谣言：

隔夜的蔬菜不能吃。

辟谣：

食材经烹饪完成后，来自食材本身和餐具、空气中的细菌就会让食物慢慢变“坏”，所以，做好的菜肴尽快吃是利的。

但这也不是说久放之后的菜肴就不能食用。隔夜之后再对其进行充分的加热，细菌的危害也就微乎其微了。虽然隔夜菜有更多的营养素损失，但是本着“节约食物”的原则， 还是不要浪费。

上班上学带饭，要适当保存就可以。给“带饭族”的一点建议：

选择好洗耐刷的饭盒，避免异形的饭盒不容易洗干净。

饭盒洗净用开水冲烫灭菌后装菜。

趁热装好菜，直接盖上盖子， 放入冰箱或是放凉后放入。（若发现盖子内陷打不开， 完全不用担心，仅需将锁扣打开，放入微波炉稍微加热一下盖子就自动脱开了。）

不要带叶菜，换成根茎类、果实、花类，将叶类的蔬菜放在早上和晚上吃， 以满足每天叶类蔬菜的摄入量。多吃新鲜的蔬菜水果能预防亚硝亚硝胺的危害。

若是拿到公司，应第一时间冷藏，保证其处于低温状态，并充分加热后食用。

适当加些杀菌的“陪衬”，紫苏叶、柠檬片、欧芹等，既能装饰美食又能保护自己。

辟谣：王文丽 中国好营养科普达人

复核：徐维盛 中国预防控制中心营养与健康所

灭菌锅又名蒸汽灭菌器,实验室用灭菌锅可分为手提式高压灭菌锅和立式高压灭菌锅.利用电热丝加热水产生蒸汽,并能维持一定压力的装置.那么大家知道灭菌锅的操作步骤是怎样的吗?

    

    1 在外层锅内加适量的水,将需要灭菌的物品放入内层锅,盖好锅盖并对称地扭紧螺旋.

2 加热使锅内产生蒸气,当压力表指针达到 33.78kPa时,打开排气阀,将冷空气排出,此时压力表指针下降,当指针下降至零时,即将排气阀关好.

3 继续加热,锅内蒸气增加,压力表指针又上升,当锅内压力增加到所需压力时,将火力减小,按所灭菌物品的特点,使蒸气压力维持所需压力一定时间,然后将灭菌器断电或断火,让其自然冷后再慢慢打开排气阀以排除余气,然后才能开盖取物.

    

一个罗汉果干果（平均以15克计算）含有的天然甜味成份相当于一斤白糖所产生的甜度。罗汉果的甜味来自罗汉果中的糖苷类物质，此外也有提供少量甜味的甘露醇、葡萄糖、果糖等成分。

    作为人体中不可或缺的一种元素，碘对我们来说十分重要。有传言称“碘盐可以”，这是真的吗？今天就让我们来了解一下。

    首先，让我们来了解一下碘对人的重要性。人体碘缺乏或过量都会引起甲状腺异常，导致的形成。尤其是对女性来说，碘缺乏会影响甲状腺激素的合成。人体所需碘主要来源于饮用水和食物，如果长期食用含碘量较低的食物，就会出现碘，影响人的，所以碘缺乏病常常是地方性的。

    缺碘对不同年龄人群都有不同程度的影响，如胎儿期可出现、、畸形；新生儿期会出现甲低、性、克汀病等；儿童和青少年缺碘会出现智力缺陷、体格、亚克汀病等；成人缺碘会出现性、等。

    食用碘盐真的可以吗？答案是否定的。目前，市面上出售的碘盐中的碘含量是非常低的，达不到对放射性碘防护作用所需要的剂量水平。若想通过食用碘盐达到核污染造成的放射性碘危害需要的剂量，一个成人一次性至少需要服用2~3公斤，这是超过人体所能接受的程度的。不根据实际情况、盲目过量吃碘盐或碘片，对身体有害无益，无故服用碘片，还会造成碘超标以及等。必须要注意的是，是否需要服用碘片，应在专业人员的指导下进行。

　　杀菌锅保养与维修

　　1、设备运行一段时间后锅内会产生水垢(与水质有关)每天工作完?成后应清洗锅内使锅内保持干净。

　　2、设备运转要靠各电气元件控制，每次工作前要检查液位玻璃管是否干净、温度探头、电磁阀等元件的灵敏度。

　　3、设备的气动元件要靠压缩空气催动，每次工作前检查空压机气的压力。应在0．7mpa左右。

　　4、空压机压缩空气时容易产生水，每天工作前检查调力组合的过滤器内是否有水，有水将其放掉，以免影响电磁阀工作。

　　5、设备运行前要检查蒸汽、压缩空气、水池等各处的手动阀门是否打开。

　　6、设备运转时要注意观察运转情况，当处于进热水或进冷水时要观察水泵是否运转，罐内水位是否升高，如果水泵正常运转罐内水位不升，说明水泵抽空或水罐内水位过低。

　　7、每次杀菌前打开热水阀降温泵将管道内的冷水排尽，防止降温时进入锅内温差太大产生爆瓶。

　　8、每次开锅门前，注意观察压力表是否为“0’’锅内有压不能强行开门，以免发生危险。

　　9、压力表、温度计、安全阀是安全的保证，应每半年由质检单位检验。?

　　10、每月检查一下电磁阀、气动头的漏气情况，配电柜应保持干燥清洁。

　　11、每天工作完成后检查与锅体连接的各手动阀是否关闭。?异常情况操作注意事项；

　　（1）如发生电器信号故障无法完成自动运行，按停止按钮三秒钟，改为手动操作，按自动的程序的时间和顺序完成操作。

　　（2）如发生断水，断气现象，手动停止，待水，气供足后，手动完成操作，切勿停机泄压，以免发生爆瓶现象。

代糖主要是替代日常生活中的蔗糖食用，低热量低脂肪，比较适合控重、减糖人士食用，尤其的，因为代糖GI低，比如罗汉果甜苷、赤藓糖醇等天然代糖是不升血糖的，更适合食用。

随着人类生活水平的提高，人类健康的要求越来越高，经过微波杀菌设备加工后的麦麸麸皮可有对其大肠杆菌，霉菌，虫卵能快速杀灭，提高麦麸的保存时间。
微波杀菌设备
1.小麦皮含有丰富的膳食纤维，是人体的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对常见纤维缺乏性的作用意义重大;
2.由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，的形成减慢;
3.可有助于预防及;
4.可降低血液中雌激素的含量，可预防;
5.麦皮中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。
6.麦麸可以作黄粉虫的饲料，营养价值高。
麦皮可以降低的危险。纽约医院医学中心一项对的实验研究发现，每天一份两盎司麦麸可使早期直肠在 6 个月中收缩。与此同时，研究发现，富含麦麸的饮食可降低期前妇女的雌激素含量，从而减少发生乳的危险性。

偏低很多吗？不太多的情况下重新做曲线即可。偏低太多就要找找原因了。

颜色没问题的话，测定过程比色皿放着和量也没问题的话，可以考虑仪器的问题。

给点钱嘛，自己做成本也不低

看肉的状态觉得不是我喜欢的

白酒取样时候，需要备足样品。1、化验用样、备用样两份。2、化验取样要标注：取样时间、地点。3、化验使用量：企业定在500ml，质量技术监督局2000ml。4、化验结果出现争议，或者不合格情况，做重复化验确定，及时通知公司主要领导。

看一下GB31645的适用范围就明白——适用于食品加工用途。

曲线的浓度范围是多少，估计是浓度超出了线性范围。可以验标看看结果如何。

建议是报废，这个风险很大，而且是没法监控和检测的。

春江水暖鸭先知。

低浓度的废酸量很大的，可以中和后排放，要有相关记录

有没有读“Ci”的 ？

如何协调防疫和恢复生产考验领导们了。

装柱量2/3应该是树脂高度，不包括水，树脂上方一般是需要留1cm高度液体的，不能干，装入一层滤纸的作用有两个，一个是过滤作用，去除杂质，另外一个作用是缓冲作用，防止你上样的时候树脂被冲起