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大连金丽莉 食品检验员 + 关注 已关注 私信
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,食品检验员 21天前回答
淡炼乳(原味)根据GB 13102-2010 食品安全国家标准 炼乳中说明是可以添加护色剂,具体可以使用的护色剂有:
,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,
,食品检验员 21天前回答
发酵面制品是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有: ,海藻酸丙二醇酯最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限...
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发酵面制品是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有:
,海藻酸丙二醇酯最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,硬脂酰乳酸钠最大使用限量是2.0 (g/kg),硬脂酰乳酸钙最大使用限量是2.0 (g/kg),硫酸钙(石膏)最大使用限量是1.5 (g/kg),海藻酸钙(褐藻酸钙)最大使用限量是5.0 (g/kg),
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,食品检验员 21天前回答
餐桌甜味料是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有:
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,
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,食品检验员 21天前回答
皮蛋根据GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品中说明是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有:
,乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,
,食品检验员 22天前回答
蜂蜜酒是可以添加面粉处理剂,具体可以使用的面粉处理剂有:
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,碳酸钙可适量使用,
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,食品检验员 2025-05-05回答
具体的蒸制类糕点检测标准主要有:
<<GB/T 23780-2009 糕点质量检验方法>>,<<GB/T 4789.24-2003 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验>>,<<GB 3865-83 中式糕点质量检验方法(The quality examination methods of the Chinese pastry)>>,
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,食品检验员 2025-05-05回答
具体的香菇罐头检测标准可以查看:
<<QB/T 1399-1991 香菇罐头>>,
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,食品检验员 2025-05-05回答
具体的辣椒制品检测标准主要有:
<<GB/T 30389-2013 辣椒及其油树脂 总辣椒碱含量的测定 分光光度法(2014-6-22实施)>>,<<GB/T 30388-2013 辣椒及其油树脂 总辣椒碱含量的测定 高效液相色谱法(2014-6-22实施)>>,<<GB/T 21266-2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣椒度表示方法>>,
,食品检验员 2025-05-05回答
具体的鲜大黄鱼、冻大黄鱼、鲜小黄鱼、冻小黄鱼检测标准可以查看:
<<SC/T 3101-2010 鲜大黄鱼、冻大黄鱼、鲜小黄鱼、冻小黄鱼>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 4789.20-2003 食品卫生微生物学检验 水产食品检验>>,<<GB/T 22487-2008 水产饲料安全性评价 急性毒性试验规程>>,<<GB 23200.88-2016 食品安全国家标准 水产品中多种有机氯农药残留量的检测方法>>,
,食品检验员 2025-01-12回答
具体的藕粉检测标准可以查看:
<<GB/T 25733-2010 藕粉>>,<<DB33/ 439-2006 藕粉>>,
,食品检验员 2025-01-12回答
具体的可可脂检测标准可以查看:
<<GB/T 20707-2006 可可脂>>,<<T/ZZB 1522-2020 纯可可脂巧克力>>,<<LS/T 3223-1994 可可脂>>,
检测标准主要有:
<<SN/T 1355-2004 可可褐盲蝽检疫鉴定方法>>,<<AOAC 993.07 Salmonella in Cocoa and Chocolate(可可制品和巧克力中沙门氏菌的测定)>>,
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,食品检验员 2025-01-12回答
具体的宜宾酒检测标准可以查看:
<<DB511500/T 12-2010 宜宾酒(浓酱兼香型白酒)>>,<<DB511500/T 11-2010 宜宾酒(酱香型白酒)>>,<<DB511500/T 10-2010 宜宾酒(浓香型白酒)>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 10345-2007 白酒分析方法>>,<<SN 0048-1992 出口白酒检验规程>>,<<GB/T 10346-1989 白酒检验规则>>,
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,食品检验员 2024-12-30回答
具体的红曲红检测标准可以查看:
<<GB 1886.181-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红>>,<<GB 15961-2005 食品添加剂 红曲红>>,<<GB 15961-1995 食品添加剂 红曲红>>,
检测标准主要有:
<<NY/T 3101-2017 肉制品中红曲色素的测定 高效液相色谱法>>,
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,食品检验员 2024-11-02回答
杂粮粉是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有:
,双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是3.0 (g/kg),
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,食品检验员 2024-11-02回答
大米根据GB/T 1354-2009 大米中说明是不可以添加抗氧化剂。
,食品检验员 2024-11-02回答
动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等)根据GB 10146-2015 食品安全国家标准 食用动物油脂中说明是不可以添加膨松剂。
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,食品检验员 2024-10-06回答
香辛料油是不可以添加凝固剂。
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,食品检验员 2024-10-06回答
调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等)根据GB 13102-2010 食品安全国家标准 炼乳中说明是可以添加护色剂,具体可以使用的护色剂有:
,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,
,食品检验员 2023-04-12回答
熟干水产品根据SC/T 3203-2015 调味生鱼干(2015-5-1实施)中说明是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有:
,乳酸链球菌素最大使用限量是0.5 (g/kg),山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),稳定态二氧化氯最大使用限量是0.05 (g/kg),双乙酸钠(二醋酸钠)最大使用限量是1.0 (g/kg),
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,食品检验员 2018-08-21回答
我自己看了下,好像我家的乳酪蛋糕不在里面。蛋黄算广式的。我家的算其他的吧。全标准我都看了。好像脂肪没有超过55%的,
 
简介 更多
职业:浙江东厨食品有限公司 - 食品检验员
学校:合作民族师范高等专科学校 - 营养学
地区:甘肃省
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2018-01-26加入
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冷冻技术2个回答
粉碎技术1个回答
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