还是加点瓜尔豆胶或类似的胶进去吧，亚麻籽胶效果比瓜尔胶差一点，但同样用量就行

目前的普通脱氧剂在冷冻条件下没有效果，对于冷冻条件下要特殊的产品，好像日本的又做，可以问问

水包带线的这个是技术问题了

有一个疑问，酥油没有国家或者行业标准，应该注明其原始配料。其它的都是正确的，不需要修改！各位同仁，有时候不要误导人家了，“160±X克”是一种错误的标注方法！！！不过还是谢谢你的热情帮助。

湿切面为了防止在存放、销售过程中变酸，必须加碱，一般加碱量为面粉的0.1-0.2%

棕榈油的发烟点是233度，闪点是329度，燃点是363度。

我家炒田螺必放的哦！

药的标准不懂。

那计算好量后 我的理解 随便放进去好了，只要在袋子里就能起效 我认为的。你们这样包装不怕饼碎吗？

从初酵开始就要为以后的抗美拉德反应做准备

可以做对比试验查找一下原因，前端速冻环节、漂烫环节、甚至是最后的糖液浓度都有可能影响最终结果。比如是否前端速冻环节没控制好，出现了缓冻，或者是热烫的温度没控制好、糖液浓度过高或者过低都有可能的，备注一下，我不是这个行业的，只是说一下我的解决问题的思路。

你是放在常温下，就结块吗？包装情况怎么样。木糖醇是容易吸湿的添加剂。

我是这样理解的，纸箱不直接面对消费者，仅作为运输包装使用。可以不执行7718，一般来讲一箱里面应该只有一个生产日期吧。一般外箱日期也是为了便于识别里面产品的生产日期，如果确实有两个或者多个生产日期，则外箱上面就标注最早那个吧。如果要标注，看你们的生产情况，可以使用机器喷码，也可手动盖戳。

解冻后应该换标识。

具体做什么类型的膨化食品？建议用点米粉，另外，提高油炸温度。

应该是粉碎后的粒度要求吧，是不是只有粉包了，过20目筛应该可以的。

GB7718-2011

不加食品添加剂??你也要点辅料啊。比如乳糖 淀粉 糊精 什么的啊

果汁物料里没有果汁成分

用色素调色就好，最好加天然色素