包装机械深刻应用到各大民生产业之中,尤其是食操行业中应用的广泛,关于食品来说,保质期的长短是一个很重要的问题,因为这直接影响着产品销售周期的长短,过段的话可能会招致产品还没卖进来就已经无法食用,只要扔掉了,会造成很大的浪费,因此自动封罐机在延长产品保质期这一方面要做更多的尽力,提高包装机械的包装技术,是产品在包装上能有更好的密封性,以保障食品尽大尽力的与空气等其余隔断,以保障产品能有更长的保质期。
自动封罐机的防潮包装就是,让产品的包装密封性更好,避免空气中的水分与产品接触,避免被潮气侵入,伤害产品品质,所以在实用自动封罐机对产品进行包装的时候,要让产品的外包装尽大尽力的隔断外界潮气与产品接触的可能,同时还要对产品包装的内部进行空气的干燥话,保持内部空气悠久处于干燥状态,从内从外两方面同时进行,这样能更好的让包装抵达圆满防潮的效果,有些自动封罐机对产品甚至直接采取真空包装的方法,进而直接对产品内部的包装空气全部抽走,并对外部采取封闭式包装,这样也能更好的抵达防潮效果,产品无法与空气接触,大大延长了应用期。
包装机械的品种繁多,所以针对各种产品都有各种应对的方法,以来抵达更好的包装效果,尤其是在夏天,空气的湿度会较大些,所以更要注意产品的防潮包装,大化的保障食品的保质期,科技始终都在提高,只要包装机械的生产企业多注意些技术的提升,包装效果也会始终的提升,产品的食用安全性和保质期都会越来越高,当然,客户也会越来越喜爱。
美国农业部USDA数据显示:车厘子的维生素C含量仅为7mg/100g[1]。这在水果中并不高,仅仅是我们熟知的橙子(维生素C为33mg/100g[2])的21%而已。二者相比,要想补维生素C,显然橙子更靠谱,价格也亲民。
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相比于车厘子,想要补充维生素C的话,下面这些水果也比较推荐[2]:
冬枣(243mg/100g)
猕猴桃(62mg/100g)
草莓(47mg/100g)
葡萄柚(36mg/100g)
橙子(33mg/100g)
参考文献:
[1].车厘子数据:
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102660/nutrients
[2].杨月欣.中国食物成分表第6版册[M].北京大学医学出版社,2018
[3].杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书第2版(下册)[M].人民卫生出版社,2019.459
[4].中国营养学会.中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社,2016. 210-225
冬天快来了,应季蔬菜水果越来越少,反季节蔬菜水果开始上市。一直以来,有一种说法,认为反季节产品不顺应自然生长规律,营养价值低,而且安全性得不到保证。
农药残留、植物激素、营养流失……种种顾虑让人们对反季节产品总是充满疑惑,那么反季节果蔬真的不好吗? 带你解答这些疑问。
反季节蔬菜中的植物激素没那么可怕
提到反季节果蔬,很多人听说反季节的东西是激素催长出来的。在反季节蔬菜的培育中,的确常用到植物生长激素,专业说法叫“植物生长调节剂”。这是因为如果是应季种植,在田野里授粉工作由蜜蜂等昆虫完成。而大棚中就找不到这样的“劳动力”了,这时就必须用到不经授粉也能结出果实的植物生长调节剂。
但是,允许使用的植物激素都经过了长时间毒理实验,才进入到实用阶段,几乎都无毒或低毒,也会发生降解。而且这跟我们谈之色变的动物激素并不一样。
此外,有人担心反季节植物生长调节剂导致儿童。事实上,迄今为止并没有证据表明有相关性。复旦大学公共卫生学院杜鸿祎等人2011年发表在《中国妇幼保健》期刊上的反季节水果摄入与女童的关联性研究中,收集了105名女童病例和反季节水果摄入量,后并未发现反季节水果与女童的关联性。因此,植物生长调节剂”都有明确适用范围和用量要求,只要按照要求使用,是能够保证安全性的。
反季节蔬菜中农药更易残留?
除了激素问题,很多人担心大棚蔬菜农药易超标,理由是,棚里通常是高温高湿的环境,一方面有利于反季节蔬果生长,但同样也适合一些病菌害虫生长。如果不是采用生物等手段,就必须大量使用农药。另外大棚因没有雨水和风的冲刷,也不利于农药分解,所以反季节果蔬更容易农药残留。
不过不同种类的农药分解条件不同,不能以“气温高”一概而论。相反,多数情况下,高温更有利于化学物质的分解。
实际上,反季节蔬菜是否安全跟反季无关,和应季果蔬一样,安全是种出来的,只要植物激素和农药使用合理,一样是安全的。监管部门把住检测关口,农药残留和激素问题都可避免。
反季节不一定就是反自然
反季节蔬菜跟提倡的“不时不食”的主张似乎矛盾。养生确实讲究“顺天时”,反季节蔬菜属于“逆天时”,确实不太提倡。不过我们常认为反季节蔬菜都是反自然的,这是不准确的。反季节果蔬从来源看有很多种:一类是本身在冬春温暖的热带地区生长的,比如从广东、云南、海南,甚至国外种植,冬季时通过物流配送到市场;第二类是从冷库里搬出来的,在收获季节就已贮藏好,比如常见的土豆、苹果;第三类则是大棚蔬菜。“前两种都不算是反季节,对于生产地而言都是顺应季节的,只是对于消费地而言是反季节。
反季节的大棚水果蔬菜确实属于“逆天时”的范畴,不提倡食用;但异地种植或者是提前冷冻贮藏的水果蔬菜,都不算是反季节蔬菜,不违背中医的“逆天时而食”。
反季节不等于没营养
很多人吃反季节果蔬,总感觉在口感上略逊一筹,这确实是事实。对于南方运过来或者储存保鲜的果蔬,难免营养流失;而对于大棚蔬菜来说,则是先天不足。
新疆医科大学公共卫生学院姚华等人曾对乌鲁木齐市板房沟乡塑料大棚温室环境下种植的蔬菜进行测量,结果表明,大棚里的黄瓜营养含量远不如田间正常生长的。正常生长条件下每100克含叶绿素0.75毫克、维生素C16.2毫克、糖分为2.3毫克,而在大棚中生产的黄瓜每100克含叶绿素0.36毫克、维生素C12.7毫克、糖分1.7毫克。同时钾、钙、铁等营养也均低于田间的。
因此,应季蔬果的日照更充分,糖分等物质积累更充沛;而反季节蔬菜由于生长期短,受光照和温度的制约,会让口感受到影响,同时也难免营养流失。
但是,风味变差,营养变少,不代表就不能吃。反季节果蔬对平衡膳食营养起到积极作用。尤其在北方寒冷的冬季,如果没有反季节蔬菜的供应,单一的蔬菜品种会导致某些营养元素的缺乏。即便反季节果蔬营养有差异,菜品的丰富也足以弥补这一缺憾。
随着社会的进步和人们意识的更新,膳食营养平衡、合理已深入人心。人们已经不满足于人工栽培蔬菜的供给,而把目光转向房前屋后、田埂地边、树林里、山坡上到处都生长的野菜。不少人认为,野菜生于自然,没有施化肥、农药,应该是、“绿色”的食品。野菜果真一点污染也没有吗?野菜到底是天然绿色食品吗?相信不少读者也很关心这个问题。那就请跟随笔者一起探究野菜的奥秘世界。
野菜不等于“绿色”
近年来,野菜逐渐受到广大市民的青睐。分析原因有三:一是野菜营养较丰富,如含有人体必要的多种氨基酸,微量元素,食用纤维等;二是野菜普遍带有特殊的清香,口感颇好;三是绿色、健康,顺应了人们回归大自然和瘦身的消费潮流。但它并非人们所真正想象的那样绿色、健康。由于绿色植物对大气具有净化作用,不但能吸附空气中的尘埃和固体悬浮物,而且对空气和土壤中的有害气体,化学成分具有过滤作用。如果这些野菜生长在污染地带,受污染就是很自然的事,并且污染物还较难清洗干净。故此,将野菜等同于绿色食品,是不科学的。
温馨提示:切忌到公路边,工矿区,污水渠旁,医院附近采摘野菜食用。
野菜的营养价值
民间千百年来就有食用野菜的习俗。现代的一些商家和饭店也开发出众多的野菜产品和菜肴。消费者也非常爱吃。野菜营养丰富,据说在大城市野菜做的菜肴,都与山珍海味并列,且价格不菲。经营养分析测定,许多野菜中均含有丰富的胡萝卜素和多种维生素,其含量一般均高于栽培蔬菜,与栽培蔬菜比较,野菜的蛋白质含量要高20%。野菜还含有各种矿物质,如钙、铁、锌、磷、镁、铜等微量元素。
食用野菜的方法
据了解,我国的野菜资源比较丰富,品种约有6000余种,常被零星采食的也达到100多种。然而,我国目前对野生植物的开发利用量只有其蕴藏量的5%左右,大量的山野菜资源仍处于待开发利用状态。
随着食用“绿色消费”观念的兴起,喜欢吃野菜的人越来越多,市民们不但在集市上购买,还亲自到郊外去采摘。民间习俗中野菜的吃法很多,主要有凉拌、炒吃、烧汤、做馅料等几种。野菜是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。此外,为了安全起见,在食用野菜前,好在清水里浸泡两小时以上进行后再食用。
温馨提示 :不要不懂装懂,胡乱采摘野外植物当作野菜食用。
食用不当的危害
野菜之所以是野菜,是因为它具有较强的适应环境的能力。为了适应恶劣的环境,植物(包括野菜)在长期的生长繁衍过程中,会产生某些毒性物质,以抵御外来侵害。
虽然野菜营养丰富,但并非所有野菜都可以食用。贸然食用可能导致,轻者、、,重者可出现,、,甚至死亡。
温馨提示:不吃很少食用或人们没有食用过的野生植物,选食经过民间百年流传下来,经过食用证实无毒、健康的野菜,食用时先将其热水煮,再用凉水漂浸然后烹调。
野菜营养丰富,虽然民间食用野菜已有很久的历史。但同样的野菜,不同的生长环境地域都会给野菜食用的安全性带来疑问。食用野菜是一门学问,相信随着科学的进步和科普知识的普及,人们将会更为明智地选择野菜。好在一些地方已经开始进行野菜的人工栽培,相信市民们吃上安全,放心的野菜为时不远。
相关知识:
绿色食品:是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品对生产环境质量、生产资料、生产操作等均制定了标准。其标准中,农药残留限量值是欧盟的指标制定的。
无公害蔬菜:是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家或农业行业无公害相关标准,并经产地或质量监督检验机构检验合格,经有关部门认证并使用无公害食品标志的产品。目前,农业部已颁布了199个无公害食品标准,蔬菜产品标准有13个,其检测内容包括农药残留和重金属。