具体的海鲜粉调味料检测标准可以查看:
<<SB/T 10485-2008 海鲜粉调味料>>,

其他固体复合调味料是可以添加消泡剂,具体可以使用的消泡剂有：
,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20)最大使用限量是4.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40)最大使用限量是4.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60)最大使用限量是4.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80)最大使用限量是4.5 (g/kg),

告诉楼主，只要冻牛肉质量没有问题，冻牛肉肯定能做牛肉丸

因为二氧化硫同样抑制酵母的生长，加点硫酸，把pH值调节到4左右，杂菌一般就被抑制住了

这个应该可以的吧！！！！！！！

猪排和猪肋排是生的还是熟食？

理论上是可以，但是感觉不合算啊，你要稀释后再喷。你直接问他们买没有浓缩的自己喷不就行了。还能便宜点。

我是自己做的，用的是本地猪头，不是南方猪头

蛋糕能属于饼干？

试验过，没有明显影响。

黄原胶和CMC少放一点试试，或者用果胶替代CMC、黄原胶，口感应该会有所提升

负担不起就关门好了，不要害人。优胜劣汰自然规律。

看你运输说明东西呀？这个问题不像是总监问出来的呀。

主要是酒的检测

必须换标签或者用那种强力胶，也就是撕下来下面一层直接毁坏了的那种，。

具体有哪些缺点阿?一般单用的话都是有一定的缺点的,你要复配试试!!

一般是用冻干机 干燥吧

曾与国民淀粉联系,变性淀粉只是一种乳化稳定剂,而在食品工程中,乳化稳定剂并不相当于乳化剂.但有很多厂都用变性淀粉作为乳化剂.究竟变性淀粉有无乳化功能?

肯定有影响，与加工条件关系大

没有问题是最大的问题啊一、按照食品分类、企业分级、监管分等的要求，确定本辖区食品生产企业风险等级，覆盖全部生产企业，高风险企业全年监测不少4次、中风险不少2次、低风险不少1次。请问确定企业的风险等级该如何确定，有量化分级表吗？省局和市局到是给发了一个食品生产企业格式化检查表。这个分级最早的是出口企业的监管，比如肉类有药残、疫病、致病菌；水产有药残、重金属、毒素，等等，这些风险大的是一级；分注册和登记两类，安全法后注册改备案，也是有等级的；后来质监拿到QS后，也大致分了类，找他们的资料看看吧，论坛也许能搜到；风险大的出事几率大，出的事影响也会比较大，当然要加强监管二、小作坊分的三类1、生产环节小作坊2、流通环节小作坊3、餐饮环节小作坊。求问有小作坊的量化分级表么？出去监督检查用。这个自己做一个吧，最好三种分开，设立一些检查项打分，根据分数分123或abc三级，级别好的三个月一次检查，差的一月一直检查，更差的一周一次检查，不达标的停业整顿三、信用体系建设一般是怎么建？信用100分，出啥事扣X分，检查出什么问题扣x分，被举报证实后扣X分，一年不出问题检查全是A级，加X分