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,食品检测主管 2021-11-06回答
在不少谈及食物的文章里,粗粮几乎是常客,而且许多者将其视为神器,什么糙米、薏仁、玉米,简直是。说实话吃粗粮确实有点,但小编提醒不是所有人都适合吃粗粮的,粗粮食用过多也将导致、,等。 什么是粗粮?粗粮有哪些营养价值? 粗粮顾名思义就是粗糙的食物,这是相对我们平...
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    在不少谈及食物的文章里,粗粮几乎是常客,而且许多者将其视为神器,什么糙米、薏仁、玉米,简直是。说实话吃粗粮确实有点,但小编提醒不是所有人都适合吃粗粮的,粗粮食用过多也将导致、,等。



    



    什么是粗粮?粗粮有哪些营养价值?



    粗粮顾名思义就是粗糙的食物,这是相对我们平时吃的米饭、面条、馒头等细粮而言的。



    别以为粗粮就是糙米、燕麦等等,看看粗粮的分类,学习一下:



    粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。



    你没有看错,红薯、山药、马铃薯都是粗粮。



    粗粮加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、无机盐,以及B族维生素含量丰富。



    粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低、、和的风险。



    



    粗粮这么健康的食品,为什么说食用过多粗粮有害胃肠健康?



    给大家分析一下摄入过多粗粮对胃肠的损伤机制。



    胃肠介绍:长期过多地吃粗粮会破坏胃的正常功能,增加胃内部摩擦机会从而损伤胃黏膜,导致、等,并增加几率。



    别以为平时的、是小事,小病堆积起来就成大病了,多爱护自己。所以摄入过多粗粮后出现、、反酸的消费者,赶紧放下手里的粗粮。



    那么,到底怎样才算摄入过多粗粮呢?



    



    根据《中国居民膳食指南》的建议,正常人每天吃50-100克粗粮,老人和小孩减半,因为他们的肠胃功能比较弱,过吃粗粮容易导致、。此外,胃肠功能较差、患的人群、者也应该合理控制吃粗粮的量。



    粗粮的热量不低,但因为人体内没有分解纤维质的酶,所以从粗粮中获取的能量也不高,时作为主食是很好的选择。



    而且,粗粮富含的纤维质和维生素B能够促进脂肪分解,,减脂作用十分明显。因此,小编建议者每天摄入100-120g粗粮,例如玉米、燕麦、红薯等,并且搭配适量米饭、面条等细粮,粗细搭配,不但减脂,还能降低肠胃的损险。

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,食品检测主管 2021-11-03回答
  一、双室真空包装机介绍   其真空室对包装进行抽空,然后再充入惰性气体以达到防腐保质的目的。电器方面采用微电脑控制器全程控制,它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点,这些优点使该设备便于清洗,就算用水直接冲洗也不会发生任何电器故障,架体采用国际标准...
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  一、双室真空包装机介绍

  其真空室对包装进行抽空,然后再充入惰性气体以达到防腐保质的目的。电器方面采用微电脑控制器全程控制,它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点,这些优点使该设备便于清洗,就算用水直接冲洗也不会发生任何电器故障,架体采用国际标准食品用304不锈钢板,强度高,不易破损,它独特的倾斜台面设计,可以保证产品内的水份不流失,从而使产品的含水真空包装更易操作。

  二、双室真空包装机原理

  真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2-3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中,形成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖,保持水果,蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。

  真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质。此外,氧化还使维生素A和维生素C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。小型真空包装机只要能达到一定的真空度,也是同样的效果。

  三、双室真空包装机特点

  1.采用阻隔性(气密性)优良的包装材料及严格的密封技术和要求,能有效防止包装内容物质的交换,即可避免食品减重、失味,又可防止二次污染。

  2.在食品行业,真空包装应用非常普遍,各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等;腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长,大大延长食品的保质期。

  3.排除了包装容器中的部分空气(氧气),能有效地防止食品腐败变质。


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,食品检测主管 2021-10-31回答
食品添加剂 大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下: 利于保存,防止变质 例如: 防腐剂 可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的作用。又如: ...
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食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下:
利于保存,防止变质
例如:防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的作用。又如:抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质,以提供食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外,还可用来防止食品,特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。


改善食品的感官性状
食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可食品的感官质量,满足人们的不同需要。
保持或提高食品的营养价值
在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂,可以大大提高食品的营养价值,这对防止和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
增加食品的品种和方便性
市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择,尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理,但在生产工程中,一些色、香、味具全的产品,大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品,尤其是方便食品的供应,给人们的生活和工作带来极大的方便。
有利食品加工,适应生产机械化和自动化
在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等,可有利于食品的加工操作。例如,当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时,可有利于豆腐生产的机械化和自动化。
满足其他特殊需要
食品应尽可能满足人们的不同需求。例如,人不能吃糖,则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂,如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。

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,食品检测主管 2021-10-30回答
  影响滚筒刮板干燥机不能正常工作的原因有很多,有可能是自己人为疏忽导致,也有可能是滚筒刮板干燥机的使用寿命已到上限,接下来就给大家介绍几个比较常见,又可以维修处理的导致滚筒刮板干燥机不能正常工作的原因。   1)压缩机没有工作:此类属于压缩机问题,可以针对...
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  影响滚筒刮板干燥机不能正常工作的原因有很多,有可能是自己人为疏忽导致,也有可能是滚筒刮板干燥机的使用寿命已到上限,接下来就给大家介绍几个比较常见,又可以维修处理的导致滚筒刮板干燥机不能正常工作的原因。

  1)压缩机没有工作:此类属于压缩机问题,可以针对压缩机进行维修处理,终恢复滚筒刮板干燥机的正常工作。

  2)滚筒刮板干燥机周围放置放置其他散热设备:如果滚筒刮板干燥机周围放置放置其他散热设备的话,就会影响到滚筒刮板干燥机的散热,滚筒刮板干燥机无法正常散热,终将会因为温度过高,而停止工作。

  3)冷凝器被灰尘阻塞:滚筒刮板干燥机不是在无尘的环境下进行工作,所以我们需要对滚筒刮板干燥机定期进行清洗,放置灰尘阻塞,影响滚筒刮板干燥机正常工作,清理方法:用软刷轻拭灰尘,不可用潮湿抹布去擦洗。

  4)放入的样品需要适量,如果一次性放入的样品过多,那么滚筒刮板干燥机超负荷运行,必然会出现不能正常工作故障。

  5)操作是否正确:我们在使用滚筒刮板干燥机的时候,一定要严格按照操作说明书的步奏来使用,不可以自己想当然的随意操作,否则滚筒刮板干燥机是无法正常工作的。


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,食品检测主管 2021-10-30回答
在糖果方面,目前口香糖及润喉糖中,用甜味剂来代替蔗糖已经成为趋势,口香糖在国外无糖产品的比例可达90%以上。因此,在大多数品类食品中,甜味剂或者复配甜味剂等,可以完全取代蔗糖。
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,食品检测主管 2021-10-26回答
(一)4-α-糖基转移酶 1.背景资料。苍白空气芽孢杆菌(Aeribacillus pallidus)来源的4-α-糖基转移酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。法国食品安全局、丹麦兽医和食品管理局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。 2.工艺必要性。该物质作为食...
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(一)4-α-糖基转移酶
1.背景资料。苍白空气芽孢杆菌(Aeribacillus pallidus)来源的4-α-糖基转移酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。法国食品安全局、丹麦兽医和食品管理局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。
2.工艺必要性。该物质作为食品工业用酶制剂,抑制淀粉老化。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)。
(二)α-淀粉酶
1.背景资料。黑曲霉(Aspergillus niger)来源的α-淀粉酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。法国食品安全局、丹麦兽医和食品管理局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。
2.工艺必要性。该物质作为食品工业用酶制剂,催化水解淀粉,提高糖化速度。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)。
(三)多聚半乳糖醛酸酶
1.背景资料。李氏木霉(Trichoderma reesei)来源的多聚半乳糖醛酸酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。美国食品药品管理局、法国食品安全局、丹麦兽医和食品管理局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。
2.工艺必要性。该物质作为食品工业用酶制剂,用于催化水解聚半乳糖醛酸链。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)。
(四)果胶酯酶
1.背景资料。李氏木霉(Trichoderma reesei)来源的果胶酯酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。美国食品药品管理局、法国食品安全局、丹麦兽医和食品管理局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。
2.工艺必要性。该物质作为食品工业用酶制剂,催化水解果胶分子,生成果胶酸。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)。

(五)磷酸肌醇磷脂酶C
1.背景资料。地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)来源的磷酸肌醇磷脂酶C申请作为食品工业用酶制剂新品种。美国食品药品管理局、法国食品安全局、丹麦兽医和食品管理局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。
2.工艺必要性。该物质作为食品工业用酶制剂,催化甘油磷脂水解,用于油脂脱胶。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)。
(六)磷脂酶C
1.背景资料。地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)来源的磷脂酶C申请作为食品工业用酶制剂新品种。美国食品药品管理局、法国食品安全局、丹麦兽医和食品管理局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。
2.工艺必要性。该物质作为食品工业用酶制剂,催化甘油磷脂水解,用于油脂脱胶。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)。
(七)木聚糖酶
1.背景资料。李氏木霉(Trichoderma reesei)来源的木聚糖酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。美国食品药品管理局、法国食品安全局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。
2.工艺必要性。该物质作为食品工业用酶制剂,催化水解木聚糖。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)。
(八)葡糖淀粉酶
1.背景资料。黑曲霉(Aspergillus niger)来源的葡糖淀粉酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。法国食品安全局、丹麦兽医和食品管理局允许其作为食品工业用酶制剂使用。
2.工艺必要性。该物质作为食品工业用酶制剂,催化水解淀粉,提高糖化速度。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)。
(九)脂肪酶
1.背景资料。李氏木霉(Trichoderma reesei)来源的脂肪酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。美国食品药品管理局、法国食品安全局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。
2.工艺必要性。该物质作为食品工业用酶制剂,催化水解脂类物质。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)。

,食品检测主管 2021-10-25回答
在微波或射频烘干过程中,湿物料在高频电场中被快速均匀加热。由于水分的介电常数高于固体材料,当烘干到一定程度时,材料中的水分大于表面水分,材料吸收的电能大于表面,导致材料中的温度高于表面温度。温度梯度与水分扩散的浓度梯度方向相同,即传热和传质方向相同,从而大大缩短了烘干时间。这是对流烘干、热传导烘干和辐射烘干无法比拟的。
此外,除了脱水,它还具有杀菌作用。如果配备真空环境,还可以降低氧化速度。在经济效益的基础上,微波烘干设备能更好地体现其强大的特性。因此,微波烘干正成为主流烘干技术。在许多烘干技术中,热风烘干虽然简单且成本低,但对上游产品的质量控制有严重影响,尤其是烘干食品和生物制品。冷冻烘干产品质量好,但设备投资高,生产成本高。烘干经济和产品之间有很大的矛盾。
如何获得高质量、低能耗、低成本的脱水烘干产品是烘干技术研究中亟待解决的问题,也是烘干技术研发中面临的很大挑战。在脱水方面,结合热风烘干、真空烘干、冷冻烘干、微波烘干和远红外技术,充分发挥各自的优势,是未来食品烘干加工的发展方向。
,食品检测主管 2021-10-24回答
游泳可以提高人的心肺耐力和身体柔韧性,改善人的体脂百分比,但是游泳也会面临多种健康风险,若不注意则会损害健康。 游泳池水是主要的健康风险来源。池水中存在多种可以引起、等的致病微生物。若经营者不按规定投加消毒剂或者消毒剂浓度不满足卫生标准要求,则游泳者患、、泳...
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游泳可以提高人的心肺耐力和身体柔韧性,改善人的体脂百分比,但是游泳也会面临多种健康风险,若不注意则会损害健康。

游泳池水是主要的健康风险来源。池水中存在多种可以引起、等的致病微生物。若经营者不按规定投加消毒剂或者消毒剂浓度不满足卫生标准要求,则游泳者患、、泳池热和等风险增加。因此,必须对游泳池水进行消毒。

目前通常使用的消毒方式包括氯化消毒、臭氧、二氧化氯、紫外线等,但是常采用的消毒方式还是氯化消毒。氯化消毒即采用氯气或含氯化合物与水反应生成次氯酸来杀灭水中的细菌和。氯化消毒方式历史为悠久,饮用水的消毒就是采用这种方式,已经有100多年的历史。氯化消毒的消毒剂包括液氯、次氯酸钙、次氯酸钠和三氯异氰尿酸。液氯是氯气液化后所得的液体,有效氯的含量近100%,价格低,效果快,但是液氯有毒、易爆,出于安全的考虑已经很少使用。次氯酸钠(NaClO)俗称高效漂白粉,其水解后能生成具有消毒作用的次氯酸,市售药剂含有效氯为10%~15%,价格较低,容易获取,在一些小型游泳池使用频率较多。三氯异氰尿酸(TCCA)俗称强氯精,有效氯的含量为85%~95%,是一种有机氯化消毒剂,能快速杀灭水中各种细菌、真菌、芽胞,并且是固体,性质稳定易储存,是目前小型游泳池使用消毒剂。

氯化消毒剂投加至游泳池中会杀死水中病原菌,保障游泳者的健康,但是他也会对游泳者的、皮肤、眼睛和口腔黏膜产生损伤。直观的感受就是游泳者在水中呆久了,手部的皮会皱巴巴的发白,还有就是头发很毛糙。当泳镜有水进入时,眼睛会感觉到灼烧感、发红;游泳者游泳过程中吞咽的泳池水还会引起口腔黏膜类。同时,游泳者产生的代谢物、排泄物(尿、少量儿童粪便)和涂抹的防晒霜等化妆品都会进入泳池水,与水中氯化消毒剂发生复杂的化学反应,生成多种消毒副产物。目前饮用水中已经能够检测出100余种消毒副产物,游泳池水能够检测出的消毒副产物种类更多,目前被广泛报道的有卤代烃、卤乙酸、卤胺等。这些消毒副产物会通过、皮肤和口等途径进入人体,导致人体出现各种不良反应或。意大利的学着研究表明:游泳池水中三氯生(化学名是三氯化氮,一种氯化消毒副产物)与游泳儿童的直接相关。我国在发布的《公共场所卫生指标及限值要求》GB 37488-2019中规定三卤甲烷浓度宜低于200μg/L。

那么游泳池水是不是不应该加消毒剂?这是一个矛盾的问题,需要权衡添加消毒剂的利弊,他的利是可以防止与游泳有关的的大规模流行,他的弊是消毒剂及其副产物会对人体健康产生一定慢性损害。总体来说,加消毒剂的利是大于弊的。

如何游泳才能更健康?

一是佩戴好泳帽、泳镜,做好健康防护,减少泳池水对眼睛和头发的损伤;二是游泳过程中尽量减少泳池水的吞咽,降低泳池水对口腔黏膜的伤害;三是每次游泳的时间不要太长,不超过1小时为宜。时间太长一方面可能会出现肩部、肩部力量减弱等问题,也就是俗称的“游泳肩”,另一方面,游泳者血液中消毒副产物浓度会高于游泳前,长期维持此状态,则会导致血液中消毒副产物累积,产生,出现“氯”。悉尼会澳大利亚游泳就是因为氯而提前结束了运动生涯。四是要去正规的游泳池游泳,发现泳池水透明度下降,如不能看清底部,池壁粘滑,池水变绿等问题,要停止游泳,并向游泳池经营者反馈出现的问题。五是儿童尽量不要在游泳池边长时间逗留和嬉戏,这会增加他消毒副产物的暴露浓度和患儿童的几率。六是游泳结束后要尽快淋浴冲洗,减少氯暴露损伤。七是不要在泳池中吐痰、大小便,人体尿液中的尿素会与消毒剂反应,增加泳池水中消毒副产物的浓度。八是游泳之前要淋浴,降低人体涂抹的化妆品、防晒霜、分泌的汗液和排泄物进入泳池水的量,减少消毒副产物的生成。

-完-

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,食品检测主管 2021-10-23回答
糖醇类甜味剂与其他甜味剂比较:甜度低,热值低,吸湿性好,耐热耐酸,不发生美德拉反应,适合烘焙。
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,食品检测主管 2021-10-16回答
如今,很多行业对“干燥设备”的使用频率越来越高,而且在近几年的发展中,干燥设备也在不断地更新,出现了越来越多不同种类的干燥设备,其中微波工作的干燥设备在当下的应用范围非常广,下面,就让我们一起来了解一下微波干燥设备的优点吧。 1、渗透加热,加热速度快,加热均匀...
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如今,很多行业对“干燥设备”的使用频率越来越高,而且在近几年的发展中,干燥设备也在不断地更新,出现了越来越多不同种类的干燥设备,其中微波工作的干燥设备在当下的应用范围非常广,下面,就让我们一起来了解一下微波干燥设备的优点吧。
1、渗透加热,加热速度快,加热均匀。
理论上,穿透距离与电磁辐射波长的数量级相同。微波作为一种电磁波,通常用于无线电、电视和通信技术。近年来,随着科学技术的发展,微波作为一种能源,已经逐渐应用于食品的干燥、烘焙、膨化和解冻。因此,它的特点是加热速度快,均匀性好,物体的颜色和成分不变。这有利于提高产品质量。
2.选择性加热,节能高效。
微波对不同介质特性的物料有不同的影响,有利于干燥特性。由于水分子具有良好的微波吸收效果,含水量高的部分吸收更多的微波功率,只有能吸收微波能量的物体被直接加热,而炉体和炉腔内的空气几乎不被加热。因此,真空微波干燥箱高效、节能,改善了工作环境。可用于热敏性中药固体制剂的低温干燥,也可作为真空浓缩设备。干燥速度极快,能大大提高产品质量。
3.没有热惯性,即即时性。因此,可以加工高质量的材料。
4.干燥设备操作简单,适合控制。
微波加热可以瞬间达到升降、启动和停止的目的,热惯性极小。可编程控制器和触摸屏的应用特别适用于加热过程和工艺的标准化和自动化控制。
5.环境保护、清洁和卫生。
设备的加热箱由金属不锈钢制成,可以用水清洗。卸料装置配有完全密封的料斗和粉尘回收装置。
6.干燥设备安全无害。
干燥设备工作在封闭的加热容器和金属波导管中,能量泄漏极小,安全无害。
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,食品检测主管 2021-10-15回答
  挂面机从诞生到现在,也经历了很久的一段时间了。随着技术工艺的发展和人们生活水平的提高,这就要求挂面机要不断的改革,之前的挂面机生产的挂面,已经不能满足人们的口味变化了,而且老型的挂面机,在生产制作上确实存在一定的缺陷。我们也知道,在生产挂面的过程中,如果...
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  挂面机从诞生到现在,也经历了很久的一段时间了。随着技术工艺的发展和人们生活水平的提高,这就要求挂面机要不断的改革,之前的挂面机生产的挂面,已经不能满足人们的口味变化了,而且老型的挂面机,在生产制作上确实存在一定的缺陷。我们也知道,在生产挂面的过程中,如果因为操作不当或者机械原因,可能会造成挂面酥面问题,那么如何来控制呢?下面和大家一起来看看:

  挂面生产线酥面在我国挂面生产行业中成了一个老大难问题,许多企业由此失去信誉,造成难以估计的损失。同样的设备生产出的挂面,有时酥面,有时不酥面,这简直成了一个迷,酥面的产生固然和生产工艺、机械设备、气温气候等因素有关,但酥面产生的根源在于烘干过程中的温湿度控制,工艺的合理性。

  当挂面进入烘房第一道冷风定条时,面条表面层水分蒸发掉,形成定型的毛细孔,为面条内含水分的下一步蒸发造成通道,经定条后进入主烘干阶段。

  合理利用烘房各区段空气流动和干燥的不同速度,模拟自然干燥原理,创造良好的通风排潮条件,适时控制烘房温湿度规定指标,使主烘干区的温湿度形成"梯度",控制烘干曲线,保持内外扩散水分的速率一致,避免了内部水分蒸发不通畅,而外部过快,导致外干内潮,造成挂面表面产生结膜龟裂现象(形成眼睛看不见的微细裂纹),严重时会产生满烘房掉面,这样面条经散热冷却出烘房后经过一段时间,内外水分会恢复平衡,于是就产生酥条现象,破坏了面筋质,下锅后面条糊汤、断条、不耐煮。针对此现象,东方尚武联合制面企业研究、探讨了一套新工艺,解决了挂面条形弯曲、酥面、酸面、开叉等现象。改善了油哈味,延长了保质期。新工艺耗热量少、省煤,运行成本低,即使是没有经验,挂面设备在生产过程中利用新工艺加以控制某些不利因素,也会生产出优质的挂面。


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,食品检测主管 2021-10-15回答
近年来,由于科学技术的不断进步,微波技术兴起,微波真空干燥设备、冷冻海产品微波解冻设备、果蔬微波脱水设备等各种设备出现在我们的生活中,推动了时代的进步和社会的发展。应新老顾客的要求,济南拓博机械设备有限公司又新推出了一款石墨烯微波膨化设备。若您也有需要,可随时...
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近年来,由于科学技术的不断进步,微波技术兴起,微波真空干燥设备、冷冻海产品微波解冻设备、果蔬微波脱水设备等各种设备出现在我们的生活中,推动了时代的进步和社会的发展。应新老顾客的要求,济南拓博机械设备有限公司又新推出了一款石墨烯微波膨化设备。若您也有需要,可随时联系我们。

石墨烯微波膨化设备

为了使该设备得到很好的应用,更好的满足客户的需求,公司进行了大量研究和探索,以优化的工艺条件和技术参数,达到理想的效果。公司的石墨烯微波膨化机的研发及应用,为各大加工厂带来极大的方便,获得了很好的经济效益。
石墨烯微波膨化设备的优点:

1.大大缩短了反应,结晶和聚合的时间。

2.较低的反应、结晶和聚合温度。

3.无热惯性,石墨烯微波设备易于控制反应过程。

4.完全密封,冷却空气外循环,有效防止电气粉尘损坏。

5.微波膨化设备主要用于石墨和石墨烯的剥离,设备连续进出,效率很高。

6.它是一个隧道设备,安全,无有害物质的泄露,符合GB5226电气安全标准。
石墨烯微波膨化设备的技术参数:

型号

A-100

电源输入

(KVA)

120

功率输出

(KW)

80

传输

(M/MIN)

0-10

尺寸长*宽*高

(MM)

14000 * 1200 * 1800


石墨烯微波膨化设备的工作原理:
物质的极性分子或微观结构在高频交变微波场中受到微波的影响,并引起强制的往复运动,振动或旋转,从而增加了物质的内能并迅速使温度升高。微波是一种高频交变电磁场,因此物质不仅受加热作用的影响,还会受到微波电磁场的影响。在加热过程中,促进反应,加速致密化,降低烧结温度,加速烧结过程,改变结晶相变等现象。微波膨化技术是通过电磁能的辐射传导,使水分子吸收微波能,产生分子剧烈振动,获得动能,实现水分的汽化,进而带动物料的整体膨化。

原理图
我们的服务:
(一)技术服务内容
1.免费提供相关行业信息。
2.免费提供项目分析和可行性报告。
3.免费提供厂房平面设计、相关设备配置。
4.免费进行技术和商务现场答疑。
5.免费对用户操作和维修人员的标准化培训。
6.免费对设备安装调试,并进行指导培训。
(二)售后服务承诺
1.对所购微波设备保质期两年,保质期内免费维修。
2.一些备件将与机器一起免费寄出,且以优惠的价格提供给客户。
3.将通过电话,电子邮件或视频等方式提供技术支持。
4.如有必要,我们的工程师将前往您的工厂进行机器的安装,调整或维护。

石墨烯
这是一些产品样例,您可以清楚地看到这个效果,当然,您也可以来工厂做实验亲测效果,肯定会让您满意。如果您需要购买石墨烯微波膨化设备,那就联系我们,信任我们,选择我们,让我们一起实现双赢吧!

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,食品检测主管 2021-10-15回答
近期,有市民爆料称,市面上销售的绝大多数肉松类产品配料为“猪肉味豆粉松”,这种豆粉松“原料跟猪肉无关,是豌豆粉加猪肉香精混合而成”。 1.豆粉松“假扮”肉松 记者调查发现,加入了少许肉粉的豆粉松“假扮”肉松做内馅儿,几乎已是烘焙行业内公开的秘密。厂商为了降低...
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    近期,有市民爆料称,市面上销售的绝大多数肉松类产品配料为“猪肉味豆粉松”,这种豆粉松“原料跟猪肉无关,是豌豆粉加猪肉香精混合而成”。



    1.豆粉松“假扮”肉松



    



    记者调查发现,加入了少许肉粉的豆粉松“假扮”肉松做内馅儿,几乎已是烘焙行业内公开的秘密。厂商为了降低成本,使用的并非真正的肉松。对此,食品行业表示,目前国内肉松类制品尚无统一标准,如果以豆粉或肉粉松为配料,但产品名称却打着“肉松”的名义,这种做法将涉嫌欺诈消费者,一经发现可向相关部门举报。



    2.如何识别好的肉松呢?



    



    首先建议通过正规渠道选择近期的、包装且密封良好的大厂家生产的肉松,尽量不要买散装肉松产品。接下来就是看配料表,如果是猪肉松,配料表里应该有猪肉,如果只看到淀粉或豌豆粉等,而没有猪肉,那就不是正宗的猪肉松了。后,优质肉松颜色为金黄或淡黄色,有光泽,有弹性,呈疏松絮状,无结块变质发霉等现象,闻起来有肉香味,吃起来肉质鲜嫩,无肉筋碎骨,无渣滓,入口即化。



    特别提醒大家,对于已开包、开盖的肉松不宜久放,应尽快食用,因此建议买有独立小包装的。另外,肉松的钠和能量偏高,尽量少吃,尤其是儿童。



    3.如何自己制作肉松



    



    如果喜欢吃肉松,不妨自己在家做一点,既能保真也能保证食品卫生。



    如果做猪肉松要买猪腱子肉,先把肉炖烂,用肉做肉松,用汤来煮粥。炖烂的肉用勺子压一下就会散开,再撕成一丝一丝的。把肉丝放进锅里,用很小的火慢慢炒干(火要小,否则容易炒焦),后把炒干的肉丝放进料理机中打碎。按照这种方法也可以做鱼肉松、鸡肉松等。自制肉松没有添加防腐剂,一次不要做太多,放在冰箱保存,尽早吃完。



    炒制时可以加少量盐、酱油等调味品,但是不建议加味精、鸡精等增鲜剂。如果想增加肉松的鲜味,可以加入干贝、虾干、小虾米、海蛎干等,有助于补钙。



    建议小孩少吃肉松,家长在购买肉松也应该选择正规超市与商场购买品牌肉松,仔细查看商品标签。因为小作坊生产肉松通常不会用质的肉,原料品质不能保证,而经过长时间炒制,维生素被大量破坏,而炒制时也会加很多盐及料酒、茴香、肉蔻等调味品,味道香,但不适合孩子吃。而且,有些香酥型的肉松中糖含量较高,孩子吃多了也非常不好。

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,食品检测主管 2020-12-02回答
慢慢旋开,然后开至最大。
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,食品检测主管 2020-12-01回答
普通口罩这些组分也阻挡不了,得用N95的,前处理一般都在通风橱里进行
来自话题:
,食品检测主管 2020-12-01回答
隔垫和瓶盖都是同一厂家,没有更换过
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,食品检测主管 2020-12-01回答
离子源高温烘烤看看,不行再清洗一下吧
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,食品检测主管 2020-03-26回答
pH会影响目标物在色谱柱上的保留。保留时间和峰形自然会受到影响。
,食品检测主管 2020-03-23回答
是用来调节柠檬原浆样品的PH值吗?可以适当增加氧化钠浓度,以调到规定PH为准
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,食品检测主管 2020-03-21回答
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职业:惠州方舟检测技术有限公司 - 食品检测主管
学校:浙江大学 - 食品生物技术
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2018-07-04加入
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