在茶场陈茶翻新时筛下的废渣碎末,再加上一些茶树底下的老叶翻炒的。”他说,“另外还有一部分劣质茶是从好茶中取出来的茶梗,泡出来问题不大,只是味道不香,不过有一些人在上面喷上香料来欺骗人。”

  康先生表示,这些劣质茶的制作成本极其低廉,有些茶叶贩子会专门到茶场收购,再转手到茶叶批发市场或一些大排档食肆。“这些茶叶泡出来的茶水汤色浑浊,杯底沉淀物很多,而且尽是些碎叶和叶梗。”

  茶学教授 质量无问题档次相当低


  记者带着在酒楼食肆收集到的各种各样的茶叶,请华南农业大学园艺学院的陈文品教授品鉴,陈教授从事茶叶初、精、深加工研究。

  陈教授表示目前市内绝大部分的酒楼食肆,用的茶叶都是比较低档的。“例如这一包写着特级滇红,但是只能算是低档茶叶,这种茶叶市面上大概是10元/斤吧。同样包装的铁观音的质量则属于中等水平,还过得去。”陈教授说,“换句话说,在茶位价钱相同的情况下,铁观音的性价比较高。”陈教授所指的特级滇红和铁观音,均是记者从多宝路上一家茶居取得,价钱是3元/位。

  记者在赤沙附近某潮汕餐厅收集的茶叶,陈教授则表示,这类茶叶是属于铁观音的茶梗,价钱十分便宜,“市内一些免收茶位的大排档一般用的都是这类茶梗,价格便宜,泡茶之后颜色会很清淡,茶味比较香,虽然没有营养价值,但也不会对人体有害。”而记者在天河一间有名的食肆收集的普洱、铁观音和红茶,陈教授检查后表示,这3种茶叶均是属于下等茶,“例如这种普洱,虽然是用普洱的制作方法加工,用的却是一般的茶叶。”

  在一些比较高档的酒楼食肆,提供的是密封包装的茶叶。陈教授表示,此类茶叶如果包装时没把口密封,或者包装的时候油印墨水还没有干,这样茶叶就很容易受潮或者吸收到墨水的气味了。“如果包装过程不严格,茶叶就很容易在这个过程中受到污染而产生对人体有害的物质,从而影响健康。”

  中国营养学会副理事长苏宜香教授指出,茶叶是否发霉或变味一般一喝就能知道,而其中混入的尘土也能通过观察茶汤的清浊来判断,但茶叶中的农药残留和超标的铅、铜等重金属含量只能用专门的仪器进行检测才能发现,长期饮用农残和重金属含量超标的茶叶,会对人体的肝脏等器官造成损害。苏教授提醒那些有每天饮早茶习惯的老人家们,应警惕茶楼提供的“免费茶”。

 如何看劣质茶?
  中下档次的茶叶条索松散、轻飘,色泽枯黄或者有杂色,茶叶中的茶梗、籽、片、末的含量较高,另外如果茶叶香气不够,或者有烟焦、馊、霉等不正常的气味,茶水汤色浑浊,杯底沉淀物很多,而且尽是些碎叶和叶梗,这些茶叶就是中下品茶或是劣质茶。

 如何存放茶叶?

 中国营养学会副理事长苏宜香教授说,茶叶特别容易吸收水分和气味,所以不论茶叶本身的质量如何,运输和储存不当都会使茶叶的质量和口感大打折扣。若茶叶被暴露在潮湿的空气中,则很容易吸收空气中的水分而受潮,甚至发霉,饮用了发霉变质的茶叶对人体肯定是有不利影响的。同样,若将茶叶和气味较重的物品如香皂等一同存放,茶叶就会因为吸收了该物品的气味而丧失了其原有的香味。

,食品实验室经理 2022-01-08回答
拿破仑白兰地白兰地是一种白兰地,通常在橡木桶中陈酿至少6年半。传说前法国皇帝拿破仑·波拿巴喜欢白兰地,但他当然不能随身携带自己的白兰地酒桶去欧洲各地的军事行动。据传说,拿破仑坚持说,他不在的时候,他个人的白兰地酒桶不受干扰,甚至派了朋友看守。六年半后,拿破仑回...
显示全部
拿破仑白兰地白兰地是一种白兰地,通常在橡木桶中陈酿至少6年半。传说前法国皇帝拿破仑·波拿巴喜欢白兰地,但他当然不能随身携带自己的白兰地酒桶去欧洲各地的军事行动。据传说,拿破仑坚持说,他不在的时候,他个人的白兰地酒桶不受干扰,甚至派了朋友看守。六年半后,拿破仑回来认领他的白兰地时,他发现他对陈年白兰地的喜爱甚至超过了对年轻白兰地的喜爱。今天,拿破仑白兰地一般陈酿6年半,比XO白兰地更年轻,一瓶白兰地,
白兰地。虽然其他白兰地通常都是以同样的方式酿造的,但它们不能被称为白兰地,因为它们不是来自这个地区。法国法律通常要求白兰地在橡木桶中陈酿至少两年半,尽管包括拿破仑白兰地在内的大多数白兰地至少要陈酿6年半古老的白兰地可能在15到70岁之间。
白兰地和白兰地之间的主要区别在于,根据法国法律,科格纳克的名称只能用于这些人产于法国白兰地地区。
通常标记为拿破仑干邑的干邑通常被认为仅次于XO干邑XO被认为是质的白兰地酒,这意味着这种酒的陈酿时间远远超过拿破仑白兰地所需的6年半时间。这些白兰地通常由不同年份的酒混合而成。由于法国法律一般禁止白兰地的生产商在他们的瓶子上贴上年份酒的标签,生产商通常可以自由地混合非常年轻的酒他们可以在瓶上贴上更高质量的标签,尽管事实上大多数年份的酒都要年轻得多。
拿破仑白兰地的陈酿时间是6年半,有些品质的拿破仑白兰地陈酿时间要长得多,一般认为单年份白兰地的品质。这种酒的生产商出于经济考虑,可能会将不同年份的白兰地混合在一起,但他们通常也会努力保持饮料独特的香味。
拿破仑白兰地在橡木桶中陈酿至少6年半。
 
简介 更多
职业:青岛联盛益康食品科技有限公司 - 食品实验室经理
学校:贵州工业大学 - 食品贮运与营销
地区:NULL
成就
回答获得14164次赞同
获得3人关注
2018-07-04加入
关注 0 关注者 3
擅长
食品检测2个回答
保健食品13个回答
干燥技术9个回答
蛋制品2个回答
粮食制品52个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示