阿拉伯胶在油墨中一般起乳化包囊和附着力促进剂的双重作用。乳化包囊是指墨水使用了水溶性染料比如酸性黑和碱性黑的情况下，阿拉伯胶将溶解于水的染料分子包裹成细小的树脂胶囊，利于延长染料的抗氧化和抗紫外线褪色能力。附着力则是指阿拉伯胶本身的物理黏性，由于它有着低添加量高黏度的特性，使得墨水干燥后形成很薄的一层均匀薄膜紧紧附着在纸张表面网罗住染料分子，从而使书写或者打印的文字清晰锐利并有一定的耐水性。阿拉伯胶是很常用的油墨分散助剂，不溶于有机溶剂，也可以有效增加水溶性染料和颜料的耐溶剂性，请参考。

1.成分

脙胨 12g、牛肉膏 3g、乳糖 12g、蔗糖 12g、水杨素 2g、胆盐 20g、氯化钠 5g、琼脂 18～20g、蒸馏水 1000mL、0.4%溴麝香草酚蓝溶液 16mL、Andrade指示剂 20mL、甲液 20mL、乙液 20mL、pH7.5

2.制法

将前面七种成分溶解于400mL蒸馏水内作为基础液;将琼脂加入于600mL蒸馏水内，加热溶解。加入 甲液和乙液于基础液内，校正pH。再加入指示剂，并与琼脂液合并，待冷至50～55℃，倾注平板。

3.用途

HE琼脂平板用于肠道致病菌特别是沙门氏菌和志贺氏菌的选择性分离培。

卡拉胶在冰淇淋中与其他亲水胶体如瓜尔胶、CMC或黄原胶等复配形成稳定剂，可以增加浓厚感。卡拉胶与蛋白质发生络合反应，可以提高冰淇淋在温度波动时的稳定性，增加冰淇淋的成型性和抗融性，防止乳清析出，改善产品的起泡性，形成细小且稳定的气泡，控制冰晶的形成，防止冰淇淋的收缩，改善口感提高品质。

在酸奶中作为稳定剂

明胶可以用于不同类型的酸奶，最突出的作用是作为稳定剂。明胶可使低脂酸奶达到类似高奶油含量酸奶的组织状态，提高消费者可接受性。在酸奶制品中，明胶分子功能是形成弱的凝胶网状结构，防止乳清渗出和分离。高强度明胶的稳定能力和较高的融点，使其可单独用于酸奶制品中。

具体的环己基氨基磺酸钠（甜蜜素） 检测标准可以查看:
<<GB 12488-2008 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)>>,<<GB 12488-1995 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素>>,
检测标准主要有:
<<GB 5009.97-2016 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定>>,<<SN/T 1948-2007 进出口食品中环已基氨基磺酸钠的检测方法 液相色谱-质谱质谱法>>,<<GB/T 13112-1991 食品中环己基氨基磺酸钠的测定方法>>,

具体的酿造食醋检测标准可以查看:
<<GB/T 18187-2000 酿造食醋>>,<<Q/ZSDN 0001 S-2019 食醋>>,<<Q/PYXS 0020 S-2019 酿造食醋>>,
检测标准主要有:
<<GB 5009.233-2016 食品安全国家标准 食醋中游离矿酸的测定>>,<<GB/T 5009.41-2003 食醋卫生标准的分析方法>>,<<GB/T 5009.41-1996 食醋卫生标准的分析方法>>,

葡萄籽油具有如下特征:
葡萄籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，其中亚油酸的含量高达72%~76%

具体的山梨醇酐单硬脂酸酯(又名司盘60)检测标准可以查看:
<<GB 13481-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）>>,

具体的L-苏糖酸钙检测标准可以查看:
<<GB 17779-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苏糖酸钙>>,<<GB/T 17779-1999 食品添加剂 L-苏糖酸钙>>,

具体的2-甲基-3-巯基呋喃检测标准可以查看:
<<GB 1886.50-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基-3-巯基呋喃>>,

具体的红烧牛肉罐头检测标准可以查看:
<<QB/T 1363-1991 红烧牛肉罐头>>,

稀奶油类似品是可以添加碳酸氢三钠(倍半碳酸钠),最大使用限量是按生产需要适量使用。备注说明：仅限羊奶(01.01.01、01.01.02、13.0涉及品种除外)

1.培养料偏酸草菇喜欢碱性环境，pH小于6时，虽可结菇，但难于长大，酸性环境更适合绿霉、黄霉等杂菌的生长，争夺营养引起草菇的死亡。因此，在培养料配制时，适当增加料内pH值。采完头潮菇可喷1%石灰水或5%草木灰水，以保持料内酸碱度在pH8左右。

2.料温偏低或沮度骤变革菇生长对温度非常敏感，一般料温低于28摄氏度时，草菇生长受到影响，甚至死亡。温度变化过大，如遇寒潮或台风袭击，则会造成气温急剧下降，会导致幼菇死亡，严重时大菇也会死亡。

3.用水不当草菇对水温有一定的要求，一般要求水的愠度与室温差不多。如在炎热的夏天喷20摄氏度左右的深井水，会导致幼菇大量死亡。因此，喷水要在早晚进行，水温以30摄氏度左右为好。

根据草菇子实体生长发育的不同时期，正确掌握喷水方法。若子实体过小，喷水过重会导致幼菇死亡。在子实体针头期和小纽扣期，料面必须停止喷水。如料面较干，也只能在栽培室的过道里喷雾，地面倒水，以增加空气的相对湿度。

4.采菇损伤草菇菌丝比较稀疏，极易损伤，若采摘时动作过大，会触动周围的培养料，造成菌丝断裂，周围幼菇菌丝断裂而使水分、营养供应不上。因此，采菇时动作要尽可能轻。采摘草菇时，一手按住草菇的生长基部，保护好其他幼菇，另一手将成熟菇拧转摘起。如有密集簇生菇，则可一起摘下，以免由于个别菇的撞动造成多数未成熟菇死亡。

杜绝虫源在贮藏木耳前，应清除室内杂物和室外杂草，并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒，用量为0.2～0.3g/平方米，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2～3天后，再通风1天，即可将木耳入仓。最后在仓库周围撒石灰粉，防止室外害虫进入室内。

及时杀虫

①将木耳在强光下曝晒1天或用烘干机在50摄氏度条件下烘40分钟即可杀灭害虫；

②密封仓库20天以上可杀死全部害虫；

③将仓库内的氧气抽出后输入氮，或向室内输入二氧化碳，使室内含氧量降至2%，害虫会因缺氧窒息而死。

闭仓熏蒸在木耳贮藏期害虫大量发生时，应采用熏蒸剂对仓库密封熏蒸，此法短期内见效明显。常用的熏蒸剂为磷化铝，用量为6～9g/立方米，分散放于仓内，12摄氏度以上密闭96小时，熏蒸结束后通风散气10天以上。

在使用化肥过程中如果没有考虑到肥料的性质、土壤及作物的特性，将会造成很多浪费。比如在生产上往往将两种或两种以上的肥料混合在一起施用，以满足作物对不同养分的需要。将肥料与农药混合，施肥施药一道进行，达到省工提高劳动效率的目的。但是，由于各种肥料和农药的理化性质不同，不是可以任意混合的。像有些化肥混合后，可能会引起氨的挥发，造成浪费；本来是水溶性磷易被作物吸收，但混合后转化为难溶性磷，引起磷的有效性降低；有些肥料混合后还可能引起吸湿、结块等物理变性，造成浪费。

　　不能混合的肥料主要包括：

　　(1)铵态氮肥与碱性肥料。如硫铵、硝铵、氯化铵不能和草木灰、钢渣磷肥、石灰氮等碱性肥料混合。

　　(2)难溶性磷肥与碱性肥料。如骨粉、磷矿粉不宜与石灰氮、石灰、草木灰等碱性肥料混合。

　　(3)过磷酸钙和碳酸氢铵。它们两者之间的大量混合施用，将会引起水溶性磷的降低和加速氨的挥发，导致氮的损失。

　　化肥与农药的混合也需注意如下事项：

　　(1)铵态氮肥和水溶性磷肥不应与碱性农药(如石硫合剂、五氯酚钠、氟乐灵等)混合施用，否则会造成氨的挥发和降低磷的有效性。

　　(2)流体混剂最好现混现用，注意边用边搅拌。

　　(3)化肥与农药混合施用，应根据作物、肥料、农药与防治对象的特性进行，最好选用比较成熟的混合类型。在化肥的施用中还应十分注意不同品种化肥的特性，以避免降低化肥的使用效果。像碳酸氢铵极易潮解，将它撒施到田地后，应立即进行耘耥，使肥料与土壤融和。加速土壤对肥料的吸附，从而减少肥料的挥发损失。在水田施碳酸氢铵，应在水田耕地前把碳酸氢铵均匀撒到田里，随即耕翻到土表层以下，然后耙平播种或插秧，这样可减少氮的挥发和“脱氮”造成的损失。

　　在旱地施碳酸氢铵应将肥料深施到地表深6厘米左右，可采用开沟深施或开穴深施的方法，减少肥料的挥发损失。此外，在使用不同品种的化肥时不考虑每一品种的特性也会造成很大损失或浪费。如尿素可作基肥，也可追肥，但不能作种肥，施用尿素后若立即灌水或大水浸灌，将会使尿素流入深层，降低肥效。氨水易挥发，在使用时应尽量减少挥发损失。

防返潮变质：如炭酸氢铵易吸湿，造成氮挥发损失；硝酸铵吸湿性很强，易结块、潮解；石灰氮和过磷酸钙吸湿后易结块，影响施用效果。因此，这些化肥应存放在干燥、阴凉处，尤其碳酸氢铵贮存时包装要密封牢固，避免与空气接触。

　　防火避日晒：氮素化肥经日晒或遇高温后，氮的挥发损失会加快；硝酸铵遇高温会分解氧化，遇火会燃烧，已结块的切勿用铁锤重击，以防爆炸。氮素化肥贮存时应避免日晒、严禁烟火，不要与柴油、煤油、柴草等物品堆放在一起。

　　防挥发损失：氨水、碳酸氢铵极易挥发损失，贮存时要密封。氮素化肥、过磷酸钙严禁与碱性物质（石灰、草木灰等）混合堆放，以防氮素化肥挥发损失和降低磷肥的肥效。

　　防腐蚀毒害：过磷酸钙具有腐蚀性，防止与皮肤、金属器具接触；氨水对铜、铁有强烈腐蚀性，宜贮存于陶瓷、塑料、木制容器中。此外，化肥不能与种子堆放在一起，也不要用化肥袋装种子，以免影响种子发芽。

使用脱氢乙酸钠和双乙酸钠吧！！！

特膳食品营养标签不是参照GB 28050的，不要误导，也没有NRV%。那要参照什么呢？

这个GB2760里面有么？我看到的是 焙烤食品馅料（仅限于布丁、糕点）最大使用量 0.3 g/kg ，这不包括月饼呀。不知道它是什么月饼，如果月饼里面加入哈密瓜酱还可以考虑带入。

换换稳定剂试一下