结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

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就吃过一回，还挺好吃的！

爆料　　七种调味料及化合物制成“化学酱油”　　昨日港媒报道称，发现有不法商贩研发了一种“化学酱油”出售，只要将砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸这七种调味料及化合物混一起，就可制作出“化学豉油”，不仅味道吸引，更有真豉油的“黏口”感觉，只是凑近闻略有刺鼻气味。　　记者巡城：几乎所有产品均自称“酿造酱油”　　报道指，配方中的水解植物蛋白质有可能释放致癌物。过去曾有发现若以盐酸制造水解过程，会释出致癌物，包括三氯丙二醇(3-MCPD)及1，3二氯丙醇(1，3-DCP)。世界卫生组织没有列出1，3二氯丙醇的建议摄取量，因该物质对人有害，不可被人类摄取；而三氯丙二醇是另一种具争议性的物质，可令男士患上睾丸癌。　　广州情况如何呢？昨日记者走访几家超市，发现几乎所有酱油产品都写着“酿造酱油”的字眼，竟无一家产品标称是“配制酱油”。　　在一瓶规格410毫升的“X天鲜味生抽”包装上，记者看到，食品添加剂中注明有5-肌苷酸二钠、5-鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖等。其中，肌苷酸、鸟苷酸一般要和味精(谷氨酸钠)一起使用提鲜。　　酿造酱油要半年，化学浸出只需10小时　　昨日，本报记者了解到，酱油也有酿造酱油和配制酱油之分。港媒所提到的混制方法可能只是配制酱油的一种工艺，但完全无酿造酱油成分，纯粹由调味品和化合物混合制成酱油，是不符合国家标准的，对人体是有害的。　　李锦记技术部门有关负责人昨日告诉记者，其实在上世纪六七十年代就已经出现“化学酱油”的说法了，“是指在酱油生产过程中用到了化学工艺，以脱了豆油的黄豆也即豆粕进行制作，再经过盐酸分解、用纯碱中和后得出鲜味剂，这个办法还是向日本学来的。”　　她进一步介绍，后来这种所谓的“化学酱油”被指含有具争议物质1，3二氯丙醇，这种化学酱油工艺一度被禁止使用。但是随着科学发展，业界找到了脱干净二氯丙醇的方法，又给“化学酱油”提供了生存的空间。不过，港媒所称的“化学酱油”与此显然又有不同。

海带是寒凉的东东吧？体寒的人还是少吃，如果不缺碘的话

应该会被感染

这个等级的天平,就直接梅特勒或者赛多利斯了,连他们的副牌也不要选,精密度要求很高

现在的人的智慧都用在这些地方，真是无奈。

为什么会有止泻药呢

鸡蛋含水太大不好储存

果蔬同放易变质"传染"　　美国宾州州立大学的研究发现,苹果、杏仁、红椒、桃子、哈密瓜、西红柿等,同其他蔬果放在一起时,会释放乙烯气体,让后者快速成熟、变质.另外,以上蔬果与十字花科蔬菜及绿色叶菜放在一起,也会让后者的叶子很快变黄变烂.　　专家支招:　　"娇气"的绿叶蔬菜最好在冰箱里保存,并尽快吃完.白萝卜、胡萝卜、白菜、土豆、洋葱、苹果、梨等,都属于耐储食物,适合放到阳台.马铃薯等根茎类蔬菜,个头越小,维C含量越高.可用纸袋储存,防止过度的光与氧气损伤其中的维C.

通过检测的方法无法确定油的种类，是不是就代表地沟油的质量跟正常油的质量相似？是不是代表可以放心使用?到底有没有数据，可以证明地沟油的危害呢？

如果打了蛋汤，或是炒鸡蛋，不知还能发现异常不？

凡事都有两面性的。

一般国标上要求是这样的，可以如果自己做就的两个平行不超过正负0.06，

以前大学时都是早上去打篮球，然后是不吃早饭的，打完直接可乐，一个月下来，肚子就不行了。再以后，一喝可乐就肚子疼，果断戒了。

特别是西式快餐店的鸡肉，一定要小心。

能帮上忙就好！

布拉肠拉出来的肠粉比机拉的滑，好吃

这应该是食品接触材料版块的问题，法国的这个检测方法没有遇到过 不好意思