楼主：SB10379 中表1规定了主料比例的啊。 你们不标示，自已出厂也不检验吗？

你的看法基本正确。

请问各路大神，菠萝果酱中怎么保持菠萝粒的脆性，又能降低酱的水分活度呢？------ 在菠萝丁解冻过程中使用酶液（果胶甲酯酶）解冻，或者在果酱当中添加。可以减少菠萝丁的水分流失和果肉破损，保持建构和适当的硬度。 这在其他速冻果蔬和焙烤用罐头上都有成熟应用。

明显是合作的商家不想让客户直接找到你们啦

你的蛋清粉是盐析的吗，盐析的可能最后有一部分盐留在蛋清粉里！

当下山泉水为其他饮用水，没国家标准，有地方标准，产品质量要求不明确，GB19298仅是食品安全标准，所以，饮用天然泉水、饮用天然水、山泉水等有点乱。

是的，修改一下配方

现在我们公司制定了《XX仪器防止交叉污染作业指导书》，只要混用的仪器都有，然后配有相关验证记录，仪器使用记录等，认证了几次专家都是认可这种方式的。

香芋香精用液体的好？还是用固体的好？另外，是不是添加量越大越好呀？？？

柠檬黄和亮蓝一起就是绿色。复合色本来的常识。

附录A《食品添加剂的使用规定》：A.2:表A.1 列出的同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。 请问同一功能的乳化剂呢?增稠剂呢？。。。。除了括号里列出的功能，其他功能要不要遵守这个比例之和不超过1的规定呀？

防震措施？？

除了这批表的质量可疑外，是否操作上有不当的地方？？

请问下名位大佬，我们打算在一款产品中添加虾青素，请问下“虾青素”三个字可以放进产品名称中吗？

热灌装、高酸、高糖以抑制微生物的生长繁殖。

不需要，除非你们要使用内部标准啊。比如说你为了自己的安全，在国家标准的基础上，更严格一些。（例子：国标规定某个东西的含量在95%以上就可以，你们为了安全起见，定97%，那这个就是你们自己的内部标准了，这个才需要编号的）

直接咨询监管更高效了。

类似商超的计价方式，称重后打印并粘贴标签。

GB 15979 查一下这个标准

控制微生物可以杀菌（热杀菌、化学杀菌、辐照等），如果杀菌不行可以考虑控制过程的卫生包装半成品的微生物、空间环境、食品接触设备工器具等，分析过程引起微生物的环节采取控制措施