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君思 食品采购主管 + 关注 已关注 私信
,食品采购主管 2021-06-19回答
  目前,酒店行业常用的餐饮油烟净化器就是静电类原理的净化器,主要是通过高压静电,将油烟吸附下来,起到净化油烟的作用,静电油烟净化器根据电场构造不同,有蜂窝静电油烟净化器和平板油烟净化器,两种各有优缺点,但只要配置高、选型对,效果都挺不错的,对比来说蜂窝静电油...
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  目前,酒店行业常用的餐饮油烟净化器就是静电类原理的净化器,主要是通过高压静电,将油烟吸附下来,起到净化油烟的作用,静电油烟净化器根据电场构造不同,有蜂窝静电油烟净化器和平板油烟净化器,两种各有优缺点,但只要配置高、选型对,效果都挺不错的,对比来说蜂窝静电油烟净化器用得相对多一点。
   因为餐饮油烟净化器长期在高油烟、高湿度和高温环境下工作,清除油烟和颗粒物。因此,那些被清除的油烟和颗粒物就是被油烟净化器吸收了。时间一长就会在一些器件上积累了油烟。长期不维护,或者未按要求定期维护,会使油烟净化器的吸附装置积累的污垢超出范围,轻则使油烟净化器功率增加,耗电量增加,效率降低。中则使油烟净化器短路失效,甚至损坏。严重的是由于油烟堵塞,因电火花可能导致火灾等重大安全隐患。因此,油烟净化器必须要定期维护和清洁保养,使之长期处于良好的运转状态。
   今天我们主要说一下油烟净化器风机是怎样进行清理的?
   1、药物处理的过程。
   餐饮油烟净化器在清洗之前,我们需要对它加药软化处理,加药软化处理的方法非常简单,但是他们的效率很高,经济效益的价值也非常高,它是一种很实用的、新型餐饮油烟净化器风机的方式。
   2、磁化防垢处理。
   餐饮油烟净化器长时间使用之后,在风道上面就会出现一些污垢,磁化防垢处理就是利用水分子具有的极性。水流通过高度的磁场之后,水中的很多分子合体和离子磁场的作用,原来单反的多离子组合成了分离体,让这些污垢随着水流的冲洗而变的分开。
   除了上面的两种处理方法以外,我们也可以使用杀菌,加入杀菌药剂,清除水系统当中的各种细菌和藻类;化学清洗,加入化学原料,分散剂将管道内壁的油垢、污垢水渍,清洗下来,分散排除。不管哪一种方法的使用,都会保证餐饮油烟净化器的正常工作。
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,食品采购主管 2018-08-21回答
油水乳化,是不是跟莲子淀粉及使用的油本身的特性有关系,难道不成要加点什么添加剂
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,食品采购主管 2018-08-14回答
可以,不允许标注免检产品标识了。
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,食品采购主管 2018-08-14回答
提过这样意见,直接告诉我蒸汽灭菌,我也无话可说了
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,食品采购主管 2018-08-14回答
可以的,本身标签就是通过粘贴的。但是要粘贴好,别掉喽。
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,食品采购主管 2018-08-14回答
以前有用大米的,现在用淀粉的居多,替代大麦,降低成本么。至于淀粉加多少貌似没有限量,加多了大麦用少了,对口感想必有影响,多少合适LZ可查查资料。
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,食品采购主管 2018-08-10回答
冰皮月饼粉是什么东西呀?哪里有售呢?
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,食品采购主管 2018-08-09回答
原料是什么就标什么。
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,食品采购主管 2018-08-03回答
只是个人看法啊,最终还是要以你们当地监管部门的意见为准的
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,食品采购主管 2018-08-03回答
做酸奶很多的,其实也很简单,就是一个奶源问题,菌种问题,这两个你解决了,弄个发酵机回家就OK了,不过说一下,卫生很重要!!我开了一家,刚开始还行,但现在商场人少了,就不火了!!开店地址一定要选好啊!!
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,食品采购主管 2018-08-03回答
不同包装 工艺不同 杀菌方式不同 不一定非得加防腐剂??楼主 茶产品是什么包装
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,食品采购主管 2018-08-03回答
从好到坏,,地瓜粉,,(马铃薯粉 木薯粉), 玉米粉 用地瓜粉做出来的比较白(好像价格比较高点,),,,,用马铃薯粉 木薯粉制得的凝胶性强,弹性强(从高度30CM处自由落下会弹3下以上,),不过颜色差, 用玉米粉色泽差,不过便宜,,,,,市场上都把这几种淀粉混合起来用,,, 现在市场上很多都是用玉米粉而且含量很高,,,国家里规定的是淀粉含量≤10% .市场上的鱼丸是不可能做到这点的(利润太低)现在工厂化大规模生产的一般都用了漂白剂,,,不过都有残留,,,,,,,人人都知道生产鱼丸时擂溃那阶段是最重要的,,你可以参考一下它人的擂溃时间,,,这时间分三个阶段,,,总共达到25分钟以上...天津的 顶峰是中国变性淀粉的龙头.质量还可以你可以联系以下
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,食品采购主管 2018-08-03回答
按照你的理解,我检测出来了速冻肉制品里面有山梨酸,那是否就是不合格了
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,食品采购主管 2018-08-03回答
我觉得和枣的成分有关,可以去详细了解一下,枣的成分有没有可能和棕榈油发生什么反应的?
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,食品采购主管 2018-07-30回答
也没说要行政处罚
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,食品采购主管 2018-07-30回答
涉假,坚决打!
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,食品采购主管 2018-07-30回答
一般应该冷藏出售
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,食品采购主管 2018-07-27回答
两片罐大概6毛多,三片罐8毛多,pet如果自制大概3毛,外买肯定更贵
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,食品采购主管 2018-07-26回答
建议定做一个小型蒸馏设备,按照生产用的规格缩小100个比例就行。
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,食品采购主管 2018-07-26回答
增稠的方法有好多种 增的目的是什么 想达到什么效果?
 
简介 更多
职业:缤果盒子 - 食品采购主管
学校:武汉工业大学 - 食品生物技术
地区:辽宁省
成就
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2018-01-26加入
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