一般情况下，蜂窝卤煮锅相比较普通的夹层锅，承压更高，蜂窝锅承压0.4mpa,普通夹层锅为0.22 mpa，热穿透更高，升温更快，开锅更快。

卤煮锅在生产时，锅内温度分布相对更均匀，而夹层锅的中间位置会有冷点；

蜂窝锅煮的状态更好，能泛起大的开锅浪花。而普通夹层锅将将 维持开锅翻滚状态。

在相同的产能情况下，生产量越大，投资购买蜂窝卤煮锅的设备成本，就越小于投资普通夹层锅的成本。

夹层锅属于压力容器，每年需安检，蜂窝煮锅不需要年检，五层保温结构，降低能耗。非压力容器。可根据客户实际产量和场地实际定制。

蜂窝卤煮锅是新型燃气蒸煮设备。产品质量优良，性能稳定，节能环保，经过用户实验证明热可以利用率高达百分之90以上，和传统炉具或矮仔炉在同等条件下对比燃气节能率可高达百分之65，节省时间百分之45以上。蜂窝卤煮锅适用于液化石油气、人工煤气等各类燃气或蒸汽。结构：背热式换热结构，将容器和燃烧及换热系统合为一体，使得效率更高；采用不锈钢材质，经久耐用。

蜂窝卤煮锅优势

保温：内外桶夹层保温，采用高密度保温材料，内部温度再高，外桶表面不超过30度。

工作：一键式开关启动，自动点火方便快捷。

环保：燃烧CO排放量仅为百分之0.0029，低于国家标准69倍（国际百分之0.2）。蜂

节能：改变传统的燃烧方式，将换热器更好地散发热量，使得热可以更充分的吸收。从而提高热的利用效果和节能率。

    许多人听说过许多关于夹层锅的问题。你能告诉我们大多数人仍然不知道吗？什么是顶罐？下面会做详细的介绍。又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

    分类

按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构

按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；

整体结构

固定式主要由锅体和撑脚组成；

可倾式主要由锅体和可倾架组成；

搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。

锅体

是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

支脚

（a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。

（b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。

材质

（a) 内锅体不锈钢（SUS304/SUS316L）、外锅体碳钢（Q235-B）；外涂防锈漆。

（b) 内外锅体全不锈钢（SUS304/SUS316L）。

加热高效

以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

安全方便

锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

    希望我们大家可以喜欢我们今天的文章，再见。