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做山泉水的铜绿假单胞菌,平板长了黄色点是什么菌了,不产荧光? 3个回答.3人已关注
别瞎指导了!按照标准,不变绿色,也没有荧光的菌落,还需要做乙酰胺,氧化酶等试验都是阳性,基本上就是铜绿假单胞菌了。你居然让他把革兰氏染色阳性菌接着做实验?
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保卫萝卜 ,食品工程师 2018-07-27回答
别瞎指导了!按照标准,不变绿色,也没有荧光的菌落,还需要做乙酰胺,氧化酶等试验都是阳性,基本上就是铜绿假单胞菌了。你居然让他把革兰氏染色阳性菌接着做实验?
塔拉胶在GB2760里面吗? 3个回答.3人已关注
塔拉胶是TARA GUM,从刺云实植物中提取的半乳糖甘露糖。卡拉胶是CARRAGEENAN,又称鹿角菜胶、角叉菜胶,是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体。有想用塔拉胶的可以找我拿配方和样品。
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心动 ,食品营销总监 2019-04-14回答
塔拉胶是TARA GUM,从刺云实植物中提取的半乳糖甘露糖。卡拉胶是CARRAGEENAN,又称鹿角菜胶、角叉菜胶,是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体。有想用塔拉胶的可以找我拿配方和样品。
米制品变硬 1个回答.3人已关注
在台灣與日本的便利商店中賣的飯糰裡的白米,在攝氏18度C的情況下可以保持2-3天依舊有彈性不會太硬至於要放什麼則是商業機密~~
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时间总是嘲笑 ,电商运营岗 2019-03-30回答
在台灣與日本的便利商店中賣的飯糰裡的白米,在攝氏18度C的情況下可以保持2-3天依舊有彈性不會太硬至於要放什麼則是商業機密~~
关于食品、原辅料的保质期 4个回答.3人已关注
我目前也在做保持期的实验,由于我是刚毕业没多久,保质期实验对我来说还是挺模糊的,在网上见前辈们众说纷云的,我觉得很乱,不知道哪个是好的,实用的,
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痴心 ,食品化验员 2019-05-06回答
我目前也在做保持期的实验,由于我是刚毕业没多久,保质期实验对我来说还是挺模糊的,在网上见前辈们众说纷云的,我觉得很乱,不知道哪个是好的,实用的,
中式火腿与西式火腿有什么区别? 2个回答.5人已关注
中式火腿一般指的是金华火腿、云腿等发酵类产品,灌肠类产品腊肠等。西式火腿分为西式灌肠类如三明治、三文治、早餐肠,发酵类产品萨拉米、帕玛火腿等。
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软趣味 ,应用工程师 2018-08-02回答
中式火腿一般指的是金华火腿、云腿等发酵类产品,灌肠类产品腊肠等。西式火腿分为西式灌肠类如三明治、三文治、早餐肠,发酵类产品萨拉米、帕玛火腿等。
水的脆弱性评估 2个回答.3人已关注
如果是自来水 不需要单独的特别控制 本身就有对水的相关要求除非你是使用很特别的水 比如山泉水之类的才需要去进行脆弱性评估
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柚子 ,食品检测工程师 2020-02-25回答
如果是自来水 不需要单独的特别控制 本身就有对水的相关要求除非你是使用很特别的水 比如山泉水之类的才需要去进行脆弱性评估
讨论辅助气的作用 3个回答.4人已关注
冷却气 - 15 L/min产生等离子体体辅助气 - 1 L/min控制等离子体与炬管的相对位置雾化气 – 依雾化器不同为雾化器提供气流为样品气溶胶提供载流到等离子体
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缘起缘灭 ,食品卫生专员 2019-09-17回答
冷却气 - 15 L/min产生等离子体体辅助气 - 1 L/min控制等离子体与炬管的相对位置雾化气 – 依雾化器不同为雾化器提供气流为样品气溶胶提供载流到等离子体
什么是LHT乳糖水解技术 3个回答.4人已关注
虽然乳糖水解后易于吸收,可是也有其质量上的缺憾,那就是经过乳糖水解后的低乳糖牛奶对于光线变得非常敏感,依光线照射情形产生不同程度的褐变,所以宜选用不透光之容器灌装。
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烫烟疤、只为祭恋红颜゛ ,食品化验员 2018-11-22回答
虽然乳糖水解后易于吸收,可是也有其质量上的缺憾,那就是经过乳糖水解后的低乳糖牛奶对于光线变得非常敏感,依光线照射情形产生不同程度的褐变,所以宜选用不透光之容器灌装。
自来水公司生产的生活饮用水适用食品安全法吗 11个回答.4人已关注
自来水是经过过滤、除杂、净化、杀菌(加入氯制剂)、输送到各家的,各家使用要收费的,依产品质量法产品的定义(产品指加工制作,用于销售的产品),就是产品。
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七巷公子 ,食品工艺员(南海大榄) 2018-07-27回答
自来水是经过过滤、除杂、净化、杀菌(加入氯制剂)、输送到各家的,各家使用要收费的,依产品质量法产品的定义(产品指加工制作,用于销售的产品),就是产品。
请教个白酒的问题 10个回答.3人已关注
直接标注水即可,我们企业在审核时,审核老师说的,标注纯净水的话可能会挨罚,因为原料名中没有纯净水、泉水等这么一说
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唯美的年华 ,食品研发工程师 2018-08-08回答
直接标注水即可,我们企业在审核时,审核老师说的,标注纯净水的话可能会挨罚,因为原料名中没有纯净水、泉水等这么一说
 
杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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12关注者
包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
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9关注者
食品安全管理版块包括食品标准与法规,生产、经营、流通等各环节管理,质量体系等。
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食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
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