其他固体复合调味料是可以添加消泡剂,具体可以使用的消泡剂有：
,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20)最大使用限量是4.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40)最大使用限量是4.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60)最大使用限量是4.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80)最大使用限量是4.5 (g/kg),

干制食用菌和藻类是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有：
,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,山梨酸及其钾盐最大使用限量是0.5 (g/kg),

速溶咖啡是可以添加着色剂,具体可以使用的着色剂有：
,柑橘黄可适量使用,高粱红可适量使用,天然胡萝卜素可适量使用,甜菜红可适量使用,番茄红素最大使用限量是0.015 (g/kg),红曲米最大使用限量是按生产需要适量使用,红曲红最大使用限量是按生产需要适量使用,日落黄及其铝色淀最大使用限量是0.6 (g/kg),番茄红最大使用限量是0.006 (g/kg),亮蓝及其铝色淀最大使用限量是0.2 (g/kg),柠檬黄及其铝色淀最大使用限量是0.1 (g/kg),胭脂虫红最大使用限量是0.6 (g/kg),β-阿朴-8'-胡萝卜素醛最大使用限量是0.010 (g/kg),姜黄最大使用限量是按生产需要适量使用,焦糖色(亚硫酸铵法)最大使用限量是按生产需要适量使用,胭脂树橙（红木素，降红木素）最大使用限量是0.6 (g/kg),叶黄素最大使用限量是0.05 (g/kg),栀子黄最大使用限量是1.5 (g/kg),葡萄皮红最大使用限量是2.5 (g/kg),苋菜红及其铝色淀最大使用限量是0.05 (g/kg),杨梅红最大使用限量是0.1 (g/kg),叶绿素铜钠盐最大使用限量是0.5 (g/kg),叶绿素铜钾盐最大使用限量是0.5 (g/kg),诱惑红及其铝色淀最大使用限量是0.1 (g/kg),栀子蓝最大使用限量是0.5 (g/kg),二氧化钛最大使用限量是按生产需要适量使用,红曲黄色素最大使用限量是按生产需要适量使用,

告诉楼主，只要冻牛肉质量没有问题，冻牛肉肯定能做牛肉丸

因为二氧化硫同样抑制酵母的生长，加点硫酸，把pH值调节到4左右，杂菌一般就被抑制住了

这个应该可以的吧！！！！！！！

猪排和猪肋排是生的还是熟食？

理论上是可以，但是感觉不合算啊，你要稀释后再喷。你直接问他们买没有浓缩的自己喷不就行了。还能便宜点。

我是自己做的，用的是本地猪头，不是南方猪头

蛋糕能属于饼干？

试验过，没有明显影响。

黄原胶和CMC少放一点试试，或者用果胶替代CMC、黄原胶，口感应该会有所提升

负担不起就关门好了，不要害人。优胜劣汰自然规律。

看你运输说明东西呀？这个问题不像是总监问出来的呀。

主要是酒的检测

必须换标签或者用那种强力胶，也就是撕下来下面一层直接毁坏了的那种，。

具体有哪些缺点阿?一般单用的话都是有一定的缺点的,你要复配试试!!

一般是用冻干机 干燥吧

曾与国民淀粉联系,变性淀粉只是一种乳化稳定剂,而在食品工程中,乳化稳定剂并不相当于乳化剂.但有很多厂都用变性淀粉作为乳化剂.究竟变性淀粉有无乳化功能?

肯定有影响，与加工条件关系大