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大连金丽莉 食品检验员 + 关注 已关注 私信
,食品检验员 2025-02-01回答
纤维素可作为增稠剂、抗结剂、稳定剂和凝固剂在食品中使用。具体可运用于: 06粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类焙烤制品),其可分为06.03小麦粉及其制品含06.03.02小麦粉制品(06.03.02小麦粉...
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纤维素可作为增稠剂、抗结剂、稳定剂和凝固剂在食品中使用。具体可运用于:
06粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类焙烤制品),其可分为06.03小麦粉及其制品含06.03.02小麦粉制品(06.03.02小麦粉制品);
07焙烤食品,其可分为07.01面包;07.02糕点含07.02.01中式糕点(月饼除外)(07.02.01中式糕点(月饼除外))含07.02.02西式糕点(07.02.02西式糕点)含07.02.03月饼(07.02.03月饼)含07.02.04糕点上彩装(07.02.04糕点上彩装);07.03饼干含07.03.01夹心及装饰类饼干(07.03.01夹心及装饰类饼干)含07.03.02威化饼干(07.03.02威化饼干)含07.03.03蛋卷(07.03.03蛋卷)含07.03.04其他饼干(07.03.04其他饼干);07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆;07.05其他焙烤食品;
08肉及肉制品,其可分为08.03熟肉制品含08.03.04西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类(08.03.04西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类)含08.03.05肉灌肠类(08.03.05肉灌肠类);
12调味品,其可分为12.05酱及酱制品含12.05.01酿造酱(12.05.01酿造酱)含12.05.02配制酱(12.05.02配制酱);12.09香辛料类含12.09.03香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)(12.09.03香辛料酱(如芥末酱、青芥酱));
16其他类(第01.0-15.0类除外),其可分为16.03胶原蛋白肠衣;
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
,食品检验员 2025-01-12回答
具体的藕粉检测标准可以查看:
<<GB/T 25733-2010 藕粉>>,<<DB33/ 439-2006 藕粉>>,
,食品检验员 2025-01-12回答
具体的可可脂检测标准可以查看:
<<GB/T 20707-2006 可可脂>>,<<T/ZZB 1522-2020 纯可可脂巧克力>>,<<LS/T 3223-1994 可可脂>>,
检测标准主要有:
<<SN/T 1355-2004 可可褐盲蝽检疫鉴定方法>>,<<AOAC 993.07 Salmonella in Cocoa and Chocolate(可可制品和巧克力中沙门氏菌的测定)>>,
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,食品检验员 2025-01-12回答
具体的宜宾酒检测标准可以查看:
<<DB511500/T 12-2010 宜宾酒(浓酱兼香型白酒)>>,<<DB511500/T 11-2010 宜宾酒(酱香型白酒)>>,<<DB511500/T 10-2010 宜宾酒(浓香型白酒)>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 10345-2007 白酒分析方法>>,<<SN 0048-1992 出口白酒检验规程>>,<<GB/T 10346-1989 白酒检验规则>>,
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,食品检验员 2024-12-30回答
具体的食用花生饼、粕检测标准可以查看:
<<GB/T 13383-2008 食用花生饼、粕>>,<<NY/T 133-1989 饲料用花生粕>>,<<LS/T 3315-2018 核桃饼粕>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 24903-2010 粮油检验 花生中白藜芦醇的测定 高效液相色谱法>>,<<GB/T 5009.174-2003 花生大豆中异丙甲草胺残留量的测定>>,<<GB/T 5009.172-2003 大豆花生豆油花生油中的氟乐灵残留量的测定>>,
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,食品检验员 2024-12-30回答
具体的乐平雪梨瓜检测标准可以查看:
<<DB44/T 796-2010 地理标志产品 乐平雪梨瓜>>,
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,食品检验员 2024-12-30回答
具体的果酒检测标准可以查看:
<<NY/T 1508-2017 绿色食品 果酒>>,<<Q/MGZZ 0002 S-2019 果酒>>,<<Q/HLGS 0001 S-2019 白果酒>>,
检测标准主要有:
<<GB 23200.7-2016 食品安全国家标准 蜂蜜、果汁和果酒中497种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法>>,<<GB 23200.14-2016 食品安全国家标准 果蔬汁和果酒中512种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法>>,<<GB/T 23206-2008 果蔬汁、果酒中512种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法>>,
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,食品检验员 2024-12-30回答
具体的红曲红检测标准可以查看:
<<GB 1886.181-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红>>,<<GB 15961-2005 食品添加剂 红曲红>>,<<GB 15961-1995 食品添加剂 红曲红>>,
检测标准主要有:
<<NY/T 3101-2017 肉制品中红曲色素的测定 高效液相色谱法>>,
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,食品检验员 2024-11-02回答
杂粮粉是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有:
,双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是3.0 (g/kg),
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,食品检验员 2024-11-02回答
酿造酱油根据GB/T 18186-2000 酿造酱油(内含第1号和第2号修改单)中说明是不可以添加胶姆糖基础剂。
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,食品检验员 2024-11-02回答
大米根据GB/T 1354-2009 大米中说明是不可以添加抗氧化剂。
,食品检验员 2024-11-02回答
动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等)根据GB 10146-2015 食品安全国家标准 食用动物油脂中说明是不可以添加膨松剂。
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,食品检验员 2024-10-06回答
香辛料油是不可以添加凝固剂。
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,食品检验员 2024-10-06回答
调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等)根据GB 13102-2010 食品安全国家标准 炼乳中说明是可以添加护色剂,具体可以使用的护色剂有:
,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,
,食品检验员 2023-04-12回答
熟干水产品根据SC/T 3203-2015 调味生鱼干(2015-5-1实施)中说明是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有:
,乳酸链球菌素最大使用限量是0.5 (g/kg),山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),稳定态二氧化氯最大使用限量是0.05 (g/kg),双乙酸钠(二醋酸钠)最大使用限量是1.0 (g/kg),
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,食品检验员 2018-08-21回答
我自己看了下,好像我家的乳酪蛋糕不在里面。蛋黄算广式的。我家的算其他的吧。全标准我都看了。好像脂肪没有超过55%的,
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,食品检验员 2018-08-17回答
秘密在香辛料,但要看你有没有这个天赋
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,食品检验员 2018-08-14回答
实验下就知道。
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,食品检验员 2018-08-14回答
你能保证在流通领域不会被打开盒单卖,就可以只标识在盒上。
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,食品检验员 2018-08-07回答
就是烘烤之后有个一两天是冷却发酵的
 
简介 更多
职业:浙江东厨食品有限公司 - 食品检验员
学校:合作民族师范高等专科学校 - 营养学
地区:甘肃省
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2018-01-26加入
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