中性乳饮料(玉米奶饮料\绿豆奶饮料等)二次灭菌的稳定剂?
中性
乳饮料(玉米
奶饮料\绿豆奶饮料等)二次灭菌的
稳定剂?那位XDJM知道在二次灭菌的中性乳饮料中使用的稳定剂即能保持产品稳定又能使产品的粘稠度很高?快帮帮忙,急!急!急!
8人参与回答
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哦,谢谢,呵呵。这样的话可能生产上就有问题呀!慎重考虑!
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咨询复合稳定剂厂家,他们有详细的资料,并给你很好的建议
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玉米乳饮料可否做成酸性的?
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据我所知,中性饮料若是PH调得太低很容易分层喔,太低了高温杀菌后又容易发生变性啊
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,食品检测业务大客户专员
2018-07-31回答
可以,但是口感很不好 .因其是淀粉饮料 ,变酸了口感不柔和
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福建农林大学食品科学技术研究所可以解决玉米奶的分层沉淀问题
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真空度 ,你们单位叫什么名字呀,怎么联系你呢?
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玉米奶有添加冻玉米的,还有就加香精的,还有干玉米的。绿豆的也有绿豆磨浆的,还有绿豆沙的,你要是做哪一种??蛋白质多少??什么包装?保质期多久??这些你都没有说。还有你是要成品还是要自己做啊!!!!!