诸城夹层锅是一种广泛应用于食品加工、制药等行业的设备。它由内外两层锅体组成，中间有夹层，可通入蒸汽、导热油或热水等介质进行加热，具有受热均匀、加热效率高、操作方便等特点。

夹层锅 - 使用注意

1 、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。 　　

2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。 　　

3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。 　　

4、 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。 　　

5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。 　　

6 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用304导热油；其它各处均采用30#--40#机械油。

夹层锅，属于加热工具。工作原理是在夹层锅的下部，即与加热源接触的部分做成夹层，夹层内充填导热介质，也可增加保温层，防止烫伤及节能作用。

本夹层锅热效率较高，温度可以根据需要加以调整，不容易糊锅和结垢。广泛用于豆沙、果酱、糕点、莲蓉、蜜饯等食品的加工及化工、制药等行业的搅拌配合，也可用于餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、炒制等。

首先煮粥熬汤夹层锅的板材，不能说价格便宜，就以为自己真的找到了便宜的设备，其实这跟不锈钢板材的厚度有关系，有的厂家为了降低价格，用的板材与别的厂家不一样，所以购买设备，一定要询问清楚。

其次，一定要注意设备的结构，分立式和可倾式两种，立式比可倾式价格要便宜几百块。

后，煮粥熬汤夹层锅有蒸汽、电加热、燃气三种加热方式，相对来说，蒸汽加热的煮粥熬汤夹层锅结构简单，价格便宜。

那么如何选择一台适合自己的煮粥熬汤夹层锅呢？相信价格还不是主要的，主要的是要真的能适合自已，能给自己带来工作效率，那才是每个客户真正关心的，现在就来教你们如何选择适合自已的煮粥熬汤夹层锅，如果你们工厂有蒸汽锅炉，可选择蒸汽煮粥熬汤夹层锅，蒸汽煮粥熬汤夹层锅价格实惠，反之，如果因为蒸汽煮粥熬汤夹层锅去买一台蒸汽锅炉，那是不合算的，那么你可以选择电加热煮粥熬汤夹层锅，但是一定要有三相电，另外，如果以上两种条件都没有的，可以选择燃气加热煮粥熬汤夹层锅。

另外，煮粥熬汤夹层锅还要根据您的物料来选择是否需要搅拌装置，如果您的物料是比较容易粘锅的，你就必须加一个刮边刮底搅拌装置，这样，物料就不会粘在锅壁上，如果只是需要搅拌均匀，那么可以选择一个普通搅拌装置，如果只是熬汤、熬粥这种不易粘锅的物料，那就不需要搅拌装置了。

低温巴氏杀菌效果怎么样，我公司的回答是根据产品不同，产生的杀菌效果是不同的，巴氏低温杀菌设备应用于豆制品、奶制品、不含肉类的酱料产品杀菌，效果是很理想的，前提是这些产品均为袋装，散装的液体使用巴氏杀菌是不能够杀菌的，对于一些含有肉类的产品，通常推荐的是使用高温灭菌锅，

低温巴氏杀菌生产线包含设备有：巴氏杀菌机、冷却机、振动布料机、风干机等设备，均是采用sus304食品级不锈钢板材，符合食品卫生安全要求

低温巴氏杀菌机同时可以调节杀菌温度与杀菌时间，加热方式分为电加热和蒸汽加热，池体工作方式有固定式与内槽可提升式

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