支撑食物组织结构，对口感有一定影响的作用。

你这个产品执行GB10379速冻调制食品？

变黑可能是肉里的像血红素和非血红素中铁离子的释放，加速氧化。至于味道变化，一般来说卤肉冷吃更香，你的问题一方面是配方中香辛料用量不足和工艺的卤煮时间，另一方娘是原件肉的选择

看来是和物料配方有关系，脂肪含量多少的啊？配方不让调整了吗？

油炸方便面的面饼本身就具有一种油脂特殊的香味，加入调味料后两者一综合便香味更突出。但非油炸方便面面饼本身不具有这种香味，单靠调料包味道的加重，使面条表面有味道，口感还是比不上油炸方便面。

这个可以参照食品添加剂的标准，就是楼上说的GB2760

糖粉不加抗结剂，都会结块

这要看原料种类和工艺，有的原料本身果胶含量比较高。

呵呵就是做饮料用你看一下，其他饮料类生产许可证审查细则，放在液态调味料里不太实际！可以咨询一下当地食药监，一般情况他们会让你归其他饮料；前段时间我们刚做完一个类似你这样的案例；

25L的周转桶大豆油，现在到底能不能生产，有什么具体规定吗？周转桶：可回收循环使用的PE（聚乙烯）材质包装油桶

用物理变性的可以直接标的。 不知道你用的是哪家的淀粉。我这边有柯瑞纳的，适用于酸奶中。

请问哪些饮料中需要检测霉菌？根据标准是什么？

可以试验不同的溶剂进行提取和洗脱，

你最好再去问问他们是不是要供应商提供的加盖供应商红章的原件吧，最好再去确认一下

本人刚接手质量管理，请各位大侠多多指导！请问一下，关于实验室质量体系各种年度计划的下发问题，我听说其中有些重要的计划应该以文件形式下发，但我不知道哪些算是重要的呢？我觉得都比较重要啊。

如何评定和判定严重性，这边有技术含量。

集净提取浓缩一起，还是不错的前处理方法。

没有鸡蛋也是厂家事情哦

看农药本身的性质及基质了，这个方法不是最好的，最好的还藏着呢。

汕头轻工机械厂的不错啊