天然蛋白质的严密结构在某些物理或化学因素作 用下，其特定的空间结构被破坏，从而导致理化性质 改变和生物学活性的丧失 ，称为变性 ( d e n a t u r a t i o n )。 动物肌肉富含蛋白质，加热主要是破坏蛋白质分子中的氢键 ，导致其溶解度 降低 ，粘度增加 ，结晶性破 坏 ，酶活性发生变化。根据加热过程中蛋白质的这些 变化特点，通过检测不同加热程度的热变性蛋白分子 量便可对加热终点温度得出间接推断。相关的方法有 可溶性蛋 白的 S D S — P A G E电泳 、We s t e r n — B l o t 法、蛋 白凝聚试验、特定的酶活性测定以及对指示蛋白的免 疫学检测等。综合方法的简便性、重复性和稳定性， 白质的凝胶电泳分析不失为一种有效的验证肉类加 热程度的方法。而随着新方法的完善，半自动与全自? 动的检测仪器也有了较高的商业化程度，如微流芯片 分离电泳的新产品 E x p e f i o n T M全 自动电泳系统结合相 应的蛋白芯片，可在 3 0 mi n内快速全 自动完成整个蛋 白电泳及条带分析 。

包装机械种类众多，可分为包装前机械、包装中机械以及包装后机械，而从功能及包装材料上

分，更是可分成多种具体的机械类型:

1,纸箱加工机械:瓦线、纵横切机、接纸机、制糊机、上胶机、烘干机、横切机、纵切机、模切

机、裱纸机、钉箱机、印刷机、瓦楞辊、网纹辊、刀具、胶垫

2软包加工机械:吹膜机、流延机、涂布机、复合机、立式充填包装机、水平式充填包装机

3,彩盒加工机械:彩盒模切机、糊盒机、捆扎机、切纸机、上光机、烫金机、覆膜机

4,印刷设备类:打样机、预印机、印刷机、印刷开槽机

5,包装机械:灌装机、封口机、灌装封口机、无菌灌装机、喷墨打码机、激光打码机、热转印打

码机、贴标机、套标机、封口包装设备、热收缩包装机、胶带封箱机、装盒设备、装箱设备

看起来很好，现在教的响的就是什么互联网大数据等等，有没有做过可行性分析与调查，比如你们的客户群主要是哪个阶层 定位是什么，半成品加工已咋样形式呈现，配送咋样呈现， 产品已咋样的形式呈现给客户， 我成为你的社员我能得到什么，你了互联网数据咋样和家庭嫁接，有什么独特之处，你的产品加工让你的社员（家庭主妇）操作咋样才能实现标准化可行性在哪里，咋样控制产品出品在餐饮也现在好做好做不懂餐饮的为了迎合客户的个性化需求，使自己处于被动地位一味的被客户迁着鼻子走，很容已进入死胡同或者怪圈，是的产业在发展是无法标准化，不具备系统性，操作随意性强，没有可复制性最后不聊了了了之，就现在的什么O2O真正能发展起来的有几家，你的思路就是你们提供半成品及标准配料，已家庭厨房为烹饪场所进行加工，然后进行就近配送，这样的零散加工产品能保障食品安全和好的产品吗？当然现在好多人都在追求家常菜，妈妈的味道等等，但这样的家庭式做法换要对外销售真的合法吗？具有操作性吗？基地：你的农产品种植基地厨房：你的半成品加工工厂（中央厨房）配送：半成品配送物流合作社：你的社区服务中心即你的社区控制点社员：你的菜品烹饪操作者互联网：信息流、数据流、管理控制平台就这几个看起来似乎很全权很完美但就针对这几点深入分析就存在很多问题，基地你是自己的农场还是寻找合作伙伴，当然大多都是定点合作但合作后你已咋样的方式控制，基地蔬菜供应品种、数量、质量满足要求？厨房你的加工中心，你有没有考虑过不是所有的蔬菜都适合净菜加工，你的净菜加工工艺是什么，咋样包装，量有多大，有没有拟定的品种，特色产品那些？配送物流产品配送如此零散，需求不明确物流具体咋操作，物流成本是不是会在可接受范围内?合作社已咋样的形式合作，咋样控制社员按标准要求操作，再养给客户进行就近配送，再养为客户呈现产品，客户群在哪里，消费定位多少？社员社员操作你们咋样培训，咋样监督烹饪，咋样才能让他们按质按量完成工作，据我了解家庭主妇是最斤斤计较的行为很难约束。其他的不说了先做可可行性报告好好做做市场调查吧！

微波烘干设备是近几年兴起的一种烘干设备新型设备的兴起给工作人员带来了非常大的帮助，提供了效率，因其独特的优势受到了广大消费者的追捧，应用的范围也是比较广的，别广泛的应用到各种行业中，关于设备的组成部分大家了解多少呢？下面针对这个问题做出了详细的解答。
1、炉腔
是把微波能变为热能对物料进行加热的空间，也是在烘干的过程中需要注意的一个部件。
2、炉门
炉门的设置在微波烘干设备当中主要是为了便于打扫炉腔内的卫生而设计的。为了避免微波的走漏，工开关系统由多重联锁微动开关设备组成。为了避免在炉门关上后微波从炉门与腔体之间的缝隙中走漏出来，在炉门四周安有抗流槽结构，或装有能吸收微波的材料，抗流槽是在门内设置的一条异型槽结构，具有引导微波回转相位的效果。
3、磁控管
磁控管是微波炉的心脏，微波能就是由它产生并发射出来的。磁控管工作时需要很高的脉动直流阳极电压和约 3~ 4V 的阴极电压。
4、定时器
设备一般有两种定时方式，即机械式定时和电脑定时。基本功能是选择设定工作时间，设定时间过后，定时器自动切断主电路。
5、电气电路
有易于控制、稳定、修理维护简洁等优势，可以调控功率，满足不同的物料的需求，具有节约能源，绿色环保的特点。
6、功率分配器
功率分配器用来调节磁控管的平均工作时间，从而达到调节微波炉平均输出功率的目的。
7、热断路器
热断路器是用来监控磁控管或炉腔工作温度的元件。当工作温度超过某一限值时，热断路器会立即切断电源，停止工作。
8、联锁微动开关
联锁微动开关是设备的一组重要装置。具有多重联锁作用，均通过炉门的开门按键或炉门把手上的开门按键加以控制。
以上就是关于微波烘干设备的组成的知识介绍，一套完整的设备是有这8个部件组成的，缺少了任何一个部件，就没办法顺利的进行工作，在这8中部件中功率分配器和联锁微动开关是比较重要的两个部件，在使用时要注意不要损坏了这一些部件。

常见的塑料制品缺陷有哪些？

　　答：常见塑料制品缺陷见下：

　　塑料制品不足： 主要由于供料不足、融料填充流动不良，充气过多及排气不良等原因导致填充型腔不满，塑料制品外形残缺不完整或多型腔时个别型腔填充不 满。

　　尺寸不稳定： 主要由于模具强度不良，精度不良、注射机工作不稳定及成形条件不稳定等原因，使塑料制品尺寸变化不稳定。

　　气泡： 由于融料内充气过多或排气不良而导致塑料制品内残留气体，并呈体积较小或成串的空穴（注意应与真空泡区别）。

　　塌坑（凹痕）或真空泡： 由于保压补缩不良，塑料制品冷却不匀，壁厚不匀及塑料收缩率大。

　　飞边过大： 由于合模不良，间隙过大，塑料流动性太好，加料过多使塑料制品沿边缘出现多余薄翅。

　　熔接不良： 由于融料分流汇合时料温下降，树脂与附合物不相溶等原因，使融料分流汇合时，熔接不良，沿塑料制品表面或内部产生明显的细接缝线。

　　表面波纹： 由于融料沿模具表面不是平滑流动填充型腔，而是成半固化波动状态沿型腔表面流动或融料有滞流现象。

　　银丝斑纹： 由于料内水分或充气，及挥发物过多，融料受剪切作用过大，融料与模具表面密合不良，或急速冷却或混人异料或分解变质，而使塑料制品表 面沿料流方向出现银白色光泽的针状条纹或云母片妆斑纹（水迹痕）。

　　翘曲，变形： 由于成形时残余应力、剪切应力、冷却应力及收缩不均等造成的内应力；脱模不良，冷却不足，塑料制品强度不足、模具变形等原因，使塑料制品 发生形状畸变，翘曲不平自型孔偏，壁厚不匀等现象。

　　裂纹： 由于塑料制品内应力过大、脱模不良、冷却不匀，塑料性能不良或塑料制品设计不良及其他弊病（如变形）等原因，使塑料制品表面及进料口附加产生 细裂纹，或开裂或在负荷和溶剂作用下发生开裂等现象。

　　黑点、黑条： 由于塑料制品分解或料中可燃性挥发物，空气等在高温高压下分解燃烧，燃烧物随融料注入型腔，在塑料制品表面呈现黑点、黑条纹，或沿塑料制品表 面呈炭状现象。

　　色泽不匀或变色： 由于颜料或填料分布不良，塑料或颜料变色在塑料制品表面的色泽不匀。色泽不匀随呈现的现象不同其原因也不同。进料口附近主要是颜料分 布不匀，如整个塑料制品色泽不匀时则为塑料热稳定不良所致，熔接部位色泽不匀时则与颜料性质有关。

　　塑料制品脆弱： 由于塑料不良，方向性明显，内应力大及塑料制品结构不良，使塑料制品强度下降，发脆易裂（尤其沿料流方向更易开裂）。

　　脱模不良： 由于填充作用过强，模具脱模性能不良等原因，使塑料制品脱模困难或脱模后塑料制品变形、破裂，或塑料制品残留方向不符合设计要求。

　　云母片状分层脱皮： 由于混入异料或模温低，融料沿模具表面流动时剪切作用过大，使料成簿层状剥落，物理性能下降。 浇口粘模： 由于浇口套内有机械阻力，冷却不够或拉杆失灵，使浇口粘在浇口套内。

　　冷块，僵块： 由于有冷料或塑化不良，有未充分塑化的料，使塑料制品内夹有硬块塑料。

　　透明度不良： 由于融料与模具表面接触不良，塑料制品表面有细小凹穴造成光线乱散射或塑料分解，有异物杂质，或模具表面不光亮，使透明塑料透明度不 良或不匀。

　　有杂质，异物： 由于塑料不纯，使塑料制品中有杂质异物。 表面不光泽： 由于模具粗糙度不良，融料与模具表面不密合，料温及模温不当等，使塑料制品表面不光亮，有伤痕，表面呈乳白色或发乌等现象。

               如何选择电缆的截面积

阅读：17       发布时间：2018/7/3

对于电缆截面大小的选取，应根据住宅的zui大用电需求量以及电线电缆所能承受的zui大载流量而定。人们一般计算住宅用电量时，是根据建筑设计规范上说的按每平方米面积40-50W计算的。这对于90平米以上的房子还可以，对于50-60平米的住宅不能满足要求。

因此，住宅装修前，应先计划好住宅的全部用电量，再选择电线的截面。如果把一般的家用电器都计算在内，包括空调、电冰箱、洗衣机、电视、微波炉、热水器、电脑等，再留出几年的发展余量。

现在住房进线一般是4mm2的铜线，因此，同时开启的家用电器不得超过2，即5500W。

耗电量比较大的家用电器是： 3台空调耗电约为3000w(约14A)，电热水器10A，微波炉4A，电饭煲4A，洗碗机8A，带烘干功能的洗衣机10A，电开水器4A，在电源引起的火灾中有90%是由于接头发热造成的，因此所有的接头均要焊接，不能焊接的接触器件5-10年必须更换(比如插座、空气开关等)。

国标允许的长期电流：4平方是25-32A，6平方是32-40A，其实这些都是理论安全数值，极限数值还要大于这些的。2.5平方的铜线允许使用的zui大功率是5500W，4平方的8000W，6平方9000W。

家庭电线规格的选用应根据家用电器的总功率来计算，然后根据不同规格电线的zui大载流能力来选取合适的电线电缆，所需载流能力计算应根据下列公式，

其中:I= w/uxk

I一为线路需要的zui大电流容量，单位 A

W一家用电能总功率，单位w

U一家用额定电压，单位V

k一过电压的安全系数，数值一般取1.2-1.3

根据上面载流能力公式计算出家庭用电的zui大需求电流量，然后根据不同载面的电线所能承受的zui大截流能力来选取恰当的电线：

1、首先计算回路的总负荷(总功率)也就是终端设备的总功率，计为P，单位KW

2、确定该回路的电域，民用系列就220/380V两类计为U，单位V

3、计算该回路的总电流，计为I，I=P/U，单位A

4、选择导线类型(一般家装及小工程主要有铜芯线/铝芯线，其中又分为单芯/多芯)

5、指出该类型导线的电流通过能力(可直阅该导线的说明或检验报告)计为X

6、导线的截面=IX，如出现小数点按进一法计算，如无该型号导线按高型号选择

下面举例说明：

一住宅某回路经计算得知总负荷(P)为6KW(把回路上拟接的电器设备的功率加起来即可)电路采用220V电压(U)，总电流(I)=6000W/220V=27.27A，该回路采用单芯铜芯线经查阅该导线电流通过能力约为6mm2(X)，则该回路应采用的导线载面面积I/X=27.27/6=4.545mm2，按进一法应采用5mm2的导线经查阅该导线无5mm2规格，接近型号为4mm2和6mm2，按照就高的原则该回路应采用6mm2的导线

　　板式蒸发浓缩器和换热器常见故障原因分析及处理方法
 　　板式换热器常见故障有内漏、外漏、压降过大、供热温度不能满足要求四个方面。
 　　一 内漏
 　　1 产生原因
 　　a 由于板材选择不当导致板片腐蚀产生裂纹或穿孔；
 　　b 操作条件不符合设计要求；
 　　c 板片冷冲压成型后的残余应力和装配中夹紧尺寸过小造成应力腐蚀；
 　　d 板片泄漏槽处有轻微渗漏，造成介质中有害物质浓缩腐蚀板片，形成内漏。
 　　2 处理方法
 　　a 更换有裂纹或穿孔板片，在现场用透光法查找板片裂纹；
 　　b 调整运行参数，使其达到设计条件；
 　　c 换热器维修组装时夹紧尺寸应符合要求，并不是越小越好；
 　　d 板片材料合理匹配。
 　　二 外漏
 　　1 产生原因
 　　a 紧尺寸不到位、各处尺寸不均匀(各处尺寸偏差不应大于3 mm)或夹紧螺栓松动；
 　　b 部分密封垫脱离密封槽，密封垫主密封面有脏物，密封垫损坏或垫片老化；
 　　c 板片发生变形，组装错位引起跑垫；
 　　d 在板片密封槽部位或二道密封区域有裂纹。
 　　2 处理方法
 　　a 在无压状态，按制造厂提供的夹紧尺寸重新夹紧设备，尺寸应均匀一致，压紧尺寸的偏差应不大于±0.2N (mm)(N 为板片总数)，两压紧板间的平行度应保持在2 mm 以内；
 　　b 在外漏部位上做好标记，然后换热器解体逐一排查解决，重新装配或更换垫片和板片；
 　　c 将开换热器解体，对板片变形部位进行修理或者更换板片。在没有板片备件时可将变形部位板片暂时拆除后重新组装使用；
 　　d 重新组装拆开的板片时，应清洁板面，防止污物粘附着于垫片密封面。
 　　三 压降过大
 　　1 产生原因
 　　a 运行系统管路未进行正常吹洗，特别是新安装系统管路中许多脏物(如焊渣等)进入板式换热器的内部，由于板式换热器流道截面积较窄，换热器内的沉淀物和悬浮物聚集在角孔处和导流区内，导致该处的流道面积大为减小，造成压力主要损失在此部位；
 　　b 板式换热器选型时面积偏小，造成板间流速过高而压降偏大；
 　　c 板式换热器运行一段时间后，因板片表面结垢引起压降过大。
 　　2 处理方法
 　　a 清除换热器流道中的脏物或板片结垢，对于新运行的系统，根据实际 情况每周清洗一次；
 　　b 二次循环水采用经过软化处理后的软水，一般要求水中悬浮物质量浓度不大于5 mg/L、杂质直径不大于3 mm、pH≥ 7；
 　　当水温不大于95℃时，Ca 、Mg 浓度应不大于2 mmol/L；
 　　当水温大于95℃ 时，Ca 、Mg 浓度应不大于0.3 mmol/L、溶解氧质量浓度应不大于0.1 mg/L；
 　　c 对于集中供热系统，可以采用一次向二次补水的方法；
 　　四 供热温度不能满足要求
 　　1 产生原因
 　　a 一次侧介质流量不足，导致热侧温差大，压降小；
 　　b 冷侧温度低，并且冷、热末端温度低；
 　　c 并联运行的多台板式换热器流量分配不均；
 　　d 换热器内部结垢严重。
 　　2 处理方法
 　　a 增加热源的流量或加大热源介质管路直径；
 　　b 平衡并联运行的多台板式换热器的流量；
 　　c 拆开板式换热器清洗板片表面结垢。

将鸡块洗净，放入适当大小的器皿中，放入五块葱段，姜片，十三香，白糖，食盐，味极鲜，料酒，鸡精，料酒，腌制十分钟放入淀粉和少量的面粉油炸即可。准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。先把鸡肉上的骨头剔除，然后在鸡肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。腌制鸡的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。下面把腌制好的鸡放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。来自百度

无尘车间标准洁净度 LCD 制屏的简略流程为：清洗印刷取向膜磨擦密封印刷层散布隔垫物组合划线和切割LC注入贴偏振片制屏终检。在本设计里是指末端工艺的一些无尘车间，其净化洁净度一般为千级或万级或十万级。背光屏类无尘车间主要是这类产品的冲压车间、组装等无尘车间，其洁净度一般为万级或十万级。2 、室内空气参数要求 (1)温湿度要求：温度一般为24+2 ℃ ，相对湿度为55+5%。 (2)新风量大。由于这类车间内，人员比较多，可以根据以下数值应取下列的最大值：非单向流洁净室总送风量的10-30%;补偿室内排风和保持室内正压值所需的新鲜空气量;保证室内每人每小时的新鲜空气量≥40m3 /h。 (3)送风量大。为了满足无尘车间内的洁净度及热湿平衡，需要较大的送风量，就300平方米的车间，吊顶高度为2.5米的，如果是万级，送风量就需要300×2.5×30=22500m3/h的送风量(换气次数，是≥25次/h);如果是十万级，送风量就需要300×2.5×20=15000m3/h的送风量(换气次数，是≥15次/h)。

“中国认可委网站上查询发现，外资认证机构都没有在中国获得ISO 22000体系认证资格”，为什么外资认证机构没有资格发证呢？是人员资格、检测方法达不到要求，还是制度管理上存在问题呢？ISO系列标准是国际认可的，国际统一的标准。ISO标准首先在发达国家应用，然后在推广到中国，国外的认证机构在管理上，对标准的理解上，可能要比我们国内的认证机构更为熟悉，而为什么没有给学习的榜样发CNAL标志呢，居然发现国内二流的认证机构都已经获得，这是值得大家思考的问题。难道是ISO标准不适合中国吗？那我们大家还要应用干嘛？还为什么要在中国进行推广？现在中国“牛”了，身板子硬了，我们要建立一整套们的GB系列标准，推广到世界！可是中国的食品安全问题依然严峻，我们的公共食品安全防护计划还没有很好建立，农村及不发达地区食品依然没有摆脱作坊模式，自己都没有将家底给摸清搞好，怎么像世界证明中国的食品是安全的呢？我们拿来了先进的文化、先进的知识.要逐步逐步的吸收精髓，要逐步进行消化吸收！必要是还要像别人请教！只有虚心学习+实践应用+观点总结才能真正提高食品安全