、做好产品市场调研是设备选型的基础

　　瓦楞纸箱产品，是一类大进大出的产品，考虑到运费增加的成本，以及交货的及时性问题，那么该类产品的市场区域就注定不能涵盖太大的范围。市场范围通常锁定在方圆200公里以内，所以，决策者一定要对周边重大的潜在客户产品主要规格和楞型情况进行考察调研，作到心中有数，为下一步的决策提供基础依据。

　　另外，还要对周边的竞争者的设备状况、管理状况以及客户状况进行了解，以便为下一步的营销措施的制订提供依据。

　　第二、考虑瓦楞纸板生产线整体协调的匹配性

　　对于中高速瓦楞纸板生产线的选配原则是，要考虑到各单机自动化程度的高低，更应重视瓦楞纸板生产线整体的配套性和协调性。既然选择高速生产线，那么，就应该选择自动化程度高的整条线相匹配的配置。

　　比如，需要配备自动接纸机(根据整线速度，选择合适速度的接纸机，配备数量根据自己的经济状况决定)、正压卡匣式单面瓦楞机(换辊方便、运转平稳和速度快)、生产管理系统、内涨式夹头(为了安全的需要，须选择多点刹车器)、全自动薄刀纵切机(为了便于快速换单，需要配备2台)、纵切机要配备三种压线轮(凸对凹、凹对凸、凸对平)、螺旋横切机、自动制胶系统、涂胶机(采用调压式触压棒，而不是压辊形式)、双面机热板的数量要与速度匹配(烘干部采用弹簧式热压板，当然必须重视冷凝水疏水阀的优劣)等。

　　第三、重点选择好核心部件的关键性

　　瓦楞辊的几个重要技术要点

　　对于高速机而言，单面机的直径通常不能低于320mm，否则，速度是很难提上去。一般情况下，瓦楞辊直径选择在375mm以上的。

　　现在市场上为常用的单面机，多为无糊叉式外吸真空单面机或正压卡匣式单面机，在实际操作中务必控制好瓦楞辊的配合压力(配合间隙)、平行度、表面的温度，以及选择恰当的中高。

　　当然对于瓦楞辊表面的温度的控制(通常为160—180℃)与饱和蒸汽压以及冷凝水的排放密切相关的。我们知道，饱和水蒸汽通入瓦楞辊后，放出潜热凝结成冷凝水，由于冷凝水的导热系数较低，如果排除不畅而积聚在辊筒内，将大大增加辊筒的热阻，造成辊筒表面温度的下降而不能正常车速工作。

　　当辊内的冷凝水积聚到一定的程度时遮住了排水管的出口，由于辊内的饱和蒸汽压大于排水管终端的压力，两端的压差使冷凝水不断排出，所以，冷凝水排出管的端口一定要朝下安装，并使端部尽可能地接近辊体下部的内壁，以便大可能地排除冷凝水。当然管口不能接触内壁，因为辊筒是旋转的，而冷凝水排水管和蒸汽旋转接头是固定不动的，否则会产生噪音和损坏排水管。通常把固定吸管做成与下底面成45°的角度。

　　由于瓦楞辊在啮合过程中，在上瓦楞辊两端加压会使其产生一定的挠度，使楞辊的中间部分间隙增大，为此瓦楞辊制造时要使中央直径较两端略大，这个差值为中高。根据行业标准QB/T2498--2000《瓦楞纸板生产线》的规定，高速机上瓦楞辊中高，通常为辊挠度的4倍。

西兰花是一种健康营养的蔬菜，可以用很多不同的方法烹调，一些常见和的烹调方法是用微波炉或双锅蒸煮；另一种方法是简单地在锅里煮几分钟。也可以用一点橄榄油炒，或者在烤箱里烤。有些人甚至会把它生吃在一个简单的沙拉里或蘸上一点。有很多不同的食谱说明了如何烹调西兰花，包括将其混合制成西兰花汤。
在冬季，新鲜收获的花椰菜可以蒸和冷冻食用。
晚餐吃健康蔬菜，大多数人都不想用不健康的方法（比如油炸）来破坏它的营养价值。西兰花可以用许多不同的方法烹调，虽然它们仍然是健康的，但味道鲜美。请记住，尽管烹调西兰花常见的方法之一就是蒸它然后淋在奶酪酱里，这样会增加菜肴中的卡路里和脂肪含量，所以明智地使用奶酪。
磨碎的帕尔马干酪可以放在上面烤花椰菜。
煮西兰花简单的方法是蒸。可以把它放在一个玻璃盘子里，加一点水，然后用微波炉加热几分钟，或者放在炉子上的一个双锅里蒸。只需煮一壶水，把花椰菜放进去几分钟，也会以健康的方式烹调到不过一定不要买得太多，因为花椰菜会开始变软，后会在水中散开。一般来说，当供应花椰菜时，它应该还是有点脆和鲜绿色。
有些人选择生吃西兰花。
西兰花。它可以在平底锅里用橄榄油和香料快速炒熟，通常和其他新鲜蔬菜一起炒。炒西兰花时，通常用酱油来增加风味。虽然很多人都不这么认为，但西兰花也可以在烤箱里烤熟，在上面加一点橄榄油，新鲜的蒜茸，还有一些磨碎的帕尔马干酪，然后在肉鸡下煮，会给它一种美味和浓郁的味道。另外，另一种喜欢的煮西兰花的方法是将它混合到一个营养丰富的汤中。
花椰菜可以蒸一下。
炒西兰花是一种常见的制作方法。

薄荷巧克力脆片冰淇淋是在一批奶油、鸡蛋、糖和其他常见的冰淇淋配料中加入留兰香或薄荷提取物制成的一种调味品。一些食谱可能会要求添加薄荷奶油作为替代品。根据薄荷口味的类型和浓度，这种冰淇淋的颜色从白色到薄荷绿不等，这种特殊的口味在冰淇淋行业是很受欢迎的选择，许多卖冰激凌的商店至少有几种不同品牌的薄荷巧克力片。许多人在温暖的夏天喜欢薄荷巧克力片冰激凌，因为它清淡爽口。
薄荷叶。
浅绿色薄荷巧克力脆片冰淇淋通常是用不含人工色素的天然成分制成的。这些类型的冰淇淋口味经常出现在专门经营有机食品和零食的杂货店或冰淇淋店。其他薄荷片冰淇淋品牌的鲜绿色通常是由于添加混合食用色素的浓缩薄荷油或绿薄荷油。
许多卖冰淇淋的商店至少有几种不同品牌的薄荷巧克力片。
一些喜欢更浓烈薄荷味的人喜欢在家里尝试他们自己的薄荷巧克力片冰淇淋配方。基本过程是在冰淇淋机中加工时，在鸡蛋、奶油、牛奶和糖的混合物中加入薄荷提取物。喜欢冒险的冰淇淋制造商有时也会用新鲜的薄荷叶代替为薄荷巧克力片冰激凌准备薄荷叶需要额外的步骤。薄荷叶需要与糖和牛奶一起在平底锅中部分煮熟一旦树叶充分软化，许多食谱都要求挤压和过滤叶子，以便尽可能多地在冰淇淋混合物中添加薄荷味。
新鲜薄荷叶冰淇淋通常比商店冰箱里购买的薄荷片冰淇淋更有泥土味。不同批次的自制薄荷巧克力片冰激凌可以各种草药香料，根据不同的薄荷叶作物而定。薄荷的年龄，甚至叶子的收获地点都会影响薄荷片冰淇淋的终口味。一些从头开始制作这种冰激凌的人会添加半甜或薄荷巧克力片。其他人喜欢在融化的巧克力漩涡中混合，使其变硬冷冻过程中剩下的冰淇淋。

Usukuchi shoyu是一种浅金色的酱油，味道温和。在日本，Usukuchi在关西地区特别受欢迎，在日本其他地区的菜谱中也有使用。这种更温和的酱油用于制作精致的酱汁，尤其是那些设计成浅色的酱汁，有些人喜欢它，因为深色酱油的层次感太浓了，如果你住在一个相当大的区域，你也可以在当地杂货店的亚洲食品货架上找到它。
厨师
和其他酱油一样，在日本被称为绍鱼，usukuchi shoyu是用盐发酵大豆制成的除了大豆，usukuchi还需要轻微烘烤的小麦，这有助于保持味道温和，mirin，一种由发酵的大米制成的甜液体。usukuchi shoyu通常发酵时间相对较短，这就阻止了它产生令人难以抗拒的味道。
虽然usukuchi发酵程度较低，但它确实比其他类型的酱油更咸。这一特性会使usukuchi shoyu对厨师来说有点挑战；一般来说，厨师应该在食物中添加酱油，让食物休息，再看看它的味道有多咸。在酱油和食物混合几分钟后，咸味会发展或变得醇厚，耐心点总比苦咸的好。
你有时会看到usukuchi被标为"淡"酱油。在西方，"淡"代表着一种更健康的产品，但在亚洲，"光"只是指颜色，而不是脂肪含量好的usukucki shoyu色调各异，但颜色往往是淡黄色到琥珀色，瓶底也可能有少量沉淀物，这不值得担心。
和其他酱油一样，当远离强光和极端温度时，usukuchi保持。有些人喜欢冷藏他们的shoyu，虽然这不是严格必要的，但这是保持货架稳定的好方法。当使用shoyu烹饪时，倒入一个盘子里，从盘子里倒进锅里；你不希望蒸汽进入酱油瓶，因为你洒在烹饪食物上，因为这会污染它。

据了解，桂林经开千烨有一个甜味剂工厂，专业生产罗汉果糖等天然甜味剂，您可以拨打它们的热线电话：4001-0773-66，希望可以帮助到您！

金银花自古被誉为的。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪,还能清解血毒，现在作为并归入保健品一类，市场前景非常好，因此现在种植金银花的人越来越多。
很多地方的金银花都是采用土烤房烘烤，质量差、效率低、控制难等等，根本满足不了金银花产业的规模化、集约化、现代化的发展， 随着机械化、自动化及技术的发展，自动化、智能化的烘干设备有了良好的发展。
金银花微波杀青干燥机

金银花微波杀青干燥机为研制出来的高新技术产品，适应了现代社会发展的需要，改变了传统过时的人工守候添柴、加煤、翻盘、测温、测湿的烘干方式，是在当前市场上运行良好的、性价比高的设备。
设备采用隧道流水线式结构，加热温度、时间都可调控，并有抽湿排热系统及时把热气、水蒸汽散发出去，出来的金银花成自然色泽(绿色)，形状饱满，药效成分、营养成分不流失，大大提高了产品质量，价格也会上一个档次。
金银花微波杀青干燥机的特点是：
1、微波杀青、干燥速度快：在正批生产的时候，微波在金银花的内外同时加热，不需要预热，速度非常快，大大提高了生产效率。
2、微波均匀加热：设备主要是通过电磁场直接对金银花进行加热，通过辐射能够让它全方位的加热，也正因为这样，才会让金银花的表面温度不会过高，也可以让金银花的杀青、干燥比较均匀。
3、微波杀菌、杀虫卵作用：微波处理能够有一定的杀虫卵、杀菌作用，对于金银花的保存还是比较重要的，微波杀青干燥的时候通过电磁场、生物效应破坏细菌的细胞壁从而杀死细菌，并能把霉菌、大肠杆菌控制在一定范围之内。
金银花微波杀青干燥机同样可以应用于对茶叶、菊花等花茶的杀青、干燥处理中，欢迎广大客户前来咨询洽谈，我司可提供具体的工艺数据和前期实验样机，供大家选择。

　　微波干燥杀菌设备采用微波作用，能改变生物性排列聚合状态及其运动规律，而且微波场感应的离子流。竟而影响细胞膜附近的电荷分布，导致膜的屏障作用受到损伤。影响纳钾泵的功能，产生膜功能障碍，从而干扰或破坏细胞的正常功能，导致细菌生长抑制，停止或死亡，从而产生杀菌效果。

　　针对如何更好的选择微波干燥杀菌设备材质有以下4大方面，具体详见：

　　1、要满足所处理物料的需要

　　微波干燥杀菌设备的主要任务是对给定的物料进行干燥。因干燥器处理物料种类繁多，复盖了粮食、食品、制药、化工、林产品、纸张、冶金等众多领域，产品更是难以计数。被干燥的物料要求千差万别，如化工试剂、药品、电子材料、电工陶瓷材料等干燥过程中绝不能混入铁离子，因此在设备选材上要避免选用碳钢材料。另外，物料中的湿分如果含有酸、碱、盐、有机溶剂等，对不同的金属材料会有腐蚀性。特别在加热过程中，对材料的腐蚀会加剧，所以应根据物料中所含湿分的特点选择恰当的材料。

　　2、要针对设备安装环境选择材料

　　在很多情况下，尽管上述条件都能满足要求，还要注意设备安装环境对材料的要求。如果安装在化工厂的设备，环境对设备、对控制系统、电器系统有无腐蚀性都要认真考虑，拿出合理的设计方案

　　3、要针对干燥杀菌过程选择材料

　　微波干燥杀菌设备根据物料不同干燥条件也不同，在干燥无机盐的同时还要对其进行聚合反应。要求干燥热空气温度在800℃以上，干燥材料不得不选择价格不蜚的耐高温型不锈钢，但考虑到干燥室并不都处于高温区，根据计算，只在高温区选用了耐高温材料，现已运行一年多一切正常。

　　4、要针对干燥机型式选择材料

　　前面提到，干燥机有多种型式，每种机型工作原理各不相同，因此在选择材料时也应予以充分考虑。如气流干燥器在干燥氧化镁时，因物料在气流管中速度很高，氧化镁物料坚硬，对干燥管转弯壁处磨损严重，因此在这一区域就要设计防磨损结构或选择耐磨材料。再如，与碳钢相比，不锈钢材料导热性能明显低于前者。所以在以传导传热为主的微波干燥设备中，如果选择不锈钢为主要材料，则设备的换热面积应以不锈钢的导热系数进行计算。工程实例证明，在选择蒸汽换热器时，不锈钢材料要比碳钢材料面积大出30%。

　　微波干燥杀菌设备具有微波杀菌、保鲜的作用，它是采用微波热效应共同作用结果。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；而非热效应则使微生物体蛋白质和生亘活性物质变异，从而丧失活力或死亡。因此微波杀菌设备温度低于常规方法，一般情况下，常规方法杀菌温度要求在100摄氏度以上，时间十几分钟至几十分钟，而微波杀菌温度仅85摄氏度，时间为几分钟，几乎能满足各种物料的杀菌需要。

微波化工原料干燥设备实用、性价比高，易于控制，操作方便灵活，人工使用量少；能源消耗少，生产强度小，占地少；节省时间，产量高；环保清洁卫生，无大气污染，更不会污染物料；易于控制，工艺先进，与常规方法比较，设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便，微波功率可调。
化工原料微波干燥设备与传统干燥设备相比，具有以下优点：
1、效率高、能耗低、利用率高。微波能直接作用于物料本身，微波不锈钢加热干燥箱体及空气不需要被加热。
2、干燥速度快。微波对物料内外同时加热干燥，水分由内向外扩散蒸发。
3、无热惯性。
4、危险系数低且环保。采用洁净能源电能，设备在运行过程中无废弃产生。
5、操作简单、易控。设备采用全自动化控制，流水线式作业，机械化程度高
以上就是化工原料用微波设备来进行的加热烘干的目的，利用微波来进行加热烘干确实方便省事许多，可以免除多余的步骤，能够提高加热烘干的效率。以上就是本文的全部内容，希望对你能有所帮助。

　　近年来市工商局在流通领域食品抽检中发现多数产品出现菌落总数超标现象，菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及其卫生质量，它反映食品在生产加工过程中是否符合卫生要求，以便对被检食品作出适当的卫生学评价。菌落总数的多少标志着食品卫生质量的优劣。人如果进食菌落总数超标的食品，容易引起、等

　　食品出现菌落总数超标原因除去产品本身在生产工艺中的卫生问题外，还有就是在内包过程中被污染。小型企业对于内包车间的卫生管理缺乏一定的认知，认为内包材比较少，可以用柜子上锁加装臭氧消毒机来解决，内包装间与外包装间用传递窗，外包材不可进内包装间来避免。这样的做法确实正确，但是缺忽视了其他源。

　　一般内包车间卫生要求空气：沉降菌/皿小于等于30个，工作台表面：细菌总数小于等于100个/平方厘米，工人手表面：细菌总数小于等于100个/平方厘米，大肠菌群阴性。这样的卫生条件在无人的情况下，很容易就完成，采用紫外线杀菌，臭氧杀菌即可。在实际包装过程中，企业员工的各项卫生因素均会打破此规定，这样就导致了食品在内包车间内产生二次污染。

　　要避免这种二次污染，采用传统的紫外线与臭氧杀菌均不可采用。紫外线杀菌属于静态消毒方式，开启紫外线灯时，全部人员应该离开消毒现场，以免造成人体伤害；臭氧杀菌属于静态消毒方式，高浓度的臭氧可以老化橡胶，使铜片锈蚀，但臭氧作空气消毒时，并非使用纯臭氧，又具有极易分解的特点，况且一般为间断使用，故不易产生对环境设备的损害。用臭氧消毒空气，必须是在人不在的条件下，消毒后至少过30分钟才能进入。

　　重庆某食品行业负责人推荐使用Nicoler杀菌技术对于内包车间进行消毒。NICOLER杀菌设备的原理为：通过特殊的脉冲信号使得NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的杀菌因子，整个杀菌过程只需0.1秒，使生产车间的环境保持在相对的无菌无尘状态。在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，对人体没有任何危害，所以，该种NICOLER消毒技术也称作食品动态杀菌机。

　　Nicoler杀菌技术近几年来逐渐被食品企业认可的一种杀菌方式。该设备在工人工作的同时，可以同步对空间空气杀菌，对人体没有任何伤害。使得经高温后基本无菌的食品半成品，流转至冷却、挑选、包装及灌装等环节时，有效降低或避免这些空气中含有的微生物附着在食品表面，再次污染食品，有效提高车间空气和食品卫生质量。极大的避免了食品企业在检测中出现菌落总数超标的现象。

　　诸城万兴机械有限公司专业生产杀菌锅、夹层锅。

一提到蔬菜，大家都觉得“特别清淡”，炒菜的时候也都是“一视同仁”，加盐加盐，要不然没有味道，淡了就更不好吃了。

真相解读：

一提到蔬菜，大家都觉得“特别清淡”，炒菜的时候也都是“一视同仁”，加盐加盐，要不然没有味道。

特别是老一辈人做蔬菜类的菜肴，更是要加好多的盐来调味，认为蔬菜本来就没啥味道，淡了就更不好吃了。

但是，在餐桌上常见的蔬菜中，有这么4种蔬菜很特殊，它们与生俱来自带盐分，烹调时候得注意少加盐。

茼蒿（第四名）

钠含量：161.3mg/100g[1]

茼蒿也叫菊花菜，有种独特的味道。涮锅子、炒菜或者做汤，都可以。但是，要记得少放盐哦！

它的钠含量在常见的叶菜类中算比较高的了，是生菜（叶用莴苣16.1mg/100g）的几乎十倍。

虽然钠含量比生菜高，但是胡萝卜素的含量却是生菜的58倍，对于平时用眼比较频繁的学生党和上班族来说，多吃点茼蒿对护眼是有帮助的。

奶白菜（第三名）

钠含量：170.2mg/100g[1]

没想到吧！备受欢迎的奶白菜钠含量也不低呢，比茼蒿还要高一点点。

不过，虽然钠含量高，但是奶白菜的营养还是很喜人的。它的维生素C含量比我们平时吃的橙子还要高些，奶白菜维生素C为37.4mg/100g，而橙子的维生素C为33mg/100g。

生吃奶白菜补充维生素的效果可以和橙子相媲美，但是烹调做熟以后就没有这个优势了，因为维生素C受热会有损失。根据欧盟的数据，煮蔬菜的维生素C损失率在60%~70%[2]，如果是短时间的焯水损失则不会太多。

茴香（第二名）

钠含量：186.3mg/100g[1]

茴香也是具有独特味道的蔬菜之一，还有很多人接受不了它的“香”。茴香被应用就是做茴香馅的饺子，而人们做饺子的时候，为了更有味道，往往会加很多的盐。

其实大可不必。首先茴香本身钠含量就不低啦，加太多的盐容易食盐摄入超标；其次，做饺子加的盐少，即便是吃起来淡了还可以用蘸料弥补下，但如果馅弄咸了，可就没办法弥补了，总不能把饺子馅过水再吃吧。

茴香除了味道奇特，也有自己的另一个营养优势，就是钙含量比较高，是牛奶钙含量（107mg/100g）的1.5倍，并且草酸含量不高，吸收率也还可以。

每天吃200g的茴香，再喝一袋250ml的牛奶，就能补充每日钙需求的70%呢。

西芹（名）

钠含量：313.3mg/100g[1]

这个钠含量在常见的蔬菜里面可以说是相当的高了，都快赶上1g食盐了，（400mg的钠相当于1g食盐）。

西芹虽然钠含量很高，但是在膳食纤维方面还是挺有优势的。西芹的膳食纤维比我们熟悉的香蕉的还要高0.8倍，香蕉膳食纤维为1.2mg/100g，而西芹则是2.2.mg/100g。

对于平时习惯性便秘的人群，可以在日常的菜肴中增加点西芹，并且注意多补充水分，有助于便秘。

总结一下： 以上这4中蔬菜，钠含量都不算太低，天生就“咸”。 所以，在吃这几种蔬菜的时候，一定要注意少放盐！特别是对于患有慢的人群，比如、、肾脏的人群更要注意哦！ 参考文献：[1].杨月欣. 中国营养成分表第6版.册[M].北京大学医学出版社: 北京, 2019.[2].杨月欣, 葛可佑. 中国营养科学全书[M]. 人民卫生出版社: 北京, 2019: 82. 中国营养学会。

　　在袋式除尘器的日常运行中，由于运行条件会发生某些改变，或者出现某些故障，都将影响设备的正常运转状况和工作性能，要定期地进行检查和适当的调节，目的是延长滤袋的寿命，降低动力消耗及回收有用的物料。应注意的问题有：
　　1、运行记录
　　每个通风除尘系统都要安装和备有必要的测试仪表，在日常运行中必须定期进行测定，并准确地记录下来，这就可以根据系统的压差，进、出口气体温度，主电机的电压、电流等的数值及变化来进行判断，并及时地排出故障，保证其正常运行。
　　通过记录发现的问题有：清灰机构的工作情况，滤袋的工况（破损、糊袋、堵塞等问题），以及系统风量的变化等。
　　2、流体阻力
　　U型压差计可用来判断运行情况：如压差增高，意味着滤袋出现堵塞、滤袋上有水汽冷凝、清灰机构失效、灰斗积灰过多以致堵塞滤袋、气体流量增多等情况。而压差降低则意味着出现了滤袋破损或松脱、进风侧管道堵塞或阀门关闭。箱体或各分室之间有泄漏现象、风机转速减慢等情况。
　　3、安全
　　袋式除尘器要特别注意采取防止燃烧、爆炸和火灾事故的措施。在处理燃烧气体或高温气体时，常常有未完全燃烧的粉尘、火星、有燃烧和爆炸性气体等进入系统之中，有些粉尘具有自燃着火的性质或带电性，同时，大多数滤料的材质又都是易燃烧、磨擦易产生积聚静电的，在这样的运转条件下，存在着发生燃烧、爆炸事故的危害，这类事故的后果往往是很严重的。应很好地考虑采取防火、防爆措施，如：
　　⑴在除尘器的前面设燃烧室或火星捕集器，以便使未完全燃烧的粉尘与气体完全燃烧或把火星捕集下来。
　　⑵采取防止静电积聚的措施，各部分用导电材料接地，或在滤料制造时加入导电纤维。
　　⑶防止粉尘的堆积或积聚，以免粉尘的自燃和爆炸。
　　⑷人进入袋室或管道检查或检修前，务必通风换气，严防CO

    “吃肉怕激素、吃菜怕毒素、喝饮料怕色素……”提起食品安全这个话题时，总是沉重的。回顾2015年食品安全问题，相对于前几年，食品安全曝光问题大大减少。但是现状却不容乐观，食品事件频频发生，工业盐、细菌、农残等防不胜防。

    

    据统计2015年因为各种食品安全事件经济损失至少500亿元，死伤人数上万人，光上半年比较典型且死伤人数较多的食品事件就68起，平均每3天就一起食品事故；因“利”而生的黑作坊屡禁不止，加工环境脏乱差、原材料腐烂劣质是黑作坊的标签，其生产的各种“黑暗食品”流向消费者的餐桌，我们可能无一例外都消费过。

    

    过去的一年 这些食品安全事件你能忍吗？

    1. 亚硝酸盐：提醒尽量不要在外面吃凉菜、腌制食物

    

    2015年1月13日，陈女士从菜市场和家乐福超市买回了各种新鲜食材给家人做午饭，可饭后大家都出现了、上吐下泻等，幸亏抢救及时，后经海珠区食品药品监督局初步检测表明，陈女士一家是亚硝酸盐。

    2015年2月2日下午，枣庄市孟先生和儿子乐乐(化名)在外面就餐吃过凉拌猪耳朵回到家后，双双出现了的，仅4岁半的乐乐更是四肢颜色发青，病情严重。经医生确定为亚硝酸盐，提醒尽量不要在外面吃凉菜、腌制食物。

    2.瑞安市民买到“注胶虾” ：个大饱满的又便宜，没那么好的事！

    

    2015年7月13日，瑞安陶山的郑女士反映，自己花100元买回的三只大虾竟是“注胶虾”，被注射了明胶，随后郑女士觉得自己被骗。随后当地监管部门得知这一消息后，执法人员到菜市场展开调查，并将一名虾贩带走接受调查。称一些商贩为使虾卖相好、增加重量，所以在虾头、虾身上注射明胶。

    3、走私“僵尸肉”流入餐桌：啃得凤爪可能比你年龄还大！

    

    2015年6月1日，海关总署在国内14个省份统一组织，开展打击冻品走私专项行动，打掉专业走私冻品犯罪团伙21个，共查获42万吨僵尸肉，价值30多亿元，部分走私冻肉已经进入市场。僵尸肉，人人见而诛之。据调查，这些肉制品曾被作为“战略储备物质”长年保存在拉美某国的冷库里，已经严重过期。侦查人员提供的资料表明，这些肉制品是在上世纪的1974年被冷冻起来的。有没有想过您正在津津有味啃的凤爪可能比您的年龄还大呢？

    4、含大量丙烯酰胺的黑糖食品引爆朋友圈：黑糖，那些不能说的秘密！

    

    2015年8月台湾爆出一个新闻，说黑糖中含有大量致物——丙烯酰胺。台湾某杂志测试了19个黑糖相关产品，发现所有样品均含有丙烯酰胺，其中7个样品超过了1000微克/公斤，的一个号称“传统制作”的黑糖样品达到令人咋舌的2740微克/公斤，远超炸薯片中的丙烯酰胺含量(按香港的测定数值，约为680微克/公斤)。

    5、38元青岛天价海补大虾：点菜也是高风险的事情！

    

    2015年10月5日，有网友爆料称，自己在青岛市乐陵路92号“善德活海鲜烧烤家常菜”吃饭时被宰，“点菜时就问清楚虾是不是38元一份，店家说是，结账时居然告诉我们是38元一只。”事件一经曝光，立刻引起网友各种神段子的吐槽。此事件虽不属食品安全事件，但是在餐饮业引起了广泛关注，对餐饮业造成了极大的负面影响。

    6、假冒饼干扰乱食品市场 一市民错把 “猴姑”当成“猴菇”买

    

    2015年3月15日，市民李女士向本报反映，家人这两天为孩子办出生喜宴，买了一种红色礼盒包装的“猴菇饼干”，没想到是“山寨版”，包装与正品相仿，但‘猴姑’字样变‘猴菇’，江中牌则变成江宇牌。“这明显是假冒产品。正品猴姑饼干都有防伪贴，供客户辨别真伪。”记者致电江中集团客服电话，客服人员称，市民购买猴姑饼干，除了认准包装上的品牌字样之外，还可通过包装盒上的防伪贴查真伪。

    7、震惊：市面90%五常大米掺假

    

    五常大米被《舌尖上的中国》赞为中国的稻米。可是据调查发现，五常市五常大米年产量至多为105万吨，但业内人士估算，全国市场上标售的“五常大米”至少有1000万吨。这意味着，市场上大量的五常大米都是假冒的。此外，所谓五常“调和米”催生了“拼缝”行业。不少五常市的“能人”从外地收稻，转手卖给加工企业，利润十分可观。

    

    令人欣慰的是在2015年11月政府相关部门开展的“五常大米保卫战”截止目前共查扣涉嫌假冒大米215.8吨。

    以上为2015年不能忍的食品安全事件!对待食品安全，消费者要勇于拿出自己的强硬态度。

        创业难，守业更难，而把事业做大做强更是难上加难。所以创业第一步就要扎稳脚跟，一步一个脚印，才能在餐饮项目中创出一条绿色大道来。对中小投资者而言，恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。一则投资可大可小，既可独立经营，也可联营、加盟；二则投资周期短、，做上路了，短短几年时间，就能做到资金的快速增值；三则门槛不高，进退自如。因此，做餐饮成为众多创业者创业的选择。 在你选择的餐饮小吃加盟项目时，要看一下你选择的盟主自身的品牌度是否高，品牌信用是否牢靠，挑选一些有一定度的品牌加盟，像食之秀这样的品牌往往比较可靠，公众知晓度也高，便于在当地开展业务。食之秀的特色小吃有薯塔机、棉花糖机、红豆饼机、炒货机、烤肠机、关东煮机、蛋仔机、章鱼小丸子机等。在选择品牌的时候要根据自己的实际能力，不要一味的追，高昂的品牌加盟费也是一笔不小的支出。 对餐饮小吃设备厂家进行实地考察也是非常重要的一环，除了考察设备厂商的执业资格证书之外，还要考察买到设备的人是否取得了收益，口碑如何。设备运转是否稳定安全。有相关技术培训及专业资料等。 为创业者经营餐饮项目也要考虑自身的市场及资金状况，要结合当地的消费水平及消费需求，循序渐进。先小批量试营，摸清当地消费者的习惯之后，再全面展开。要知道进货容易退货难，另外进货也要找可靠的厂家，正规的厂家。 创业需要头脑，需要冲劲，更需要有技巧。对于刚踏入餐饮业要多向经验丰富的人讨教学习经验，学习技术及经营管理之道。规模不论大小，都是需要用心经营的。然后在复制别人思路的基础上大胆创新，推出新产品。那么你的客户将会源源不断，当然钱和经验也会越来越多。创业者可以凭借独特的产品优势，在市场的中站稳脚跟。经营餐饮加盟是需要一个过程，需要时间来积淀和成长。抓住机会，机会才不会放过你

甜菊糖苷是从甜叶菊中提取的天然甜味剂，甜度约为蔗糖的200倍，味道非常接近蔗糖。甜叶菊的应用在南美洲已经有几百年历史，如今它在中国、巴西、阿根廷、巴拉圭、印度和韩国等国家（地区）广泛种植。甜菊糖苷常用于饮料（调味水、果汁、茶、汽水等）、烘焙食品（糕点、谷物棒、饼干等）、酸奶、调味酱（沙拉酱、果酱/果冻等）、糖果和巧克力甜点（冰淇淋、硬糖等）中，也常用于餐桌代糖，可与罗汉果甜苷、赤藓糖醇等复配成零卡糖使用。甜菊糖苷的热量仅为蔗糖的1/3000，且不参与人体代谢，因而可供、、者食用。

目前我国食品添加剂有23个类别，主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、食品工业用加工助剂、其他等23类。

按照《中华人民共和国食品卫生法》第54条和《食品添加剂卫生管理办法》第28条，以及《食品营养强化剂卫生管理办法》第2条和《中华人民共和国食品安全法》第九十九条，中国对食品添加剂定义为：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
按照GB2760-2011《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》  ，对食品添加剂定义为“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。”

　　商用洗碗机风机的应用安装详解： 　　商用洗碗机风机干燥的原理是：高温风机安装在洗碗机内胆上部，高温风机工作带动洗碗机内胆里的水蒸汽由风机出风口流出，水蒸汽在冷凝器通道内流动，冷凝器内壁截面形状设计成S形，水蒸汽在冷凝器内流动过程中与大气进行热交换，温度降低冷凝成水，通过冷凝器的排水口流回到内胆里。 　　新运耐高温风机一直工作，水蒸汽连续重复此循环过程，洗碗机内胆里的水蒸汽越来越少，由此可以极大提高餐具的干燥度。 　　洗碗机干燥冷凝装置主要包括:洗碗机风机、冷凝器、排水口等。 　　风机安装在内胆顶部，风机连接冷凝器，冷凝器通过排水口固定在内胆侧部。风机工作，把内胆里的水蒸汽吸入到冷凝器里，水蒸汽在冷凝器内流动，液化。在冷凝器终端，大部分水蒸汽液化成水流回内胆，这样在洗碗机内胆就形成一个气流循环。 　　干燥装置中的风机采用离心式风机，安装在洗碗机的顶部。风机外壳端部采用螺纹连接通过风机固定件固定在内胆上部，风机固定件安装在洗碗机内胆顶部内。在风机外壳与内胆顶部之间装有密封圈，防止连接处漏水。风机采用直流或交流电源均可。

霞多丽干白葡萄酒作为一款经典的葡萄酒，也一直因为其多样的风格饱受人们喜爱。那我们如何选购霞多丽葡萄酒呢？可以先从它的风味特色入手。 经橡木桶陈酿的霞多丽干白，当葡萄酒足够成熟的时候，所酿葡萄酒带有的风味偏向热带水果味，如菠萝、蕃石榴和芒果。采用不太成熟的霞多丽所酿成的葡萄酒则含有明显的青苹果及柠檬味。 很多经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒都产自温暖气候区，如西澳州和南澳洲；加利福尼亚州的纳帕谷、帕索罗布尔斯(Paso Robles)和莱克县(Lake County)、阿根廷门多萨(Mendoza)、法国勃艮第普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)、默尔索(Meursault)、马贡(Maconnais)以及意大利普利亚（Puglia）。 未经橡木桶陈酿的霞多丽干白葡萄酒风味与灰皮诺（Pinot Gris）和长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒很接近，但所带的青苹果风味往往较后两者少一些。这取决于采摘时葡萄的成熟度。因成熟度的不同，所酿霞多丽葡萄酒可以带有柠檬味和青苹果味（葡萄不太成熟），也可以含有菠萝和无花果的风味（葡萄成熟度足够）。 大部分不经橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒都产自凉爽气候的葡萄酒产区，例如加利弗利亚州索诺玛海岸（Sonoma Coast）、西澳州（Western Australia）、法国卢瓦尔河谷（Loire）和夏布利（Chablis）、智利的空加瓜谷（Colchagua）和卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）还有美国俄勒冈州（Oregon）。

德国啤酒种类有哪几种? 　　1、德国白啤是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的，所以它们也叫小麦啤酒(Weizenbier) 。它的特点是液体较浓厚，口味不太苦，喝上去口感润滑，是典型的液体面包。 　　2、德国清啤主要流行于北德地区，是当地人的啤酒品种。清啤酒品质清冽，呈透明的浅黄色。它是德国啤酒中苦味重的一种。因为采用二次发酵的工艺，酒中所含的糖份少，不容易使人醉酒，清啤酒很适合大量饮用。 　　3、德国黑啤的家乡在杜塞尔多夫和鲁尔区。它的颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那样苦，口感上稍带甜味，和爱尔兰的基尼斯啤酒(Guinness) 有点相似的地方，只是浓度稍微淡一些。 　　4、出口啤酒是专门供出口的德国啤酒，象的贝克啤酒(Beck’s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味较少，总的口味比较清淡，在国际上很受欢迎。 　　5、无酒精啤酒也是啤酒，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，适宜驾驶车辆的人饮用。

由不同年份的多种葡萄配制而成，是香槟酒的重要特点之一，它将紫葡汁和白葡萄汁混合在一起;将年份不同的同类酒掺杂在一起。至于混合的方法，配制的比例，则是各家酒厂概不外传的秘诀。 　　香槟有一种与别不同的面包糠、饼干等味道，这都是因为Autolysis。因为连渣陈年时，酒内会产生缩醛，酒会出现吐司、酵母、饼干和白兰地等味道。同时，酒会制造甘露糖蛋白MP32类，有效酒石酸沉淀。有记年或不记年香槟，都要经过连渣陈年，年期长短有别，酒味和风格因此各异。 　　香槟的风格除了取决于风土，酒液的连渣陈年时间对酒味和气泡的幼细度非常重要。由于每家酿制香槟的方法各异，酒内的气泡大小、数量、质地都不同。根据外国网站Beekmanwine.com，科学家Bill Lembeck利用光学比较仪做过实验研究，发现一瓶750毫升的香槟含有四千九百万个气泡。不过在1986至1989年，香槟企业Moet&Chandon和啤酒品牌Heineken合作筹办了一个耗资庞大的实验，使用电脑摄像机进行人工视觉，观察出酒内含有二亿五千万个气泡。

白酒有香味，就有了香味的分类，那么就出现了香型。白酒，酿造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米；所选用的糖化发酵剂不同，有的是大麦和豌豆制成的中温大曲，有的是小麦制成的中温大曲或高温大曲，有的是大米制成的小曲、麸皮和各种不同微生物制成麸曲等；所使用的发酵容器设备不同，有的是陶缸、水泥池、砖池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的酿造工艺不同，有的是清蒸清糙、续精混蒸、回沙发酵，有的是固态和液态发酵等；所处酿造环境的气候条件不同，有的干湿度高，有的干湿度低，有的气温高，有的气温低等。因此，各个厂家所酿制的酒品，其香韵特点也就各不一样。 由中国食品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中国食协白酒专业协会在1994年12月28日联合发布的通告中，已将中国的白酒分为以下7种香型： 酱香型 又称茅香型，以贵州省仁怀市的茅台酒、望驿台、郎酒、怀庄酒、扬帆茅酱、泥土埋藏酒为典型代表。这种香型的白酒，以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制，采刚高温堆积，一年一周期，二次投料，八次发酵，以酒养糟，七次高温烤酒，多次取酒，长期陈贮的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份至今尚无定论，初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或者微黄色，透明晶亮，酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散，幽雅持久，口味醇厚、丰满，回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。其总酸以乙酸计，为≥1.5克/升，总酯以乙酸乙酯计，为≥2.5克/升；低度酒为38度以下，其总酸为≥0.7克/升，总酯为≥1.5克/升。 清香型 又称汾香型，以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂)，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”。其主体香味成份是乙酸乙酯，酒质特点无色、清亮透明，清香纯汇．醇厚柔和。甘润绵软、自然协调、余味爽净．后味较长：不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味。高度酒分为40度至54度、55度至65度两种，其总酸(以乙酸计)为(0.4至0.9克/升；其总酯(以乙酸乙酯汁)为1.4至2克/升。低度酒在40度以下，其总酸≥0.3克/升，总酯≥1.4克/升。 浓香型 又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒泸州老窖拇指酒及安徽沙河特曲为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵剂)，采用的酿造工艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的。其主体香味成份是已酸乙酯。酒质的特点为无色或微黄色，清亮透明．窖乔浓郁．甜绵爽净，纯正协调，余味悠长。高度酒为40至60度，其总酸以乙酸汁。为0.5至1.7克/升。总酯以乙酸乙酯计为≥2.5克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥0.4克/升，总酯为≥2克/升。 米香型 以桂林三花酒为典型代表。 [5]  这种香型的白酒以大米为主要原料，以大米制成的小曲为糖比发酵剂，不加辅料，采用微生物发酵、液态蒸馏，超滤膜技术取酒贮存的工艺酿制而成。其主体香味成份是β—苯乙醇。酒质特点琥珀色，蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅，具有令人愉快的药香。 酒内含有脂肪酸乙酯，气温在l0℃以下时，这种脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出，使酒内出现乳白色絮状悬浮物，当气温一回升，悬浮物溶解在酒中，酒色就又恢复清亮透明。高度酒为38至52度，其总酸以乙酸计，为0.15至0.3克/升，总酯以乙酸乙酯计，为0.4至0.8克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥0.2克/升，总酯为≥0.6克/升。 凤香型 以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料．足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵(窖龄不超过—年)，酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽．融清香、浓香优点于—体。 兼香型 兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。好喝不上头，属于清淡型酒类!兼香型白酒改善了酱香型白酒粗糙的后味，克服了浓香型白酒香浓口味重的通病，更加适应现代人科学饮食的需要，满足了广大消费者饮酒舒适度的需要。在党和政府的正确领导下，在各部门、各协会的指导下，其已成为和酱香，浓香比肩的深受消费者喜爱的白酒香型。 以安徽淮北市的口子窖为典型代表。另外，兼香型的白酒代表还有四川泸州的郎酒，湖北松滋的白云边，湖南湘西的湘泉湘酒等。 其它香型 除了以上6种主要香型的白酒外，采用独特工艺酿制而成的独特香味白酒，均称为其它香型。因为这种香型的酒品繁多，没有特定要求，只规定有共性要求．如酒质要无色，或微黄、透明，有舒适的独特香气，香味协调，醇和味长等。这种爵型的酒品，又可分为以下5种： 一是董香型 又称药香型，以贵州遵义的董酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁、稻谷为原料，以小麦制成的大曲、大米制成的小曲，两种曲作为糖化发酵剂，而且曲中加入多种中药材；采用小曲由小窖制成酒醅，大曲由大窖制成香醅，双醅串蒸的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点，有愉快的药香，诸味协调，回味悠长。 二是豉香型 以广东佛山的豉味玉冰烧为典型代表。这种香型的白酒以大米为原料，以酿制成的小曲酒为基础酒，放入陈年肥肉缸浸渍而成。酒质玉洁冰清，晶莹悦人，豉香纯正，诸味协调，入口醇和，余味甘爽，酒度30度，低而不淡。 三是芝麻香型 以山东省安丘市景芝镇的一品景芝为典型代表。这种香型的白酒以高粱为原料，以小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用特殊工序培养成有芝麻香味的窖池发酵酿制而成。酒质特点为无色透明，香气袭人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，悠长。另有内蒙古晨网曾经报道，该香型白酒早由内蒙古酒企研发而成。 [6]  四是特香型 又叫做特香型，以江西省樟树镇的四特酒为典型代表。这种香型的白酒以大米、高粱为原料，以小麦制成中温大曲为糖化发酵剂，采用地窖发酵，醅香蒸酒，老酒为底，勾兑调味的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色透明，闻香清雅，饮后浓郁，醇甜绵软，酒体协调，恰到好处。 五是老白干型 以中国北方一般白酒而言。这种香型的白酒以高梁为原料，以麸曲和酵母为糖化发酵，采用地池发酵、清蒸原辅料，续糙发酵，老五甑操作法的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色澈明，芳香纯正，甘洌醇厚，后劲悠长。 补充：酱香型白酒分标委设在茅台、浓香型白酒分标委设在五粮液、兼香型白酒分标委设在口子窖。