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发酵工程
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添加剂和原辅料
,
生物有机肥发酵剂发酵过的有机肥可否有解磷解钾固氮的作用
花裙子白衬衣
,食品研发专员
2021-07-22回答
个人看法是两次发酵可以,因为功能菌经过高温以后会减少含量,或者几乎都被杀死了
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发酵工程
,
添加剂和原辅料
,
甜味料
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调味品
,
有什么代替白砂糖做发酵剂?
花裙子白衬衣
,食品研发专员
2021-07-22回答
你可以直接用酵母发呀,加白糖只不过是发酵的时间短一些而已,我就是不加白糖,只用安琪酵母,大概需要四、五个小时。
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全自动豆腐机价格贵不贵,好用吗?全自动豆腐机做豆腐有什么优势
花裙子白衬衣
,食品研发专员
2021-07-22回答
全自动豆腐机好用,价格也不贵,型号产量大中小不同,全自动豆腐机价格也不同
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生产管理
,
食品相关产品
,
消毒剂需不需要生产许可证
花裙子白衬衣
,食品研发专员
2018-08-28回答
如果要用酒精来给手消毒的话必须要用食用酒精............
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来自话题:
食品相关产品
,
消毒剂的外检报告一般都需要包括哪些项目?
花裙子白衬衣
,食品研发专员
2018-08-28回答
当地质监部门出具的报告足够来了
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乳品
,
为什么大厂家不生产凝固型酸奶
花裙子白衬衣
,食品研发专员
2018-08-21回答
凝固性的酸奶后发酵是在包装后的盒子内进行的,发酵过程不好控制,原因就是原料奶的质量不稳定,而且需要的生产过程控制的十分标准和严格。
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肉制品
,
调味品
,
农林牧渔
,
盐焗鸡粉的研发
花裙子白衬衣
,食品研发专员
2018-08-17回答
对于有经验的广东厨师而语,应该不是问题的问题!问问他们吧!
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酒类
,
啤酒产品的“泡沫持久性”指标与啥因素相关
花裙子白衬衣
,食品研发专员
2018-08-14回答
不知道,也不喜欢喝啤酒。
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添加剂和原辅料
,
焙烤食品
,
标签标识
,
月饼标签中的配料表饼皮和馅料可分开标吗
花裙子白衬衣
,食品研发专员
2018-08-14回答
重点是是不是可以将饼皮和馅料分开标,还是按添加大小量进行标示
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添加剂和原辅料
,
农林牧渔
,
中间有夹心的绿豆糕,是否能使用柠檬黄添加剂
花裙子白衬衣
,食品研发专员
2018-08-03回答
没写就是不能用
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添加剂和原辅料
,
咨询各位大侠知道的未知复配食品添加剂的分析权威机构
花裙子白衬衣
,食品研发专员
2018-08-03回答
很可能是一些胶体,你把颗粒收集起来然后弄点水 试试 看看是不是会有滑滑的感觉?
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油脂制品
,
焙烤食品
,
农林牧渔
,
炸童子鸡用什么油炸的酥
花裙子白衬衣
,食品研发专员
2018-08-03回答
只听说:花生油、大豆油、菜籽油、棕榈油、玉米油、调和油、起酥油、动物油脂、奶油煎炸油是什么?企业好像大豆油、棕榈油用来油炸食品的比较多;家庭一般家里用吃什么油就用什么油炸。
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油脂制品
,
农林牧渔
,
转基因大豆油的一点疑问
花裙子白衬衣
,食品研发专员
2018-08-03回答
基因通过蛋白质里的遗传物质核苷酸表达,大豆油里基本没有蛋白质。那为什么这块的争议这么大?感觉舆论是一边倒的反转基因大豆油
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生产管理
,
酒类
,
生产许可证是白酒(原酒)可以灌瓶销售吗?
花裙子白衬衣
,食品研发专员
2018-08-03回答
1.调取其最近一次生产许可审查申请材料与审查记录,看其申报的工艺及设备等是否有装瓶相关内容;⑴如有,则属于合法生产经营;⑵如无,则根据具体情况,参照《食品生产许可管理办法》第五十条、第五十一条及第五十四条处罚。2.依据《食品生产许可分类目录》,可以受理变更申请。
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干燥技术
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食品标准
,
果蔬制品
,
农林牧渔
,
水果干制品即食产品微生物参照GB 17399吗
花裙子白衬衣
,食品研发专员
2018-08-03回答
水果参照GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果(2017-6-23实施)?这跨界太大了
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食品标准
,
农林牧渔
,
准备抽检鸭血,一般检测哪些项目?没有标准
花裙子白衬衣
,食品研发专员
2018-08-03回答
工业用甲醛有得寻找,其他的非食用物质难找。如果你在上海,可以使用DB31/ 448-2009 食用畜禽血产品质量安全标准,如果不是,不能使用。鸭血,属于禽类副产品,难判定。不知道当地检测机构是否认同鸭血归属副产品用GB 2760、GB 2762判定,如果不能,那你的抽检会有诸多麻烦。另外,鸭血中,除了其他血冒充鸭血的,就致病菌需要提防,至于添加剂方面,可能会用着色剂比如红蓝色、亚硝酸盐/护色、防腐剂苯甲酸山梨酸等等,也可能用二氧化硫(仅仅个人猜测)。小贩/非法商人只会用价格低、能使鸭血卖相更好、或者冒充鸭血这些法子,其他的不能带来更多利润的方面就不需要考虑了。
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干燥技术
,
生产管理
,
果蔬制品
,
粮食制品
,
食品生产许可分装大米、淀粉、茶叶、蔬菜干制品等能否共用同一场所
花裙子白衬衣
,食品研发专员
2018-08-03回答
大米、淀粉、茶叶、蔬菜干制品、炒货制品考虑3个独立分装车间最好大米、淀粉 可共用茶叶蔬菜干制品、炒货制品可共用茶叶与蔬菜干制品、炒货制品可共用,也能的关键真正做好卫生消毒工作说不行,也没依据
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油脂制品
,
做油条时,怎么才能有筋道
花裙子白衬衣
,食品研发专员
2018-08-03回答
油条应该酥脆 柔软
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标签标识
,
这种产品的标签上是否要打生产日期
花裙子白衬衣
,食品研发专员
2018-08-03回答
还是初级农产品??
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干燥技术
,
生产管理
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果蔬制品
,
农林牧渔
,
新人小白咨询蔬菜干制品、蔬菜粉及其制品生产许可证办理
花裙子白衬衣
,食品研发专员
2018-07-30回答
你说的两个标准都可以。
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职业:含羞草(江苏)食品有限公司 - 食品研发专员
学校:三峡大学 - 食品药品监督管理
地区:湖南省
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居住地
湖南省 长沙
职业经历
含羞草(江苏)食品有限公司 - 食品研发专员
教育经历
三峡大学 - 食品药品监督管理
个人简介
友谊是灵魂的结合,这个结合是可以离异的,这是两个敏感,正直的人之间心照不宣的契约。