针对市场普通的闪蒸干燥机存在很大的短板,一些物料在进行干燥时水份大进到主机内就沉底了,造成了物料堵死进风口,物料停留时间过长的现象,严重时可造成物料受热过度造成碳化现象。
我公司结合客户的使用和公司的技术人员的研发,对现有的市场的产品进行改进。
用过厨师机的人,可能都会发出怎么没早用上它的感慨!毕竟这个能在烘焙面食中解放双手的好帮工,能让下厨的愉悦感X10。拥有十万粉丝的美食达人@晴天小超人也不例外,一款趁手好用且颜值高的厨师机,已经成了她甜点事业里不可缺少的厨房伴侣。
就像满足了基本生理需求外,我们还希望追求更高层次的需求。选择一个厨师机对我来说,也如此。
实话说,市面上一般厨师机你说它不能搅拌吗?也能搅,但你用久了就会不满足,开始要求它更多,不仅希望它能搅拌,还要希望它用起来更趁手、更好看一点,平日下厨偶尔瞥到它,都能让我觉得下厨这件事是美好的,所以这也是我多年来一直醉心于KitchenAid的原因。
说起KitchenAid,应该无人不知无人不晓,作为厨师机的发明者,始创于1919年的它已有百年历史,很多烘焙爱好者都以拥有一台KitchenAid厨师机而自豪,我也不例外,作为甜品讲师,致力于研究各种甜品,怎么能没有KA厨师机。而且一旦你见识过它的艺术美和实力强,你也会为它赞叹。1.漂亮得不像厨师机说KitchenAid是厨师机代名词,这毫不过分,它将厨师机的艺术与技术呈现得淋漓尽致。1997年它被旧金山现代博物馆选为美国设计象征,是烹饪爱好者心中的顶级厨房家用电器。我曾经就在某次现场活动中听一位外国友人讲述了从她祖母、妈妈和她自己三代传承一台KA厨师机的故事,等她成人后用它继续给孩子家人制作美味,这是一种传承也是一种情怀,这种美好的升华让人很动容~加上我本身也是一名复古风爱好者,KA厨师机的工业风格经典设计更是让我爱到不行。从一百年前设计出原型到现在,它的外观几乎没有太大改变,原型一直在那里,成为恒久不变的基础,没有太多繁复且莫名其妙的小零件,没有为设计而设计的功能,经典又实用。
我手上这台KA(5KSM165PSC),标准配件一个打蛋头、一个软边搅拌桨、一个面勾。这个软边搅拌桨很有特点,可以随时将粘附在碗边的食材处理得很利落~搅拌桨及面勾都是搪瓷涂层可以进洗碗机,方便清洁。
还配有一个防溅罩,防止面粉飞尘奶油飞溅,也可以从入料口加料~最令我满意的是双碗配置,4.8升带把手标配碗,还有一个2.8升小碗,相当于23厘米柳宗理打蛋盆的大小,量小的时候可以选用小碗,分配合理~要是做一款奶油蛋糕,从蛋糕胚开始,分蛋海绵,大碗打蛋白,小碗打蛋黄,然后一起混合,不用另外再霍霍别的打蛋盆,非常省事~做完蛋糕胚,大碗打发芋泥奶油,小碗打发芋泥内夹层,分工协作,非常有效率~
另外,作为将色彩带入厨房生活的先锋品牌,自1955年首次推出彩色厨师机后,KA不断结合最新的色彩流行趋势,已将多达20种配色方案带入中国厨房,为厨房生活注入全新活力。酷热性冷淡风的我,首选酷炫尊爵黑,区别于亮黑,亚光的材质显得特别有质感。2.59点行星式搅拌轨迹,搅拌更充分艺术美是一方面,KA的实力也足够强劲,在搅拌这件事的确没得说。可能很多人觉得KitchenAid厨师机功率不大,但功率小不代表搅拌效果差,反之亦然。说到底还是要看工艺,要知道搅拌头与食材的接触点数量决定了搅拌是否充分,以便更好地保证打发搅拌的质量。
KitchenAid厨师机行星式搅拌轨迹,碗接触点、搅拌器和搅拌碗之间的间隙、碗形、工具设计和速度都经过仔细校准,每搅动一次都有59个接触点与食材充分接触,能确保在搅拌、打发和揉捏的过程中,输送到碗中的能量都能转化为卓越的性能,一般打蛋器和厨师机是无法做到这一点的。这些专业名词你听着可能有点迷糊,不要紧,一开始操作你就知道了,无论是黄油还是混合面糊,行星式搅拌轨迹始终清晰~3.1-10档转速,分类打发更出色KA有10档转速,专档专用,比如1-2档打面团、3-6档打黄油、8-10档打奶油打蛋白,搭配高效电机和金属齿轮传动,能源利用率更高,节能低碳,输出稳定性高,无需大马力,效果一样出色。除了搅拌黄油,所有混合类的工作或者预处理都可以交给它来完成,比如杯子蛋糕顶部的酥粒。
4.8升大碗打黄油面糊、2.8升小碗打酥粒,混合组装一下,橙皮巧克力磅蛋糕和蓝莓爆浆酥粒马芬就做好啦~各种蛋白类西点也得心应手,比如最近很红的达克瓦兹需要非常稳定的蛋白来制作,10档高速妥妥打发。
后面4档整理,可以打出稳定坚固的蛋白~
在烘烤时,用2.8L小碗制作炸蛋面糊内馅。打发蛋黄后将118℃的糖浆倒入后高速打发蛋黄糊,这时用厨师机的好处就在于,你只需要倒糖浆,不需要另外一只手关注高速打发这件事。美美的达克瓦兹,在KA厨师机的大力支持下,做起来飞速~
做一款奶油蛋糕,从蛋糕胚开始,分蛋海绵,大碗打蛋白,小碗打蛋黄,然后一起混合,不用另外再霍霍别的打蛋盆,非常方便和省事~还有乳酪蛋糕,所有原材料放在一起混合完毕就可以了!来一款貌美的巴斯克乳酪蛋糕,就是这样搅着搅着就完成了!除了蛋糕,面团也可以胜任。像欧美做的最多的欧包,没有很多出膜需求,简单易做,用KA的搅拌1-2档绰绰有余。针对有出手套膜需求的小餐包或吐司,1-2档20分钟出八分膜,面温控制在24度,相当OK~除此以外,KA还有个非常牛的地方是扩展非常丰富,配上各种配件头,Kitchenaid可以解决压面、绞肉、灌肠和制作冰淇淋等等,反正你能想到的功能它几乎都能完成。真正是解放双手、拯救你于一片狼藉的厨房、收拾起来也很省事的变形金刚。
中餐比如馅料的混合也可以用搅拌桨,荠菜馄饨馅儿,用搅拌桨给肉馅儿上劲so easy~说了这么多,实际上的使用体验远超想像,所以喜爱做甜点的我一直也是KA的拥趸,除了黑色4.8升Artisan,另外一台灰色3.3升Mini一直以来也是我试验研究甜点的得力助手,在每天的陪伴和使用过程中也更让我体会到为何KitchenAid这么多年以来一直是人们心中想拥有的一台厨师机。百年经典,值得拥有~海达仪器生产的HD-A507油墨印刷脱色试验机用来测试油墨粘着力,以此来判断油墨的好坏.本机可做干磨测试,湿磨测试,脱色变化测试,纸张模糊测试及特殊磨擦测试。墨迹耐磨测试是为评估纸张或纸板上墨迹的耐磨损或耐磨擦力而设计的测试方法。也称油墨脱色测试仪,油墨印刷脱色试验机,油墨脱色仪,油墨耐摩擦试验机,属于印刷检测仪器中典型的一款。
油墨印刷脱色试验机用于印刷品印刷墨层耐磨性、PS版感光层耐磨性及相关产品表面涂层耐磨性的测试试验。有效分析印刷品的抗擦性差、墨层脱落、PS版的 耐印力低及其它产品的涂层硬度差等问题。
设计标准:JIS-5071-1,TAPPI-UM486,GB7706
油墨印刷脱色试验机主要技术参数:
操作方式:微电脑控制、LED显示
试片面积:小尺寸230×50mm
摩擦速度:43次/分(21、43、85、106次/分可调)
摩擦荷重:908g(2LB),1810g(4LB)
摩擦行程:60mm
摩擦面积:50×100mm
次数设定:0-9999次自动停机
外型尺寸:(L×W×H)330×300×410mm
机台重量:35kg
使用电源:1∮,AC220V,60W
拌馅机整机采用不锈钢制造,与物料接触部位均采用304不锈钢材质。单轴或双轴平行结构搅拌。特制的搅拌器结构,增加了搅拌器与肉料接触面积,搅拌的同时更有效的对肉料进行拍、打、合、散成环流状态,此时加入的调味汁液充分吸收饱和,肉料为蓬松状态,肉纤维细化,色泽鲜艳,有弹性,保持了肉料的松、软、鲜、嫩等特点,使做出的肠类制品、丸类制品弹性强,口感嫩嫩的,有咬嚼劲。
特点:
1、料箱与搅拌器之间设计合理,结构紧凑,无搅拌死角。
2、单轴或双轴平行搅拌,搅拌均匀,可将物料拌合、拌散
3、可根据物料不同而选择不同的搅拌器
4、正转、反转功能
5、料箱设有出料口,实现自动出料。出料干净,便于清洗。
6、变频无级调速
7、独立的电器控制组,安全可靠,防水性能强。
8、性能稳定可靠,外形整洁美观,符合国家卫生标准。
一、油炸锅使用时注意事项
1、指定由专人负责使用,设备操作时操作人员严禁离岗。
2、应使用新植物油,严禁反复使用,否则有着火危险。
3、加有量不能太满,以防沸腾溢出造成危险。
4、放食品到油锅里炸时,应使用专用的炸篮或靠锅壁滑入食品,防止高温油溅出烫伤。
5、食品过湿和一次加载过量易造成过度沸腾。
6、清洁油炸锅时,不得用水喷淋其电器部分,防止造成电路短路。
7、设备出现故障、应通知工程部检修,确保设备运行良好。
二、油炸锅的清洗方法
1.启动电热油炸锅把清洗剂以1:5(清洗剂:水)的比例稀释。用喷壶或抹布直接喷(或擦)油炸锅表面,维持5分钟,随后用软刷刷洗,清水冲洗干净。
2.油炸锅也可把本品稀释成5-10%的溶液,加热浸泡油炸锅内壁20-30分钟,随后用清水清洗干净。若有顽固性污渍,用软刷刷洗。
连续薄膜封口机的使用方法:
1、接通电源,各机构开始工作,电热元件通电后加热,使上下加热块急剧升温,并通过温度控制系统调整到所需温度,压印轮转动,根据需要冷却系统开始冷却,输送带送转、并由调速装置调整到所需的速度。
2、当装有物品的包装放置在输送带上,袋的封口部分被自动送入运转中的两根封口带之间,并带入加热区,加热块的热量通过封口带传输到袋的封口部分,使薄膜受热熔软,再通过冷却区,使薄膜表面温度适当下降,然后经过滚花轮(或印字轮)滚压,使封口部分上下塑料薄膜粘合并压制出网状花纹(或印制标志),再由导向橡胶带与输送带将封好的包装袋送出机外,完成封口作业。
适用于各种塑料薄膜的封口、制袋、可广泛应用在食品、医药、日用化妆品、土特产品、化工、电工原件、军、服装、文物保管等部门。它是工厂、商店及服务性行业批量使用的佳封口设备。封口印字一次完成,日期、批号随需要更换,使用方便、符合物品的的食品卫生法。所以可以叫封口打码机。
第一步、穿胶膜拿到胶膜需确认胶膜卷绕方向,找出逆时针方向,并将其放到胶膜杆上固定。(穿胶膜时请关闭电源)注意胶膜前后固定夹板是否和胶膜紧密结合,如无法紧密结合,需用美工刀将胶膜纸管内侧切斜角再行放入。穿好胶膜后用胶布将胶膜牢牢的贴在收料纸管上。
第二步、封口操作步骤接通电源,打开电源开关,指示灯亮,将温控器设定到预定温度,此时绿色加热指示灯亮。当上热板达到预定温度后,红色恒温指示灯亮(封口机在工作时,电热装置在加热和保温状态中不断交替,故绿色和红色指示灯也不断交替显示,这属正常现象)。将胶杯放入下模滑板,用手将下模滑板推入到确定位置(若为全自动封口机或自动封口机,放入胶杯后,下模滑板会自动进入),向下压动封口机的手柄至大行程,保压1~2秒钟,然后缓缓升起手柄,并推至原来位置。拉出下模滑板,取出胶杯,放入末封口胶杯,进行另一个循环。