随着社会的不断发展，电动面条机的使用是越来越广泛，种类也越来越多，自然而然的，电动面条机使用时的问题和后期的保养也是越来越重要了。今天小编就带大家来了解一下电动面条机中的全自动挂面机的问题和保养。

     1.操作者使用前应仔细研究好运来说明书，严格按说明书进行操作。   

     2.严禁反转机器，以免出现故障或问题。    

     3.开机前检查各部位有无异常现象，发现问题应及时处理以免造成事故。    

     4.严防铁器或其它较硬物质混入面粉中，以免造成损坏机件。    

     5.机器运转时严禁将手伸入轧辊、齿轮、链条、切刀等危险部位。   

     6.保证各转动部位的润滑，有油标处，油杯内，齿轮，链条上各部位油孔，每班二次加注20＃-30＃机油，切刀表面、轧辊表面每班完毕后，加少许食用油。    

     7.单组机头轧机、拌面联合机的离合一定要在停机状态下进行离合。    

     8.压面前空转10-15分钟，冬季生产时室内温度保持10-15度以上。    

     9.停机后保持机械的清洁，各轧辊内无残存，无面坯。    

     10.应保持各齿轮、滚动轴承的润滑，每半年更换一次轴承油脂。   

     11.严禁其它硬杂物掉进轧辊及齿轮内，严禁将面辊间隙调至5毫米以上运转。

     以上便是电动面条机使用时和使用后应注意的问题，希望大家在使用时都能注意，感谢大家一直以来的关注。

大多数人都认为啤酒的酒精含量肯定要比葡萄酒的少，然而事实上，这种想法并不完全正确。那么，葡萄酒酒精含量都大概在什么范围内呢？与其他酒品如啤酒、利口酒以及烈酒相比，它们有相差多少呢？本文我们将以图表的方式为您解开其中误解，分辨出葡萄酒及其他酒品的酒精含量。 下面就来看看具体类型啤酒、葡萄酒及烈酒的酒精含量： 　　一、啤酒类 　　3.5%喜力新型淡啤（Heineken Premium Light）和阿姆斯特淡啤（Amstel Light） 　　4% 吉尼斯黑啤（Guinness Black） 　　4.2%百威淡啤（ Bud）和 康胜淡啤（Coors Light） 　　4.4% 云岭啤酒（Yuengling） 　　4.6% 科罗娜啤酒（Corona Extra） 　　5% 康胜（Coors）、百威（Budweiser）、 MGD 和时代（Stella Artois） 　　5% 喜力（Heineken） 　　5.6% 内华达山脉麦酒（Sierra Nevada Pale Ale） 　　8.4% 比利时卡美里特三料啤酒 （Belgium Tripel Karmeliet) 　　9% 角鲨头90 Minute IPA（Dogfish Head 90 Minute IPA） 　　二、葡萄酒类 　　5-6.5% 阿斯蒂起泡酒（ Moscato d’Asti） 　　7-8% 德国雷司令（German Riesling） 　　10.5-12% 大多数美国、奥地利和澳大利亚雷司令（Riesling） 　　11.5-12.5% 蓝布鲁斯科起泡酒（Lambrusco sparkling red/rosé) 　　12-13% 大多数灰皮诺（Most Pinot Grigio） 　　12.5-13% 大多数博若莱酒（Most Beaujolais） 　　12.5-13% 大多数长相思（Most Sauvignon Blanc） 　　13%-14% 大多数黑皮诺和波尔多干红（Most Pinot Noir and Red Bordeaux） 　　13.5% – 15% 马尔贝克（Malbec） 　　13-14.5%% 大多数霞多丽（Most Chardonnay） 　　13.5-14.5%大多数赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、桑娇维塞（Sangiovese）和法国西拉（French Syrah） 　　14 – 15% 大多数西拉和美国西拉（Most Shiraz and American Syrah） 　　14.5% 苏玳甜白（Sauternes sweet white) 　　14- 15.5% 大多数仙粉黛（Most Zinfandel） 　　14 – 15% 大多数歌海娜（Most Grenache） 　　15% 麝香甜酒（Muscat sweet) 　　15.9%龙宝儿和 萨尔堡酒庄仙粉黛（Rombauer and Rancho Zabaco Zinfandel） 　　16% 左撇子酒庄西拉（Mollydooker Shiraz） 　　17-21%波特酒 （Port）, 马德拉酒（Madeira）, 雪利酒（Sherry） 及其他加强酒 　　三、其他酒品类 　　20% 味美思 （Vermouth） 　　17-20%日本清酒（Sake） 　　21-35% 烧酒（SHOCHU） 　　30-39%水果利口酒（ Fruit & Herb Liqueur） 　　35-46% 烈酒（Liquor） 　　35-40% 金酒（Gin） 　　35-46%伏特加（Vodka） 　　40-46% 威士忌（Whisky）, 苏格兰威士忌（Scotch）, 朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila） 　　55-60% 加度威士忌（Cask Strength Whisky）和 加度苏格兰威士忌（Scotch）（来源：红酒世界网）

品酒师是一个比较特别的职业，不知道人总以为拿着一杯酒在那呷两口随便说几句评语就可以了，收入回报还很高。实际上要做品酒师不是那么容易的，因为品酒本来就不是一个简单的事情，那么我们为什么要品酒呢？品酒有何意义？今天，笔者将给大家大概地讲述一下品酒的意义。

记得第1次知道品酒师是通过电视，不过那时的品酒师还是一身燕尾服、白衬衣结着蝴蝶的红酒品酒师，看着他们手指轻扣举起高脚杯一嗅一抿，然后微闭双眼很享受的样子，感觉很高。后来才知道那不过是电视效果，且白酒也有品酒师，具体怎么品酒咱不也就不细说了，但是品酒的一些要点还是知道的，品酒实际上对酒本身就有一种促进的意义。

何解？酒自为人类发现以来，从混浊到清澈，从低度的醪、醴渐变向高度的黄酒、白酒，之所以有这些变化，离不开人的感官，人对于酒的的主观感受使得酿酒的技艺不断改进不断优化，因此品酒的意义便是促进酒的优化。时至今日，白酒的分级还是依照人的主观感受来进行的，一如我们常说的四大名酒、八大名酒之所以为名酒，是因为酒评专家认为它们是好酒，酒评专家如何判定？当然是品酒之后得出来的结论。

再有，品酒本身也是一件非常有意境的事情，很难表述清楚，但品酒就像是带有艺术色彩和人文理念，就像品茶、赏菊等一样。酿酒本身就是一件很为考量匠心技艺的艺术，品酒便是对这种艺术的鉴赏，而这样的技艺随着岁月流逝不断地被传承、革新以及遗忘，所以，它是人文的。

品酒看似不过是利用敏锐的感官对这种饮品进行评价，但其中所包含的意义却非同小可，品酒不但能够尽量发现酒的缺陷以促进酒的优化，而且还带有人文理念和艺术色彩，本身就是十分重要的，所以品酒师才会给人以雍贵的感觉。

来源：佳酿网

罐装版本的精酿 啤酒 开始大规模流行。人们也普遍接受了罐装是一种更好的保存和包装方式，不再是以前的偏见和歧视。今天， 我们就好好聊聊罐装啤酒的那些事。 罐头的历史我是从日剧得来的……但那时候的罐头是很难保存需要压力的啤酒，所以可以装啤酒的罐头要到 20 世纪才出现。 1934 年底，解决了压力问题的啤酒开始罐装，1935 年 Krueger 罐装啤酒面世。到 1935 年底，已经有 37 家美国酒厂开始生产罐装啤酒。 那时候的罐装啤酒并不是现在的易拉罐，更像是传统的罐头模样。易拉罐要到 1963 年才被发明出来，并迅速占领了市场。 到了上个世纪 80 年代，美国精酿啤酒运动兴起。但并没有酒厂采用罐装生产。一方面是在人们心中罐装的低端形象和各种损害健康的报道（世界卫生组织在 1988 年将铝制品作为食品污染物），另一方面当时的罐装生产线比瓶装生产线价格高出许多，小酒厂很难承担。 进入 21 世纪，易拉罐的致密氧化膜技术大幅升级，进一步避免啤酒与铝罐直接接触，同时罐装设备价格降低，使得相对于瓶装的避光、抗氧化、轻便等优势则凸显出来。2002 年 Oskar Blues 酒厂将其 Pale Ale 啤酒进行罐装生产，成为了精酿酒厂先驱。 到底是罐装更好还是瓶装更好？这个事情一直存在争议，但目前主流都认为罐装更胜一筹。根据美国媒体的调查，认为罐装更好的有 43%，瓶装更好的有  27%，都不错的 27%，其他 3%。（其他是铝瓶一类的，不是塑料袋！） 罐装啤酒有很多优势，比如容器导热快，容易快速冷却；避光性，能够有效防止啤酒变质；轻便，易于携带；有利环保，回收处理简单等等。 从味道上比较，如果我们参考美国同行的结果，那么瓶装和罐装版本其实很难比出高下，至于哪个更好还是要看你自己的喜好。

一、采用的水源

酿造酒时都说“水为酒之血，名酒必有佳泉”。酿酒生产所用水质也会形成产品风格的差异，因不同水质所含有的离子是不一样的，而这些离子对微生物的生长和繁殖，以及贮存过程中的酒体变化都有重要的影响，不同种类的金属离子与酒中的脂肪酸酯会形成不同配体数的胶体，从而影响酒体风格特点，所以加浆用水的水质也会直接影响白酒的口味。

二、采用的粮食

粮食原材是酿造白酒时所需的基本物质基础，而且不同原料所拥有的成分含量、分子结构和存在形式是不同的。因此，使用不同的生产原料，其发酵产物肯定是不同。如浓香白酒浓郁流派型使用的原料大多为高粱、糯米、玉米、大米、小麦等，而淡雅型白酒则主要以单粮(高粱)酿造为主，利用不同的酿酒原料进行生产，产生的质量风格就会不同，而且在酿酒行业上的术语是“高粱香、玉米甜、大米净、小麦糙、糯米绵”。实践证明，多粮品种酿酒正是吸取多种粮食的特点，利用粮食间营养互补作用交差的优势，采取恰当的配比发酵，产生的微量成分多，口感上比单粮型大曲酒更甜、更丰满或者是多粮复合香不过是对淡雅流派白酒风格的一种补充和完善。

三、采用的酒曲

制曲原料是制曲的微生物培养茎，它的成分影响着微生物群体生育酶的代谢，而且大曲原料主要是采用小麦、大麦、碗豆等，而这些主要大曲原料中都含有丰富的淀粉、蛋白质和灰分，可以供制曲所需碳源、氮源及无机盐，尤其是妨碍发酵的脂肪很低，应是制曲的理想原料。

你们生产能力多少啊，车间多大

如果你加入了某些乳化稳定剂想改善某些香精的作用的话有可能需要均质。至于植物提取物中的某些不溶性成分，单纯均质不能改变状况，可添加少量乳化剂。呵呵，个人意见，试试看吧。[ ]

看起来淀粉老化造成的。

魔芋胶成凝胶，但是碱性是个问题

按照2760的要求山梨酸钾，允许使用于熟肉制品08.03。 预制肉制品08.02与熟肉制品是并列关系，所以调理肉制品08.02.01不可使用山梨酸钾。

很多时候，食用农产品和食品，就是5个字和2个字的区别，具体要求，看实际执行的文件，或者问官方的解释，说办就办

与其添加这些东西，不如使用面条专用粉。

应该可以滴，据说大豆油都可以检测出转基因成分啊

宣传是含有…没问题

这个不是备案费吧,应该是企业要有一个标准化人员,这是标准化人员的培训费

可以粉碎到500目以上吗

是的。感觉他们胆子很大。

这不是自相矛盾吗？你生产、运输不用冷藏；让消费者储存使用冷藏，这逻辑有问题；

不属于 暂时没有国标，一般执行企业标准，有些小企业的植脂末加人工合成色素的，出口产品不要使用，建议使用雀巢的。在产品标签中，植脂末的配料要展开。

表面处理需要很多投入吗？