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速溶咖啡可以添加葡萄糖酸钠吗? 1个回答.0人已关注
速溶咖啡是可以添加葡萄糖酸钠,可适量使用。
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独守、阴晴圆缺 ,食品研发员 2023-07-02回答
速溶咖啡是可以添加葡萄糖酸钠,可适量使用。
氨基葡萄糖盐酸盐 7个回答.3人已关注
食品中好像是不可以用
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独守、阴晴圆缺 ,食品研发员 2019-03-04回答
食品中好像是不可以用
葡萄皮红需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准? 1个回答.0人已关注
具体的葡萄皮红检测标准可以查看: ,
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小Chen ,肉制品添加剂研发应用工程师 2025-03-04回答
具体的葡萄皮红检测标准可以查看:
<<GB 28313-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄皮红>>,
葡萄酒中含有红米红么 9个回答.5人已关注
法规上来讲肯定是非法的,实际上来讲呢,谁说的好呢,很多商家是没有底线的
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春夏秋冬 ,分销主管(进口食品) 2018-08-14回答
法规上来讲肯定是非法的,实际上来讲呢,谁说的好呢,很多商家是没有底线的
葡萄酒是越陈越好吗? 1个回答.0人已关注
理论上,葡萄酒是一种有生命的东西,装瓶后仍然会继续成熟和变化。在良好的储藏条件下,葡萄酒会在岁月的历练中使得单宁酸逐渐柔顺圆润,酒香更加富有深度,口感也更为均衡协调。酒庄的黄金年份出品可能要放到十几年以后才渐入佳境;甚至在半个世纪以后,仍然会大放异彩。 不过,...
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断肠水 ,食品生产厂长 2021-08-10回答
理论上,葡萄酒是一种有生命的东西,装瓶后仍然会继续成熟和变化。在良好的储藏条件下,葡萄酒会在岁月的历练中使得单宁酸逐渐柔顺圆润,酒香更加富有深度,口感也更为均衡协调。酒庄的黄金年份出品可能要放到十几年以后才渐入佳境;甚至在半个世纪以后,仍然会大放异彩。 不过,美国葡萄酒教育家、原纽约世贸中心顶楼世界之窗餐厅总侍酒师凯文·兹拉利在《葡萄酒入门》中指出:“并非所有葡萄酒愈陈年愈好。事实上,世界上90%以上的葡萄酒在一年以内喝掉好。” 一瓶葡萄酒的生命周期,就像一个女孩的成长一样,童年有天真烂漫的可爱,豆蔻年华有楚楚动人的娇媚,花样年华有婀娜多姿的万种风情,徐娘半老有风韵犹存的雍容。红酒带给我们的享受,在每一个阶段都会有不同的体验。如果我们教条地期待陈年,整天惦记着什么时候才会达到高峰,那将会失去多少品尝的体验和乐趣?从这个意义上说,一瓶葡萄酒在任何时刻打开都是合适的时宜。
葡萄籽提取物需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准? 1个回答.0人已关注
具体的葡萄籽提取物检测标准可以查看: , , ,
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C&C ,食品测试实验室主管 2024-01-11回答
具体的葡萄籽提取物检测标准可以查看:
<<T/CCCMHPIE 1.19-2016 植物提取物 葡萄籽提取物 (葡萄籽低聚原花青素)>>,<<SW/T 1-2015 植物提取物 葡萄籽提取物 (葡萄籽低聚原花青素)>>,<<SW/T 1-2015 植物提取物 葡萄籽提取物 (葡萄籽低聚原花青素)>>,
求口服葡萄糖含量测定 2个回答.2人已关注
这样发帖能赚积分吗,怎么我发帖了没有加积分啊
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唯美的年华 ,食品研发工程师 2019-10-10回答
这样发帖能赚积分吗,怎么我发帖了没有加积分啊
齿爪式粉碎机如何改进收料? 2个回答.1人已关注
用一旋风分离器如何。
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腐朽旳嗜好 ,食品检测员 2019-04-24回答
用一旋风分离器如何。
葡萄是如何分类的?依据是什么? 2个回答.3人已关注
适合酿酒的有很多种。梅勒,霞多丽,希拉,黑比诺,灰比诺,蓝布鲁斯基,佳丽酿,长相思,雷司令,琼瑶浆,赤霞珠,歌海娜,佳美,增芳德等等等等………………这些都是比较常见的酿造品种,其实还有很多。并且其实赤霞珠是一种不怎么适合单独酿造的品种,一般都需要在酿造过程中加...
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小赤兔 ,销售工程师 2018-12-12回答
适合酿酒的有很多种。梅勒,霞多丽,希拉,黑比诺,灰比诺,蓝布鲁斯基,佳丽酿,长相思,雷司令,琼瑶浆,赤霞珠,歌海娜,佳美,增芳德等等等等………………这些都是比较常见的酿造品种,其实还有很多。并且其实赤霞珠是一种不怎么适合单独酿造的品种,一般都需要在酿造过程中加入一定比例的梅勒去调合她的味道。否则酿出来的酒硬度太高,一般人难以接受。
开瓶后的葡萄酒可以储存多久? 1个回答.0人已关注
起泡酒 开瓶的起泡酒用酒塞塞紧后,可以在冰箱中储存1-3天时间,虽然气泡会散尽,不过口味不会太差。相同的储存条件下,用传统方法酿造的起泡酒,比如西班牙的卡瓦起泡酒(CA)或者法国的香槟(Champagne),可以比用大槽法酿造的起泡酒,比如意大利的布鲁塞克起泡...
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南客 ,食品化验员 2021-06-21回答
起泡酒 开瓶的起泡酒用酒塞塞紧后,可以在冰箱中储存1-3天时间,虽然气泡会散尽,不过口味不会太差。相同的储存条件下,用传统方法酿造的起泡酒,比如西班牙的卡瓦起泡酒(CA)或者法国的香槟(Champagne),可以比用大槽法酿造的起泡酒,比如意大利的布鲁塞克起泡酒(Prosecco),有更长的寿命,有一部分原因是用传统法酿造的起泡酒,本身就具有更强的大气压(更多的气泡)。 轻酒体白葡萄酒,甜白葡萄酒以及桃红葡萄酒 开瓶后的轻酒体的白葡萄酒,甜白葡萄酒和桃红葡萄酒,用酒塞塞住后,放在冰箱中,可以储存5-7天时间。轻酒体的白葡萄酒和桃红葡萄酒如果在自家冰箱中储存良好,有些甚至超多一周后都仍能饮用。当然,口味也会随着时间而不断的流逝,葡萄酒的水果香气往往会减弱,同时会感觉水果香气没有之前那么有活力感和新鲜度,带来的饮用愉悦感也会相应减少。 酒体饱满的白葡萄酒 开瓶后用酒塞塞紧的酒体饱满的白葡萄酒,放在冰箱中可以储存3-5天。 酒体饱满的白葡萄酒,例如经过橡木桶酿造的霞多丽(Chardonnay)和维欧尼(Viognier)等,会更容易被氧化,因为他们在装瓶之前的陈酿就是一个缓慢的氧化过程。如果您非常钟意并总是饮用这种类型的葡萄酒,建议您购买一些真空塞,会比直接用木塞塞紧有更长的储存寿命。 红葡萄酒 将开瓶后用酒塞塞住的红葡萄酒放置在阴暗凉爽的地方,可以储存3-5天。那些拥有更多单宁和酸度的红葡萄酒,可以储存更长的时间。因此,在储存条件一样的情况下,酒体比较轻,单宁比较少的红葡萄酒,如黑皮诺(Pinot Noir),相较于酒体厚重,单宁丰富的葡萄酒,如小西拉(Petite Sirah),储存时间要短得多。有极少红葡萄酒会在开瓶后的一天里一直表现出非常好的状态,如意大利的传统巴罗洛或者阿马罗尼。将开瓶的红葡萄酒储存在恒温酒柜或者相对阴暗凉爽的地方,如果在家中很难找到适宜储存的地方,没有太多杂味的冰箱也可以是一个很好的储存地方。不过切记直接将已开瓶的红葡萄酒摆放在室温21°C以上的房间里,那会给这支酒带来莫大的伤害。 加强型葡萄酒 开瓶后用酒塞塞好的加强型葡萄酒,储存在阴暗凉爽的地方,可以储存四周的时间。加强型葡萄酒,如葡萄牙波特酒(Port),西班牙雪莉酒(Sherry)和意大利玛莎拉酒(Marsala),因为这些酒中加入了白兰地,所以这些酒拥有顽强的生命力。切忌将这些酒摆放在光线比较强,温度比较高的地方,他们的香气会迅速丧失。而马德拉(Madeira)和意大利玛莎拉酒(Marsala)是世界上难得的开瓶后,可以一直饮用下去的葡萄酒,因为他们的酿造方法中就包含氧化这一步,所以开瓶后的储存,对他们本身并不会带来太大的伤害。正如大家所知,甜酒的含糖量越高,开瓶之后可以储存的时间就能越久。当然,如果将他们保存在冰箱里,或者其他低温度的环境,他们会有更长的储存寿命。
 
杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种...
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包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
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食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
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