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灭森 食品审核员 + 关注 已关注 私信
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,食品审核员 2024-07-26回答
卤制半干豆腐是可以添加抗坏血酸(维生素C),可适量使用。
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,食品审核员 2023-09-18回答
坚果与籽类罐头是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有:
,乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,
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,食品审核员 2023-09-18回答
浓缩汤(罐装、瓶装)是可以添加增味剂,具体可以使用的增味剂有:
,5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)可适量使用,5'-肌苷酸二钠可适量使用,5'-鸟苷酸二钠可适量使用,谷氨酸钠可适量使用,辣椒油树脂最大使用限量是10.0 (g/kg),氨基乙酸(甘氨酸)最大使用限量是1.0 (g/kg),L-丙氨酸最大使用限量是按生产需要适量使用,琥珀酸二钠最大使用限量是20.0 (g/kg),
,食品审核员 2023-08-12回答
酿造食醋根据GB/T 18187-2000 酿造食醋中说明是可以添加单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),可适量使用。
,食品审核员 2023-06-03回答
装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有:
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,植酸(肌醇六磷酸)最大使用限量是0.2 (g/kg),植酸钠最大使用限量是0.2 (g/kg),二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠最大使用限量是0.1 (g/kg),
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,食品审核员 2023-05-19回答
肉制品的可食用动物肠衣类根据GB/T 7740-2006 天然肠衣中说明是可以添加甜味剂,具体可以使用的甜味剂有:
,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,赤藓糖醇可适量使用,罗汉果甜苷可适量使用,木糖醇可适量使用,
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,食品审核员 2023-02-26回答
蛋黄酱、沙拉酱根据SB/T 10754-2012 蛋黄酱中说明是可以添加被膜剂,具体可以使用的被膜剂有:
,普鲁兰多糖最大使用限量是50.0 (g/kg),
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,食品审核员 2018-08-21回答
国标有啊~20981和7099。但是具体的操作流程,药品仪器购买,我实在无力
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,食品审核员 2018-08-14回答
蛋清主要用于红酒澄清用途,而且用量很小,大约100-200ppm,要是加多了当然也沉淀不下来。
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,食品审核员 2018-08-07回答
若***是配料的话,最好不要写“含***”。有则案例就是这样的,标签上标注了“含***”字样了,未强调任何营养价值,***是一般配料不是特殊配料,某地食药局以未标注含量为由判定不合格。GB7718描述的是只有强调的配料或成分是有价值和有特性的时(有价值、有特性:对人体有益的程度超出该食品一般情况下所能达到的程度、且配料或成分具有不同于该食品的一般配料或成分的属性,是相对特殊的配料) ,才标含量,一般性配料不标注含量。怎么理解有价值有特性呢?该食药局是这样解释的,产品本身和标签没有问题,***也确实是一般配料,但是你的网站上说了该配料对人体有益了(科普知识),所以联系起来,该种配料就是特殊配料了。问题:1、一般性配料或特殊性配料是法律法规或科学定义的,还是自己说是就是的?2、产品和网站广告能放在一块处理吗?大家对该案例讨论下
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,食品审核员 2018-08-03回答
登陆卫生厅卫生监督所网站
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,食品审核员 2018-08-03回答
白糖加多了就会有这个问题,糖会和口腔里的微生物作用产生酸,所以会觉得酸。
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,食品审核员 2018-08-03回答
参照果蔬汁饮料卫生标准制定企业标准
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,食品审核员 2018-08-03回答
你们瓶子直接购买的吗?那就需要考核供应商,只要能做出你们需要的材质瓶子就可以了,至于有没有资质,应该没有关系。辅材不是食品,所以……
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,食品审核员 2018-08-03回答
只要不是人为,故意添加对人体有害的物质,比如三聚氰胺等。 我是做生意的,凭良心。 还有 我告诉大家,婴幼儿食品安全是最严格的吧,欧盟在奶粉这方面严格吧,同样都有添加剂。你们去查查吧。??
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,食品审核员 2018-08-03回答
熏煮香肠制品
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,食品审核员 2018-08-03回答
为什么不直接使用消泡剂啊?
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,食品审核员 2018-08-03回答
这是针对产品认证的,比如3C之类的第十条 获得认证的组织应当在广告、宣传等活动中正确使用认证证书和有关信息。获得认证的产品、服务、管理体系发生重大变化时,获得认证的组织和个人应当向认证机构申请变更,未变更或者经认证机构调查发现不符合认证要求的,不得继续使用该认证证书。这才是针对体系认证的
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,食品审核员 2018-08-03回答
明显不行。
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,食品审核员 2018-08-03回答
主要还是进口的,意大利法国,国内生产奶酪的公司本身就没有几家,光明,广泽做得好像还多一点,其他的都没有规模
 
简介 更多
职业:广东中鉴认证有限责任公司 - 食品审核员
学校:河南质量工程职业学院 - 食品营养与检测
地区:辽宁省
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2018-01-26加入
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特殊膳食食品2个回答
包装技术3个回答
蛋制品3个回答
油脂制品119个回答
农林牧渔111个回答
 
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