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八月未央 食品反应类工程师 + 关注 已关注 私信
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,食品反应类工程师 4天前回答
蜂蜜酒是可以添加着色剂,具体可以使用的着色剂有:
,柑橘黄可适量使用,高粱红可适量使用,天然胡萝卜素可适量使用,甜菜红可适量使用,β-胡萝卜素最大使用限量是0.6 (g/kg),
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,食品反应类工程师 4天前回答
稀奶油类似品是可以添加着色剂,具体可以使用的着色剂有:
,柑橘黄可适量使用,高粱红可适量使用,天然胡萝卜素可适量使用,甜菜红可适量使用,β-胡萝卜素最大使用限量是0.02 (g/kg),
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,食品反应类工程师 4天前回答
浓缩果蔬汁(浆)根据GB 17325-2015 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液(汁、浆)中说明是不可以添加消泡剂。
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,食品反应类工程师 4天前回答
其他蒸馏酒是不可以添加被膜剂。
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,食品反应类工程师 4天前回答
方便米面制品根据GB 17400-2015 食品安全国家标准 方便面中说明是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有:
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,
,食品反应类工程师 4天前回答
焙烤食品馅料及表面用挂浆根据GB/T 21270-2007 食品馅料中说明是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有: ,海藻酸丙二醇酯最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是15.0 (g/kg...
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焙烤食品馅料及表面用挂浆根据GB/T 21270-2007 食品馅料中说明是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有:
,海藻酸丙二醇酯最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是15.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是15.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是15.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是15.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是15.0 (g/kg),果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),聚葡萄糖最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),硫酸铝钾(钾明矾),硫酸铝铵(铵明矾)最大使用限量是按生产需要适量使用,纤维素最大使用限量是按生产需要适量使用,
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,食品反应类工程师 11天前回答
酒类在包装标识环节相关的国家法规有: 对十三届全国人大二次会议第2859号建议的答复|关于尽快制定酒类包装国家标准,促进回收再利用,减少城乡固体垃圾排放的建议 (工信建议〔2019〕135号),(EU) No 251/2014:关于加香葡萄酒的定义、说明、宣传...
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酒类在包装标识环节相关的国家法规有:
对十三届全国人大二次会议第2859号建议的答复|关于尽快制定酒类包装国家标准,促进回收再利用,减少城乡固体垃圾排放的建议 (工信建议〔2019〕135号),(EU) No 251/2014:关于加香葡萄酒的定义、说明、宣传、标签和地理标志保护,并废止理事会条例(EEC) No 1601/91(on the definition, description, presentation, labelling and the protection of geographical indications of aromatised wine products),(EU) No 344/2011 修订条例(EC) No 889/2008 并为关于有机生产、标签和控制的有机生产及有机产品的标签的理事会条例(EC) No 834/2007制定实施细则,(EC) No 110/2008关于烈性酒的定义、说明、宣传、标签和地理标志保护(On the definition, description, presentation, labelling and the protection of geographical indications of spirit drinks and repealing Council Regulation (EEC) No 1576/89)等
,食品反应类工程师 11天前回答
清洗消毒剂在经营环节相关的国家法规有:
甘肃省畜牧兽医局关于严格落实禁止活禽销售措施切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作的紧急通知 (甘牧医〔2020〕8号),关于开展餐饮具清洗消毒专项整治行动的通知(赣食药监食品经营〔2018〕6号),贵阳市禁止生产销售使用含磷洗涤剂规定等
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,食品反应类工程师 11天前回答
药膳食材在监管环节相关的国家法规有:
关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知 (国卫食品函〔2019〕311号),甘肃省食品药品监督管理局关于当归(鲜制)、党参(鲜制)、黄芪(鲜制)列入甘肃省中药炮制规范的公告(2018年第71期),云南省食品药品监督管理局关于印发《云南省三七花茎叶及其制品生产许可审查细则》的通知,关于开展阿胶类食品生产企业专项检查的通知(聊食药监食生〔2015〕184号)等
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,食品反应类工程师 2026-04-14回答
具体的乳酸钾检测标准可以查看:
<<GB 28305-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钾>>,
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,食品反应类工程师 2026-04-14回答
具体的哈密大枣检测标准可以查看:
<<DB65/T 3460-2012 地理标志产品 哈密大枣>>,
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,食品反应类工程师 2026-04-14回答
具体的锦屏茶油检测标准可以查看:
<<DB52/T 1347-2018 地理标志产品 锦屏茶油>>,
,食品反应类工程师 2026-04-14回答
具体的聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯检测标准可以查看:
<<GB 1886.112-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯>>,<<QB/T 3790-1999 食品添加剂 聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯>>,<<GB 8044-1987 食品添加剂 聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯>>,
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,食品反应类工程师 2026-04-14回答
具体的香菇猪脚腿罐头检测标准可以查看:
<<QB/T 1357-1991 香菇猪脚腿罐头>>,
,食品反应类工程师 2026-03-26回答
发酵肉制品类根据DB31/ 2004-2012 食品安全地方标准 发酵肉制品中说明是可以添加刺云实胶,最大使用限量是10.0 (g/kg)。
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,食品反应类工程师 2026-03-26回答
装饰性果蔬是可以添加羟丙基甲基纤维素(HPMC),可适量使用。
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,食品反应类工程师 2026-03-26回答
糕点上彩装是可以添加叶绿素铜钠盐,最大使用限量是0.5 (g/kg)。
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,食品反应类工程师 2025-09-28回答
果脯类根据SB/T 10085-1992 苹果脯 (标准号调整为GH/T 1155-2017)中说明是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有:
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,
,食品反应类工程师 2022-11-05回答
1、刮刀线 现象:在印刷物、非画线部分出现无关的长线。 原因:刮刀和版辊之间有夹杂异物的纹状污线产生,或者刮刀研磨不良、损坏。细的浓线:有坚硬的夹杂物,造成刀刃损坏:粗的浓线:有柔软的夹杂物,双重纹在图案中央部分呈现。 对策:油墨使用前后要过滤;刮刀要再研磨...
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    1、刮刀线



    现象:在印刷物、非画线部分出现无关的长线。



    原因:刮刀和版辊之间有夹杂异物的纹状污线产生,或者刮刀研磨不良、损坏。细的浓线:有坚硬的夹杂物,造成刀刃损坏:粗的浓线:有柔软的夹杂物,双重纹在图案中央部分呈现。



    对策:油墨使用前后要过滤;刮刀要再研磨或者一更换;循环泵使用过程中要过滤。



    2、刮刀粉尘



    现象:实地部分、粗体字的末尾部分,有丝状的污线产生。



    原因:刮刀内侧有柔软的异物堆积,在图案尾部由于刮刀的转移,异物遗漏下来,产生污线。



    对策:去除杂物:油墨过滤以及对刮刀内侧进行清扫;降低油墨黏度;要装刮刀时,应该注意刮刀探出长度,避免刮刀上得太硬或太软。



    3、无规画痕



    现象:在印刷物的图案、非画线部分,随机产生1-50px高的污线。



    原因:细小柔软的夹杂物,从刮刀和版辊间裂口中流出后产生污状。



    对策:油墨的过滤;环境重新清理;印刷前版辊幅宽须重新设定。



    刮刀故障中,夹杂物混入的现象为普遍,过滤油墨(150一200网眼)可以防止印刷室内尘土混入。随时注意印刷室内环境卫生的清扫也是一个重要环节。



    

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,食品反应类工程师 2022-08-31回答
莳萝鸡是一道菜,通常由烤制或平底烤鸡组成,用新鲜或干莳萝调味。这种鸡肉食谱也可以包括柠檬或芥末调味料和其他香料口味,这取决于个人的口味。莳萝鸡可以是清淡的,也可以是较热的,取决于某些成分选择。有些厨师会根据鸡肉原料、调味料和玉米淀粉等增稠剂制作酱汁配方,以丰富...
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莳萝鸡是一道菜,通常由烤制或平底烤鸡组成,用新鲜或干莳萝调味。这种鸡肉食谱也可以包括柠檬或芥末调味料和其他香料口味,这取决于个人的口味。莳萝鸡可以是清淡的,也可以是较热的,取决于某些成分选择。有些厨师会根据鸡肉原料、调味料和玉米淀粉等增稠剂制作酱汁配方,以丰富这道菜的多样性。
莳萝。
许多厨师喜欢将莳萝鸡肉做成健康食品,清淡的菜肴;食谱通常要求预先去皮的鸡胸肉或其他需要在烹调前去皮的鸡肉片。虽然鸡皮可以有很好的味道,它通常也有更高的卡路里和饱和脂肪克数。用莳萝等草本植物烹调通常会增加大量的风味,而不含不健康的脂肪含量。不含增稠剂的鸡汤是较淡的莳萝鸡肉菜肴中的另一种配料。
鸡胸肉富含蛋白质。
根据新鲜采摘的莳萝草或干的和磨碎的,用莳萝烹调的过程可能有些不同莳萝通常在杂货店的调味品区发现。新鲜的莳萝通常使用不同的量,因为它可以在相对较短的烹饪时间后产生更强烈的味道。大多数家庭厨师大约相当于一茶匙干莳萝和一汤匙新鲜莳萝为了保持鸡肉配方中新鲜莳萝的味道,通常需要在烹饪结束时将莳萝草加入混合物中;这种草药如果在高温下暴露超过几分钟,就会失去味道。
一些莳萝鸡肉食谱包括切碎的洋葱、蒜茸、蘑菇片,为了增加味道和颜色,有时还炖西红柿。许多食谱包括在加入所选蔬菜之前,先在平底锅里把鸡肉两面煎成褐色。大蒜和其他蔬菜也可以单独放在炉顶平底锅里煮熟,而鸡肉块在烤架上烤成褐色。柠檬汁是另一种选择这道菜中可以补充莳萝味道的配料。盐和黑胡椒通常是用来调味的,不过喜欢辣点的厨师通常也会加入一些辣椒粉、辣椒粉或辣椒粉。
 
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职业:广州百花香料股份有限公司 - 食品反应类工程师
学校:宁夏大学 - 工业分析与检验
地区:NULL
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2018-07-04加入
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