干制蔬菜是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有：
,柠檬酸可适量使用,柠檬酸钠可适量使用,柠檬酸钾可适量使用,乳酸可适量使用,乳酸钠可适量使用,碳酸钾可适量使用,碳酸钠可适量使用,碳酸氢钾可适量使用,DL-苹果酸钠可适量使用,L-苹果酸可适量使用,DL-苹果酸可适量使用,冰乙酸(冰醋酸)可适量使用,冰乙酸(低压羰基化法)可适量使用,柠檬酸一钠可适量使用,葡萄糖酸钠可适量使用,

鱼肉灌肠类是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有：
,焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),

调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等）根据GB 13102-2010 食品安全国家标准 炼乳中说明是可以添加甜味剂,具体可以使用的甜味剂有：
,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,赤藓糖醇可适量使用,罗汉果甜苷可适量使用,木糖醇可适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,

饮用天然矿泉水根据GB 8537-2008 饮用天然矿泉水中说明是不可以添加稳定剂。

其他豆制品是可以添加护色剂,具体可以使用的护色剂有：
,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,

具体的道口烧鸡检测标准可以查看:
<<DB41/T 373-2004 道口烧鸡>>,
检测标准主要有:
<<GB 29691-2013 食品安全国家标准 鸡可食性组织中尼卡巴嗪残留量的测定 高效液相色谱法>>,<<GB 29699-2013 食品安全国家标准 鸡肌肉组织中氯羟吡啶残留量的测定 气相色谱-质谱法>>,<<GB 29701-2013 食品安全国家标准 鸡可食性组织中地克珠利残留量的测定 高效液相色谱法>>,

具体的马铃薯淀粉检测标准主要有:
<<GB 5009.9-2016 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定>>,<<GB/T 20194-2006 饲料中淀粉含量的测定 旋光法>>,<<GB/T 28093-2011 马铃薯银屑病菌检疫鉴定方法>>,

具体的葡萄籽油检测标准可以查看:
<<GB/T 22478-2008 葡萄籽油>>,

具体的甘油检测标准主要有:
<<GB/T 22328-2008 动植物油脂 1-单甘脂和游离甘油含量的测定>>,<<GB/T 13216-2008 甘油试验方法>>,<<GB/T 18932.6-2002 蜂蜜中甘油含量的测定方法 紫外分光光度法>>,

具体的茄汁鲭鱼罐头检测标准可以查看:
<<GT 002-2016 社团标准 茄汁鲭鱼罐头>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 4789.20-2003 食品卫生微生物学检验 水产食品检验>>,<<GB/T 21806-2008 化学品 鱼类幼体生长试验>>,<<GB/T 21808-2008 化学品 鱼类延长毒性14天试验>>,

具体的老鹰茶检测标准可以查看:
<<T/ELINGYUNBIAN 002-2019 老鹰茶>>,

具体的发酵牦牛乳检测标准可以查看:
<<RHB 803-2012 发酵牦牛乳>>,
检测标准主要有:
<<NY/T 1664-2008 牛乳中黄曲霉毒素M1的快速检测 双流向酶联免疫法>>,<<ISO 黄油、发酵奶和新鲜干酪污染微生物的计数30 度下菌落计数法计数培养基>>,<<RHB 103-2004 酸牛乳感官质量评鉴细则>>,

具体的5’-肌苷酸二钠检测标准可以查看:
<<GB 1886.97-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 5‘-肌苷酸二钠>>,<<QB/T 2846-2007 食品添加剂 5’-鸟苷酸二钠>>,<<QB/T 4261-2011 食品添加剂 5′-肌苷酸二钠>>,

熏制半干豆腐是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有：
,醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,羟丙基二淀粉磷酸酯可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,阿拉伯胶可适量使用,海藻酸钾(褐藻酸钾)可适量使用,甲基纤维素可适量使用,结冷胶可适量使用,聚丙烯酸钠可适量使用,磷酸酯双淀粉可适量使用,明胶可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,羟丙基甲基纤维素(HPMC)可适量使用,琼脂可适量使用,酸处理淀粉可适量使用,氧化淀粉可适量使用,氧化羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化二淀粉磷酸酯可适量使用,乙酰化双淀粉己二酸酯可适量使用,氯化钙最大使用限量是按生产需要适量使用,硫酸钙(石膏)最大使用限量是按生产需要适量使用,

熏、烤水产品根据SC/T 3302-2010 烤鱼片中说明是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有：
,焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),

水果罐头根据QB/T 1117-2014 混合水果罐头（2014-10-1实施）中说明是可以添加5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),可适量使用。

果蔬汁（浆）类饮料根据NY/T 81-1988 果汁饮料总则中说明是可以添加亮蓝及其铝色淀,最大使用限量是0.025 (g/kg)。

白糖及白糖制品（如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等）根据GB/T 317-2006 白砂糖中说明是不可以添加增稠剂。

随着市场的开放，越来越多品种的啤酒出现在货架上，特别是近几年精酿啤酒的流行，让我们知道原来啤酒世界是如此的色彩斑斓的。 酒的颜色变化，比你我想象中的还要更丰富，有的如深夜的天空般黑，有的则像月亮一样苍白半透明，有的呈现淡黄色，还有琥珀色、红宝石色、石榴色和棕色，甚至是木炭的黑色。 啤酒为什么会有这样的顏色变化呢？ 果有人试图争辩，认为啤酒的顏色是来自食用色素，你可以直接的告诉他们：除非是使用水果、香草或其他天然色素，否则啤酒的顏色完全来自麦芽。 像皮尔森啤酒和淡色艾尔这样的淡啤酒，仅使用烘烤后褐色的稻草色穀物。而像棕色艾尔、黑啤酒，世涛(Stout)和波特啤酒这类顏色更深的啤酒，则使用更多的重焙麦芽。 值得注意的是，啤酒的顏色并不代表酒精浓度，世界上烈的啤酒有些顏色很淡，而像爱尔兰干世涛（Dry Stout）啤酒和施瓦茨比尔（Schwarzbier）的黑啤酒，酒精浓度反而较低。 如前所述，花、水果、香草和果汁等添加剂可以改变啤酒的顏色。例如：像干芙蓉或牙买加（另一品种的芙蓉），将啤酒染成明亮的洋红色，而血橙、红葡萄柚汁，顏色虽不那麼鲜艳，但同样吸引人。比如：拉比克啤酒。 我们知道啤酒的颜色其实是与制作工艺有关，那么显然用黑啤、白啤、黄啤...等颜色进行分类就显得太外行了。

在享用完一顿丰盛的餐宴后，欧洲人喜欢再喝上一杯美酒，这样既可以促进消化，还可以利用这段时间同朋友家人进一步交流感情。所以，这时候喝的酒也常被称作餐后酒。通常，餐后酒甜型居多，不过也有少量餐后酒呈干型。以下将按照葡萄酒的酿造工艺和类型将餐后酒进行细分。 一、餐后酒分类大全之甜型 1、甜红葡萄酒 红葡萄酒常以干型居多，甜型较少，主要以加强型甜红、甜红起泡酒和葡萄干葡萄酒等类型存在。此外，司棋亚娃（Schiava）则是一种植在意大利南部地区的果味型红葡萄品种，有着浓郁的水果风味，市面上较为罕见。加强型甜红等葡萄酒会在后面部分具体介绍。 2、晚收酒 这种酒指的是葡萄成熟后，不立即进行采摘或不立即进行酿制，而是将葡萄继续留在树上或在采收后先进行风干等处理，待果实中的糖分进一步浓缩积累后再进行酿制。根据酿造工艺的不同，晚收酒一共分为以下四类： （1）普通晚收酒 普通晚收酒（Late Harvest Wine）指的是葡萄成熟后，不立即进行采摘，而是将葡萄继续留在树上，等待果实中的糖分自然累积到一定程度时再进行采收酿制。常见的有德国的 Spatlese（晚收酒）、法国的 Vendage Tardive（迟摘琼瑶浆）和南非的 Vin de Constance（康斯坦天然甜白葡萄酒）等。 （2）风干葡萄酒 风干葡萄酒（Raisin Wine）是指将正常收获期的葡萄采摘下来后，置于席子或稻草上进行风干，以使糖分浓缩。采用这种方法酿制的常见甜葡萄酒有意大利的圣酒（Vin Santo）和瓦坡里切拉雷乔托（Recioto Della Valpolicella）、西班牙 PX 雪利酒（Pedro Ximenez）、法国稻草酒（Vins de Paille）、奥地利的草席酒（Schilfwein）及德国的稻草酒（Strohwein）等。 （3）冰酒 冰酒（Ice Wine/Eiswein）是采用天然结冰的葡萄酿制，其采摘温度大多在零下 7℃ 至零下 8℃ 左右，一般采用人工采摘再分离出部分水分，以得到更加甘美浓郁的甜葡萄酒。知名生产国有德国、加拿大和奥地利。 （4）贵腐酒 贵腐酒（Noble Rot）是采用感染了贵腐菌的葡萄酿制而成的葡萄酒，这种葡萄在感染后水分会流失，从而使得葡萄的糖分更加浓缩，这样酿制出来的葡萄酒甘美浓郁，极其诱人。的贵腐酒有法国苏玳（Sauternes）甜白、匈牙利托卡伊（Tokaji）以及德国逐粒枯萄精选葡萄酒（Trockenbeerauslese）。 3、加强酒 通常，加强酒指的是通过在发酵过程中或发酵完成后加入葡萄蒸馏酒（如葡萄白兰地）进行强化得来的一种葡萄酒，这样做可以提高酒精度。当然如果是在发酵过程中加入，那么高酒精浓度就会提前终止发酵过程，使得葡萄酒保留更多的糖分，因此这种情况下酿制出来的即呈甜型。 （1）普通加强型 葡萄牙的波特酒（Port）是的甜型加强酒，常见的有年份波特（Vintage Port）、宝石红波特（Ruby Port）、“沉淀”波特（Crusted Port）、迟装年份波特（LBV Port）、白波特（White Port）和桃红波特（Rose Port）等。 此外，法国南部的班努（Banyuls）和莫里（Maury）产区有以歌海娜（Grenache）或麝香（Muscat-based）为酿酒葡萄酿制的天然甜葡萄酒（VDN，全称为 Vins Doux Naturels）；而以玛尔维萨（Malvasia Blend）混酿或黑皮诺（Pinot Noir）、仙粉黛（Zinfandel）或西拉（Syrah）等酿制成的加强酒则较为罕见。 （2）氧化加强型 在干型葡萄酒的世界里，氧化可能是一种缺陷。不过在甜酒中，适当氧化却有着举足轻重的作用。因为对于某些加强酒来说，在酿造或陈年过程中刻意进行氧化后，会发展出更加丰富且有层次感的风味来。氧化型加强酒主要有：马沙拉（Marsala）、茶色波特（Tawny Port）、奶油雪利（Cream Sherry）、阿蒙蒂亚雪利（Amontillado Sherry）、塞图巴尔麝香（Moscatel De Setubal）、雨水马德拉（Rainwater Madeira）以及采用布尔（Bual）和马姆齐（Malmsey）酿造的马德拉（Madeira）等。 4、起泡酒 根据剩余糖分含量，终呈现甜型（Dolce）、半甜型（Amabile）和半干型（Demi Sec）的起泡酒尝起来都带有一定的甜度。酿酒葡萄多为芳香型葡萄品种，如莫斯卡托（Moscato）、泽比波（Zibibbo）和雷司令（Riesling）等。另外，采用蓝布鲁斯科（Lambrusco）酿制的蓝布鲁斯科红起泡酒也呈甜型；而与其类似的布拉凯多起泡酒（Brachetto d'Acqui）则是一种略甜的起泡酒。 二、餐后酒分类大全之干型 除了以上普遍的餐后甜酒外，还有少部分干型加强酒也可作为餐后酒。具体如下： 1、菲诺雪利 菲诺（Fino）是一种酒体较轻的干型雪利酒，酒液澄清，还带有杏仁和干草的香气，酒精度则在 15% 至 17% 之间。 2、曼萨尼亚雪利 曼萨尼亚（Manzanilla）是一种干型雪利酒，一般颜色较浅，风味和酒精度则和菲诺类似。 3、欧罗索雪利 欧罗索（Oloroso Sherry）有着深沉的棕色，口感也非常复杂，酒精度数通常为 18% 至 20% 之间。 4、帕罗卡特多雪利 帕罗卡特多（Palo Cortado）是一种较为罕见的干型雪利酒，多呈红棕色，酒精度数在 18% 至 20% 之间。 5、舍西亚尔马德拉 舍西亚尔（Sercial）拥有较高酸度，用来酿造口感脆爽干净的马德拉，常带有矿物、坚果和精细的果味。 6、华帝露马德拉 华帝露（Verdelho）是四种酿制马德拉的葡萄中种植面积广的，可用来酿制半干型马德拉，一般具有焦糖和花香味。