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八月未央 食品反应类工程师 + 关注 已关注 私信
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,食品反应类工程师 2021-10-28回答
  微波杀菌设备采用多原辐射技术,配进口温控仪,其加热均匀性好。在加热器进出料口处设有防微波泄漏的抑制器,其泄漏指标达到国家规定标准,保证使用的安危为题。   烘制过程中,物料于料盘上或传送带上,传动速度无级变速,可方便的配合各种工艺调整。内腔采用不锈钢材料制...
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  微波杀菌设备采用多原辐射技术,配进口温控仪,其加热均匀性好。在加热器进出料口处设有防微波泄漏的抑制器,其泄漏指标达到国家规定标准,保证使用的安危为题。
  烘制过程中,物料于料盘上或传送带上,传动速度无级变速,可方便的配合各种工艺调整。内腔采用不锈钢材料制作,傻瓜型操作界面茶叶在贮运过程中易生虫,在黑茶的渥堆过程中也常发生昆虫污染的现象。微波杀菌设备,过去常用药物熏蒸的杀虫方法,但存在药物残留的问题。采用微波处理可以取得良好的杀虫效果、茶叶中昆虫的杀虫效果与茶叶和虫体的介电性质密切相关,当茶叶的含水量小于12%时,有利于增强杀虫的效果。

微波杀菌设备
  茶叶在加工贮藏中极易受潮发霉而降低品质。通过实验证明微波技术对茶叶霉菌具有优异的杀灭效果。微波杀菌设备在茶叶干燥中的应用一般的热风干燥过程中物料外部受热,表面干燥,热量向内传递,其方向与水分扩散传递的方向相反,影响了水分的向外蒸发。而微波是内部加热,含水量高的部位升温较快。因此在微波干燥过程中,水分由内层向外层的迁移速度快,干燥速度明显快于热风干燥。
在茶叶干燥中应用微波干燥具有以下优点干燥速度快;产品质量好;由于茶叶表面温度不太高,叶绿素变化少,色泽绿翠而耐藏,香气损失少,干燥均匀;同时由于水分蒸发速度快,容易形成多孔性,产品的复水性好,泡茶时内容物易溶出。微波杀菌设备,绿色环保设备,节能高效。
  微波是直接对物料进行作用,没有经过别的中间转换环节因而没有额外的热能损失,炉内的空气与相应的容器都不会发热,所以热效率极高,生产环境也,与远红外加热相比可节电百分之30。低温杀菌保持营养成分和传统风味。
  微波杀菌设备是通过待殊热和非热效应杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。实践表明,一般杀菌温度在75~80℃就能达到效果,此外,微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味,且有膨化效果。便于控制,工艺先进。
与常规方法比较设备即开即用;没有热惯性,操作灵活方便;微波功率可调,传输速度可调。在微波加热干燥、杀菌中,无废水、无废气等产生,是一种安全无害的高新技术。提高产品质量,带来经济效益。并且设备的工作环境温度低,噪音小,极大地提高了劳动条件,又节省占地面积。

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,食品反应类工程师 2021-10-21回答
在糖果方面,目前口香糖及润喉糖中,用甜味剂来代替蔗糖已经成为趋势,口香糖在国外无糖产品的比例可达90%以上。因此,在大多数品类食品中,甜味剂或者复配甜味剂等,可以完全取代蔗糖。
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,食品反应类工程师 2021-10-18回答
水丸常用的干燥方法有烘箱干燥、沸腾干燥、微波干燥等。烘箱干燥和沸腾干燥属于传统的干燥方法,传统的干燥过程由两个基本过程同时进行: 1.热量由气体传递给湿物料,物料表面上的湿分汽化,并通过表面处的气膜向气体主体中扩散; 2.由于湿物料表面处湿分汽化的结果,物料...
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水丸常用的干燥方法有烘箱干燥、沸腾干燥、微波干燥等。烘箱干燥和沸腾干燥属于传统的干燥方法,传统的干燥过程由两个基本过程同时进行:
1.热量由气体传递给湿物料,物料表面上的湿分汽化,并通过表面处的气膜向气体主体中扩散;
2.由于湿物料表面处湿分汽化的结果,物料内部与表面之间产生湿分浓度差,于是湿分即由物料内部向表面扩散。
测评方法
根据微波干燥设备厂家提供的其他药品的经验数据和本微波设备参数的性质,对影响药品质量的相关参数:排湿风量、物料出口温度、皮带速度等,影响生产效率的相关参数:微波功率、物料出口温度、皮带速度等进行试验。
测验方法
1.取样方法根据不同的设定参数,包衣丸经微波干燥灭菌机干燥、冷却后,在微波干燥灭菌机设定的药丸取样点取样,样量为每个点每次15 g,每个样均检查溶散时限及水分,并计算其平均值,剩余样品混合后进行微生物检验。
2.水分检查按2010 版《中国药典》一部( 附录ⅨH)水分测定法法( 烘干法) 检查以及控制标准,水分不得超过5. 0%。
3.溶散时限检查按2010 版《中国药典》一部( 附录ⅠA)丸剂溶散时限进行检查,制订控制标准,应在40 min 内全部溶散。
4. 微生物限度检查按2010 版《中国药典》一部( 附录XⅢC)微生物限度检查法检查,制订控制标准,细菌数:每1g 不得过5000 cfu,霉菌和酵母菌数:每1 g 不得过10 cfu,大肠菌群:每1 g 应小于100 cfu,大肠埃希菌:每1 g 不得检出,活螨:不得检出。
测评结果
1.根据物料的含水量和厂家提供的数据和建议,将带速控制在1. 45 ~1. 55m/min 之间,物料温度控制在(78 ±1)℃之间。试验时,固定排湿风量以及微波功率,调整丸粒层的厚度,带速分别以1. 45m/min 和1. 55m/min 的速度,通过改变物料的出口温度,分别进行干燥试验,得出如下相关数据。以带速为1. 45m/min 时,改变物料的出口温度,溶散时以带速为1. 55m/min 时,改变物料的出口温度,溶散时限、水分的情况。


因此干燥过程的快慢除了与热量有关外,主要还与物料湿气蒸发面积以及物料内外之间的湿分浓度差有关,因此,物料外表面积大,接触的热量多,湿气蒸发效果好;物料内部湿分传递效果越好,浓度差就会越大,湿分往外传递的动力就会越大,干燥效果也会越好,因此,传统的干燥过程,与物料本身的形状和特性等因素都有很大的关系。
微波干燥的优势在于其干燥过程不是来自外部的热量,而是靠物料自身获取能量后,自己产生能量,物料中的极性水分子在高频电磁场(微波) 的作用下,高速运动,剧烈的摩擦和碰撞,产生热量,导致水分的气化,因为微波的穿透性使表面和内部同时受热,因此在微波作用下,物料的水分不管在物料内部还是外部,都会同时气化,药丸内外温差很小,从而使物料内外同时变得干燥;极性分子的高速交变运动,不仅产生热能,而且使得细胞分子之间的带极性键也被破坏,生物体也被破坏,达到了灭菌的目的。
因此微波干燥不仅使物料内外部同时加热干燥,还有明显的灭菌效果。微波干燥中,物料内外部的水分子都同时直接吸收电磁波,产生运动和摩擦;物料内外的水分子一同气化,干燥速度快而且均匀;灭菌效果也是内外一样;而传统的干燥过程,必须有温度差才能进行热传导,导致了物料内部的温度永远低于外部,内部干燥效果必然比外部差些,因此不仅干燥得慢,而且干燥不均匀。本文描述的微波干燥设备为隧道式微波干燥灭菌机,由微波发生器系统、微波抑制器、机械传送机构、排湿系统及自动化控制系统组成,其特点是功率选择灵活,加热均匀,操作简便,满足工艺生产需要。微波用于丸剂干燥虽然有报告,但针对各个产品的特性,生产工艺的差异,对特定的丸剂品种用于微波干燥还需要深入研究,对于各参数的选定,需要进行系统分析。

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,食品反应类工程师 2021-10-15回答
大家都知道微波能可将被加热物质内外同时加热,所以微波设备是应用比较广泛的一种设备,被广泛应用于生产和生活中,因其独特的优势吸引了广大消费者的喜爱,甚至某些化工原料也会用利用微波来对物质进行加热烘干,那使用微波进行加热和烘干有哪些优势呢?
传统的干燥方式火焰、热风、蒸汽干燥等都是利用热传导的原理,将热量从被加热物外部传入内部,逐步使物体中间的温度升高,要使中间部位达到所需要的温度需要一定的时间,而导热性较差的物体所需时间就更长。
这些传统的干燥方法时间长、耗电量大,加热不均匀,有时需要上下翻动,劳动强度大,而使用微波设备,可以免除这些多余的步骤,微波能穿透物体内部里外同时加热,频率为2450MH,以每秒24亿5千万次的振荡,水分子也同样是万次的振荡,分子之间互相摩擦产生热量,自身发热。所以可广泛用于化工产品的分装物料的干燥脱水。
化工原料微波干燥设备加热时,微波能直接作用于介质分子转换成热能,由于微波具有穿透性能使介质内外同时加热,不需要热传导,所以加热速度非常快。由于物料的介质内外同时被加热,物料的内外温差小,大大提高了干燥效率。
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,食品反应类工程师 2021-10-15回答
甜瓜的品质与果实成熟度密切相关,果实成熟度不够,则甜度低、香味不足,但是采收过晚,果肉变软,风味欠佳,也降低食用价值。适期早采收,有利于提高经济效益。一般在当地销售的甜瓜,在十分成熟时采收;外运远销的甜瓜,应于成熟前3~4天,成熟度8~9成时采收,此时采收果...
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    甜瓜的品质与果实成熟度密切相关,果实成熟度不够,则甜度低、香味不足,但是采收过晚,果肉变软,风味欠佳,也降低食用价值。适期早采收,有利于提高经济效益。一般在当地销售的甜瓜,在十分成熟时采收;外运远销的甜瓜,应于成熟前3~4天,成熟度8~9成时采收,此时采收果实硬度高,耐贮运,至销售时也已达十分成熟。甜瓜的采收适期是;糖分达到高点但果肉尚未变软时;其判断标准如下:



    充分表现出该品种的特征特性。



    



    一般果实成熟时,果皮颜色都程度不同的发生变化。如由原来的绿色变灰绿色,灰绿色或黄色;由白色变为乳白色或黄色;由浅绿色变为白色等。同时成熟的瓜表皮有光泽,花纹清晰。有的品种还能散发出香气。有棱沟的品种,成熟时棱沟明显。有网纹的品种,果面网纹突出硬化时即标志成熟。



    瓜柄、瓜顶的变化。



    



    早熟品种大多数容易脱蒂,而晚熟品种不易脱蒂。果实成熟后,瓜柄附近的茸毛脱落,瓜顶脐部开始发软,果蒂周围形成离层,产生裂纹等。对脱蒂的品种而言,的采收期是裂纹出现但尚未脱蒂时。植株衰老。坐果节卷须干枯,坐果节叶片叶肉失绿,叶片变黄。



    开花至成熟的时间。



    



    不同品种自开花到果实成熟所需时间差别很大一般薄皮甜瓜25~30天;厚皮甜瓜早熟品种35天,中熟品种50天;可在开花授粉时挂牌作标记,注明授粉日期,根据该品种的果实发育期来判断采收期;但是一般品种的果实发育期都有5~7天的活动范围,如高温期栽培,可提前5~7天采收,低温期栽培或整枝不严、水肥条件高,特别是氮肥多,枝叶茂盛时则要推迟5~7天采收。



    就以丰雷甜瓜的采收标准为例:



    开花后35天左右,果皮黄绿,瓜前叶变黄,形成离层,脐部发软,有香气。瑞龙甜瓜的采收标准是:开花后50天左右,果皮灰绿,瓜前叶变黄,脐部发软,有香气,瓜变轻,网纹突出;采收应在早上瓜的温度较低(20℃以下),瓜表面无露水时进行,采收时瓜柄应剪成“T”字形。

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,食品反应类工程师 2021-10-14回答
我们生活中常见的坚果包括:花生、瓜子、核桃、松子、腰果、夏威夷果、碧根果、杏仁、榛子等,坚果的共同特点就是高脂肪,脂肪含量一般都达到了40%~60%,也有个别坚果脂肪高达70%以上,比如碧根果的脂肪含量为71.97%,花生相对来说低一些,为25.4%。所以吃...
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我们生活中常见的坚果包括:花生、瓜子、核桃、松子、腰果、夏威夷果、碧根果、杏仁、榛子等,坚果的共同特点就是高脂肪,脂肪含量一般都达到了40%~60%,也有个别坚果脂肪高达70%以上,比如碧根果的脂肪含量为71.97%,花生相对来说低一些,为25.4%。所以吃坚果相当于喝油。

真相解读:

可能你听说过这样的一句话:吃坚果相当于喝油。也许就是因为脂肪含量高,所以才有这样的说法。但事实上:吃坚果≠喝油!

图虫创意

二者在热量上和营养成分上都是有差异的,就拿我们常吃的瓜子来说吧:

吃10g的瓜子仁可以摄入的维生素E、镁、钙、铁、钾、磷,分别是喝10g葵花籽油的1.5倍、71.8倍、57.5倍、2.9倍、547倍、151倍,而热量却只有10g葵花籽油的3/5。[3]

所以,吃坚果和喝油可不一样的哦!

总结一下:

坚果属于健康零食,含有丰富的不饱和脂肪酸,有研究显示,每天摄入坚果24-28克与几乎不摄入坚果的人群相比,的风险能降低22%-30%。[2]

吃坚果并不等于喝油,建议每天10g即可,不仅不会发胖,还有利于控制体重。

在选择坚果上,选择保质期内的原味坚果,购买散装坚果时选择不开口的更卫生安全。

参考文献:

[1].Chandra L Jackson,Frank B Hu,《坚果摄入与体重和的长期关系》,《美国营养杂志》,00卷,发行增刊_1,2014年7月,第408S–411S页,https://doi.org/ 10.3945 / ajcn.113.071332[2].中国营养学会.中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社,2016.72/75/82[3].杨月欣.中国食物成分表第6版册[M].北京大学医学出版社,2018[4].翟红艳, 黄天壬. 黄曲霉毒素与关系研究现况[J]. 杂志, 2008(01):99-101.[5].金安琴, 殷婷婷, 黄晓俊. 高发区居民血中微量元素、高盐饮食与的相关性研究[C]// 全国流行病学和病因学学术会议论文集. 0.

,食品反应类工程师 2021-10-14回答

随着运动健身的风靡,为了更好的体态和健康的体魄,越来越多人对运动拉伸也重视了起来。运动拉伸对运动后的疲劳、局部酸痛和肌肉过度等具。但也有说法认为,拉伸只要针对运动的部位进行就好了。

真相解读:

对于经常参加体育锻炼的人来说,我们推荐将拉伸运动作为运动后肌肉放松的手段,若条件允许的话,尽量做到每天都进行拉伸。

因为,通过拉伸我们可以保持肌肉和关节的灵活度,降低运动风险的可能性。有研究表明,运动后拉伸组较不拉伸组的血乳酸浓度和程度下降明显,但肌肉等长肌力明显增长。这说明,运动后即刻进行拉伸运动,会有效促进血液的循环和再次分布,虽然短时间内运动后的酸痛感仍然存在,但是对于运动后的疲劳、局部酸痛和肌肉过度等具。

很多人认为,运动哪里就拉伸哪里,针对运动的部位进行就可以了。实际上,拉伸运动应该是全身性的。特别要注意的是,要做到对称性的拉伸,也就是我们左右两边都要拉伸到,不能只进行身体一侧拉伸。

,食品反应类工程师 2021-10-13回答
很多人对于智齿不够了解,智齿是指人类口腔内,牙槽骨上里面的上下左右各一的四颗第三,是口腔里靠近喉咙的牙齿。因为这四颗第三正好在20岁左右时开始萌出,此时人的生理、心理发育接近成熟,于是被看做是“智慧到来”的象征,故称它为“智齿”。 由于智齿的很高,大多数的智...
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    很多人对于智齿不够了解,智齿是指人类口腔内,牙槽骨上里面的上下左右各一的四颗第三,是口腔里靠近喉咙的牙齿。因为这四颗第三正好在20岁左右时开始萌出,此时人的生理、心理发育接近成熟,于是被看做是“智慧到来”的象征,故称它为“智齿”。



    由于智齿的很高,大多数的智齿都会引发智,而大家都知道,牙疼不是病,疼起来真要命。那么面对智齿,我们该怎么办?小编为您解答。



    



    什么样的智齿值得保留呢?



    1.位置比较正,预计能正常萌出者。



    2.智齿冠周软组织没有发炎和史,智齿没有龋坏者。



    3.有对咬牙的智齿。



    



    什么样的智齿需要拔掉?



    1.:如果智齿,除了很简单的咬合面不深的可以补之外,那些邻接面,需要很好的技术,以及蛀得很深,甚至需要根管的,我们一律建议拔除,杜患。



    2.侵犯邻牙:通常不自知,而由牙医以X光诊断得知。通常智齿萌发的空间不足,而会倒在第二大臼齿上,因而造成第二大臼齿清洁不易,甚至是牙齿部分吸收的现象,造成不舒适或牙疼。



    3.空间不足:智齿在人类的演化史上,是属于消逝状态。因此牙弓也越来越小,空间不足的情况是很常见的。以萌发的时候能感觉到、感。很多人就是因为不能忍受这种感,而决定拔掉智齿。



    4.清洁不易:由于空间不足的关系,智齿常长得歪七扭八,因此常造成清洁牙齿的困难,以致发生现象。



    5.没有对咬牙:不是每个人的四个智齿都会长齐。所以,如果没有相抗衡的智齿来对咬的话,有时会发生智齿过度萌发,进而影响咬合。



    6.:通常这是讨厌的一种,牙医会觉得很难搞定,但却不一定有感觉,因此忽略了。这一种类型的牙齿,通常埋在齿槽骨的里面,如果会痛,或是诊断会有病灶发生的时候,就需要拔除了。



    



    拔智齿的年龄



    13~30岁是拔智齿的时期。一般来说,在30岁前拔智齿比较合适,40岁后再拔会增大。很多人都是到了“不得不拔”时才来拔,甚至有的老人80多岁了才来拔智齿,往往又因身体状况不适合而不能拔,那时因智齿引发的问题就很难了,有时甚至会影响老人佩戴假牙,生活质量严重受损。



    小编温馨提醒,一旦发现智齿,应尽早拔除,否则将来后患无穷。比如有些智齿已经连累周边牙齿坏掉,到时不得不两三颗牙一起拔掉,那时伤害更大。

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,食品反应类工程师 2021-10-08回答
为什么选择 蒸汽灭菌锅 ?原因如下。该设备属于压力容器的范畴,应在规定的工作压力范围内使用。不允许过压。使用前,请仔细检查。蒸汽灭菌锅应放置稳定。外壳应完好无损且无腐蚀。内部应清洁无杂物。仪器指针灵活,指示数据准确。蒸汽灭菌锅管道畅通,安全阀、排水阀、排水阀...
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为什么选择 蒸汽灭菌锅 ?原因如下。该设备属于压力容器的范畴,应在规定的工作压力范围内使用。不允许过压。使用前,请仔细检查。蒸汽灭菌锅应放置稳定。外壳应完好无损且无腐蚀。内部应清洁无杂物。仪器指针灵活,指示数据准确。蒸汽灭菌锅管道畅通,安全阀、排水阀、排水阀齐全有效。机械部分传动润滑良好,无异常声音,各部分无松动。 1.本产品以蒸汽、导热油两种热源,具有受热面积大,热效率高,物料升温快,加热均匀及热温度易于控制等特点。 2.广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时也适用于糖果、糕点、饮料、果酱、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业,作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。 3.多年来,广大用户一致认为本产品实为提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。 4.本产品凡接触食物部分皆为1CR17Mn6Ni5N、1Cr18Mn8Ni5N、0Cr18Ni9Ti不锈钢制造, 符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求。 5.具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用灵活,安全可靠、便于维修等特点,深受广大用户的喜爱与好评。
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,食品反应类工程师 2021-08-08回答
起泡酒在欧洲多作餐前开胃葡萄酒,饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的美国人,他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用起泡酒。多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯。齐先生表示,这样可以细致地观赏到汽泡的层次,但是窄小的杯口却让人无法尽情领略起泡酒的迷人香味,推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯。 起泡酒瓶内压强很高,所以,开瓶时,瓶口不能对人,并且要按着木塞打开铁丝,再一手握着起泡酒酒瓶,一手拿块儿布轻轻地转动木塞,听到轻巧的砰的一声,开得好是滴酒不出。如果压强太高,好铁丝与木塞同时取下。另外,可以拿一块餐布盖在瓶塞上,增加阻力。 如起泡酒未饮完,好马上塞紧瓶口,用铁丝扣扎住,或者用专门的香槟塞密封,以免酒中的二氧化碳气体逸出,影响起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱,好在塞好瓶口后,放在冰箱里,在较低的温度下冷藏(但不要使之结冰),并在一周内喝完。喝起泡酒前好不要刷牙,否则就感受不到它的香气了。
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,食品反应类工程师 2021-08-08回答

尽管啤酒的确有它的益处,但它并并不是一种非常好的饮品。很多人坚信啤酒是导致“啤酒肚”的主要缘故,由于啤酒将会带有很多的糖分,并且欠缺重要的营养元素。尽管喝啤酒将会不容易全自动造成增加体重,但它会造成欠佳的饮食搭配,使你丧失需要的营养成分。

身心健康的喝酒习惯性不仅在于你挑选的啤酒,他们在于许多要素,包含你的摄入量、喝酒頻率、与乙醇相关的心理状态身体状况,及其你吃的别的食材。因此,只是由于你要想一杯淡啤酒,并不代表喝淡啤酒比他人喝另一种啤酒更健康。

除此之外,一些(仅仅略微)高热量食物的啤酒也带有较高的一些营养元素,一些啤酒也比别的啤酒糖份少,由于营养成分并并不是黑白不分的,因此没办法较为哪样啤酒对你的人体有利。

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,食品反应类工程师 2021-08-08回答
1、茅台MOUTAI:国家名酒,中国,中华,大曲酱香型白酒的鼻祖,上市公司,中国贵州茅台酒厂有限责任公司。 2、五粮液:已有3000多年的酿制历史,中国,中华,行业,四川宜宾五粮液集团有限公司。 3、国窖1573:源于公元1573年,非物质文化遗产,中国名酒,...
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1、茅台MOUTAI:国家名酒,中国,中华,大曲酱香型白酒的鼻祖,上市公司,中国贵州茅台酒厂有限责任公司。 2、五粮液:已有3000多年的酿制历史,中国,中华,行业,四川宜宾五粮液集团有限公司。 3、国窖1573:源于公元1573年,非物质文化遗产,中国名酒,中国,中华,四川泸州老窖股份有限公司。 4、洋河大曲:已有四百多年历史,中国名酒,中国,参与国家浓香型白酒新标准制定,江苏洋河酒厂股份有限公司。 5、郎酒:始于1898年,中国,中华,中国500具价值品牌,四川,四川郎酒集团有限责任公司。 6、剑南春:已有二千四百年的剑南春酒史,中国名酒,中国,中华,四川剑南春集团有限责任公司。 7、汾酒:创立于1949年,中国,全国重点文物保护单位,国有独资公司,山西杏花村汾酒集团有限责任公司。 8、水井坊Swellfun:始于元朝,中国名酒,中国,大型高品质白酒生产企业之一,中华,四川水井坊股份有限公司。 9、西凤酒:至今已有三千余年酿制历史,中国,中华,具增长潜力白酒品牌,陕西西凤酒股份有限公司。 10、古井贡:距今已有1800多年历史,中国名酒,中国,安徽省着名商标,上市公司,安徽古井贡酒股份有限公司。(来源:酒都之新)
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,食品反应类工程师 2021-08-08回答
波尔多红酒被称之为是葡萄酒王国中的皇后,根据波尔多左岸和波尔多右岸所呈现出的红酒档次是完全不一样的,人们对于它们的口感可能只停留在表面,并没有进行深层次的了解。作为一款有特色的红酒品牌,对于波尔多所推崇出的拉菲红酒是备受青睐的,如今在市场中也有着一定的影响力...
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波尔多红酒被称之为是葡萄酒王国中的皇后,根据波尔多左岸和波尔多右岸所呈现出的红酒档次是完全不一样的,人们对于它们的口感可能只停留在表面,并没有进行深层次的了解。作为一款有特色的红酒品牌,对于波尔多所推崇出的拉菲红酒是备受青睐的,如今在市场中也有着一定的影响力和地位。波尔多的红酒是非常高端的品牌,口感非常的浓郁,结构也比较的。

  很难对于波尔多葡萄酒的风格和口感作出简短地概括;左右岸地区风格不同,各个AOC名号的风格不同,甚至9000多个酒庄,各自继承着各自的传统,在风格上也会有着微妙差异。但总的来说,较之于勃艮第以及其他产区,波尔多葡萄酒口感较为浓郁,结构感较强。

  有“后”自然就会有“王”,在法国的葡萄酒产区,比波尔多更牛气的,就是勃艮第(Burgundy)了,业内都知道勃艮第没有很差很廉价的酒。这个与波尔多遥遥相望的产区位于法国东北部,地处法国内陆,以丘陵为主,夏季温柔 湿润,冬季干燥严寒,属于典型的性气候。勃艮第的葡萄园大都处在面向南部或东南方向的缓坡上,较好地幸免了西北风的侵袭,夏秋两季都沐浴在强烈的阳光下,是一块被称为“地球上复杂、难懂的葡萄酒产区”。燥热主导阳性,勃艮第产区的葡萄酒力道醇厚顽强,而波尔多产区的葡萄酒则丝滑柔顺。所以,勃艮第产区被称为“法国葡萄酒之 王”,据传拿破仑极为欣赏勃艮第产区的葡萄酒。

  固然,每款酒甚至每瓶酒在不同时段不同环境中喝,感觉都不一样,也惟独常喝葡萄酒的朋友,能明显喝出一款酒是阴柔偏重,还是阳刚强劲,或者阴阳平衡的中性风格。

  什么牌子的波尔多红酒好?

  1.拉菲堡(法国波尔多)

  世界葡萄酒中,法国葡萄酒受推崇,法国葡萄酒中,波尔多地区酒受推崇,而在1855年的法国葡萄酒分级中,拉菲堡名列波尔多区榜首,堪称法国葡萄酒之 王。

  2.玛歌堡(法国波尔多)

  作为法国波尔多五大酒庄当中比较恪守传统的酒庄。玛歌堡迄今为止仍然保持着手工操作,在其他部分酒庄已经改为不锈钢的发酵罐,它仍然坚持采纳橡木发酵的酿造工艺。

  3.木桐堡:(法国波尔多波亚克村)

  波尔多的波亚克村是世界的葡萄酒的,在波尔多传统的五大名庄中,波亚克村就包括了三大名庄,木桐堡即为其中之一。作为近百年来一家能够从二级酒庄上升至一级酒庄排位的酒中。

  4.拉图堡(法国波尔多吉伦特河口)

  1989年当时昂贵的酒庄之一

  5.帕图斯(法国波尔多宝物隆)

  在法国这一葡萄酒王国,有六大葡萄酒生产地,其中以波尔多地区极代表性,而在波尔多的美度、格拉夫、圣达美隆和宝物隆四大葡萄酒产区中,宝物隆是较小的一个,区内酒庄的数量并不多,但是也许是物以稀为贵,也许是小酒庄可以精工细作,这里出产的葡萄酒比波尔多其他地区都要贵,帕图斯正是其中的领军者。

  波尔多红酒由于受到了温带性气候的影响和丘陵地区的影响,所以酿造出的红酒根据不同的阶段所呈现出的环境也是完全不一样的。我们在之前喝波尔多红酒的时候会发现,它有着十分厚重的单宁,达到了一种非常平衡的状态,作为众多红酒品牌中高端红酒的代表,无论是对于价格还是收藏性,都是极高的,经过橡木桶的发酵为主酿造,有着百年的历史。

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,食品反应类工程师 2020-12-02回答
量取50.0ml混匀后的样品(8.2.1)或(8.2.2)于150ml锥形瓶中,加入5ml硝酸-高氯酸混合酸(用等体积硝酸和高氯酸混合配制。临用时现配。),于电热板上加热至冒白烟,冷却。再加入5ml盐酸溶液(1+1),加热至黄褐色烟冒尽,冷却后移入50ml容量瓶中,加水稀释定容,混匀,待测。问题:第一步电热板需要调到多少度,冒白烟就可以还是白烟冒尽,第二步加入盐酸后温度需要多少,冒完黄烟又冒白烟怎么办?
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,食品反应类工程师 2020-12-01回答
在广州,可以找中鉴认证有限责任公司,提供培训、认证等等服务的
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,食品反应类工程师 2020-12-01回答
不能百分百分包
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,食品反应类工程师 2020-12-01回答
换一个进样针密封垫试试。
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,食品反应类工程师 2020-03-26回答
看标准描述有点像火锅底料。
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,食品反应类工程师 2020-03-23回答
如需进入原料、代加工、机械设备、包装圈子,欢迎联系食品小M。更多食品供需信息请关注公众号:食品原料供需服务。联系方式:18905354181(微信同号)
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,食品反应类工程师 2020-03-22回答
应该采集10立方气体,如果不够的话应该进行换算。
 
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