首页 回答 问题
提问 通知 消息
什么是油炸三明治? 1个回答.1人已关注
油炸三明治是用面包片包起来的任何配料组合,把面包卷或面糊浸在油里煮,直到外面酥脆,里面变热。大多数的组合包括一些奶酪,三明治在油里煮的时候会融化。其他的油炸三明治食谱使用甜的成分,如花生酱、果冻或水果。这是受认可的一种油炸三明治被称为基督山三明治,它是由火鸡、...
显示全部
岛屿一端Isyou ,食品样品采集员 2022-03-12回答
油炸三明治是用面包片包起来的任何配料组合,把面包卷或面糊浸在油里煮,直到外面酥脆,里面变热。大多数的组合包括一些奶酪,三明治在油里煮的时候会融化。其他的油炸三明治食谱使用甜的成分,如花生酱、果冻或水果。这是受认可的一种油炸三明治被称为基督山三明治,它是由火鸡、火腿和奶酪夹在两片面包中间,再捣碎,再油炸至金黄色。几乎任何类型的三明治都可以油炸,只要小心点,确保三明治里的东西不会掉到油里烧了。
厚片的格鲁耶尔奶酪,油炸三明治通常包含在油炸三明治中。
油炸三明治和简单油炸三明治是有区别的。真正的油炸三明治完全浸在热油中,所以它可以同时从各个方面均匀地烹调。只在一层薄薄的一层中炸制的三明治油或脂肪往往只在底部酥脆,少量的热量到达三明治的内容物。油炸三明治所用的油类型有时也不同于平底煎炸,因为油炸油需要在较长的时间内保持较高的温度,因此很难或不可能用过的调味脂肪,如黄油。
有些油炸三明治含有花生酱等甜味成分。
当做油炸三明治是为了保持三明治本身的完整性而产生的如果只是在石油里,所有的独立元素都会分开单独烹调。三明治中常用的一种方法是将三明治放入面糊中,然后再放入油中。面糊可以在三明治的外部迅速形成一层保护层,使其能够在内部烹饪,而不会使其内容物流失油。
油炸三明治的面包。
有许多美味的油炸三明治组合,包括火腿、火鸡或烤牛肉配奶酪,如瑞士或格鲁耶尔奶酪,这些都很容易从油的热度。这些三明治里也有西红柿、泡菜或洋葱等配料。不过,同样受欢迎的是有甜馅的三明治。这些三明治可能有水果、花生酱和果冻、棉花糖,榛子酱或糖果放在里面。油的热量通常会使不同的配料轻微融化,在酥脆的面包里形成均匀的馅料。
必须做一个真正的油炸三明治在油炸锅里完全被油覆盖。
山梨酸钾,最大使用量0.5g/kg(以山梨酸计)这句话是什 ... 7个回答.4人已关注
1克山梨酸钾里有多少山梨酸啊?
显示全部
少女病 ,食品化验员 2019-04-12回答
1克山梨酸钾里有多少山梨酸啊?
发酵型含乳饮料可以添加磷酸二氢钾吗? 1个回答.0人已关注
发酵型含乳饮料根据GB/T 21732-2008 含乳饮料中说明是可以添加磷酸二氢钾,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO 4 3- )计,固体饮料按稀释倍数增加使用量
显示全部
救赎 ,食品研发工程师 2025-03-06回答
发酵型含乳饮料根据GB/T 21732-2008 含乳饮料中说明是可以添加磷酸二氢钾,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计,固体饮料按稀释倍数增加使用量
配制型含乳饮料可以添加磷酸二氢钾吗? 1个回答.0人已关注
配制型含乳饮料根据GB/T 21732-2008 含乳饮料中说明是可以添加磷酸二氢钾,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO 4 3- )计,固体饮料按稀释倍数增加使用量
显示全部
很酷不撩你 ,食品化验员/检验员 2023-12-09回答
配制型含乳饮料根据GB/T 21732-2008 含乳饮料中说明是可以添加磷酸二氢钾,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计,固体饮料按稀释倍数增加使用量
关于三聚氰胺的检测方法。 3个回答.1人已关注
FDA官方检测方法三聚氰胺提取方法三聚的溶解度关联三聚其他三聚氰胺相关资料
显示全部
千年老妖i ,高级销售工程师 2019-10-18回答
FDA官方检测方法三聚氰胺提取方法三聚的溶解度关联三聚其他三聚氰胺相关资料
酪蛋白酸钾是添加剂还是食品原料? 1个回答.5人已关注
酪蛋白是天然存在于牛乳中的主要蛋白质,酪蛋白酸钾是将酪蛋白通过酸度调节、中和、干燥制成的乳蛋白。《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB10765-2010)规定乳蛋白可以作为食品原料,《食品安全国家标准 食品添加剂标准》(GB2760-2011)已将酪蛋白酸...
显示全部
三分情话 ,食品厂厂长 2018-12-09回答
酪蛋白是天然存在于牛乳中的主要蛋白质,酪蛋白酸钾是将酪蛋白通过酸度调节、中和、干燥制成的乳蛋白。《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB10765-2010)规定乳蛋白可以作为食品原料,《食品安全国家标准 食品添加剂标准》(GB2760-2011)已将酪蛋白酸钠作为食品添加剂。
乳酸菌饮料可以添加磷酸氢二钾吗? 1个回答.0人已关注
乳酸菌饮料根据GB/T 21732-2008 含乳饮料中说明是可以添加磷酸氢二钾,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO 4 3- )计,固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
显示全部
薄荷 ,食品化验员 2025-03-17回答
乳酸菌饮料根据GB/T 21732-2008 含乳饮料中说明是可以添加磷酸氢二钾,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计,固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
求草酸二甲酯检测方法(GC) 1个回答.2人已关注
可以将二甲酯用无水乙醇溶解后进GC分析,一般这种常温固体的东西都是这样做的
显示全部
替身℡ ,食品检测主管 2019-09-07回答
可以将二甲酯用无水乙醇溶解后进GC分析,一般这种常温固体的东西都是这样做的
高锰酸钾溶液和草酸钠溶液哪个比较稳定? 1个回答.4人已关注
也重复发贴。请看贴子:溶液配制检测相关问题
显示全部
曲未终人已散 ,食品工程师 2019-10-07回答
也重复发贴。请看贴子:溶液配制检测相关问题
草酸二甲酯酸度的测定(GC) 1个回答.2人已关注
这个用气相无法完成吧,得从其他手段上想办法了。
显示全部
皓月长歌 ,食品销售经理 2019-09-06回答
这个用气相无法完成吧,得从其他手段上想办法了。
 
杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
4k问题
7k回答
12关注者
包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
1w问题
1w回答
9关注者
食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
4w问题
3w回答
18关注者
生产管理是计划、组织、控制生产活动的综合管理活动。
4w问题
2w回答
3关注者
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示