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求解!哪位高手知道 玉米糖浆 葡萄糖浆 果葡糖浆 饴糖和麦芽糖浆的优缺点 1个回答.2人已关注
用淀粉为原料生产的糖统称淀粉糖。以玉米淀粉为原料生产的糖浆俗称玉米糖浆。美国盛产玉米,淀粉工业基本以玉米为原料,所以他们生产的淀粉糖浆基本上是玉米糖浆。其淀粉糖浆的名称有corn,如:corn sugar,corn syrup.其他国家还用其他农作物淀粉为原料...
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未知数 ,质量研究员 2018-12-08回答
用淀粉为原料生产的糖统称淀粉糖。以玉米淀粉为原料生产的糖浆俗称玉米糖浆。美国盛产玉米,淀粉工业基本以玉米为原料,所以他们生产的淀粉糖浆基本上是玉米糖浆。其淀粉糖浆的名称有corn,如:corn sugar,corn syrup.其他国家还用其他农作物淀粉为原料,如土豆,白薯,小麦等,因此生产的糖浆不一定加玉米二字。1815年法国科学家沙苏里发现:水解淀粉的最终产物是葡萄糖,与葡萄中的葡萄糖完全相同。其糖浆中所含葡萄糖约糖浆总重的95%至97%。用异构酶将一部分葡萄糖转化为果糖,就成为果葡糖浆。控制水解反应,使水解液包括葡萄糖,麦芽糖,低聚糖和糊精等,可以改变糖的组成。麦芽糖浆是麦芽糖含量在40%到50%的糖浆,含量再高,就成为高麦芽糖浆。麦芽糖浆又称饴糖。也叫糖稀。战国时期,我国就已生产饴糖。这在屈原的楚辞,招魂中都有记载。现在,我国淀粉糖工业迅速发展。近年淀粉糖年产量在800到1000万吨。
杏仁、葡萄干、花生仁、青豆等分装在一起要执行什么标准 ... 2个回答.4人已关注
建议做一个企业标准。因为葡萄干是水果干制品。其他的都是炒货类。
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迷路 ,食品班组长 2019-04-17回答
建议做一个企业标准。因为葡萄干是水果干制品。其他的都是炒货类。
示差检测器检测蜂蜜中的果糖,葡萄糖,蔗糖,麦芽糖 2个回答.2人已关注
样品中也没有麦芽糖的峰,是色谱条件不合适吗?
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鱼死海枯 ,销售 2019-12-26回答
样品中也没有麦芽糖的峰,是色谱条件不合适吗?
请教个问题:关于GF254(TLC) 4个回答.3人已关注
在紫外灯365nm下也可以看见斑点的只要你的物质是显荧光的
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浅酌低唱唤浮名 ,食品研发助理 2019-08-15回答
在紫外灯365nm下也可以看见斑点的只要你的物质是显荧光的
大家都去哪旅游啊?考虑考虑我们荆门~ 2个回答.5人已关注
显陵,去过。
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Wilson ,食品添加剂质检员 2019-08-05回答
显陵,去过。
氨基葡萄糖治疗关节炎靠谱吗? 1个回答.5人已关注
因人而异。目前各种研究对于氨基葡萄糖是否真的对关节炎有治疗作用存在争议,就比如补钙,钙是对骨骼的代谢非常重要,但是你补的钙能吸收多少?又有多少能发挥确切的功效?所以并非是好的、大补的,就一定能治病,有时候错误的补充不仅不能治病,看会因为副作用而损害身体。
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有缘 ,销售主管 2018-12-17回答
因人而异。目前各种研究对于氨基葡萄糖是否真的对关节炎有治疗作用存在争议,就比如补钙,钙是对骨骼的代谢非常重要,但是你补的钙能吸收多少?又有多少能发挥确切的功效?所以并非是好的、大补的,就一定能治病,有时候错误的补充不仅不能治病,看会因为副作用而损害身体。
金黄色葡萄球菌 大肠菌群 限量存在 5个回答.2人已关注
应该是没达到那个值,没有伤害吧,像重金属一样、我猜的!
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小Chen ,肉制品添加剂研发应用工程师 2019-03-26回答
应该是没达到那个值,没有伤害吧,像重金属一样、我猜的!
胶体磨反转了怎么办? 4个回答.1人已关注
胶体磨怎么样使用磨齿不会磨损?
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缘起 ,食品研发主管 2020-03-17回答
胶体磨怎么样使用磨齿不会磨损?
除04.01.02.05以外的果酱(如印度酸辣酱)可以添加葡萄糖酸钠吗? 1个回答.0人已关注
除04.01.02.05以外的果酱(如印度酸辣酱)是可以添加葡萄糖酸钠,可适量使用。
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春夏秋冬 ,分销主管(进口食品) 2024-01-08回答
除04.01.02.05以外的果酱(如印度酸辣酱)是可以添加葡萄糖酸钠,可适量使用。
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉可以添加葡萄糖酸钠吗? 1个回答.0人已关注
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉是可以添加葡萄糖酸钠,可适量使用。
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浅忆 ,江西省食品销售代表 2022-07-10回答
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉是可以添加葡萄糖酸钠,可适量使用。
 
杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种...
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包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
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食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
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