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八月未央 食品反应类工程师 + 关注 已关注 私信
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,食品反应类工程师 2022-04-12回答
猪腿肉是从火腿的下部切下来的肉。传统上,"火腿"这个词是指猪的后腿和大腿,通常分为三个部分,其中一部分是猪的小腿。从靠近背部的上部切下来的肉被称为"臀部"或"屁股",而"中间"的肉则来自于猪的背部,这也许并不奇怪中间部分。大多数屠夫出售的猪腿仍然附着在腿骨上。...
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猪腿肉是从火腿的下部切下来的肉。传统上,"火腿"这个词是指猪的后腿和大腿,通常分为三个部分,其中一部分是猪的小腿。从靠近背部的上部切下来的肉被称为"臀部"或"屁股",而"中间"的肉则来自于猪的背部,这也许并不奇怪中间部分。大多数屠夫出售的猪腿仍然附着在腿骨上。猪腿瘦削而坚韧,通常需要很长时间来准备。慢烤,炖,炖是烹调这种肉的方法之一。
猪腿肉通常是用蔬菜做的。
切好的肉来自哪里
世界上有很多种不同的肉食制作方法,比如说不同的肉食制作方法,屠宰过程的实际机制-在任何地方都或多或少是相同的。刀柄部分可能不是每种语言或在每个市场都被称为"刀柄",但作为一种切割方式,它几乎总是很容易识别的。
人们经常尽可能长时间地烹调小腿,以分解结缔组织。
猪腿基本上是火腿的底部部分。这通常是被称为"小腿"区域,但这通常指的是腿部的肉,而不是腿本身。大多数猪的腿很小,很瘦,上面没有多少肉,当这些腿被当作食物出售时,如果包括蹄子,它们通常被称为"飞节"或"小脚"。大腿上部是重要的任何刀柄切口的一部分在大多数情况下,它是在股骨或主要的腿骨上出售的,但这种骨头通常在动物的膝盖附近被锯断。有时,小腿与腿甚至蹄子仍然相连,但并不总是这样。
不同的猪肉切块,包括小腿。
基本特征
火腿通常是一种嫩滑多汁的肉,但小腿并不总是如此。火腿通常含有大量的肌肉和结缔组织,这使得它在烹调时有点坚硬。它确实有一层脂肪皮,但它确实是因为小腿的肌肉比脂肪多,所以经常比其他部位的肉瘦。
猪腿可以在烤箱中缓慢烘烤。
技术
Shank的坚韧,肌肉肌理意味着许多的烹调火腿和其他猪肉制品的方法可能不会取得好的效果,人们经常尝试尽可能长时间地烹调小腿,以便分解一些结缔组织。
慢炖是烹调猪腿的一种常用方法。
炖是的烹调方法之一。厨师首先将肉的外部烧焦,通常放在平底锅里,然后将其放入一个有盖的深锅中,锅里有一定量的液体。水会起作用,但是汤、汤或酒可以做这道菜更有趣的是,整个过程在炉子上慢煮几个小时。这种方法也可以使用台面慢炖用具。
慢烤通常发生在烤箱中厨师通常会使用一个特殊的烤盘,将肉稍微抬高,但是没有这种东西的人通常可以通过在烹饪时经常转动和旋转肉来获得类似的效果。其主要思想是让烤箱的热量缓慢均匀地渗透到肉的小腿。厨师通常会在肉上撒上滴水或者烹调过程中流出的汁液,有助于保持食物的湿润和嫩滑。厨师也可以在烧烤或像吐痰一样的明火上获得类似的效果。烤猪腿通常是在室外制作的,通常有一种独特的烟熏味。
猪腿也可以直接在汤、炖菜中烹制,或者调味汁。比如,厨师可能会在一锅汤里加一根生牛腿,汤的热度会把肉从骨头上煮出来。厨师只需要把骨头和任何分离的结缔组织都捞出来。
流行的制备方法
人们经常在慢煮过程中加入不同的蔬菜和香料,作为给肉注入不同风味的一种方式,通常用锅或平底锅里剩下的液体做成的肉汁上菜。有些准备工作要求把肉留在骨头上食用,但它也可以切成一口大小或牛排大小的块。这在很大程度上取决于食谱和同一顿饭上的其他食物。
营养信息
小腿脂肪含量较低意味着它通常比其他切块更好,至少从营养学的角度来看,它的卡路里含量比其他同类的肉都要少,包括中间的火腿和臀部。它密集的肌肉纤维也意味着它含有较高的铁、锰和维生素B等营养成分不过,人们通常需要注意的是,不要吃太多的肌肉筋或韧带组织,因为这些组织很难消化,如果大量食用,可能会引起不适。这些组织大多在烹饪过程中自然脱落,但并不总是如此。
哪里能找到它
每头猪都长出两个小腿,通常在猪肉制品销售的地方出售。在普通杂货店或肉店看不到这种肉块出售的人通常只需要问一声;小腿可能不会陈列,但它们总是存在于某处。屠夫也可以在许多地方特别订购,尤其是对于那些想要特定尺寸或重量的顾客。
就猪肉产品而言,小腿部分往往相对便宜,对许多厨师来说是一个经济的选择。考虑到猪的大小,整个小腿,特别是如果它有脚的话,如果没有大的锅、烤箱或痰盂,就很难烹调。因此,厨师们通常在烹饪前将刀柄切成更小、更易管理的小块。屠夫通常也可以这样做,对于那些想把肉留在骨头上但又没有足够锋利的刀刺穿股骨的人来说,这是一个不错的选择。
猪肉富含蛋白质和维生素B,但也富含脂肪和饱和脂肪。
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,食品反应类工程师 2022-04-04回答
1、AA加强是普通型的,较薄2mm 有点软,适合对包装要求不高的产品。如果要求高的建议不要选择这种。2、KA加硬硬度好,性价比非常高 ,可以胜任绝大多数包装。3、KK是特硬型的,手感非常好。3层的厚度是:如果是采用B瓦楞,厚度是2—2.5mm,手感比较硬,如果采用C瓦楞,虽然跟B瓦楞是同样的材质,但由于坑度较高,中间空隙比B瓦楞大,所以手感没B瓦楞强,但厚度是2.5—3mm 。加工后边沿会有所压缩3层的是2—2.5mm5层的全部采用BC瓦楞 , 厚度是5mm 加工后边沿4-4.8mm就像切面包一样虽然边缘会有所压缩,但中间的厚度没有变。
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,食品反应类工程师 2022-03-22回答
■案情回顾 质监局在对一个超市的定量包装商品的计量监督检查中,发现有6种定量包装商品净含量的标注分别为:A.含量:500克;B.净含量:500g;C.净含量:500Ml;D.净含量:50L;E.净含量:5Kg;F.净含量:100厘米。请问,哪几种净含量标注是...
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    ■案情回顾



    质监局在对一个超市的定量包装商品的计量监督检查中,发现有6种定量包装商品净含量的标注分别为:A.含量:500克;B.净含量:500g;C.净含量:500Ml;D.净含量:50L;E.净含量:5Kg;F.净含量:100厘米。请问,哪几种净含量标注是错误的呢?



    ■部门说法



    《定量包装商品计量监督管理办法》第五条第二款规定:定量包装商品净含量的标注由“净含量”(中文)、数字和法定计量单位(或者用中文表示的计数单位)三个部分组成。法定计量单位的选择应当符合《定量包装商品计量监督管理办法》附表1的规定。根据《定量包装商品计量监督管理办法》规定,“净含量”不应用“含量”代替,法定计量单位应按该办法附表1正确书写,所以在上述6种净含量标注中A、C、E、F四种标注不符合上述规定,是错误的。正确的标注为:A.净含量:500克;C.净含量:500mL;E.净含量:5kg;F.净含量:1m。

,食品反应类工程师 2022-03-10回答
  平版、凸版等印刷工艺,印品能否获得均匀的墨色,胶辊的质量有着至关重要的作用。承印彩色印刷晶的机器上,一般装有传墨辊、匀墨辊和着墨辊三种,其中对墨色浓淡影响较大的是传墨胶辊和着墨辊。而墨辊的弹性、粘性、圆心度、硬度和表面光洁度如何,很大程度上决定了印品墨色...
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  平版、凸版等印刷工艺,印品能否获得均匀的墨色,胶辊的质量有着至关重要的作用。承印彩色印刷晶的机器上,一般装有传墨辊、匀墨辊和着墨辊三种,其中对墨色浓淡影响较大的是传墨胶辊和着墨辊。而墨辊的弹性、粘性、圆心度、硬度和表面光洁度如何,很大程度上决定了印品墨色质量。

  若着墨辊的弹性差、粘性不足、辊体偏心、胶体过硬以及胶体光洁度差等情况存在时,印刷过程中就容易造成刷墨不均匀或不稳定现象,使各印张的印刷墨色不一致。所以,印刷彩色产品应采用质量较好的胶辊,才能确保每一印刷周期涂布于版面上的油墨保持基本一致。

  若印刷大宗的产品,印刷中应适时对胶辊进行清洗,使滞留在胶辊上的纸尘、杂质得以清除,以保证油墨的均匀传递,防止印刷色差的产生。

  另一方面,应调整好墨辊与串墨铁辊的接触位置,一般自动印刷机设有几组的串墨装置,以实现均匀的输墨。但是,如果胶辊与串墨铁辊存有接触不良情况,势必造成传墨不充分、不均匀,使印品横向版面墨色出现浓淡不均况。对此,应调整胶辊两端的轴头,使胶辊与铁辊间达到均匀的接触状况,调整后可采川5丝的钢片塞进胶辊与铁辊间进行抽拉检验,抽拉钢片时以有明显的阻力感为度。

  此外,还要调整好着墨胶辊与印版面间的接触位置。若着墨辊调得过高时,版面得不到均匀、充足的油墨涂布量,并容易因着墨辊在版面打滑而产生印刷杠痕。若着墨辊调得过低时,版面上的油墨层将被刮到印版拖梢部位,造成印品墨色前淡后深的色差现象,即叼口部位墨色偏淡,拖梢部位墨色偏浓。着墨辊与印版面应调整成平行而又均匀的接触状态,只有准确调整好着墨辊与版面间的接触位置,才能确保印晶墨色的均匀一致。

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,食品反应类工程师 2022-03-10回答
红辣椒是辣椒的几种颜色为红色或深红色的植物中的任何一种。大多数品种的红辣椒都被用作香料或调味品,但也有一些像红甜椒一样被当作蔬菜食用。大多数红辣椒以其辛辣的味道而闻名,其强度因智利不同物种而异。 辣椒被认为有助于提高能量,改善循环和,清除鼻窦充血和。 智利辣椒...
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红辣椒是辣椒的几种颜色为红色或深红色的植物中的任何一种。大多数品种的红辣椒都被用作香料或调味品,但也有一些像红甜椒一样被当作蔬菜食用。大多数红辣椒以其辛辣的味道而闻名,其强度因智利不同物种而异。
辣椒被认为有助于提高能量,改善循环和,清除鼻窦充血和。
智利辣椒的热度和咬口度是由美国化学家威廉·斯科维尔发明的巧妙的斯科维尔量表来测量的。通过将辣椒的提取物稀释在糖水中,直到热不再被检测到,斯科维尔测定出辣椒的相对热度相当准确。红辣椒经常被误认为总是比绿色或黄色的辣椒更辣,但事实上,根据斯科维尔等级,四种辣的辣椒品种都是红色的。
智利干辣椒。
世界上热的红辣椒产于孟加拉国,被称为纳加霍洛基亚红辣椒。它的斯科维尔等级超过100万个单位,比相对温和、更普通的辣椒辣20多倍。紧随纳加霍洛基亚的是红萨维娜辣椒,哈贝内罗一种特别培育的哈贝内罗品种,被创造出来提供更大的热量和香料。传统的哈贝内罗也接近水平,斯科维尔评分为35万,几乎与另一种叫做"苏格兰帽"的红色智利几乎相同。
智利红辣椒以其辛辣的味道而闻名
红辣椒在温暖的气候下容易生长,是蔬菜或草本植物园的补充。选择一个阳光充足、保持均匀湿润的种植区,每周轻轻浇水几次。辣椒在花盆和花盆中生长良好,但是应该彼此相隔12英寸(30厘米)。如果这些植物长到超过12英寸(30厘米)高,就应该把它们绑在支架上,以帮助平衡重量。大多数红辣椒一开始是绿色的,但在成熟后会变深为橙色和红色。
红辣椒通常被晒干并作为香料出售,不管是整粒的还是磨碎的。辣味的热度取决于所用的辣椒的种类。在美国销售的大多数干辣椒粉都是由微辣的安可儿辣椒和中等辣的辣椒粉制成的。你也可以在商店里看到智利粉,它通常是由墨西哥胡椒或安可辣椒与洋葱、大蒜混合而成,和其他调味品。
使用红辣椒是增加菜肴强度和热度的好方法。它们是许多中美洲和南美洲菜肴以及亚洲和印度菜肴中的传统香料。了解你喜欢什么程度的热会是一次令人兴奋的味觉冒险。在测试各种红辣椒品种时要明智;如果一个太烫了,就不要去理会喝水的诱惑,而是试着吃一小块面包或几片薯片来吸收热量。
许多辣椒食谱都需要某种红辣椒作为配料。
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,食品反应类工程师 2022-02-27回答
提高胶印薄纸速度及质量的方法:印刷薄纸时,印刷速度稍快一点较好,收纸系统和输纸系统会更平稳。一般来讲,机速为1万印/小时的机台,速度设为6500印/小时左右较好;1.5万印/小时的高速机,印刷速度定在9500印/小时较好。   提高胶印薄纸速度及质量的方法:敲...
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提高胶印薄纸速度及质量的方法:印刷薄纸时,印刷速度稍快一点较好,收纸系统和输纸系统会更平稳。一般来讲,机速为1万印/小时的机台,速度设为6500印/小时左右较好;1.5万印/小时的高速机,印刷速度定在9500印/小时较好。

  提高胶印薄纸速度及质量的方法:敲纸时,薄纸与厚纸(100-350g/㎡ )的方法不一样,薄纸敲纸讲究敲得均匀、平整,敲纸段间隔愈小愈好, 间距一样,以免引起皱纸。一般对于急于上机印刷的纸张,只敲拖梢,让叼口保持平整,以便顺利输纸。

  提高胶印薄纸速度及质量的方法:输纸轮尽量调轻,以纸张通过时纸轮能顺利滚动为基础,减小阻力,防止纸张卷曲。

  提高胶印薄纸速度及质量的方法:纸张压脚要比印厚纸时小,一般压5mm左右即可。

  提高胶印薄纸速度及质量的方法:对于光控系统较好的机台,如高宝、小森系列胶印机等,要及时清理叼口处的纸灰,一个班次清扫一次,以免影响光控灵敏度,导致机器无缘无故停车。因为,对于薄纸印刷,光控功能更为重要。

  提高胶印薄纸速度及质量的方法:印刷车间温、湿度要与纸库一致,防止纸张起荷叶边或收缩,影响套印和输纸顺畅。有条件的企业,使用空调或空气加湿器可取得较好效果,如没有条件,可采取洒水和晾纸等手段改善纸张的适印性。
,食品反应类工程师 2022-02-27回答
冰钳是一种厨房用具,用来将冰块从冰桶中取出,小心地放入饮料中,以防止冰块掉落并溅入饮料中。使用冰钳比用手抓冰块更卫生。对于喜欢娱乐的人来说,高品质的钳子是必须的。 冰块。 通常,冰钳和冰桶是一套配套的。冰桶是一个带盖的隔热容器,用于储存冰,并在较热的温度下保持...
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冰钳是一种厨房用具,用来将冰块从冰桶中取出,小心地放入饮料中,以防止冰块掉落并溅入饮料中。使用冰钳比用手抓冰块更卫生。对于喜欢娱乐的人来说,高品质的钳子是必须的。
冰块。
通常,冰钳和冰桶是一套配套的。冰桶是一个带盖的隔热容器,用于储存冰,并在较热的温度下保持冰冻状态。这样可以防止主人或女主人频繁地回到冷冻室取更多的冰。冰桶通常有一个钩子,可以让钳子挂在冰桶上,防止它们丢失。
钳子可以用银、不锈钢或塑料制成。银和不锈钢通常更耐用,但初也更贵。一些钳子是作为其他酒吧物品的一部分,如葡萄酒或开瓶器。质量好的冰钳也可能有橡胶手柄,以使其更容易握住,并有锋利的槽口,或"牙齿"是为了更好地抓住冰。一些钳子还配有锁紧机构,这样可以使它们保持关闭状态,并且在存放在抽屉中时占用的空间更小。
有些人选择用古董冰钳装饰厨房。虽然名称相同,但这种工具与用于的钳子不同今天的小冰块。古董钳子通常由两个大钩子组成,钩子被打入一大块冰块中。当钩子被提起时,它们会压入冰中并使其牢固。通常在将冰块送到家中时使用。
在厨房或家庭用品区的商店里可以找到冰钳,或者在线购买古董钳子也很常见,可以在古董店找到。当购买任何物品时,上网查看产品是否有用户评论,以便进行明智的购买。请记住,尽管银钳子在视觉上很吸引人,但它们需要像精银餐具一样进行抛光做。。
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,食品反应类工程师 2022-02-20回答
跌落是装卸或运输中易发生的事故。跌落试验就是用来检查和评定运输包装物在搬运和装卸过程中受到垂直冲击时的冲击强度及包装对内装物的保护能力。 试验是模拟包装件在搬运和装卸过程中搬起后将其跌落于地面时的情况,即提起试验样品至预定高度,然后使其自由落在冲击面上,检测...
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跌落是装卸或运输中易发生的事故。跌落试验就是用来检查和评定运输包装物在搬运和装卸过程中受到垂直冲击时的冲击强度及包装对内装物的保护能力。

试验是模拟包装件在搬运和装卸过程中搬起后将其跌落于地面时的情况,即提起试验样品至预定高度,然后使其自由落在冲击面上,检测包装物受力后的变化。

对于长方体形状的试验样品,应包括角、棱、端面、侧面、底面等状态的跌落;对于圆柱体形状的试验样品,应包括使试验样品重力线通过面、线、点的跌落;对于袋形或包等试验样品,应包括使试验样品的重力线通过面、端面、侧面的跌落。

不管包装物是长方体形状,还是圆柱形或袋状,其跌落高度取决于包装物的质量和运输方式。跌落试验注意事项如下。•温度和湿度的调节处理。温湿度的变化会明显影响某些材料的缓冲性能,使缓冲效果。因此进行包装物跌落试验前,必须对包装物进行温湿度调节处理。•危险货物的跌落试验。装有危险货物的包装物必须符合各种不同强制性的法令和规章、特殊的性能要求和装卸要求,对内装物的完整性还要给予特殊的保证,检验强度应作相应提高。•跌落试验的次数。跌落试验的次数取决于可能出现的垂直冲击的危险性的大小。垂直跌落试验的试验条件和试验方法应按国家标准《包装运输包装件跌落试验方法》(GB4857.5-1992)和《大型运输包装件试验方法》(GB5398-1999)的规定进行。

当前可参照或执行《包装完成的、被填充的运输包装跌落垂直冲击试验》(IS02248)的国际标准。

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,食品反应类工程师 2022-02-14回答
发酵粉是一种发酵剂,常用于蛋糕、快速面包和薄煎饼等食谱中。它经常被宣传为"双作用",即含有两种类型的发酵成分。与小苏打不同,发酵粉经常添加额外的成分,通常是酸,这会导致烘焙食品的上升,因为上升是在室温下开始的,而不是烘烤食物的时候。 罐子和勺子里放着发酵粉。 ...
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发酵粉是一种发酵剂,常用于蛋糕、快速面包和薄煎饼等食谱中。它经常被宣传为"双作用",即含有两种类型的发酵成分。与小苏打不同,发酵粉经常添加额外的成分,通常是酸,这会导致烘焙食品的上升,因为上升是在室温下开始的,而不是烘烤食物的时候。
罐子和勺子里放着发酵粉。
产酵粉的常见的酸和碱的组合是酒石奶油和碳酸氢钠碳酸氢钠在高温下会激活,但与类似酸的酒石膏混合使用会更早地激活它。并不是所有的食谱都要求这样做,事实上,一些烘焙食品可能会被双升机制破坏。当食谱要求使用小苏打时,使用粉末会产生过多的上升。同样,用苏打代替粉末可能会使焙烤食品更平坦。
如果面包师用完了,他或她可以将一份小苏打和两份鞑靼奶油混合在一起。例如,在一份需要3茶匙发酵粉的配方中,面包师将使用2茶匙鞑靼奶油和1茶匙小苏打。粉中还可能含有少量玉米淀粉,这有助于防止原料吸收水分,但是,当混合一小批替代品时,这并不是没有必要的。
人们对发酵粉中的铝含量有一些担忧,特别是它可能增加以后患的风险。关注这种可能风险的人可以找到一些不含铝的品牌这个版本通常在天然食品和健康食品商店买到。
由于发酵粉在室温下开始活化,许多烘焙食品的配方告诉厨师在室温下所有的配料都要放在室温下。许多人忽视了这一建议,仍然生产出精致的烘焙食品。试图制作高、轻蛋糕的面包师但是,需要注意这些说明,以确保蛋糕在到达烤箱之前就开始了上升过程。
含有柠檬汁和酪乳等酸的配方可以更快地激活发酵粉并使其更有效。通常,食谱建议使用1茶匙(4.6克)的粉末到1杯(125g)面粉,但是当添加高酸含量的食物时,这个量应该更低。一份含有大约1杯(236.5毫升)柠檬汁或酪乳的配方中所需的发酵剂量通常会减少一半。
焙烤粉可以用在煎饼的食谱中。
,食品反应类工程师 2022-02-14回答
  喷墨制网系统的喷墨打印头采用的是压电式喷墨打印头,制网精度高,每个喷墨打印头包含384个小喷墨孔,衬框、网框的质量(变形度)、墨水的质量(杂质、浓度)、环境(温、湿度,花毛,灰尘等)都会影响喷墨打印头的状态,显得喷墨打印头比较娇贵,它不会适应我们的条件,...
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  喷墨制网系统的喷墨打印头采用的是压电式喷墨打印头,制网精度高,每个喷墨打印头包含384个小喷墨孔,衬框、网框的质量(变形度)、墨水的质量(杂质、浓度)、环境(温、湿度,花毛,灰尘等)都会影响喷墨打印头的状态,显得喷墨打印头比较娇贵,它不会适应我们的条件,只有我们的条件符合喷墨打印头生产时所需的综合环境时,才会打印正常。

  拖尾状态:在花型左侧出现不规则小尾巴,紧紧贴在正常花型的边缘,显影时容易被水冲掉,从而形成不可修,造成废版。

  拖尾在喷墨打印过程中经常遇到,主要有两种不同的出现方式:

  (1)自始至终都有拖尾,这种现象首先要考虑温湿度是否符合要求,墨盒、墨囊、墨道是否长时间未清洗,喷墨打印头是否因墨水腐蚀或碰撞磨损而不能再使用,后要检查清洗座位置是否正确有无移位现象。

  (2)打印过程中突然出现拖尾,这种现象一般的是喷墨打印头因产生静电吸附了花毛在上面,花毛被喷墨打印头拖着来回,如果是双向打印,花型两侧都会有拖尾;单向打印只有花型左侧有拖尾。出现这种情况在“暂停”状态,把喷墨打印头移到(0,0)位置,把喷墨打印头用专用棉棒轻轻擦拭一遍后,移到清洗座进行清洗。在打印过程中,因墨量不足需要加墨,也会造成拖尾,因为墨水的高度增加,势必增加喷墨打印头的压力,使打印的墨量增大,甚至会出现滴墨现象。但是也不能排除第一种情况出现的问题。

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,食品反应类工程师 2022-02-08回答
  许多UV油墨供货商会推荐一个标准,如橡皮布采用硝化或丁碁硝化处理的材质可配合油性、UV油墨或上光油。而天然橡胶和聚合乙烷材质不适用UV油墨和上光油。   采用EPDM材质的橡皮布适合UV油墨和上光油,但不适合一般Oil-ba sed的油墨。EPDM橡皮布...
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  许多UV油墨供货商会推荐一个标准,如橡皮布采用硝化或丁碁硝化处理的材质可配合油性、UV油墨或上光油。而天然橡胶和聚合乙烷材质不适用UV油墨和上光油。

  采用EPDM材质的橡皮布适合UV油墨和上光油,但不适合一般Oil-based的油墨。EPDM橡皮布不能使用石油提炼的洗剂,应购买专用洗剂。选择印刷机的墨辊也是这个原理,不能常常变换UV油墨和一般油性油墨,如果需要变换必须除掉一切残留化学品。

  UV灯及强度足以使印刷品的UV油墨或上光油完全干燥,必须根据印刷速度、墨膜厚度和油墨颜色而定。安装UV灯都要考虑印刷机的类型和印刷成品而安装适合的UV灯。

  BASF在UV油墨和上光油设计上,使用适合的“工业用中压力水银灯”或“微波H灯泡”。如果个单色是青色,印刷墨膜厚度(1.20-1.40gm2)在速度100米/分下,应使用2支120Wcm的中压力水银灯泡。如果把色浓度高、较暗的颜色印在一、两个叠色上,会增加整体干燥的困难度,这是UV光很快被深色油墨吸收所致。一般四色UV油墨干燥的困难程度依序为洋红、黄、青、黑。因此UV彩色印刷的顺序应为黑色、青、黄、洋红。不透明色也很困难,它把UV光都反射回去。金属色,金、银色也有同样问题。

  过于衰老的灯管无法干燥UV油墨或上光油而造成印刷困难。UV灯在使用1000小时更换,如果你觉得正常印刷速度下不能干燥印刷品则必须考虑更换UV灯泡,以免影响印刷作业。

  没有按装反射罩大约有80%的UV光线会因漫射而作用不到印刷品上,因此UV灯必须装灯罩反射以集中焦点于印刷品。

  反射罩必须清洁并及时保养,维持其的功能。一些纸张粉屑或喷粉灰尘附着在反射罩上,都会影响UV灯反射的,在不使用UV灯时,应将UV灯罩关上。

,食品反应类工程师 2022-02-06回答
阿西亚戈是意大利牛奶奶酪的一种,质地从软到硬不等,这取决于奶酪的类型。这种奶酪普遍用于意大利各地的厨房,并已传播到世界其他地方,在那里,它已经成为流行的硬形式,磨碎在意大利面,比萨饼,以及其他类似的菜肴。阿西亚戈有一种独特的浓烈的味道和香味,很多消费者都非常欣...
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阿西亚戈是意大利牛奶奶酪的一种,质地从软到硬不等,这取决于奶酪的类型。这种奶酪普遍用于意大利各地的厨房,并已传播到世界其他地方,在那里,它已经成为流行的硬形式,磨碎在意大利面,比萨饼,以及其他类似的菜肴。阿西亚戈有一种独特的浓烈的味道和香味,很多消费者都非常欣赏,而且在大多数市场上都能买到。
香浓的阿西亚戈可以在简单的素食披萨上磨碎。
某些种类的亚洲干酪受原产地保护标志的管辖,这意味着,如果奶酪以这种方式贴上标签,那么奶酪的生产就符合一套严格的标准。此外,独立的监控人员会跟踪保护原产地的食品,确保食品质量一致,并且消费者并不是在推销一种标签错误的产品。除了促进奶酪产业外,它还确保了欧洲烹饪遗产的重要部分不会丢失。
这种奶酪实际上有两种形式:,一种叫Asiago Pressato的年轻品种,一种叫做Asiago d~ Allevo的老品种。两者的制作方法相似,尽管制造工艺略有不同。年轻的Asiago,也被称为新鲜的Asiago,作为raviolis的馅料,放在比萨上,或者用来装饰美味的馅饼。奶酪像大多数奶酪一样柔软、易碎、潮湿新鲜或农民奶酪。另一方面,阿西亚戈奶酪是一种硬奶酪,有外皮,口感醇厚,成熟度更高。
亚洲奶酪是帕尔玛干酪的替代品
这种奶酪属于"山地奶酪"家族,如埃蒙特勒(Emmentaler)和格鲁耶尔(Gruyere),可以用巴氏杀菌或生牛奶制作。其风味会因所用牛奶的类型而有所不同,许多消费者喜欢生奶,因为它具有更复杂的风味。
要制作阿西亚戈奶酪奶酪制造者使用新鲜的全脂牛奶,加热后与凝乳酶结合形成凝乳。这些凝乳松散地压入干酪布内,在成熟前经过40天的老化。Asiago d~ Allevo使用部分脱脂牛奶,并且陈化时间更长。对于年轻的d~ Allevo奶酪,允许陈化大约三个月。老一点的奶酪可以存放一年。
陈年的奶酪有小洞和轻微的颗粒状结构。年轻的奶酪略带甜味,有坚果的味道,与水果和许多葡萄酒很相配。较老的亚洲干酪更加自信,酸性和爽利。与意大利面一起磨碎,它是帕尔玛干酪的新鲜而有活力的替代品。
亚洲奶酪的质地从半软到硬。
,食品反应类工程师 2022-01-24回答

  问题原因:模切精度不高的原因有模切版本身的问题,也有印刷品的问题。手工制作的模切版误差较大;模切压痕与印刷过程的作业环境不同会造成纸张变形,导致模切压痕位置不准,尤其是经过上光、覆膜后,纸张的变形更为严重,影响模切精度。

  解决办法:选择先进的模切版制版工艺,提高模切版的精度。尽量保证模切压痕与印刷过程在同一作业环境下进行,或保证作业环境的同一性(即相同的温度、相对湿度等);对上光和覆膜后的纸张要进行模切预处理,尽量减少纸张变形对模切精度的影响。

,食品反应类工程师 2022-01-23回答
高低温冲击试验箱的具体操作流程有哪些?一般来说可分三个步骤,下面昆山海达精密仪器和大家分享下高低温冲击试验箱的具体操作流程:   一、首先把样品放在正常的测试大气条件下,直到它的温度变稳定。   二、和标准要求做对比,把符合要求的样品直接放进高低温冲击试验箱...
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高低温冲击试验箱的具体操作流程有哪些?一般来说可分三个步骤,下面昆山海达精密仪器和大家分享下高低温冲击试验箱的具体操作流程:

  一、首先把样品放在正常的测试大气条件下,直到它的温度变稳定。

  二、和标准要求做对比,把符合要求的样品直接放进高低温冲击试验箱内。

  三、开始做试验:

  1、按照标准要求把试验的样品放进高低温冲击试验箱内,同时把试验箱内的温度提升到的温度,再保持一段时间让样品的温度达到稳定。

  2、高温阶段的测试结束之后,在五分钟内把样品转换到-55℃的低温试验箱内,再保持1小时或者更长的时间直到样品的温度达到稳定。

  3、低温阶段的测试结束之后,在五分钟内把样品转换到70℃的高温试验箱内,再保持1小时或者更长的时间直到样品的温度达到稳定。

  4、重复完成三次上述的试验方法,完成循环周期,根据样品和空间的大小,时间上面可能有些许误差。

  5、当样品从试验箱里取出来之后,需要在正常的试验大气条件下进行一定时间的恢复,直到样品的温度达到稳定。

6、后对比标准中的受损程度来进行检测结果的评定。

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,食品反应类工程师 2022-01-22回答
丰富、温暖的黄油和浓烈、辛辣的大蒜结合在一起,大蒜黄油是一种可以用于各种美味菜肴中的酱。在超市买的或在家里厨房里做的大蒜黄油酱可以用于从蔬菜到面包,到面食和主菜的任何东西上。喜欢黄油和大蒜的人通常会用它来代替在日常烹饪中使用大蒜黄油。 大蒜黄油与鸡胸搭配得很好...
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丰富、温暖的黄油和浓烈、辛辣的大蒜结合在一起,大蒜黄油是一种可以用于各种美味菜肴中的酱。在超市买的或在家里厨房里做的大蒜黄油酱可以用于从蔬菜到面包,到面食和主菜的任何东西上。喜欢黄油和大蒜的人通常会用它来代替在日常烹饪中使用大蒜黄油。
大蒜黄油与鸡胸搭配得很好。
,人们通常只需要看看冰箱或食品储藏室里的东西。像米饭、面条、面包甚至土豆这样的淀粉都可以用大蒜黄油调味。肉类,如牛排、鸡胸或猪里脊肉,可以用细雨淋一下,炒一下,甚至腌在调料里。海鲜,如蛤蜊、虾,还有大比目鱼,可以用美味的柠檬蒜酱,而几乎任何蔬菜,从玉米棒到芽甘蓝,可通过抹酱来增强。
猪里脊肉经常腌制并用大蒜黄油烹调。
,在家里完成一份大蒜黄油食谱只需要两种配料:压碎的碎大蒜和任意一种黄油,然后加入一到两瓣大蒜,简单而美味的蒜酱可以用于任何食物。
牛至可以赋予大蒜黄油意大利风味。
这个简单的大蒜黄油配方的味道许多厨师喜欢加柠檬来增加酸味,而其他人则喜欢在黄油中加入人造黄油来增加口感。辣酱、黑胡椒粉、辣椒粉和其他辛辣的食物可以混合在一起,让人一饱口福,细碎的洋葱或小葱有助于增加大蒜的味道。
欧芹可以用来调味蒜酱。
加入黄油蒜酱中。欧芹和百里香是很受欢迎的添加物。少量的磨碎的肉豆蔻可以使黄油更加温暖,而干罗勒和牛至可以使它具有意大利风味。迷迭香可以使这种调味品有木香味,松木味,适合搭配肉类菜肴。
新鲜大蒜是大蒜黄油的主要成分之一。
如果在搅拌机中混合这种酱,应使用低至中等的速度。黄油应充分混合,但不要搅打,除非在配菜时更喜欢。不加盐,低脂,或者,可以用替代黄油来代替健康的替代品。根据厨师的口味,也可以使用额外的蒜瓣。
大蒜黄油通常包括细磨的青葱。
黄油。
,食品反应类工程师 2022-01-20回答
  冷热冲击试验箱能模拟高温与低温之间的瞬间变化环境。从而判断产吕的可靠性及稳定性能等参数是否合格。将提供给您预测和改进产品的质量和可靠性依据。冷热冲击试验箱用于检测电子、汽车、橡胶、塑胶、航太科技及高级通信器材等产品在反复冷热变化下的抵抗能力。 冷热冲击试...
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  冷热冲击试验箱能模拟高温与低温之间的瞬间变化环境。从而判断产吕的可靠性及稳定性能等参数是否合格。将提供给您预测和改进产品的质量和可靠性依据。冷热冲击试验箱用于检测电子、汽车、橡胶、塑胶、航太科技及高级通信器材等产品在反复冷热变化下的抵抗能力。

冷热冲击试验箱为了实现试验条件,不可避免地要对试验箱进行加湿和除湿的操作,本文打算就目前大量在湿热试验箱中运用较多的各种方法进行分析,指出它们各自的优缺点和建议使用的条件。
湿度表示的方法很多,就试验设备而言,通常用相对湿度这一概念描述湿度。相对湿度的定义是指空气中水汽分压力与该温度下水的饱和汽压之比并用百分数表示。由水汽饱和压力性质可知,水汽的饱和压力只是温度的函数,与水汽可处的空气压力无关,人们通过大量的实验和整理寻求到了表示水汽饱和压力与温度之间的关系,其中已被工程和计量大量采用的应当是戈夫格列其公式。它被目前气象部门编制湿度查算表所采用。
冷热冲击试验箱加湿的过程实际上就是提高水汽分压力,初的加湿方式就是向试验箱壁喷淋水,通过控制水温使水表面饱和压力得到控制。箱壁表面的水形成较大的面,在这个面上向箱内通过扩散的方式向箱内加入水汽压使试验箱中相对湿度升高,这一方法出现在上世纪五十年代。由于当时对湿度的控制主要是用水银电接点式导电表进行简单的开关量调节,对于大滞后的热水箱水温的控制适应性较差,因此控制的过渡过程较长,不能满足交变湿热对加湿量要求较多的需要,更重要地是在对箱壁喷淋的时候,不可避免地有水滴淋在试品上对试品形成不同程度的污染。同时对箱内排水也有一定的要求。因此我们在早期就采用了蒸汽加湿和浅水盘加湿,虽然它的控制过渡过程较长,但系统稳定后湿度波动较小,比较适合做恒定湿热试验。另外在加湿过程中水汽不过热不会增加系统中的额外热量。还有,当控制喷淋水温使之低于试验要求的要点温度时,喷淋水具有除湿作用

,食品反应类工程师 2022-01-14回答
胶粘剂选用时注意事项: 1.储存期 a. 每种产品均有储存期,根据国际标准及国内标准,储存期指在常温(24℃)情况下。丙烯酸酯胶类为20℃。 b. 对丙烯酸酯类产品,如温度越高储存期越短。 c. 对水基类产品如温度在零下1℃以下,直接影响产品质量。 2.强度...
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胶粘剂选用时注意事项:
1.储存期
a. 每种产品均有储存期,根据国际标准及国内标准,储存期指在常温(24℃)情况下。丙烯酸酯胶类为20℃。
b. 对丙烯酸酯类产品,如温度越高储存期越短。
c. 对水基类产品如温度在零下1℃以下,直接影响产品质量。
2.强度:
a. 世界上没有胶,不同的被粘物,选用专用胶粘剂。
b. 对被粘物本身的强度低,那么不必选用高强度的产品,否则,将大材小用,增加成本。
c. 不能只重视初始强度高,更应考虑耐久性好。
d. 高温固化的胶粘剂性能远远高于室温固化,如要求强度高、耐久性好的,要选用高温固化胶粘剂。
e. 对a氰基丙烯酸酯胶(502强力胶)除了应急或小面积修补和连续化生产外,对要求粘接强度高的材料,不宜采用.
3. 其他
a.白乳胶和脲醛胶不能用于粘金属.
b.要求透明性的胶粘剂,可选用聚氨酯胶、光学环氧胶,饱和聚酯胶,聚乙烯醇缩醛胶。
c.胶粘剂不应对被粘物有腐蚀性。如:聚苯乙烯泡沫板,不能用溶剂型氯丁胶粘剂。
d.脆性较高的胶粘剂不宜粘软质材料。
4.胶粘剂在使用时注意事项:
a.对AB组份的胶粘剂,在配比时,请按说明书的要求配比。
b.对AB组份的胶粘剂,使用前一定要充分搅拌均匀。不能留死角,否则不会固化。
c.被粘物一定要清洗干净,不能有水份(除水下固化胶)。
d.为达到粘接强度高,被粘物尽量打磨,
e.粘接接头设计的好坏,决定粘接强度高低。
f.胶粘剂使用时,一定要现配现用,切不可留置时间太长,如属快速固化,一般不宜超过2分钟。
g.如要强度高、固化快,可视其情况加热,涂胶时,不宜太厚,一般以0.5mm为好,越厚粘接效果越差。
h.粘接物体时,施压或用夹具固定。
i.为使强度更高,粘接后留置24小时。
j.单组份溶剂型或水剂型,使用时一定要搅拌均匀。
k.对溶剂型产品,涂胶后,一定要凉置到不大粘手为宜,再进行粘合。
总之,三分粘胶,七分工艺。

,食品反应类工程师 2022-01-04回答
防滑脚垫,防滑胶垫是硅橡胶材质,硅橡胶/SI 硅胶主链由硅(-si-o-si)结合而成。具有的耐热、耐寒、耐臭氧、耐大氧老化。有很好的电绝缘性能。抗拉力强度较一般橡胶差且不具耐油性。 优点: 1、调制配方后抗张强度可达到500PSI及抗斯性可达88LBS。 ...
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防滑脚垫,防滑胶垫是硅橡胶材质,硅橡胶/SI 硅胶主链由硅(-si-o-si)结合而成。具有的耐热、耐寒、耐臭氧、耐大氧老化。有很好的电绝缘性能。抗拉力强度较一般橡胶差且不具耐油性。 优点:
1、调制配方后抗张强度可达到500PSI及抗斯性可达88LBS。
2、良好及具良好的压缩变形。
3、对中性溶剂具有良好的抵抗性。
4、具的抗热性。
5、具的抗寒性。
6、对于臭氧及氧化物的侵蚀具的。

缺点:
1、不建议使用于大部分厚缩的溶剂、油品、厚缩酸及经稀释后的氢氧化纳之中。 1、家用电器行业所使用的密封件或橡胶零件,如电热壶、电熨斗、微流炉内的橡胶零件。

2、电子行业的密封件或橡胶零件,如手机按键、DVD内的减震垫、电缆线接庆内的密封件等。
3、与人体有接触的各式用品中的密封件,如水壶、饮水机等。 
氟橡胶/FPM 分子内含氟之橡胶,依氟含量(即单体构造)而有名种类型。目前广用的六氟化系氟橡胶早由杜邦公司以"Viton"商品名上市。耐高温性优于硅橡胶,有的耐老化学性、耐大部分油及溶剂(酮、酯类除外)、耐候性及耐臭氧性;耐寒性则较不良,一般使用温度范围为 25°C─250°C,特殊配方可耐低温至-40°C。 优点:
1、可抗热至250°C。
2、对于大部分油品及溶剂都具有抵抗的能力,尤其是所有的酸类、脂族烟、芳香烃及动植物油。

缺点:
1、不建议使用于酮类、低分子量的酯类及含硝的混合物。 1 、汽车、摩托车、柴油发动机及燃料系统。

2、化工厂的密封件。
硅氟橡胶/FLS 硅氟橡胶为硅橡胶经氟化处理,其一般性能兼具有氟橡胶及硅橡胶的优点;其耐油、耐溶剂、耐燃料油及耐高低温性均佳,一般使用温度为 25°C─200°C。 优点:
1、适用于特别用途,如要求能抗含氧的化学物,含芳香氢的溶剂及含氯的溶剂的侵蚀。

缺点:
1、不建议暴露于刹车油,酮类及胼的溶液中。 1、太空机件上。

天然橡胶/NR 由橡胶树采集胶乳制成,是异戊二烯的聚合物。耐温: 20°C─100°C。 优点:
1、具有很好的耐磨性、很高的弹性、扯断强度及伸长率。

缺点:
1、在空氧中易老化,遇热变粘、在矿物油或汽油中易膨胀和溶解,耐硷但不耐强酸。 1、是制作胶带、胶管、胶鞋的原料,并适于制作减震零件、在汽车刹车油、乙醇等带氢根的液体中使用的制品。
2、垫片及脚垫。
聚氨酯橡胶/PU 聚氨酯橡胶机械物性相当好,高硬度、高弹性、耐磨耗性均是其他橡胶类所难相比;耐老化性、耐臭氧性、耐油性也相当好。一般使用温度为 45°C─90°C。 优点:
1、耐磨、耐高压。

缺点:
1、不耐高温。 1、适用于工业上耐高压、耐磨密封件,如液压缸密封件及滚轮和轴。


2、高压商荷电系统。
丁苯胶/SBR 丁二稀与苯乙稀之共聚合物,与天然胶比较,品质均匀,异物少,但机械强度则较弱,可与天然胶搀合使用。耐温: 30°C─100°C。 优点:
1、低成本的非抗油性材质
2、良好的抗水性,硬度70以下具良好弹力。
3、高硬度时具较差的压缩变形。
4、可使用大部分中性的化学物质及干性,滋性的有机酮。
了解更多相关防滑脚垫,防滑脚垫,防滑垫片请联系东莞市桥头万泰胶垫制品厂的销售客服,联系电话:0769-89878736,联系人:李先生。

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,食品反应类工程师 2022-01-03回答
片状糕点有点类似于酥皮糕点,它利用面团和脂肪的结合来制作一种薄薄的酥皮。传统的酥皮糕点很难制作好,因为制作出来的糕点由黄油和面团等交替层的脂肪组成,而面团在烘烤时会膨胀。而片状糕点则是,由面团组成,面团在制作过程中加入脂肪,类似于饼干或馅饼面团,制作出薄薄的糕...
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片状糕点有点类似于酥皮糕点,它利用面团和脂肪的结合来制作一种薄薄的酥皮。传统的酥皮糕点很难制作好,因为制作出来的糕点由黄油和面团等交替层的脂肪组成,而面团在烘烤时会膨胀。而片状糕点则是,由面团组成,面团在制作过程中加入脂肪,类似于饼干或馅饼面团,制作出薄薄的糕点,但没有酥皮糕点中的明显层次。
羊角面包是由片状糕点面团制成的。
也被称为快速酥皮糕点或闪电酥皮糕点,因为这两个名字都是指片状糕点比酥皮糕点要快得多和容易得多,这类糕点在某些方面类似于酥皮糕点。两者基本上都是由相当简单的面团组成,通常只是面粉和水,加一些糖或盐和脂肪混合而成用于制作片状糕点的脂肪可能会有所不同,通常取决于特定文化中主要使用的脂肪类型,尽管猪油、黄油和起酥油都相当常见。
尽管两种糕点都由面团和脂肪组成,但每种面团的结合方式将它们分开酥皮糕点通常是由一张面团卷起来,上面放上一张或多张冷脂肪,如黄油。然后将其折叠起来,再次压平。重复折叠和滚动的过程,直到酥皮面团由许多交替的面团和脂肪层组成,然而,片状糕点通常由简单的面团组成,在面团中加入大量冷脂肪,如黄油或酥油用手或用叉子或糕点切割器加工这些小块的面团,在较大的面团中形成脂肪囊。当这种糕点被烘烤时,这些口袋会产生片状的质地。然而,由于片状糕点没有酥皮糕点中的面团和脂肪层,它不会产生由这些层产生的。
,食品反应类工程师 2022-01-01回答
平底锅是一种方便的炊具,几乎在每个厨房都能找到。煎锅用于煎肉、炒鸡蛋和其他烹饪任务,是一种多功能的工具,甚至可以在野营旅行中使用。虽然平底锅的用途多种多样,但基本上有三种不同类型的煎锅可供选择来自。 铝和不锈钢是煎锅的热门选择。 铸铁煎锅是煎锅的化身之一。有几...
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平底锅是一种方便的炊具,几乎在每个厨房都能找到。煎锅用于煎肉、炒鸡蛋和其他烹饪任务,是一种多功能的工具,甚至可以在野营旅行中使用。虽然平底锅的用途多种多样,但基本上有三种不同类型的煎锅可供选择来自。
铝和不锈钢是煎锅的热门选择。
铸铁煎锅是煎锅的化身之一。有几种不同的尺寸可供选择,重型平底锅通常用油或猪油调味,以提供的烹调条件。除了非常适合炸鸡之外,美国南部地区的厨师使用铸铁煎锅烘烤玉米面包也很常见。铸铁体在适当调味后,可提供玉米面包皮,质地特别脆,非常理想。
有些煎锅可以用洗碗机清洗,而另一些煎锅有一层特殊的涂层,可能需要手工清洗。
除了铸铁设计外,煎锅也通常由某种金属组合制成。铝和不锈钢是这种煎锅工具的选择。金属平底锅通常涂有铜底,既增加了风格,又提高了锅的热分布质量然而,不锈钢或铝制煎锅并不像铸铁煎锅那样通用,因为它们不能放在烤箱中,而且通常也不建议与燃气灶一起使用,因为火焰容易变色,终损坏铜底
煎锅手柄的特写。
第三种选择是电煎锅。这是一种不需要炉灶作为热源的独立设备。直接插入墙上的插座,电饭锅可以放在厨房的台面上使用。大多数型号都有盖子和一个控制装置,可以将加热元件调节到任何需要的位置。虽然不是为洗碗机设计的,但这些电动型号通常都要在水槽中轻轻清洗和冲洗,只要加热元件和控制装置煎蛋和培根通常在煎锅中烹制。
煎蛋和熏肉通常在煎锅中烹调。
金属和电动类型的煎锅都有不粘涂层的烹饪盆。铸铁煎锅经过适当调味料的炒菜不需要涂上不粘的涂料。在这三种油炸炊具中,铸铁模型也是容易清洗的,由于经常用干净的抹布擦平底锅就足够了。
所有这三种煎锅都可以在一些零售店买到。五金店可能会出售各种铸铁型号,以及不锈钢设计。折扣零售店提供不锈钢和较便宜的铝制炊具以及几种型号的电煎锅。餐厅供应商店可能会有所有这三种锅的商业版本,厨房精品店将提供在锅体中含有额外层的不锈钢煎锅。
铸铁平底锅提供了烹饪食物的调味表面。
 
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学校:宁夏大学 - 工业分析与检验
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