基本上是肉在起结构的作用，所以，弹要看你的加肉量，脆除了与肉量有关，还与磷酸盐添加量有关光滑与否就与你的斩拌程度有关

理论上说所有滴需要证实滴不合格品都可以说成是潜在滴啊

20小时是原来CIQ给我们定的。现在美国USDA规定10小时了，CIQ让我们现在按照这个改。要是这个CCP的温度和时间是按照我们的出口国美国的法规定的话，还要验证吗？

使用前用洗洁精清洗清洁干净，使用后同样保持干燥即可。

嘻嘻，我们公司也是，不过比起大家还强点，因为我们领导挺好的，对人挺友善，该松的松该紧 的紧 ，所以基本没有下属联合生产欺骗主管的现象

这种事不看原因，只看结果，解释再多也没用。

看这配料 盐 鸡精肯定放前面

这句话是什么意思，“能量误差≤120%标示值”？比如说实测值为500，那么标示值为多少范围算合格？另外，这个误差是指标示值计算的误差（计算都是明确的？)还是与采用能值测定取得的数据之间的误差？

制度应该严格,但是执行起来也可以视情况而定,必定有些时候不是人为因素能改变的.

最好是整个能量标签都重新加贴偶尔一包没贴，打假人估计看不上吧

化学添加剂，有没有纯天然的

这个算擦边球吧，微甜是口味声称。和低糖是没关系的，大米不甜，但糖分高得很，市场好多食品没有牛肉，但声称牛肉风味，没有人能打假。

老化是指哪些方面的变化？

想用人名做商标吗

我这里有德国西里西亚的sugar booster,这个香精国外的可口可乐在用

根据质量管理体系中的内容多少和重要程度制订相应的审核计划，重要的地方重点审核，主要是文件审核和现场审核

不管外包还是其他，食品企业就应该统一。

打的概念是不添加蔗糖比较好，真正的无糖还是比较难做到的

这是个课题，估计和前期去皮后处理有很大关系，期待更多讨论。。。

你加一些反应型的肉膏试试