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,食品研发 5天前回答
乙酰化双淀粉己二酸酯在食品中主要作为增稠剂。
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,食品研发 5天前回答
红曲米在食品中主要作为着色剂。
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,食品研发 5天前回答
磷酸氢二钠在食品中主要作为水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂。
,食品研发 5天前回答
罗汉果甜苷在食品中主要作为甜味剂。
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,食品研发 6天前回答
迷迭香提取物在食品中主要作为抗氧化剂。
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,食品研发 6天前回答
碳酸氢钠在食品中主要作为膨松剂。
,食品研发 16天前回答
甘油二酯油是以大豆油、菜籽油等为原料,以脂肪酶制剂、水、甘油等为主要辅料,通过脂肪酶催化,经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成的透明状液体。
在2009-12-22发布的2009年第18号公告中说明甘油二酯油是属于新食品原料,
甘油二酯油质量要求:性状:透明状液体;甘油二酯含量:≥40%;甘油三酯含量:≤58%;单干酯含量:≤1.5%;游离脂肪酸含量:≤0.5%;
其他说明:使用范围不包括婴幼儿食品;
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,食品研发 17天前回答
异麦芽酮糖醇是以白砂糖为原料,经蔗糖异构酶转化产生异麦芽酮糖,异麦芽酮糖溶液经催化生成异麦芽酮糖醇溶液;然后经过脱色、过滤、离子交换工艺去杂质,得到澄清透明的异麦芽酮糖醇溶液;再经浓缩、固化、结晶造粒、分筛工艺制得。
在2008-09-09发布的2008年第20号公告中说明异麦芽酮糖醇是属于新食品原料,
异麦芽酮糖醇适用范围调节血糖;防龋齿。
质量要求:异麦芽酮糖醇:≥85%;还原糖:≤0.3%(以葡萄糖计);总糖:≤0.5%(以葡萄糖计);山梨醇+甘露醇:≤15%;
其他说明:使用范围:各类食品,但不包括婴幼儿食品;
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,食品研发 24天前回答
除04.01.02.05以外的果酱(如印度酸辣酱)是可以添加乙酰化双淀粉己二酸酯,可适量使用。
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,食品研发 24天前回答
配制酒根据GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒中说明是可以添加果胶,可适量使用。
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,食品研发 24天前回答
其他半干豆腐是可以添加微晶纤维素,可适量使用。
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,食品研发 25天前回答
非熟化干酪根据GB 5420-2010 食品安全国家标准 干酪中说明是可以添加5'-鸟苷酸二钠,可适量使用。
,食品研发 25天前回答
其他焙烤食品是可以添加番茄红素,最大使用限量是0.05 (g/kg)。备注说明:以纯番茄红素计
,食品研发 2025-01-20回答
具体的眼斑拟石首鱼检测标准可以查看:
<<GB/T 21047-2007 眼斑拟石首鱼>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 4789.20-2003 食品卫生微生物学检验 水产食品检验>>,<<GB/T 22487-2008 水产饲料安全性评价 急性毒性试验规程>>,<<GB 23200.88-2016 食品安全国家标准 水产品中多种有机氯农药残留量的检测方法>>,
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,食品研发 2025-01-20回答
具体的柯尔克孜羊检测标准可以查看:
<<GB/T 37316-2019 柯尔克孜羊>>,<<DB15/T 1770-2019 杜蒙羊>>,
,食品研发 2025-01-20回答
具体的3-甲硫基丙酸乙酯检测标准可以查看:
<<GB 28343-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 3-甲硫基丙酸乙酯>>,
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,食品研发 2025-01-20回答
具体的天冬酰胺-醋磺内酯盐检测标准可以查看:
<<Aspartame-Acesulfame Salt(Aspartame-Acesulfame, INS No. 962)天冬酰胺-醋磺内酯盐>>,
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,食品研发 2025-01-20回答
具体的糖水李子罐头检测标准可以查看:
<<QB/T 1383-1991 糖水李子罐头>>,
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,食品研发 2025-01-20回答
具体的锦屏腌鱼检测标准可以查看:
<<DB52/T 1346-2018 地理标志产品 锦屏腌鱼>>,
,食品研发 2023-05-14回答
具体的决明胶检测标准可以查看:
<<GB 31619-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 决明胶>>,
 
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职业:四川丰味居农业开发有限公司 - 食品研发
学校:烟台大学 - 食品贮运与营销
地区:吉林省
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2018-01-26加入
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