食品的生产过程中都会产生很多的细菌，细菌的蔓延会导致食品品质改变，为了延长食品的保质期所以需要对已经包装的产品进行灭菌处理，杀灭和抑制食品中微生物的主要方法有热、冷、辐射、盐渍、干燥、烟熏等。为更好地保全食品质量，通常采用加热杀菌的办法。

　　食品工业中，加热是杀灭和抑制微生物重要的方法。加热杀菌方法分为湿热杀菌法和干热杀菌法。所谓湿热杀菌是利用热水和蒸汽直接加热以达到杀菌目的，这是一种常用的杀菌   方法；干热杀菌是利用热风、红外线、微波等加热以达到杀菌目的。以下为大家介绍有关罐头巴氏杀菌设备的介绍（包含了玻璃瓶以及马口铁罐头）罐头巴氏杀菌设备图片巴氏杀菌灭菌设备传送方式：单层，多层带式传送

　　加热方式：蒸汽燃气，水浴式，喷淋式 设备简易图纸

　　卧式链带杀菌机是常压连续杀菌设备，用于果酱、果汁及一些蔬菜类圆形罐头杀菌。罐头巴氏杀菌设备工作流程封罐机封好的罐头，滑入进罐输送带，当进罐输送带上某一部位罐头数量达到规定值时，拨罐机构把罐头定量拨进杀菌体内。

具体要看看你产品的工艺

我们用的可以直接放置高压灭菌锅内进行灭菌的。

听说有杀菌锅，谁知道可以推荐一下吗，，，小型的

我是自分离磨浆机

的双层锅要足够大，以满足您的需要。如果用来加热上锅的底锅太小，可能会弄脏，甚至有危险。水可以从壶沿上烧开，然后流到炉子上；如果底锅烧干了，如果保持这种状态太久，可能会引发火灾。为了您的安全，请选择一个双锅炉，包括底部锅上的注水管道以及加热说明。许多人错误地将双锅炉用于量，而不是低至中等炉顶设置。
厨师
底部沸腾的水蒸汽为顶部提供间接热量。法国人称双锅锅为abain marie，或"水浴"。双盘系统产生的间接热量在不加热的情况下融化巧克力把它烧焦，加热牛奶而不凝结。双锅也是制作奶油和奶酪酱汁以及甜味混合物（如焦糖）的理想选择。
的双锅是两个锅大小明显不同的锅。如果顶部和底部的部分如果上锅的尺寸太近，上锅可能会滑到下锅里，这就破坏了双锅系统的整体功能。如果双锅的锅盖适合两个锅，这可能是锅的大小太相似的一个线索。考虑选择其中一个双锅炉的顶部锅盖玻璃盖。一个玻璃盖在锅炉的上部可以让你很容易地看到你的食物是什么时候和是否融化。
高质量的双锅经常使用多年，其中大多数甚至配有终身保修。购买专业类型的双锅炉是的选择，因为它与低标准的锅炉之间的价格差异是小的好的不锈钢双锅经常被贴上"专业品质"的标签，而不粘锅双锅也有销售，这些通常不被认为是专业质量的炊具。
寻找一个双锅，把手容易握。你还应该确保把手的长度与你的炉顶配合得很好，这样你的手就不会离加热元件太近了。后，确保你选择的双蒸锅符合你对清洁和维护的期望；并非所有的锅炉都可以用洗碗机清洗。

排气就是排冷空气。不排的化，就一定会导致时间加长，有可能受热不均的现象！

看很多帖子，做这个测定是一个大工程啊。

1.你要买高温蒸煮袋,材质大多为rcpp 2.根据熟食种类袋子厚度大多为8-12丝 3.根据杀菌类型，比如高压灭菌锅为121℃，15分钟，水煮（巴氏杀菌）60-85℃ 半个小时，然后极速冷却

食品杀菌一般采用高温压力杀菌，主要杀菌设备是三格机械杀菌锅杀菌釜

三格杀菌锅设备结构优势特点：

1、三格杀菌锅为双层结构。

2、自动控制：温度、压力、保温时间为自动控制。

3、罐内杀菌温度均匀。配有大流量循环泵，定制加粗管道，杀菌水形成闭式循环。

4、配有三道安全保护装置。安全阀、电子报警、手动连锁，确保设备的安全稳定运行。

5、完善的报警系统。本设备有杀菌完毕报警、安全报警及故障报警等。

6、杀菌温度起点高、缩短杀菌时间、热水储存在上罐中进行保温，便于循环利用，节约能源。

7、独特上下罐格局，占地面积小，节省空间。

8、三格杀菌锅设备运行噪音小，有良好的操作环境。蒸汽加热冷水时带有消音装置，运行噪音很低。

能有效的延长食品的保质期，不影响食品的口味口感。