经烹调或油炸的水产品是指用蒸、煮或油炸等加工工艺制成的水产品。,可以使用的食品添加剂如下；
乳化剂:单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,双乙酰酒石酸单双甘油酯,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,双乙酰酒石酸单双甘油酯,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
水分保持剂:焦磷酸钠,六偏磷酸钠,乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
防腐剂:乳酸链球菌素,山梨酸及其钾盐,稳定态二氧化氯,双乙酸钠(二醋酸钠),;
酸度调节剂:焦磷酸钠,六偏磷酸钠,柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,富马酸一钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,β-胡萝卜素,辣椒油树脂,辣椒红,;
稳定剂:焦磷酸钠,六偏磷酸钠,果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,山梨糖醇和山梨糖醇液,山梨酸及其钾盐,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,山梨酸及其钾盐,茶黄素,;
膨松剂:焦磷酸钠,六偏磷酸钠,乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,辣椒油树脂,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),山梨糖醇和山梨糖醇液,;
抗结剂:焦磷酸钠,六偏磷酸钠,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
凝固剂:焦磷酸钠,六偏磷酸钠,葡萄糖酸-δ-内酯,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;

其他发酵酒类（充气型）是指除上述（15.03.01-15.03.05）以外的发酵酒。,可以使用的食品添加剂如下；
乳化剂:单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,双乙酰酒石酸单双甘油酯,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,双乙酰酒石酸单双甘油酯,;
水分保持剂:乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,;
防腐剂:纳他霉素,溶菌酶,二氧化碳,液体二氧化碳(煤气化法),;
酸度调节剂:柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,β-胡萝卜素,;
稳定剂:果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
膨松剂:乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),三氯蔗糖(蔗糖素),;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;

醋、油或盐渍水果是指包括的产品如醋、油或盐渍的李子、芒果、酸橙等。,可以使用的食品添加剂如下；
乳化剂:单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,麦芽糖醇,双乙酰酒石酸单双甘油酯,麦芽糖醇液,乳酸钙,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,麦芽糖醇,双乙酰酒石酸单双甘油酯,麦芽糖醇液,乳酸钙,;
水分保持剂:乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,;
防腐剂:ε-聚赖氨酸盐酸盐,;
酸度调节剂:柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,乳酸钙,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,β-胡萝卜素,;
稳定剂:果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,乳酸钙,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,植酸(肌醇六磷酸),植酸钠,乳酸钙,;
膨松剂:乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),麦芽糖醇,天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),麦芽糖醇液,爱德万甜（N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯）,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,乳酸钙,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;

具体的浓香型白酒检测标准可以查看:
<<GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒>>,<<DBS52/ 022-2017 食品安全地方标准 茶香型白酒>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 10345-2007 白酒分析方法>>,<<GB/T 33406-2016 白酒风味物质阈值测定指南>>,<<SN 0048-1992 出口白酒检验规程>>,

具体的芦荟饮料检测标准可以查看:
<<QB/T 2842-2007 食用芦荟制品 芦荟饮料>>,<<Q/JQ 0004 S-2019 芦荟饮料Ⅱ>>,<<Q/JQ 0005 S-2019 芦荟饮料Ⅲ>>,
检测标准主要有:
<<SN/T 4136-2015 出口芦荟干粉中芦荟甙含量的测定 高效液相色谱法（2015-9-1实施）>>,<<NY/T 1693-2009 芦荟及制品中芦荟甙的测定 高效液相色谱法>>,<<NY/T 2575-2014 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南芦荟（2014-6-1实施）>>,

具体的豉香型白酒检测标准可以查看:
<<GB/T 16289-2018 豉香型白酒>>,<<T/GZSX 036-2018 盘州水拌酒>>,<<T/GZSX 030-2018 遵义大曲酱香型白酒>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 10345-2007 白酒分析方法>>,<<GB/T 33406-2016 白酒风味物质阈值测定指南>>,<<SN 0048-1992 出口白酒检验规程>>,

具体的槟榔干果检测标准主要有:
<<SN/T 3135-2012 进出口干果检验规程>>,<<SN/T 4886-2017 出口干果中多种农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法>>,<<ISO 16654-2001 食品和动物饲料的微生物学.检测大肠杆菌0157的水平方法>>,

具体的马铃薯（土豆、洋芋）检测标准可以查看:
<<DB32/T 2837-2015 芋分级>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 28093-2011 马铃薯银屑病菌检疫鉴定方法>>,<<GB/T 31784-2015 马铃薯商品薯分级与检验规程>>,<<GB/T 6242-2006 种植机械 马铃薯种植机 试验方法>>,

具体的二烯丙基硫醚检测标准可以查看:
<<GB 29960-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 二烯丙基硫醚>>,

具体的大豆磷脂检测标准可以查看:
<<LS/T 3219-2017 大豆磷脂>>,<<DB13/ 83-1991 食品添加剂 大豆磷脂>>,

各位大师，能否告诉我效果最好，比较可行的蛋黄处理办法？

一段，不能用这一条吧二段，三段可以吧？长老再看看我理解的对不对呢？

转基因大豆进入市场与转基因大豆油进入市场有什么区别？大豆超八成需进口 专家：严防转基因大豆进入市场新浪基金曝光台：信披滞后虚假宣传，业绩长期低于同类产品，买基金被坑怎么办？点击【我要投诉】，新浪帮你曝光他们！　　在国内大豆对外依存度越来越高的大背景下，9月14日在黑龙江省黑河市闭幕的全国大豆绿色增产增效技术模式示范现场会议取得共识：进口大豆并非洪水猛兽；国产大豆定位于高蛋白、食用化，“两提一降”（提高产量、提升品质和降成本）才有出路。　　农业部种植业司副司长潘文博介绍，去年全国大豆消费量9300万吨，国内产量才1000多万吨，也就是说80%以上需要进口；去年进口大豆8169万吨、豆油(0, -6218.00,-100.00%)881.79万吨，占国际大豆、豆油贸易量的80%。“这两个80%对决策者、对生产管理者、对科研人员来说都值得深思”。　　著名大豆遗传育种家、吉林省农科院研究员孙寰表示，进口大豆激增，是迟早会发生的事。首先，这跟我国人多地少的国情有关：生产一吨大豆比生产一吨玉米(1446, 0.00, 0.00%)多用三倍土地。世界大豆主产地巴西，全国有2.3亿公顷荒地，用1亿公顷放牛，剩下还能有19.5亿亩，是我国耕地的全部。其次，这跟人们富裕起来有关：从吃饱到吃好。吃好的主要标准就是优质蛋白加植物油。我国人均大豆消费量已达66.9公斤，为发达国家水平；人均植物油消费量88.7公斤，也很高。“如此大的消费量，必须进口”。第三，这跟产业化有关：目前我国主要农产品中，只有大米基本自给，其他的如玉米、大豆等，进口到岸价都低于国内价，大量进口是客观规律。　　但孙寰强调，对此无需惊慌失措。解决之道在于“进口大豆定位于榨油，基本为转基因；国产大豆定位于食用，非转基因”。首先，国内大豆育种科研，应改变以往以提高出油率、替代进口为主要目标，转向提高蛋白质含量的“食用、专用、特用”。国产大豆应采取防御、而非进攻策略。防御什么？严防转基因大豆进入食品市场，防御国外非转基因大豆进入。其次，目前我国人均肉类消费64公斤，远超国家《食物与营养发展纲要指南（2014年—2020年）》29公斤的标准，导致肥胖、糖尿病、心血管病患病率居高不下。《指南》明确“大力发展大豆制品”，年人均13公斤，每天35.6克。所以，发展食用大豆不仅是国产大豆的出路，而且是为中华民族的健康承担责任。（来源：科技日报）

熬鸡汤 是做高汤用 还是做别的用？我认为用老母鸡熬汤 只要掌握好温度和时间 天然的鸡汤为很好，如果添加香精那必须用好的，我试过多次低档次香精 不如不添加。

抛开直接接触食品安全性不谈，干燥剂、脱氧剂一般是改善微环境吧，埋在粉末里起不到这个作用吧？

关于标签,7718和13432,营养标签都在修订过程中,目前执行的是食品标签管理规范和7708的2004版;食品添加剂和营养强化剂应符合2760和14880的相关规定,配方设计具有自己的企业特色.

现在还很缺少经验，研发的都是小式样，看样子只能生产部门自己收集数据了。

楼主：SB10379 中表1规定了主料比例的啊。 你们不标示，自已出厂也不检验吗？

你的看法基本正确。

请问各路大神，菠萝果酱中怎么保持菠萝粒的脆性，又能降低酱的水分活度呢？------ 在菠萝丁解冻过程中使用酶液（果胶甲酯酶）解冻，或者在果酱当中添加。可以减少菠萝丁的水分流失和果肉破损，保持建构和适当的硬度。 这在其他速冻果蔬和焙烤用罐头上都有成熟应用。