用过厨师机的人，可能都会发出怎么没早用上它的感慨！毕竟这个能在烘焙面食中解放双手的好帮工，能让下厨的愉悦感X10。拥有十万粉丝的美食达人@晴天小超人也不例外，一款趁手好用且颜值高的厨师机，已经成了她甜点事业里不可缺少的厨房伴侣。

就像满足了基本生理需求外，我们还希望追求更高层次的需求。选择一个厨师机对我来说，也如此。

实话说，市面上一般厨师机你说它不能搅拌吗？也能搅，但你用久了就会不满足，开始要求它更多，不仅希望它能搅拌，还要希望它用起来更趁手、更好看一点，平日下厨偶尔瞥到它，都能让我觉得下厨这件事是美好的，所以这也是我多年来一直醉心于KitchenAid的原因。

说起KitchenAid，应该无人不知无人不晓，作为厨师机的发明者，始创于1919年的它已有百年历史，很多烘焙爱好者都以拥有一台KitchenAid厨师机而自豪，我也不例外，作为甜品讲师，致力于研究各种甜品，怎么能没有KA厨师机。而且一旦你见识过它的艺术美和实力强，你也会为它赞叹。1.漂亮得不像厨师机说KitchenAid是厨师机代名词，这毫不过分，它将厨师机的艺术与技术呈现得淋漓尽致。1997年它被旧金山现代博物馆选为美国设计象征，是烹饪爱好者心中的顶级厨房家用电器。我曾经就在某次现场活动中听一位外国友人讲述了从她祖母、妈妈和她自己三代传承一台KA厨师机的故事，等她成人后用它继续给孩子家人制作美味，这是一种传承也是一种情怀，这种美好的升华让人很动容~

加上我本身也是一名复古风爱好者，KA厨师机的工业风格经典设计更是让我爱到不行。从一百年前设计出原型到现在，它的外观几乎没有太大改变，原型一直在那里，成为恒久不变的基础，没有太多繁复且莫名其妙的小零件，没有为设计而设计的功能，经典又实用。

我手上这台KA（5KSM165PSC)，标准配件一个打蛋头、一个软边搅拌桨、一个面勾。这个软边搅拌桨很有特点，可以随时将粘附在碗边的食材处理得很利落~搅拌桨及面勾都是搪瓷涂层可以进洗碗机，方便清洁。

还配有一个防溅罩，防止面粉飞尘奶油飞溅，也可以从入料口加料~

最令我满意的是双碗配置，4.8升带把手标配碗，还有一个2.8升小碗，相当于23厘米柳宗理打蛋盆的大小，量小的时候可以选用小碗，分配合理~要是做一款奶油蛋糕，从蛋糕胚开始，分蛋海绵，大碗打蛋白，小碗打蛋黄，然后一起混合，不用另外再霍霍别的打蛋盆，非常省事~做完蛋糕胚，大碗打发芋泥奶油，小碗打发芋泥内夹层，分工协作，非常有效率~

另外，作为将色彩带入厨房生活的先锋品牌，自1955年首次推出彩色厨师机后，KA不断结合最新的色彩流行趋势，已将多达20种配色方案带入中国厨房，为厨房生活注入全新活力。酷热性冷淡风的我，首选酷炫尊爵黑，区别于亮黑，亚光的材质显得特别有质感。2.59点行星式搅拌轨迹，搅拌更充分

艺术美是一方面，KA的实力也足够强劲，在搅拌这件事的确没得说。可能很多人觉得KitchenAid厨师机功率不大，但功率小不代表搅拌效果差，反之亦然。说到底还是要看工艺，要知道搅拌头与食材的接触点数量决定了搅拌是否充分，以便更好地保证打发搅拌的质量。

KitchenAid厨师机行星式搅拌轨迹，碗接触点、搅拌器和搅拌碗之间的间隙、碗形、工具设计和速度都经过仔细校准，每搅动一次都有59个接触点与食材充分接触，能确保在搅拌、打发和揉捏的过程中，输送到碗中的能量都能转化为卓越的性能，一般打蛋器和厨师机是无法做到这一点的。这些专业名词你听着可能有点迷糊，不要紧，一开始操作你就知道了，无论是黄油还是混合面糊，行星式搅拌轨迹始终清晰~3.1-10档转速，分类打发更出色KA有10档转速，专档专用，比如1-2档打面团、3-6档打黄油、8-10档打奶油打蛋白，搭配高效电机和金属齿轮传动，能源利用率更高，节能低碳，输出稳定性高，无需大马力，效果一样出色。

除了搅拌黄油，所有混合类的工作或者预处理都可以交给它来完成，比如杯子蛋糕顶部的酥粒。

4.8升大碗打黄油面糊、2.8升小碗打酥粒，混合组装一下，橙皮巧克力磅蛋糕和蓝莓爆浆酥粒马芬就做好啦~

各种蛋白类西点也得心应手，比如最近很红的达克瓦兹需要非常稳定的蛋白来制作，10档高速妥妥打发。

后面4档整理，可以打出稳定坚固的蛋白~

在烘烤时，用2.8L小碗制作炸蛋面糊内馅。打发蛋黄后将118℃的糖浆倒入后高速打发蛋黄糊，这时用厨师机的好处就在于，你只需要倒糖浆，不需要另外一只手关注高速打发这件事。

美美的达克瓦兹，在KA厨师机的大力支持下，做起来飞速~

做一款奶油蛋糕，从蛋糕胚开始，分蛋海绵，大碗打蛋白，小碗打蛋黄，然后一起混合，不用另外再霍霍别的打蛋盆，非常方便和省事~

还有乳酪蛋糕，所有原材料放在一起混合完毕就可以了！来一款貌美的巴斯克乳酪蛋糕，就是这样搅着搅着就完成了！

除了蛋糕，面团也可以胜任。像欧美做的最多的欧包，没有很多出膜需求，简单易做，用KA的搅拌1-2档绰绰有余。针对有出手套膜需求的小餐包或吐司，1-2档20分钟出八分膜，面温控制在24度，相当OK~

除此以外，KA还有个非常牛的地方是扩展非常丰富，配上各种配件头，Kitchenaid可以解决压面、绞肉、灌肠和制作冰淇淋等等，反正你能想到的功能它几乎都能完成。真正是解放双手、拯救你于一片狼藉的厨房、收拾起来也很省事的变形金刚。

中餐比如馅料的混合也可以用搅拌桨，荠菜馄饨馅儿，用搅拌桨给肉馅儿上劲so easy~说了这么多，实际上的使用体验远超想像，所以喜爱做甜点的我一直也是KA的拥趸，除了黑色4.8升Artisan，另外一台灰色3.3升Mini一直以来也是我试验研究甜点的得力助手，在每天的陪伴和使用过程中也更让我体会到为何KitchenAid这么多年以来一直是人们心中想拥有的一台厨师机。百年经典，值得拥有~

在市场上，有着高价钱多功能的和面机，也有着价钱公道然而功能也很好的和面机，主要表现在各个和面机品牌的不同还有各自的特色与长处，各个和面机价钱也自然会不一样。

虽然和面机的价格有高有低，然而可以通过登录相干的一些网站去了解和面机的价格和其功能，通过比较从而选择合适的款式。要更好的了解和面积的价格，也可以问一些专业的或业余的人士，通过他们给出的建议来选择合适自己的和面机。

商家在销售和面机的时候，他们每一台和面机的价格和尺寸都是差别不大的，而他们在通过销售到消费者手中时，每一个机械都是通过严格的检测之后才可以出货的。市面上的一些厂家在通过生产和面机的时候都是微小的区别，它们的颜色、它们的制造办法、还有半自动、全自动的都是不同的。所以消费者在应用和面机的时候，也需要看一看哪个厂家所销售的和面机比较合适自己运用。

当然选择一些老品牌的和面机，其对于产品的品控要更加全面，新兴品牌可能带着新的设计、新的技术进行创新，也是可以考虑的。

粮食加工工艺的效果通过粮食加工机械才能实现，而粮食加工机械必须满足粮食加工工艺的要求，两者相互依赖，相互促进。可概括为粮食加工工艺通过粮食加工机械实现，粮食加工机械为粮食加工工艺要求服务。

在市场经济体制下，发达国家粮食工程的经营方式是：各家粮食工程公司以制造提供成套机械设备为基础，结合承担工程设计和建厂任务。

工程公司内部组织一般有：管理、设备制造、营销和研究发展4方面。由于研究发展对推动公司的发展和增加盈利有显著作用，所以一般每年提出占销售收入一定比例的费用（一般为2%~3%）供研究发展使用。

我国在计划经济时期，研究设计和设备制造是截然分开的。机构多，相互结合差；设备分散制造，不成套供应；设备的研究发展主要是仿制、抄袭，积习太深，改革开放以来改变不大。在追求利益的推动下，关键内容是设备的选购和销售，拼凑成套，竞争激烈。

前阵子李佳琦因为直播推荐不粘锅

却在直播中粘了锅而“翻车”引起热议

那么，如今市面上那些宣称

“不锈”“不粘”“无（少）油烟”的铁锅

真的具备这些功能吗？

消费者该如何选择？

近期

江西省消保委对16款铁锅样品开展比较试验

苏泊尔、爱仕达、泊杜、双冠等品牌铁锅

其质量究竟如何

一起往下看

▼▼▼

16款样品中无涂层铁锅10款，品牌包括苏泊尔、爱仕达、炊大皇、臻三环、顺达、庆展、百强、新田；

有涂层铁锅6款，品牌为苏泊尔、爱仕达、泊杜、双冠、邦仕尼、MAXCOOK美厨。

测试结果

一、安全性能方面，16款样品的安全性能全部符合国家强制性标准限值要求，但在手柄的阻燃性测试中，邦仕尼炒锅副手柄有熔融物滴落，存在一定安全风险。

同时，本次比较试验专门对铁的迁移量进行了测试。16款样品中，铁迁移量数值差异较大，其中最高的前3位分别是爱仕达不锈铁锅（1613 mg/kg）、顺达无涂层精铁炒锅（976.8 mg/kg）、庆展典雅真不锈无盖炒锅（908 mg/kg）,排在4-6位的是臻三环手工铁锅炒锅（556 mg/kg）、炊大皇随心精铁炒锅（494 mg/kg）、百强中华生铁锅（102.6 mg/kg）。其他10款铁锅的铁迁移量均在在50 mg/kg以下。由此可见，实际使用过程中，铁的迁移量还是非常高的。

二、使用性能上，“不锈”“不粘”“无（少）油烟”“储能”等功能表现各异。

1.“不锈”性能方面。无涂层铁锅中仅爱仕达精铸铁锅能实现不锈，其余均未能实现不锈。即使宣称不锈的炊大皇随心精铁炒锅、庆展典雅真不锈无盖炒锅、爱仕达不锈铁锅、苏泊尔真不锈爆炒铁锅，也未能实现不锈。涂层铁锅中除邦仕尼炒锅未能实现不锈性能外，其他均能实现不锈性能。

2.“不粘”性能方面。涂层铁锅均能满足不粘性要求。部分无涂层铁锅也能满足不粘性要求，如百强中华生铁锅、爱仕达精铸铁锅、苏泊尔好帮手精铸铁锅、顺达无涂层精铁炒锅未宣称不粘，却也都实现了不粘。而宣称“不粘”的无涂层铁锅臻三环手工铁锅炒锅，却未能达到其宣称的不粘。

3.“无（少）油烟”性能方面，测试结果发现有8款样品实现“无油烟”或“少油烟”。但MAXCOOK美厨不粘精铁炒锅宣称“少油烟”，检测中却有肉眼可见的油烟。

4.“储能”性能方面，16款样品中，仅有双冠麦饭石不粘锅宣称“聚能”，但测试结果显示其不能达到储能要求。16款样品中，只有苏泊尔好帮手精铸铁锅达到储能要求，水温70.4℃。

三、用户体验指标中锅体重量（克重）、锅身受热均匀性和手柄（含锅扭）表面温度差异较大。

用户体验指标中，所有样品的手柄抗扭强度、锅盖与锅身配合均符合要求。涂层铁锅的涂层耐磨性、涂层附着牢度、锅体耐酸性也均符合要求。

用户体验指标测试结果有明显差异的主要在于锅体重量（克重）、锅身受热均匀性和手柄（含锅扭）表面温度这三项指标。臻三环手工铁锅炒锅锅身的受热均匀性优异，炊大皇随心精铁炒锅、苏泊尔真不锈爆炒铁锅和新田纯铁炒锅次之。新田纯铁炒锅存在锅身过轻问题，锅体也比较单薄。此外，新田纯铁炒锅在手柄（含锅扭）表面温度测试中，其副柄温度达到117.5℃，高于塑料手柄不超过70℃的安全线，存在安全隐患。

四、样品中标签标识问题较多。

16款样品中，有6款标签标识缺乏《产品质量法》中要求的一些元素，存在未标注主要材质信息、未标注执行标准、未发现产品检验合格证明等问题。如苏泊尔好帮手精铸铁锅、顺达无涂层精铁炒锅、庆展典雅真不锈无盖炒锅、双冠麦饭石不粘锅的标签未标注主要材质信息；顺达无涂层精铁炒锅，泊杜麦饭石不粘锅未发现检验合格证明；臻三环手工铁锅炒锅未标注执行标准信息。

消费提示

在选购、使用铁锅时

注意以下几点：

一、铁锅宣称及种类多样，按需选购。购买时请勿轻信功能宣称，应根据品牌、口碑、价格、锅具类型等方面综合判断。

二、区分涂层，要兼看标签和使用说明书。本次比较试验发现，通过商品名称，无法准确判断该锅具是否是无涂层铁锅，需要通过看标签和使用说明书判断。此外，消费者不必过于担忧涂层铁锅其安全性问题。从锅身受热均匀性来看，无涂层铁锅优于涂层铁锅；但从“不锈”及“不粘”性能看，涂层铁锅普遍优于无涂层铁锅。

三、无涂层铁锅第一次使用前要“开锅”养护。无涂层铁锅经过耐盐水腐蚀性测试大多有不同程度的腐蚀，即使宣称“不锈”也不能实现不锈功能。因此建议在第一次使用前，按照产品说明书的提示进行“开锅”处理。

四、涂层有损伤时，应及时更换锅具。使用涂层锅时，应避免尖锐铲具及其他金属器具损害涂层锅的表面。涂层发生破损，会导致涂层所赋予的性能缺失。此外，脱落的涂层物质、涂层脱落后导致锅的基材暴露，可能存在安全风险，因此涂层有损伤时，应注意更换锅具

高温天气最近席卷而来

夏季的“烤箱”模式也在各地陆续开启

emmmm，好像有点偏题了哈

言归正传

今天要说的是真正的烤箱

不少小伙伴在使用烤箱时

都会遇到这样或那样的问题

像什么温度不准、食物烘烤不均匀啦

今天就来给大家科普一下

关于烤箱的这些小知识

烤箱温度不准怎么办

我们在烘焙的过程中经常会遇到面包发酵不好、蛋糕烤不熟、烤太焦、饼干烤不脆等问题，大多数的原因都是烤箱的温度不准。那么如何才能知道烤箱的温度是不准的呢？

有以下这个小方法：首先将烤箱专用的温度计放在烤盘的正中间，然后将烤盘放在烤箱的中间档，转动烤箱温度按钮到适合的温度，然后关上烤箱门，选择上下层时同时加热，启动烤箱，观察烤箱上下两层加热管由黑变红，再变成黑色，这时观察烤箱外观温度计的实际度数，如果这两个数字不一致，就说明烤箱的温度需要校准。

例如：测试烤箱时用的是150度，实际测量温度是180度，说明烤箱实际温度比标识高出30度。在之后烘焙的时候只要按配方中的温度减去30度来调节温度就可以了。反之则增加30度。

烤箱为什么要预热

预热指的是食物进入烤箱前，用烘烤所需的对应温度，空烤5-10分钟。

烤箱使用的时候一定要预热。为什么要预热烤箱呢？电烤箱隔一段时间不用，就会滋生异味和细菌，预热可以祛味杀菌；其二，预热可以让食物在放进烤箱前，烤箱就已经达到所需的温度。如果不经过预热，直接把食物放进去烤焙，此时加热管全力加热，食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响品质，甚至会导致烘焙失败。

预热的方法很简单，只需要在食物放入前让烤箱空烧一会即可。比如烤饼干，配方要求温度为190度，在把饼干放进烤箱之前，先将烤箱接通电源，调到190度，让烤箱空烧一会儿，当烤箱内部达到190度以后再放入饼干进行烤焙。

预热的时间：国内的烤箱一般都没有预热指示灯，也没有智能预热功能（在达到预设温度后，会发出提示音）。根据温度、烤箱大小不同，预热的时间也不一样，理论上说，功率越大，体积越小的烤箱预热越快。如果烤箱没有预热提示灯，留意加热管变为黑色时，就表示预热好了。一般预热需要5-10分钟左右，时间不要超过20分钟，如果烤箱空烧时间过长，不仅浪费能源，也会缩短烤箱寿命。

烤箱不能上下管独立控温怎么办

目前市面上仍然存在着不能实现上下管分别调节温度的烤箱，有些配方要求烘烤时上下管温度不一样，例如“烤箱中层，上管180度，下管200度”，许多小伙伴都不知道要怎么调节温度了。这时，我们可以取它的平均值，即上下管190度加热，并把烤盘放在靠下一层。

烘烤不均匀怎么办

烤箱是利用加热管加热的。所以在烤箱内部，靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大。如果烤箱的内部容积比较小，食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象：靠近内侧的可能快焦了，靠近外侧的却有可能还没有上色。

这样做可以改善加热不均：第一种方法是在烤到中途的时候将烤盘取出，换个方向再放回去；第二种方法是将烤盘里的食物换个位置；第三种方法是在上色过快的食物表面盖一层锡纸等。

烤箱越大，加热不均匀的情况越轻。这也是不推荐买小烤箱的原因之一。市面上很多容量9L、10L的烤箱，如果用来烤蛋糕或者面包，很难烤出高品质的产品，这类烤箱更适合来烤面包片或者鸡翅、各种肉类。

烤箱门中途能打开吗

其实看到第4点就有答案啦，没错，烤箱门中途是可以打开的。有些人认为烘焙中是不能打开烤箱门的，有些则认为必须关掉电源才能打开烤箱门。

首先，烘烤过程中打开烤箱门是没有安全隐患的，小心门把手烫手即可。

有些烘焙对温度非常敏感，如蛋糕、饼干。在烘烤的过程中，打开烤箱会使温度骤变，从而导致烘焙产品结构变化，甚至会影响产品的成型。

但是，应食谱要求，短时间打开烤箱门是可以的。如烤肉时，中途需要加调味品，这时可以打开烤箱取出操作，但是要快速，尽量减少温度的流失。

如果烤箱没有炉灯，但又想观察烘烤情况，可以微微打开观察，或者用手电筒，手机闪光功能等辅助观察。

所以，烤箱门还是可以打开的，但是要注意打开时间不宜过长。

烤箱故障不工作了怎么办

首先可以检查一下电源插座的线有没有插好可以拔下来重新插一下，也可能是电源线内部损坏，如果损坏的话，就需要专业修理。

如果灯亮但是不工作，可以检查一下内部端子是不是掉了；温控器有没有坏或者发热管是不是短路了。

如果实在不知道烤箱的故障原因，还是建议找个专业的维修师傅上门检修。毕竟专业的事还是得专业的人来干。

不少小伙伴给我们留言，说机子买了一年也打不出手套膜。这让我们有点疑惑，因为我们上周拍摄素材的时候，是第一次用凯伍德的那款厨师机，之前并不熟悉，结果也能打出很好的面团。我们意识到，也许大家还是不太会用厨师机，所以我们马上做了一个打面视频给大家，时间与档速只针对凯伍德同款。一些小可爱肯定会问：那其它厨师机打面怎么办？为什么揉面那么难出膜？别慌，下面我们好好聊一聊厨师机打出好面团的重点和注意事项。注意，是好面团，不是手套膜，因为不是所有面包都需要手套膜的。

揉面前的预判准备

No. 1

温度

温度太重要了。无论是手揉还是机揉，过程中面团都会因为摩擦而升温。想要揉出好面团，一定一定要想尽办法控制升温，让揉好的面温控制在24-26℃，不超过28℃。28℃是面包好不好吃的分界点。这个过程里隐藏了两个容易被忽视的因素：一是操作环境太热，一般室温超过26℃就已经算热了；二是厨师机马力不够，需要长时间揉面，结果摩擦时间变长，面团的温度当然往上窜。

打面控温技巧之前写得无比清楚了，有冷藏食材、在低温环境操作、冷藏水合法、绑冰袋、后加酵母......有需要的小伙伴看看我们这篇控温技巧->夏天到了，要记得给你的面团降降温哦！

No. 2

要知道自己做什么面包

我们之前说过，不是每一个面团都能揉出手套膜，所以在打面前，要清楚知道自己做的是什么种类面，并计算配方的大致含水量。如果你做的是甜软面包、吐司等，含水量越大，面团越容易打出膜。然而，超大水量的面包也不容易出膜，因为已经超过了面粉的吸水能力上限，例如大水量的欧包类，是软软的、摊在面缸的状态，通常更多的是在过程中以翻面的手法来生成稳定的面筋，而非一整个打面过程出来。含水量低的贝果，是不需要打出手套膜，也无法打出来。

判断面团状态及调速

控制面温手段做好了，打面就成功了一半。另一半，当然就是打面过程中的调速手法。速度调整大致是4个阶段：慢速-快速-慢速-快速，这个方法基本适合所有厨师机。不过我们无法回答快慢速具体对应多少档，因为每个厨师机的功率，但这个调速的大致阶段和基本道理是相通的。要注意的是，调整速度，看的不是时间，而是面团状态。面团状态到了，就不要管时间到没到，赶紧调整速度；参考时间到了但面团状态还没到，也要继续保持原来的速度。我们以直接后油法，含水量约63-65%的面团为例。

第一阶段

慢速

把除黄油外所有材料加入搅拌桶，开始慢速搅拌。参考时间：3-5分钟（时间只是参考，具体看状态）。状态：初步混合均匀，面团是无干粉、无颗粒的。

第二阶段

快速

一旦面团成团了，转快速打。参考时间：2-10分钟。状态：打到面团有7成筋，表面是比较光滑了，摸上去是软软的，不会粘手。

能轻易拉出厚膜，破口还是有锯齿状。

第三阶段

慢速

到了7成筋，就适合加入常温软化的黄油了，慢速搅打是让黄油被面团慢慢吸收。参考时间：3-5分钟状态：面团有可能3分钟就吸收完黄油，能成为一个光滑的团。

也有可能5分钟还未成团，但仔细观察看黄油已经吸收了差不多了，这个时候可以转快速。

第四阶段

快速

最后这个阶段，就是以快速去摔打面团，形成稳固的面筋。至于是要9成筋还是10成筋，具体看你做什么品种面包、面粉、后面怎么操作去调整时间。参考时间：2-5分钟状态：快速打面2分钟后，建议停机检查面团状态，之后每30秒打一下再观察。9成面筋，表面光滑。面团这个状态取出来后，在案板上摔十几下，就变成了10成。

10成的面团表面非常光滑。

以上就是厨师机打面的一些重点和注意事项。再次提醒大家，快慢具体的档位需要大家自己用自己的厨师机去试，调整速度的核心还是面团的状态。

缠绕机

为适应货物集装化储存、运输及机械化装卸作业的包装要求，能防止货物在搬运过程的损坏，并起到防尘、防潮及保洁作用。广泛使用与外贸出口、食品饮料、制灌、造纸、染料、塑胶化工、玻璃陶瓷、机电铸件等产品。

缠绕机工作原理

将被缠绕物体放置于转盘中央，启动转盘电机转动，自然地带动转盘转动，使物体实现了外围的缠绕膜机。与此同时升降机电机也启动，带动缠绕捆扎机整个组合体做上下运动，达到物体高度方向的缠绕，这就实现了物体整个外表的缠绕包装。

这样不仅有利于货物储存、运输及机械化装卸作业的包装要求，又能防止货物在搬运过程的损坏，起到防尘，防潮及保洁作用，也降低了生产成本，提高了生产效率。

在缠绕过程中主要的是对薄膜拉紧力的调整以及穿膜。一般通过调整转盘转速和调节电机的转速就能达到薄膜张紧程度。只要知道转盘转速大于电机转速，膜就会越紧，反之越松这个原理就不难操作了。

缠绕机的种类

缠绕机按照结构可以分为：托盘缠绕机，无托盘缠绕机，水平缠绕机，悬臂缠绕机，环行缠绕机，圆筒缠绕机等......

11

托盘式缠绕机

通过转台旋转带动托盘货物转动。

22

无托盘缠绕机

是指通过转台旋转带动货物转动，进而实现对货物缠绕裹包的设备。适用于单件或多件小规格货物的包装。应用于服装、电器、化纤等行业。

33

圆筒包装机

圆筒式缠绕包装机是指通过转台旋转带动圆筒状货物整体转动的同时，由转台上的两根动力托辊带动圆筒状货物自转，进而实现对货物全封闭缠绕裹包的设备。

圆筒缠绕包装机包括轴向缠绕机和径向缠绕机两个系列。适用于各种圆筒状货物的密封包装，应用于造纸、帘子布、无纺布等行业。

44

悬臂式缠绕机

悬臂式缠绕包装机是指通过可以转动的悬臂围绕货物转动，进而实现对货物缠绕裹包的设备。

主要适用于较轻较高且码垛后不稳定的产品或较重货物的裹包。悬臂缠绕机安装方式灵活，可安置在墙壁上，也可利用支架固定。

55

水平式缠绕机

是指通过回转臂系统围绕水平匀速前进的货物做旋转运动。应用于塑料型材、铝材、板材、管材、染织品等行业

66

自走式缠绕机

不受包装物尺寸及重量限制地对包装物进行各种工艺要求的缠绕包装作业的一种包装机械，能够有效防止货物在搬运贮存过程中受损，防潮保洁。

77

环体式缠绕机

是指通过环绕圆形轨道运行的送膜(送带)装置，对圆环货物的环体部分进行缠绕裹包的设备。应用于轮胎、轴承、带钢、带铜、线缆等行业。

社会不断发展，科技飞速进步，豆制品行业也跟随着时代的步伐。天气越来越冷了，豆制品市场行情越来越火热。豆制品被誉为“植物肉”营养丰富老少皆宜，不少人都喜欢吃但是却不会做，市面上卖豆腐的往往供不应求，那么各生产厂家如何把握住这个巨大的市场吗？最直接的就是加大生产量，东西多了占据的市场自然也就大了。

大产量的豆腐生产工作往往需要给力的设备来鼎力相助。显然，传统的工艺不能满足现代的生产需要，豆制品生产线可以满足大产量的生产需求，日生产千斤或几吨都不在话下。豆制品生产线由大豆清理浸泡系统设备、自动上豆设备、自动磨浆设备、自动电加热煮浆机、自动点浆冲浆机、自动翻版器、自动挤压机组成，豆制品生产线节省人工，全自动化操作。

豆制品生产线的独特优势：

1、自动上豆、自动加水控水，避免人工生产制作经验不足，造成的豆制品质量问题

2、自动磨浆系统，磨刀耐用锋利，做出来的豆浆口感细腻

3、自动上渣、自动抽浆、自动煮浆，按键操作，操作简便，生产效率高

4、煮浆自动加热，自动搅拌，受热均匀

5、可以自己设置温度，自动煮浆，到设定温度自动停止，设置合理温度、时间，就能用豆制品生产线的现代化制作工艺，做出传统地锅味豆腐口感，更香更有豆腐味，更具有市场竞争力

6、自动点浆系统，自动压制成型，干净卫生

7、只要掌握好操作方法新手也能做出优质的豆制品，解决了传统主要靠师傅经验，师傅一走下面人就不做成的弊端，标准化生产，操作简便，能够快速上手，省时省心省力！

豆制品生产线将现代化科技生产设备与传统生产工艺相结合，保留传统豆制品的豆香味浓的优点，降低了生产难度，提高了豆腐质量，让每一个从事豆制品行业的生产者都能摆脱“用命做豆腐”的生产现状，让每一位使用豆制品生产线的生产者都能体会到轻松做豆制品，开心赚钱的日子。

琼脂在食品中主要作为增稠剂。

磷酸氢二钾在食品中主要作为水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂。

磷酸三钙在食品中主要作为水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂。

乳清干酪是可以添加增味剂,具体可以使用的增味剂有：
,5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)可适量使用,5'-肌苷酸二钠可适量使用,5'-鸟苷酸二钠可适量使用,谷氨酸钠可适量使用,

具体的调味烤酥鱼检测标准可以查看:
<<SC/T 3309-2016 调味烤酥鱼>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 4789.20-2003 食品卫生微生物学检验 水产食品检验>>,<<GB/T 22487-2008 水产饲料安全性评价 急性毒性试验规程>>,<<GB 23200.88-2016 食品安全国家标准 水产品中多种有机氯农药残留量的检测方法>>,

　　世界上根本就不存在“”的印刷品，但是下面介绍的这七个窍门也许能帮人们获得近乎的印刷效果。

　　1.如果你的印刷品采用了跨页的设计，那就意味着一个页面上的图像或文字会横跨到下一个书帖上，在这个时候，首先确定输纸导轨和叼纸牙在工厂里的位置，然后尽可能地把材料放置在离那个区域比较近的地方。

　　此外，尽量不要把一个文字拆分到两个书帖上去印刷。

　　2.始终保持1/16英寸（需要简单裁切的活件）或1/8英寸（其他活件）的。任何超过裁切线的图像，必须在裁切线外留出一定的余量（一般为3毫米），以便人们在修整裁切时对微量的对版不准进行校正，这个余量就叫。因此，在对一堆页面进行裁切的时候，适当地增加量能够提高整个活件的裁切质量。

　　3.如果你发送出的印刷文件需要进行模切加工，那么好把模切线储存在一个单独的图层里。这样一来，印刷厂就能在印刷之前把文件中的这个图层关掉。此外，如果你得到的样张已经被印刷上了模切线，那么就一定要让你的印刷厂知道这些线条是不需要印刷的。这听起来似乎很简单，但确实有很多人都做不到。

　　4.首先要确定自己选择的纸张是否能够达到理想的印刷效果。有些纸可能太厚了，不能进行多次折页；有些纸可能不适合进行UV涂布，有些纸可能需要很多天才能干燥，而有些纸则只能进行水性涂布，否则就会被装订设备损坏。

　　5.在设计一个打算进行骑马订的多页文档时，一定要考虑到书刊内页或书刊在生产中发生移动、脱离书脊的情况，因为纸张页数越多，书脊厚度越高，就越容易出现这种情况。为避免由这种情况引起的内页文字和图像参差不齐的现象，从外面的页面开始逐渐缩短每一个页面的装订线边距。

　　6.当你为印刷厂提交一份印刷订单的时候，好能附带一个印刷成品和书面说明。如果你的记录中没有标明产品的页数，那就要在你的样品上标注出来。把书面说明交给你的同事去阅读，让他们帮你找到其中不容易理解的地方。

　　7.当你还处于构思阶段时，就应该跟装订厂取得联系，让他们知道你在想什么。他们不但能帮你实现自己的目标，而且还能为你提出很多节约成本的建议。

　　如果你忽略这个步骤，那么很多原本可在高速设备上完成的简单工作可能就需要靠人们的手工操作来完成，这既会耽误生产时间，又会增加生产成本。此外，通过与装订厂的交流，你还能让更多的人了解和喜欢上你的作品。

烤箱肉仔鸡是一种加热装置，它利用来自上方的直接热量来烹调食物。烧烤与烧烤非常相似，但烧烤使用来自下方的直接热量来烹调食物，而且通常只在室外进行。烧烤比在烤箱中烘烤所用的热量更大，因此，它通常只推荐用于能够承受外部烧焦且不需要温度的食品。
烤箱烤肉的确切位置通常取决于烤箱是否是煤气炉或者电动烤箱。如果烤箱是燃气的，烤箱通常位于烤箱底部附近的一个小折叠隔间内。烤箱通常将烤箱放置在烤箱顶部。
烧烤平底锅。
烤箱肉仔鸡通过将其置于食物上方紧密接触的加热元件来烹饪食物。有些烤箱的设计是在肉鸡加热元件达到高温度时自动关闭，因此烤箱制造商的说明书可能会建议将烤箱门打开如果有人打算长时间烧烤食物，在烹饪过程中应保持打开。保持肉鸡门打开可以让热量逸出，并有助于调节肉鸡的温度，以防止肉鸡过热而关闭。如果封闭烤箱的肉鸡会自动关闭加热元件和温度如果是滴水，食物终可能会冒出蒸汽而不能得到一层酥脆的外层。
烤箱肉仔鸡的关键部件之一是肉仔鸡锅，一个扁平的金属盘，带有一个可拆卸的带孔托盘可拆卸托盘上的孔允许脂肪在烹饪时从食物上滴下，并帮助热量在食物周围不断移动，以获得更均匀的烹饪效果。累积的水滴可以丢弃，与成品一起食用，或用于制作肉汁或酱汁。用于清洗从肉仔鸡锅中累积的水滴更容易的，肉鸡制造商的说明书可能会建议用不粘锅喷雾或用铝箔纸衬着锅。
在烤箱中，某些食物的烹调效果往往比其他食物好。烤制时，鱼片或牛排的效果，因为外层褐变不会影响其质地，而且实际上可能会有所改善它的味道。一种食物的脂肪含量越高，通常在肉仔鸡体内煮得越快，所以肥肉、家禽或鱼可能需要密切关注，以防它们燃烧或着火。需要更恒定、更均匀加热的食物，如砂锅菜或面包，在肉仔鸡中往往效果不佳。

　　色彩与物体的材料性质、形象表面纹理关系很为密切，影响色彩感觉的是其表层触觉质感及视觉 感受。

　　（1）对比双方的色彩，如采用不同肌理的材料，则对比效果更具情趣性。

　　（2）同类色或同种色相配，可选用异质的肌理材料变化来弥补单调感。如将同样的红玫瑰花印制在薄尼龙沙窗及粗厚的沙发织物上，它们所组成的装饰效果，既成系列配套，又具材质变化色彩魅力。

　　（3）绘画及色彩表现中，应用各种色料及绘具可产生出不同的肌理效果，如水彩、水粉、油画、丙稀等各色颜料及蜡笔、麦当劳、钢笔、毛笔等各类画笔。

　　（4）同样的颜料采用不同的的手法，创造出许多美妙的肌理效果，以强化色彩的趣味性、情调性美感。如拓、皴、化、防、拔、撒、涂、撒、涂、染、勾、喷、扎、淌、刷、括、点等上色手法。

在胶印过程中由于纸张的施胶孔隙结构、平滑度、吸收性、黏弹性等，纸张在造纸过程中填料、胶料、色料颗粒粗糙，纸张的外观质量尘埃、斑点、纤维团、砂粒等方面质量差，经常会产生堆版的故障。

　　胶印过程中出现纸毛堆版的故障，主要是纸张表面纤维结构疏松引起的纸张脱毛造成的，这种现象主要是印刷质量较差的纸张，其故障表现为印迹墨色表面为乱纸屑似的花白现象，纸毛脱落引起印版、橡皮布表面沾满纸毛，严重时每印刷1000张就需要擦洗印版和橡皮一次，从而引起印刷质量问题，延误生产进度和交货时间。

　　纸张正反面脱毛是造纸原料和造纸过程中的技术问题。胶印是利用中间弹性体橡皮滚筒的间接印刷，印版将图文转印到橡皮滚筒，橡皮滚筒在压印滚筒的作用下转印到印刷纸张上去的一个印刷过程，在胶印印刷过程中纸毛则会从橡皮布的表面转移到印版上，随着印刷次数的增加，滞留在印版表面的纸毛也会越积越多，造成纸毛堆版的故障，这些纸毛又会黏附在印版图文印迹表面上，从而影响印刷产品质量。

　　纸张上纤维纸毛和纸灰既有吸水性，又有吸油性，当印版图文上吸附纸毛后，随着印版滚筒的转印，它首先碰到水辊湿润，同时水辊在印版上有一定的压力，纸毛经过水辊湿润和加压后，大多数贴紧在印版图文上，接着由墨辊上墨。这时，润湿后的纸毛有抗油性，虽然经4根着墨辊上墨而不能吸收墨，转印至橡皮布压印时就会呈现出花白现象。

　　解决办法：

　　(1)胶印时掌握好水墨平衡，在不脏版的前提下，减少版面水分和减轻着水辊在印版版面的压力。目的是使印版表面的纸毛尽量减少润湿，从而达到减少纸毛的抗油性而增加着墨力，而且尽量不使其紧贴在版面上。

　　(2)增加油墨的流动性、黏度，加入少量调墨油，用较少的油墨印出产品，并且相应增加着墨辊在印版表面上的压力，其目的是在印版上的纸毛经过着墨辊上墨时，将纸毛拉出来，传递到墨辊上面，主要在串墨辊上积聚起来。

　　另外，调整好油墨的印刷适性，添加调墨油、辅助材料要反复搅拌均匀。也可以适当增大墨斗的输墨量来解决问题。

日本以其丰富多彩、独特的菜肴而闻名，它是一种传统的日本泡菜，是许多人喜爱的食物，无论是日本还是国外。它也被称为Takuan zuke或takuwan，它是由经过特殊处理的萝卜制成的，它通常在餐后食用。
大全是日本非常受欢迎的食物。与西方腌制的传统黄瓜不同的是，它是由日本的萝卜制成的除了作为一种美味佳肴，takuan也被认为有助于饭后的消化过程。大多数典型的日本餐都需要某种腌菜。这些泡菜的味道被认为是浓烈的，口感清脆。
贡布，有时用来调味塔库湾。
，一个大萝卜在阳光下曝晒两个星期。通常是把萝卜倒挂，直到萝卜变软。然后把萝卜放在腌缸里，浸泡在各种配料的混合物中。传统配料包括醋、盐和米糠，腌制的混合物可以用任何东西来调味，包括一些流行的食物，比如康普、大黄豆、糖、柿子皮或辣椒。
这个漫长的过程继续着，在瓦罐上放一个砝码，使它紧闭。如果没有瓦罐，其他容器，比如一个桶，可以使用。萝卜然后在混合物中腌制几个月。一些厨师选择只在一个月后就把产品去掉，以获得更清淡的味道。虽然完整的塔库通常是黄色的，但这通常是由于食用色素添加剂
泡菜萝卜对日本人来说非常重要，很多人都在家里做。泡菜通常是在秋天制作的，在整个冬天都可以食用。泡菜是以一位的禅宗僧侣的名字命名的，他把它介绍到了日本。在营养上，泡菜是B族维生素和有益乳酸菌的良好来源。
Takuwan可与其他日本泡菜或tsukemono一起作为一道特色菜。搭配的tsukemono可能包括腌萝卜、大白菜、黄瓜和李子，也可以用米饭来完成。Tsukemono也可以作为配菜、配菜或日本茶道的一部分。
韩国是另一个泡菜萝卜很受欢迎的地方。在这里，它被称为丹木治。韩国菜，如日本菜，面条，豆酱，肉的混合物，而蔬菜，通常需要用萝卜作为填充物或配菜。

枫糖浆是从枫树树液中提取出来的一种粘性甜味剂，很多人用它来代替糖或其他甜味剂，有些人用它来代替蜂蜜，经常被用作薄煎饼、华夫饼和其他早餐食品的配料。由于真正的枫糖浆相当昂贵，有很多种仿糖浆存在。这种甜味剂起源于北美东北部地区，世界上大部分的枫糖浆仍在生产。佛蒙特州、新罕布什尔州、缅因州和加拿大东部地区都以其优良的糖浆而闻名，每种糖浆的味道稍有不同。
枫糖浆浇在薄饼或华夫饼上时，是一种美味的甜味剂。
这种甜味剂是通过敲打枫树释放和收集树液而产生的树液是一种液体，就像动物的血液一样，将水和食物输送到树的不同部位，以保持它的营养。一棵成熟的枫树在一个特定的季节会产生大约10加仑（40升）的树液，在这之后，树液会从已经被挖过的管道上堵住，所以下一季必须钻一个新的水龙头。枫树在40岁以上，直径达到一定尺寸之前，是不会被挖出来做糖浆的，为了确保在敲打过程中不会对树造成伤害。
枫糖浆被用来给华夫饼等早餐食品加糖。
生产枫糖浆，因为要达到适当的稠度和口感，必须减少含水量。虽然确切的量取决于树液的甜度，但一般来说，生产一部分糖浆需要大约40倍的枫树液这可能会进一步减少，以创造更厚的美味佳肴，如枫黄油、枫奶油和枫糖。
根据法律，在美国和加拿大，枫糖浆是根据颜色进行分级的，尽管各国的分级制度不同。在美国，有A级和B级糖浆，有三个A级分类：浅琥珀色、中琥珀色、深琥珀色，B级比A级深琥珀色还要深，很多人认为等级制度也是质量的象征，但实际上，它只会帮助区分糖浆的颜色和味道，这是个人喜好的问题，口味不同，但说一个是客观的"比另一种更好"是不正确的。
在美国，仿糖浆通常被标记为煎饼糖浆或简单的糖浆，是甜的、粘稠的液体，通常颜色类似深色的枫糖浆。这种糖浆很少含有任何真正的枫糖浆-如果有的话，它通常是为了营销目的，在加拿大，仿制糖浆通常被称为波尔糖浆或波图糖浆，传达出的糖浆可能来自于敲击电话线杆而不是枫树。
枫糖浆通常用作薄烤饼的配料。

蛋糕刀是专门为切蛋糕而设计的刀。在很多情况下，蛋糕刀会附带一个协调的蛋糕服务器，而银器通常也会设计成与其他厨房银器混合。纪念蛋糕刀和服务器套件通常是为婚礼定制的，所以新娘和新郎在接下来的几年里都会有一些东西让他们想起这件事。许多厨房用品商店出售蛋糕刀，也可以特别订做。雕刻服务通常只需少量的额外费用。
婚礼蛋糕刀通常会成为婚礼纪念品。
有几件事可以把这些刀放在一边从其他刀。首先是刀的刀片，它是长的，这样它可以很容易地切下所有大小的蛋糕。这些刀还有一个轻微弯曲的刀片，这有助于容易切割。后，蛋糕刀是锯齿状的，因为直刃可能会破坏蛋糕的碎屑。锯齿通常很宽，而且刀片本身比较薄，重量轻，不会损坏蛋糕。
蛋糕刀应该是锯齿状的，就像面包刀。
蛋糕刀在制作蛋糕时投入了大量的精力，蛋糕刀保证了蛋糕在切割过程中保持美观。锯齿状的刀口能在不挤压蛋糕的情况下，使切出的蛋糕光滑、干净，特别是对于像天使蛋糕这样的蛋糕来说，这种蛋糕很轻，有泡沫，很容易损坏。一些公司生产的楔形刀也可以用作蛋糕服务器，而其他人则单独出售服务器。无论哪种情况，蛋糕都会在上桌时轻轻地撬出。
尤其是在婚礼上，切蛋糕是活动的一个重要部分在某些情况下，人们会用一把特制的蛋糕刀和一套餐具来纪念这一时刻。婚礼蛋糕刀往往精心装饰着花朵和心形图案。蛋糕刀或蛋糕刀的刀片上也可能刻有新人的名字和结婚日期。
随附的器具，蛋糕架，有一个楔形刀片和一个偏置手柄。刀片被轻轻地推到蛋糕下面，允许用户将一块蛋糕转移到盘子里。大多数蛋糕刀都有一个匹配的蛋糕服务器，虽然这两件银器当然可以分开购买。
制作这些刀的材料有很多种，金属是常见的选择之一，从纯银到不锈钢都有。有木柄或珍珠母柄的蛋糕刀也不少见。有些公司生产塑料蛋糕刀，虽然看起来不太时髦，但功能很好。事实上，有些面包师更喜欢塑料的。